Рецепты приготовления сладкого, соленого и карамельного попкорна в домашних условиях.
Попкорн считается традиционным снеком, который используется вовремя просмотра фильмов. У нас лакомство стало известным не так давно, но впервые упоминания о воздушной кукурузе найдены в 1492 году. Когда Колумб прибыл в Америку, он увидел на шее местных жителей бусы из попкорна.
Источник: https://heaclub.ru/kak-sdelat-solenyj-sladkij-i-karamelnyj-popkorn-v-domashnih-usloviyah-luchshie-recepty-kak-prigotovit-popkorn-iz-svezhej-kukuruzy-v-duhovke-mikrovolnovke-skovorode-multivarke-osobennosti-prigot
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Из какой кукурузы делают домашний попкорн?
- 3 Готовим по шагам:
- 4 Ингредиенты:
- 5 Классический попкорн в духовке в пакете: рецепт пошаговый
- 6 Как сделать соленый попкорн в домашних условиях: рецепт
- 7 Сладкий попкорн в духовке с шоколадом и орехами
- 8 Попкорн из нута в духовке в форме
- 9 Как приготовить попкорн из кукурузы в духовке, микроволновке, сковороде, мультиварке: особенности приготовления, советы
- 10 ВИДЕО: Попкорн дома
Описание приготовления:
Попкорн всегда был и будет отличной закуской для семейного кинопросмотра. Его можно и соленым делать, и сладким, готовить в духовке или на сковородке. Хочу показать пример сладкого попкорна в духовке. Для его приготовления мне понадобились шоколадные криспы (да и просто шоколад подойдет). Советую изначально основу сделать на сковороде — легче контролировать попкорн, когда он стрелять начнет.
Основной ингредиент: Овощи / Кукуруза
Блюдо: Закуски / Попкорн
Источник: https://povar.ru/recipes/popkorn_v_duhovke-26081.html
Это интересно: Морковные капкейки: рецепт и фото
Из какой кукурузы делают домашний попкорн?
Не любой сорт кукурузы подойдет для изготовления попкорна. Это особый вид, который содержит крахмал и капельки воды. Внутри зерна кукурузы не жесткие, а достаточно мягкие, но внешняя оболочка прочная и стекловидная. Это препятствует повреждению зерна. При воздействии высоких температур, капельки воды внутри зернышек закипают, разрывая оболочку. Мякоть при этом оказывается снаружи.
Кукуруза для попкорна
Источник: https://heaclub.ru/kak-sdelat-solenyj-sladkij-i-karamelnyj-popkorn-v-domashnih-usloviyah-luchshie-recepty-kak-prigotovit-popkorn-iz-svezhej-kukuruzy-v-duhovke-mikrovolnovke-skovorode-multivarke-osobennosti-prigot
Готовим по шагам:
Итак, покупаем специальную кукурузу в супермаркете, которая так и называется «Кукуруза для попкорна».
Если станете готовить обычную кукурузу с рынка или дачного участка, то получите продукт под названием «жареная (или горелая) кукуруза», но отнюдь не попкорн.
Для приготовления порции попкорна берем совсем немного – одну горсть – кукурузы.
Помните, что в процессе готовки она очень сильно увеличится в размерах.
Как готовить попкорн на сковороде?
Вообще то, довольно просто — берем сковородку с крышкой, на дно наливаем пару ложек растительного масла (или растапливаем сливочное масло) и добавляем кукурузу.
Закрываем крышкой и нагреваем сковороду на большом огне примерно минуту, а затем снимаем с огня на пару минут. Это нужно для более равномерного прогрева всех зерен.
Снова ставим на огонь сковородку и готовим под крышкой на сильном огне 2-3 минуты, периодически встряхивая сковородку, чтобы зерна в ней перемешивались и еще не «разорвавшиеся» зерна нагревались быстрее.
При этом будет стоять сильный треск.
Как только «канонада» прекратится, снимаем сковородку с огня, пересыпаем готовый продукт в заготовленную посуду и приступаем к готовке следующей порции.
Теперь пришел черед духовки – нагреваем ее до 180°С.
Смешиваем несколько столовых ложек меда и пару ложек сахара (также можно добавить немного тертого шоколада – гулять, так гулять!). Добавляем эту сладкую смесь в наш попкорн и хорошо размешиваем.
Раскладываем сладкий шарики на противне равномерным слоем и отправляем наш попкорн в духовку запекаться в течение 15 минут.
Готовый попкорн остужаем, выкладываем на тарелку и отправляемся смотреть любимый фильм.
А сладкую вату любите?
Предлагаю завораживающее видео о приготовлении сладкой ваты, а точнее скульптур из нее.
Уже заинтригованы?
Приятного аппетита!
Хотите получать новые рецепты на почту?
Источник: https://recepty-vduhovke.ru/detskaya-kuhnya/popkorn-v-domashnih-usloviyah.html
Ингредиенты:
- Сушеные зерна кукурузы (попкорн) – 50 — 80 гр. (3 — 4 ст.л.),
- Растительное масло (или сливочное) – 2 — 3 ст.л.,
- Сахарная пудра или соль – по вкусу,
- Специи (например, ваниль или корица) – по вкусу.
Источник: https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/drugie/item/3426-kak-sdelat-popkorn-v-domashnich-usloviyach.html
Классический попкорн в духовке в пакете: рецепт пошаговый
Количество соли, указанное ниже, делает зерна достаточно солеными, поэтому по желанию его можно уменьшить. Кроме того, Вы можете исключить соль совсем и заменить её коричневым сахаром, если хотите сладкий или карамелизированный попкорн. Более значимой является технология работы, а вкусовые добавки подбираются индивидуально каждой хозяйкой.
Ингредиенты:
- зерна кукурузы – 200 г;
- масло растительное – 50 мл;
- соль – 1 стол. ложка.
Способ приготовления:
- Возьмите промасленный пекарский пергамент, хорошо склейте его по периметру, оставив только одну сторону нетронутой, чтобы получился пакет. По размерам он должен быть немного крупнее листа А4. Либо воспользуйтесь специальным пакетом/рукавом для запекания.
- Полейте зерна, выложенные в большую чашу, маслом. Посыпьте солью.
- Встряхните несколько раз и всыпьте в пакет.
- Завяжите край герметично, положите на противень.
- Готовьте попкорн около получаса при 200 градусах.
Источник: https://duxobka.ru/popkorn-v-duhovke-sposoby-prigotovleniya-osobennosti-retseptury/
Это интересно: Картофляники с мясом: рецепт и фото
Как сделать соленый попкорн в домашних условиях: рецепт
Существует масса вариантов приготовления воздушной кукурузы, все зависит от того, какая посуда у вас имеется в наличии. Созданы специальные аппараты для приготовления попкорна, которые обеспечивают оптимальный и равномерный режим нагрева.
Варианты получения попкорна:
- Машина на горячем воздухе. Принцип работы аппарата очень простой. Подается горячий воздух, который воздействует на зерна и они взрываются. Принцип похож на работу фена.
- Котел для плиты. Это своеобразная посудина с ручкой, которую нужно постоянно вращать. Получается отличный попкорн. Правда высок риск пригорания.
- Сковорода. Самый простой вариант. Кукуруза просто прогревается на сковороде при постоянном помешивании. Существует риск подгорания.
- Микроволновка. Идеальное устройство для изготовления попкорна. Сейчас созданы сорта именно для приготовления в микроволновке.
Соленый попкорн в домашних условиях
Рецепт:
- Будем готовить по самому простому рецепту в сковороде
- Влейте на сковороду немного масла и хорошо его прогрейте
- Всыпьте горсть попкорна и постоянно помешивайте
- По мере нагревания зерна будут взрываться, образовывая попкорн
- Готовый попкорн посыпьте мелкой солью и перемешайте
Соленый попкорн в домашних условиях
Источник: https://heaclub.ru/kak-sdelat-solenyj-sladkij-i-karamelnyj-popkorn-v-domashnih-usloviyah-luchshie-recepty-kak-prigotovit-popkorn-iz-svezhej-kukuruzy-v-duhovke-mikrovolnovke-skovorode-multivarke-osobennosti-prigot
Сладкий попкорн в духовке с шоколадом и орехами
Такая вариация в кинотеатрах встречается реже, чем традиционные соленые, сладкие и карамельные снеки, однако она очень популярна в Америке. Блюдо калорийное, поэтому будьте внимательны, беря с собой к сериалу большое ведерко. Шоколад в рецепте можно использовать любой, вплоть до белого, но для последнего нужно примерно на 30% уменьшить количество сливочного масла. И, конечно, будет очень интересно взять шоколад с добавками – морской солью, орешками, кусочками ягод.
Ингредиенты:
- зерна кукурузные – 300 г;
- сливочное масло – 70 г;
- мед – 70 г;
- шоколад молочный – 150 г;
- кешью – 100 г;
- миндаль – 100 г.
Способ приготовления:
- Выложить кукурузные зерна на раскаленную сковороду с толстым дном. Постараться высыпать их тонким слоем.
- Прикрыть крышкой. Когда между звуками взрывов интервал увеличится до 5 секунд, выключить плиту.
- Растопить разломанный шоколад со сливочным маслом на слабом огне.
- Ввести мед.
- Кешью и миндаль прокрутить в блендере до мелких кусочков, подмешать в шоколадную массу.
- Высыпать подготовленный попкорн на противень, полить сладким «соусом».
- Перемешать лопаточкой и отправить в согретую до 230 градусов духовку.
- Готовить 15 минут, пару раз за это время перемешивать.
Источник: https://duxobka.ru/popkorn-v-duhovke-sposoby-prigotovleniya-osobennosti-retseptury/
Дома воздушную кукурузу можно приготовить 3 различными способами:
Необходимо помнить, что для приготовления попкорна подходят только зерна специального сорта кукурузы, который выращивается только для этих целей.
Источник: https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/drugie/item/3426-kak-sdelat-popkorn-v-domashnich-usloviyach.html
Попкорн из нута в духовке в форме
Очень интересный вариант снека к домашнему киносеансу, для которого используется турецкий горох. Он не раскрывается так, как кукурузные зерна, но получается не менее вкусным и хрустящим. Перед началом работы нут требуется замочить в холодной воде часов на 10-12, иначе он будет очень долго готовиться. Вкусовые добавки допускаются любые, но интереснее всего получается «попкорн» со специями.
Ингредиенты:
- нут – 80 г;
- масло растительное – 2 чайн. ложки;
- паприка – 1 стол. ложка;
- соль – 1 чайн. ложка.
Способ приготовления:
- Замоченный нут залить водой и варить на среднем огне около получаса, чтобы он стал мягким. Перебросить на дуршлаг.
- Вылить в большую форму или сковороду без ручки масло, чтобы получился хороший слой.
- Выложить нут, хорошо присыпать солью и паприкой.
- Старательно перемешать или просто встряхнуть емкость несколько раз.
- Накрыть крышкой без пластиковых элементов, поставить на решетку в согретую до 170 градусов духовку.
- По классическому рецепту попкорн готовят, пока зерна не станут выстреливать редко – это видно через стеклянную крышку. Нуту требуется не меньше часа, причем последние минут 15 можно готовить его без крышки.
Также Вы можете готовить и попкорн для микроволновки в духовке, однако зерна все же придется достать из этого пакета и дальше уже использовать по любому из представленных выше рецептов. Если духовка очень мощная и зерна подгорают, уменьшите температуру до 170 градусов, но приготовьтесь к тому, что времени потратится значительно больше.
Источник: https://duxobka.ru/popkorn-v-duhovke-sposoby-prigotovleniya-osobennosti-retseptury/
Приготовление попкорна на плите:
- В глубокую кастрюлю или сковороду наливаем немного растительного масла.
- Всыпаем в сковороду зерна кукурузы и перемешиваем так, чтобы каждое зернышко было покрыто пленкой из масла.
- Все зерна должны лежать на сковороде в один ряд и прикасаться одной стороной к металлу сковороды или кастрюли — это даст гарантию того, что все зерна раскроются.
- Накрываем сковородку крышкой и ставим на сильный огонь.
- Как только масло раскалится достаточно хорошо, в течении 3 – 4 минут, зерна начнут взрываться под крышкой, высвобождая нежную и пушистую сердцевину.
- После того, как процесс начался, сковородку можно подержать на огне еще минуту, а затем снять с плиты и оставить под крышкой еще на пару минут – раскаленное масло будет продолжать «лопать» кукурузу.
Семь тысяч лет назад – именно тогда уже, в Перу, готовили попкорн.
Источник: https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/drugie/item/3426-kak-sdelat-popkorn-v-domashnich-usloviyach.html
Как приготовить попкорн из кукурузы в духовке, микроволновке, сковороде, мультиварке: особенности приготовления, советы
Мультиварка — помощница на кухне у современных хозяек. С ее помощью можно легко приготовить попкорн.
Инструкция по приготовлению в мультиварке:
- Необходимо взять сухую чашу и налить в нее примерно 20 мл масла, сразу всыпьте кукурузу
- Закройте крышку и включите режим «выпечка» на 7 минут
- Вам необходимо контролировать треск, как только он прекратится, извлекайте чашу из прибора
Инструкция по приготовлению в микроволновке:
- В емкость из стекла или керамики влейте 2 ложки масла и всыпьте зерна
- Хорошо встряхните миску, чтобы масло распределилось тонким слоем
- Выложите зерна кукурузы и накройте крышкой, готовьте 4 минуты
- Следите, чтобы зерна не пригорели, в микроволновой печи это случается нередко
Инструкция по приготовлению в духовке:
- Влейте на противень 20 мл растительного масла и высыпьте попкорн
- Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее противень
- Готовьте в закрытом шкафу, убавив нагрев
- Когда зерна перестанут взрываться, извлеките попкорн
Попкорн дома
Как видите, все очень просто и быстро. Себестоимость снека в 10 раз дешевле чем в кинотеатре.
Источник: https://heaclub.ru/kak-sdelat-solenyj-sladkij-i-karamelnyj-popkorn-v-domashnih-usloviyah-luchshie-recepty-kak-prigotovit-popkorn-iz-svezhej-kukuruzy-v-duhovke-mikrovolnovke-skovorode-multivarke-osobennosti-prigot
Приготовление попкорна в микроволновке:
- В стеклянную или керамическую глубокую посуду наливаем ложку растительного или растопленного сливочного масла.
- Всыпаем туда же кукурузные зерна и перемешиваем.
- Следим за тем, чтобы зерна на дне посудины лежали в один ряд.
- Включаем микроволновку на максимальную мощность и ждем 3 минуты.
22 января — международный день воздушной кукурузы 🙂
Источник: https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/drugie/item/3426-kak-sdelat-popkorn-v-domashnich-usloviyach.html
ВИДЕО: Попкорн дома
Источник: https://heaclub.ru/kak-sdelat-solenyj-sladkij-i-karamelnyj-popkorn-v-domashnih-usloviyah-luchshie-recepty-kak-prigotovit-popkorn-iz-svezhej-kukuruzy-v-duhovke-mikrovolnovke-skovorode-multivarke-osobennosti-prigot
Как сделать попкорн в духовке:
- Разогреваем духовку до 240 градусов С.
- В глубокую металлическую кастрюлю наливаем немного масла.
- Всыпаем в кастрюлю попкорн в один слой и перемешиваем с маслом, равномерно распределяем на дне.
- Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в разогретую духовку на 10 — 12 минут.
Что может быть полезнее фруктов и овощей? – попкорн, именно так утверждают диетологи.
Источник: https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/drugie/item/3426-kak-sdelat-popkorn-v-domashnich-usloviyach.html
Как придать попкорну особый вкус и аромат:
Все зависит от ваших предпочтений, так, например, попкорн можно:
- Приправить солью.
- Посыпать сахарной пудрой (обязательно через ситечко, чтобы не было комочков).
- Притрусить апельсиновой, лимонной или цедрой лайма.
- Сдобрить корицей или ванилью.
- Заправить сливочным растопленным маслом.
- Приправить молотыми специями: кориандром, паприкой.
- Посыпать измельченным сыром твердых сортов, например, пармезаном.
Надеюсь, эта статья помогла вам ответить на вопрос – «Как сделать попкорн в домашних условиях?»
Совет
Если вы готовите для детей, то можно попкорн полить карамелью, которую легко приготовить, грея на сковороде, на тихом огне, смесь сливочного масла и сахара до покоричневения.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса — ставьте лайк!
Печать |
(5)
Источник: https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/drugie/item/3426-kak-sdelat-popkorn-v-domashnich-usloviyach.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://recepty-vduhovke.ru/detskaya-kuhnya/popkorn-v-domashnih-usloviyah.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2598 (15%)
- https://duxobka.ru/popkorn-v-duhovke-sposoby-prigotovleniya-osobennosti-retseptury/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 3730 (21%)
- https://povar.ru/recipes/popkorn_v_duhovke-26081.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3707 (21%)
- https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/drugie/item/3426-kak-sdelat-popkorn-v-domashnich-usloviyach.html: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 3018 (17%)
- https://heaclub.ru/kak-sdelat-solenyj-sladkij-i-karamelnyj-popkorn-v-domashnih-usloviyah-luchshie-recepty-kak-prigotovit-popkorn-iz-svezhej-kukuruzy-v-duhovke-mikrovolnovke-skovorode-multivarke-osobennosti-prigot: использовано 7 блоков из 7, кол-во символов 4706 (26%)