Постная коврижка с морковью: рецепт и фото

В пост тоже хочется порадовать семью сладеньким. Хочу предложить вам приготовить вкусную корвижку морковную. Рецепт простой, проверенный, пробуйте!

Постная коврижка с морковью

Постные блюда могут быть яркими, вкусными и интересными. Вот такая морковная коврижка — яркое подтверждение этому. Несмотря на простоту приготовления и очень доступные ингредиенты, которые вы всегда сможете найти у себя дома, выпечка получается достаточно вкусной и ароматной.

Для придания коврижке дополнительного аромата? в тесто можно ввести цедру лимона или апельсина. Яблоки и морковь следует выбирать сочные. Если же они оказались не слишком сочными — введите в состав теста дополнительно 35-50 мл яблочного, апельсинового или морковного сока.

Вес яблок и моркови указан в неочищенном виде.

МОЛИТВА ПЕРЕД ВКУШЕНИЕМ ПИЩИ

Очи всех на Тя, Господи, уповают, и Ты даеши им пищу во благовремении, отверзаеши Ты щедрую руку Твою и исполняеши всякое животно благоволения.

Простой рецепт постной морковной коврижки

Ингредиенты:

• сочная морковь (лучше брать корнеплоды большого размера) – 2 шт.
• мед – 3 ст. л.
• масло растительное – ½ стакана
• вода – 1 стакан
• сахар – ¾ стакана
• имбирь, кардамон – по ½ ч. л.
• сода – 1 ч. л.
• мука – 300 г
• корица – 1 ч. л.
• семечки подсолнечника – 60 г
• цедра апельсина – 1 шт.
• изюм (по желанию) без косточек крупный – ½ стакана.

Чтобы пирог получился сочным и вкусным:

• морковь должна быть свежей;
• морковную начинку нужно подготовить заранее: вымыть, почистить, натереть на мелкой терке и отжать сок;
• при добавлении изюма, его надо также заранее перебрать и промыть. Затем минут на 15 залить крутым кипятком и оставить для разбухания. Сухофрукты станут мягче и вкуснее. Но перед тем, как добавить их в тесто, их необходимо подсушить, стряхнув несколько раз в дуршлаге;
• подготовить нужно и апельсин (выбираем спелый сочный плод большого размера). Снимаем с него цедру, стараясь не затрагивать белую кожуру и измельчаем.

Приступаем к приготовлению:

1. Готовим морковную основу. Для этого подготовку основы делим на два этапа. Сначала смешиваем в миске сухие продукты (гашеную пищевую соду, щепотку соли, муку, пропаренный изюм, семечки, пряности, морковь, цедру апельсина). Все тщательно перемешиваем (лучше это делать руками, чтобы вся морковь равномерно обвалялась в муке).
2. В отдельной кастрюльке соединяем мед, воду и сахар и нагреваем до полного их растворения (почти до кипения). Туда же добавляем масло растительное (лучше рафинированное).
3. Слегка остывшую жидкую массу соединяем с сухой, перемешиваем и получаем негустое вязкое тесто с оранжевым оттенком.
4. Выпекаем, поместив морковную постную коврижку в смазанную маслом глубокую форму, при температуре 180-200 градусов до готовности.
5. Готовую коврижку морковную вынимаем из посуды, остужаем и украшаем, посыпав сахарной пудрой. Если хочется, можно разрезать получивший пирог на два коржа, пропитать их сиропом или смазать вареньем.

Особенность постной морковной коврижки: при минимальном содержании в тесте жирных продуктов, по вкусу невозможно определить, что это постный пирог. Напротив, это целый вкусовой букет, сочетающий необычный вкус моркови, цедры апельсина, сухофруктов и пряностей. Такое лакомство понравится не только тем, кто постится, но и тем, кто предпочитает здоровую вкусную пищу.

Коврижка постная с морковью, с рецептом которой мы познакомились, получается мягкой по консистенции, сочной и более нежной, чем обычные пряничные коврижки. Структура теста также меняется из-за добавления в него подсолнечных семечек и тертой моркови. А наличие в рецепте меда придает выпечке приятный коричневатый оттенок и неповторимый аромат.

МОЛИТВА ПОСЛЕ ВКУШЕНИЯ ПИЩИ

Благодарим Тя, Христе Боже наш, яко насытил нас земных Твоих благ; не лиши нас и Небесного Твоего Царствия, но яко посреде учеников Твоих пришел еси, Спасе, мир даяй им, приди к нам и спаси нас.

Архиепископ Тобольский и Тюменский  Димитрий о посте:

— Церковь снисходит к немощам природы человека и призывает перевести акцент с тела на душу хотя бы в определенные периоды года.В Православной церкви четыре многодневных поста, и Великий пост занимает среди них особое место. Он готовит человека к восприятию страстной седмицы, а значит, к Пасхе Христовой, духовному пробуждению. Пост, как говорил святитель Иоанн Златоуст, не для того, чтобы тело умерщвлять, а для того, чтобы страсти ущемлять.

Люди отошли от Бога, переступили грань запретного, и грех вошел в человеческую природу. Вернуться к Богу Церковь призывает через воздержание — в пище, питии, развлечениях. Человек смиряет тело, следовательно, укрощаются страсти, пробуждается духовная жизнь. Душа расцветает, начинает властвовать над телом.

Тот, кто борется со грехом, становится более чутким к себе и другим, видит свои немощи.В этом случае человек готов к покаянию, к изменению жизни от плохого к хорошему. Человек испытывает радость от возможности вести правильную жизнь. Выстраиваются добрые взаимоотношения с родственниками, друзьями, коллегами по работе, в целом в обществе, в стране. Радость духовного единения ни с чем не сравнить.

Как приготовить «Постная морковная коврижка»

Приготовьте продукты согласно списку. Очистите морковь.

Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, манку и рыхлитель.

Всыпьте корицу, имбирь и кунжут. Перемешайте.

Морковь и яблоко без кожуры натрите на мелкой терке. Яблоко можно натереть и на крупной. Добавьте к сыпучим продуктам их и полейте растительным маслом.

Замесите тесто. Сначала замешивайте ложкой, а когда станет трудно, месите руками. Через пару минут у вас получится вязкий плотный комок теста.

Возьмите форму не большого диаметра. Застелите бумагой, смажьте рафинированным маслом. распределите тесто и отправьте в духовку на 30-35 минут, температура духовки 180 градусов.

Морковная коврижка готова. остудите в форме. снимите кольцо, уберите бумагу. Готовый пирог посыпьте по желанию сахарной пудрой. Резать можно только в остывшем виде. Приятного!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Ульяна 02:30 «Ответить

Пряная, ароматная коврижка С теплым молоком вкусно!

Евгения 01:40 «Ответить

Ароматная коврижка. Даже в холодном виде коврижка мягкая, спасибо за рецепт!

Ирина 10:02 «Ответить

Приготовила. Вкусно и быстро. Самое долгое — потереть морковь. Я думала будет сухой корж — а нет, все очень даже)) Не знаю правда зачем разрыхлитель. Кекс всё равно не поднялся.

Галя Масюк 13:24 «Ответить

Приготовлю мужу. Интересно, догадается ли он, из чего пирог будет сделан?

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Простой и вкусный рецепт постной морковной коврижки с медом

Выпечка с приятным вкусом и особыми добавками – морковью и семечками. Это полноценный пирог, который можно испечь для семейного или праздничного чаепития. По-моему, он не требует дополнительных ингредиентов, но вы можете промазать его вареньем или украсить глазурью.

Продукты для выпечки:

• 200 мл чистой воды;
• 100 мл растительного масла;
• 3/4 стакана сахара;
• 3 ст.л. меда;
• 300 г муки;
• 2 моркови;
• 1 апельсин;
• 1 ч.л. соды;
• 0,5 ч.л. кардамона;
• 0,5 ч.л. имбиря;
• 1 ч.л. корицы;
• 60 г семечек подсолнуха.

Пошаговый рецепт:

1. Натрите морковь на мелкой терке. Руками отожмите лишний сок, чтобы масса получилась сухой. С половины апельсина с помощью терки снимите цедру.

2. В отдельной посуде соедините сухие ингредиенты, добавьте соду, пряности, морковь, цедру апельсина и очищенные семечки. Тщательно перемешайте все продукты (лучше руками) – так, чтобы морковь была обваляна в муке.

3. В кастрюлю вылейте воду, добавьте сахар и мед. Прогрейте до растворения сладких компонентов. Влейте растительное масло, перемешайте, снимите с огня и слегка остудите.

4. Соедините все ингредиенты и быстро смешайте лопаткой, чтобы получилось негустое тесто.

5. Перелейте массу в форму, смазанную маслом, и выпекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке 80 минут. Чтобы верхушка не подгорела, через 20-30 минут ее лучше накрыть фольгой.

Из моркови и апельсина отожмите сок, перелейте в кастрюлю. Поставьте на огонь, добавьте сахар по вкусу и кипятите 5 минут. Получившимся сиропом пропитайте пирог сверху и подавайте на стол.

Морковно-яблочный пирог

Если этот морковный десерт покажется скучноватым, можно приготовить по этому же рецепту постный морковно-яблочный пирог. Ингредиенты можно взять в таких же пропорциях, как и в предыдущем рецепте, добавив только парочку яблок (кислых или сладких).

Яблоки так же, как и морковь, нужно очистить от кожуры и удалить семенную коробку. Затем нарезать на ломтики, которые нужно разложить на первый слой морковного теста и закрыть второй частью подготовленной основы. Дальше отправляем пирог в духовку и дожидаемся, когда он полностью пропечется и станет вкусным и пышным.

Такой морковно-яблочный пирог можно подать к столу в любое время: на десерт для всей семьи, для гостей, во время поста. Причем морковный постный пирог можно каждый раз делать по-разному, слегка меняя ингредиенты. Например, добавив немного тыквы, орехи или сухофрукты, экспериментируя со специями.

Приятного аппетита!

Как приготовить постную коврижку с какао в мультиварке?

Ароматную выпечку для поста можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке. Единственный недостаток заключается в том, что на приготовление понадобится не меньше часа. Точное время зависит от модели прибора, поэтому я рекомендую постоянно проверять выпечку на готовность. Хотя результат в любом случае будет стоить затраченного времени!

Список ингредиентов:

• 2 стакана теплой воды;
• 2 стакана сахара (или чуть меньше);
• 1 стакан растительного масла;
• 2/3 пачки какао;
• 4 ст.л. меда;
• 4 стакана муки;
• 1 ч.л. соды, погашенной уксусом или лимонным соком;
• орехи или изюм по желанию.

Как приготовить:

1. В емкость высыпьте сахар, добавьте просеянное какао, перемешайте. Влейте воду и масло, положите мед, тщательно вымешайте до однородности – можно использовать миксер.

2. Погасите соду, вылейте в массу, всыпьте просеянную муку, замесите тесто, при желании положите орехи или изюм. Тесто должно быть гладким, консистенцией как на оладьи.

3. Готовьте коврижку в режиме «Выпечка», примерное время – 65+40+40 минут. Это значит, что через 65 минут переверните пирог на другую сторону и пеките еще 40 минут. А потом еще раз переверните.

Выпечка по вкусу получается как шоколадный торт, дети от него будут в восторге!

Постная медовая коврижка с яблоками в домашних условиях

Я просто обожаю яблочную выпечку, поэтому сразу же влюбилась в этот рецепт! Лакомство получается нежным, легким, слегка тягучим с приятным яблочным ароматом. Отсутствие молока и яиц абсолютно не ощущается, а количество калорий снижается до минимума.

Что входит в состав:

• 200 г сахара;
• 200 мл воды;
• 300 г муки;
• 2 ст.л. меда;
• 5 г разрыхлителя;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• 1 ч.л. соды;
• 2 яблока;
• 50 г орехов;
• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление с фото:

1. Добавьте в муку разрыхлитель и перемешайте. В отдельной емкости смешайте сахар с водой до полного растворения крупинок.

2. В сахарный сироп вылейте мед и соду, погашенную уксусом. Поставьте миску на водяную баню и немного прогрейте.

3. В разогретую смесь всыпьте измельченные орехи, перемешайте. Частями добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите жидкое однородное тесто.

4. Яблоки очистите, выньте сердцевину. Одно порежьте кусочками и добавьте в тесто, а второе оставьте для украшения.

Дно разъемной формы застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Вылейте тесто, украсьте сверху дольками яблока. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Когда будет готово, слегка остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Как испечь постную ржаную коврижку с медом и какао?

Ржаная коврижка получается не менее вкусной, чем пшеничная, но более полезной. Еще мне очень нравится цвет такой выпечки, а благодаря добавлению какао она приобретает вкус шоколада. Ингредиенты и рецепт очень простые, а выпекать можно в духовке или мультиварке. Для аромата используется имбирь и корица, но вы можете добавить любые специи по вкусу.

Обязательно приготовьте медовую коврижку, и она станет вашим любимым блюдом не только в дни поста. Это отличный рецепт для всех сладкоежек, включая вегетарианцев, веганов и тех, кто следит за фигурой. С такой выпечкой чаепитие будет особенно приятным и теплым. Поделитесь понравившимися рецептами с друзьями, оставляйте и заходите на мог блог. До новых встреч!

С уважением, Ольга Сологуб

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...