Вегетарианская пицца на гриле: рецепт и фото

Ошибочно предполагать, что гриль подходит только для приготовления мясных блюд. Вегетарианцы тоже могут побаловать себя вкуснейшими лакомствами, приготовленными на живом огне. Например, можно приготовить пиццу с грибами и помидорами, воспользовавшись специальным камнем для пиццы от Weber.

Основа каждой вегетарианской пиццы: рецепт правильного теста

Что главное в пицце? Если вы подумали о начинке, то уже ошиблись.

Вкусное блюдо можно приготовить буквально из всего, что вы найдете в своем холодильнике.

Но все будет потеряно, если основа основ, корж, получится невкусным. К счастью, с двумя универсальными рецептами теста вам это не грозит!

Базовое веганское тесто для пиццы

На корже из этого теста можно приготовить любую веганскую или вегетарианскую пиццу.

А если намечается несколько обедов с этим блюдом в ближайшее время — просто приготовьте побольше теста и отправьте половину в морозильную камеру.

Оно прекрасно сохранится там около месяца, поэтому вы всегда сможете сготовить ее снова на завтрак.

Совет: это тесто — дрожжевое. Бездрожжевой рецепт ищите ниже.

Итак, для приготовления вам понадобится:

1. Стакан теплой воды
2. 2,5 чайных ложки сухих дрожжей
3. Столовая ложка сахара (по желанию)
4. 3 стакана муки
5. Чайная ложка морской соли
6. Столовая ложка оливкового масла

Смешайте в отдельной посуде теплую воду, дрожжи и сахар. Аккуратно перемешивайте до полного растворения ингредиентов (это займет около минуты).

Дайте готовой смеси постоять минут пять.

Правильно размешанные дрожжи за это время начнут давать пузырьки на поверхности.

Следом за этим займитесь тестом. Смешайте в одной миске муку и соль, влейте масло и дрожжи.

С помощью деревянной ложки тщательно перемешайте ингредиенты, пока не исчезнут все комочки.

Возьмите тесто и поместите его на поверхность, слегка присыпанную мукой; посыпьте ею свои руки и начинайте вымешивать. Это займет около 10 минут.

Готовое тесто отличается гладкостью и эластичностью.

Совет: не месите слишком активно и долго. Это высвобождает лишний глютен из муки, в результате чего тесто получится жестким.

Скатав готовый продукт в шар, положите его в смазанную маслом миску и оставьте подниматься под пищевой пленкой и полотенцем.

Температура в кухне должна быть выше комнатной. Через час-два тесто вдвое увеличится в объеме.

После этого несколько раз разомните его кулаком, чтобы избавиться от воздушных пузырьков. Тесто готово!

Для приготовления 40-сантиметровой пиццы раскатывайте получившийся шар целиком, а если хотите сделать несколько коржей поменьше — разрежьте тесто на пропорциональные куски.

Бездрожжевое тесто для пиццы

Польза свежих диетических ингредиентов — в этом вся вегетарианская пицца.

Рецепт теста без дрожжей отлично дополнит блюдо.

Такой корж понравится всем, кто следит за своей фигурой, а также любителям тонких и слегка хрустящих основ.

Вам потребуется:

1. 2,5 стакана муки
2. 2,75 чайных ложки разрыхлителя
3. Чайная ложка соли
4. Столовая ложка масла
5. Стакан воды

Смешайте сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель и соль). Добавьте масло и 0,75 стакана воды.

Вымешивайте смесь до образования шара.

Если тесто получается жесткое, долейте воды; если липкое — немного больше муки.

Вегетарианская пицца овощная. Краткий рецепт

1. Готовим дрожжевое тесто для пиццы по этому рецепту.
2. Готовим томатный соус для пиццы по этому рецепту.
3. Готовим итальянский соус песто по этому рецепту.
4. Подготавливаем овощи и базилик: шампиньон очищаем, кабачок, баклажан и болгарский перец моем.
5. Нарезаем овощи кружками толщиной в 0,5 см.
6. Разогреваем сковороду на сильном огне. Обжариваем баклажаны без масла по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся. Перекладываем баклажаны в тарелку.
7. Наливаем немного растительного масла и обжариваем кабачки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся. Перекладываем кабачки на бумажной полотенце, чтобы стек лишний жир.
8. Также обжариваем шампиньоны и кладем к кабачкам.
9. Болгарский перец тоже обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны, затем снимаем сковороду с огня и оставляем перец под крышкой немного дойти.
10. Готовим основу для пиццы, пиццу Маргарита, по этому рецепту.
11. Достаем классическую пиццу Маргарита из духовки и быстро раскладываем обжаренные овощи по пицце, посыпаем миксом оливок и маслин и поливаем соусом песто и оливковым маслом.
12. Незамедлительно разрезаем пиццу с овощами и сыром на кусочки и едим.

Пицца овощная в духовке, рецепты который может меняться по вашему желанию, очень хороша, ведь начинка для пиццы овощная может модифицироваться, в нее можно добавлять практически любые ингредиенты, которые вам больше нравятся, например, репчатый лук и зеленый перец.Самая вкусная вегетарианская пицца с овощами-гриль действительно волшебна. Теперь и вы знаете, как сделать вегетарианскую пиццу. А здесь можно посмотреть, как приготовить закрытую пиццу Кальцоне. Наслаждайтесь вашей едой!

5 звезд(ы) — на основании 2 отзыв(ы)

Ингредиенты:

• Пицца:сухих дрожжей  — 1/2 Чайных ложки
• соли  — 1/2 Чайных ложки
• оливкового масла  — 3 Ст. ложки
• кедровых орехов  — 2 Ст. ложки
• чеснока  — 2 Зубчика
• соль и перец  — — По вкусу
• Начинка:цуккини  — 2 Штуки
• сквоша  — 2 Штуки
• болгарский перец  — 2 Штуки
• сыра Моцарелла  — 360 Грамм
• козьего сыра  — 120 Грамм

Количество порций: 8

Этапы приготовления

Дрожжи необходимо растворить в теплой воде. Добавьте в воду ложку оливкового масла, соль и сахар, и замесите эластичное тесто. Теперь оставьте тесто «отдохнуть» на полчаса. Затем разделите его на 4 равных куска и подождите еще около 15 минут, пока оно не подойдет.

Посыпьте стол мукой и раскатайте из кусков теста 4 лепешки. Толщина пласта должна составлять примерно пол сантиметра. Смажьте поверхность лепешек томатным соусом. Порежьте грибы и овощи тонкими дольками или пластиками и распределите по лепешкам максимально равномерно. Сыр также порежьте некрупными кусочками и разложите на тесте.

Вместо предложенных продуктов можно использовать ваши любимые овощи и приправы.

Осталось разогреть камень для выпечки, слегка присыпать его поверхность мукой и уложить сверху готовые пиццы. Накройте блюдо крышкой и выпекайте в течение 8-10 минут. Ваша пицца готова! Можно подавать блюдо к столу.

Метод:

1. 1. Сделать тесто для пиццы. Залить дрожжи 3/4 чашки теплой воды. Дать постоять несколько минут. Смешать муку и соль. Добавить оливковое масло и перемешать миксером на низкой скорости. Далее влить дрожжевую смесь и перемешать, пока не получится липкая масса. Смазать отдельную миску оливковым маслом, сформировать из теста шар и поместить его в миску. Обвалять тесто в оливковом масле, затем плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и отставить в сторону на 1-2 часа или поставить в холодильник, пока не понадобится. Сделать соус Песто. Добавить листья базилика, сыр Пармезан, кедровые орехи, соль и перец в кухонный комбайн или блендер. Залить оливковое масло и взбить до консистенции пюре. Добавьте больше масла, если необходимо. Отставить соус в сторону.

2. 2. Сделать начинку. Нарезать цуккини и сквош ломтиками по диагонали. Нарезать сыр Моцарелла. Натереть Пармезан. Смазать ломтики цуккини и сквоша оливковым маслом. Посыпать солью и перцем. Обжарить на гриле на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Отставить в сторону. Выложить перцы на гриле и обжарить до появления черных пятен. Сразу же поместить перцы в большой полиэтиленовый пакет. Дать постоять в течение 20 минут, затем удалить почерневшую кожицу, вынуть семечки перец и нарезать на полоски. Отставить в сторону.

   

3. 3. Разогреть духовку до 245 градусов. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, тонко раскатать и смазать соусом Песто. Выложить кусочки Моцареллы поверх соуса.

   

4. 4. Выложить ломтики цуккини, сквош и перец поверх сыра. Выпекать в течение 15 -18 минут, до корочки золотистого цвета, пока сыр не начнет бурлить.

   

5. 5. Вынуть из духовки и покрошить козий сыр по всей поверхности пиццы. Выложить листья базилика сверху, посыпать Пармезаном, разрезать на ломтики и сразу же подавать.

   

Вегетарианская пицца овощная

Вегетарианская пицца овощная или пицца с овощами-гриль — самая популярная вегетарианская пицца, имеющая полное право занимать лидирующее место среди всех итальянских пицц, ведь потрясающе вкусная овощная пицца с кабачком, с грибами, с баклажанами, с болгарским перцем, с красным луком и на тонком тесте не оставит равнодушным никого. Рецепты пиццы из овощей очень разнообразны, но я решила начать именно с вегетарианской овощной пиццы, потому что она понравится любому человеку и удовлетворит вкусовые предпочтения даже изысканных гурманов. На самом деле, вегетарианские рецепты очень вкусны, а начинка для вегетарианской пиццы может быть оригинальной, и даже классическая пицца Маргарита, основа для пиццы, является вегетарианской, поэтому вам обязательно понравится самая вкусная овощная пицца. Итак, вегетарианская пицца из грибов и овощей.

Вегетарианская пицца на сковороде со шпинатом

Тесто готовится без дрожжей, что значительно экономит время.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Ингредиенты:

• 180 г сметаны любой жирности;
• 2 куриных яйца;
• 350 г муки;
• соль;
• 100 г сметаны для соуса;
• 30 г сливочного масла;
• черный перец – по усмотрению;
• 100 г сыра твердого сорта;
• 2 больших пучка шпината
• 1 столовая ложка подсолнечного масла.

Изюминка этого рецепта –сливочный соус. Он придает блюду нежный и приятный вкус

Последовательность действий:

1. Яйца вбить в сметану, засыпать ложечку соли, все взбить. Ввести муку, замесить густое, но не крутое тесто.
2. На сковороде, лучше всего чугунной, разогреть подсолнечное масло. Вылить тесто, и накрыть крышкой. Пождать 5-7 минут, пока оно схватится.
3. Приготовить соус: растопить сливочное масло, смешать со сметаной, поперчить. Соус распределить сверху по тесту.
4. Шпинат промыть, отварить в подсоленном кипятке. Пяти минут будет вполне достаточно. Откинуть на дуршлаг. Остудить, измельчить. Выложить на сковороду.
5. Сверху посыпать натертым на терке сыром.
6. Накрыть пиццу крышкой, готовить на среднем огне, внимательно следя, чтобы не пригорело. Приготовленную пиццу удобно снимать со сковороды специальной лопаткой.

Как приготовить «Вегетарианская пицца на гриле»

1. Сделать тесто для пиццы. Залить дрожжи 3/4 чашки теплой воды. Дать постоять несколько минут. Смешать муку и соль. Добавить оливковое масло и перемешать миксером на низкой скорости. Далее влить дрожжевую смесь и перемешать, пока не получится липкая масса. Смазать отдельную миску оливковым маслом, сформировать из теста шар и поместить его в миску. Обвалять тесто в оливковом масле, затем плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и отставить в сторону на 1-2 часа или поставить в холодильник, пока не понадобится. Сделать соус Песто. Добавить листья базилика, сыр Пармезан, кедровые орехи, соль и перец в кухонный комбайн или блендер. Залить оливковое масло и взбить до консистенции пюре. Добавьте больше масла, если необходимо. Отставить соус в сторону.

2. Сделать начинку. Нарезать цуккини и сквош ломтиками по диагонали. Нарезать сыр Моцарелла. Натереть Пармезан. Смазать ломтики цуккини и сквоша оливковым маслом. Посыпать солью и перцем. Обжарить на гриле на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Отставить в сторону. Выложить перцы на гриле и обжарить до появления черных пятен. Сразу же поместить перцы в большой полиэтиленовый пакет. Дать постоять в течение 20 минут, затем удалить почерневшую кожицу, вынуть семечки перец и нарезать на полоски. Отставить в сторону.

3. Разогреть духовку до 245 градусов. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, тонко раскатать и смазать соусом Песто. Выложить кусочки Моцареллы поверх соуса.

4. Выложить ломтики цуккини, сквош и перец поверх сыра. Выпекать в течение 15 -18 минут, до корочки золотистого цвета, пока сыр не начнет бурлить.

5. Вынуть из духовки и покрошить козий сыр по всей поверхности пиццы. Выложить листья базилика сверху, посыпать Пармезаном, разрезать на ломтики и сразу же подавать.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пицца с баклажанами в домашних условиях

За счет дрожжей тесто получается толстым и мягким. Такой выпечки хватит на всю большую семью.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Ингредиенты:

• 15 г сухих дрожжей;
• 1 столовая ложка сахара;
• три четверти стакана воды;
• 2 ст. муки;
• соль;
• 2 баклажана;
• 40 г растительного масла;
• 50 г томатной пасты;
• прованские травы – по усмотрению;
• красный репчатый лук;
• 60 г растительного масла;
• 100 г сыра.

Срезать кожицу с баклажанов необязательно. Для пикантности в томатную пасту можно добавить пропущенный через пресс чеснок

Способ приготовления:

1. Воду подогреть до 37°С, развести в ней сахар и дрожжи. Убрать емкость на 20 минут в теплое место.
2. После засыпать муку, вымесить тесто, вновь убрать его в тепло на полтора часа. За это время подготовить начинку.
3. Баклажаны порезать кружочками, лук кольцами. Откинуть на дуршлаг и ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.
4. Баклажаны обжарить на растительном масле, выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
5. Тесто раскатать и выложить на противень, смазанный маслом.
6. Смазать тесто томатной пастой, посыпать травами. Выложить баклажаны и лук, посыпать натертым сыром.
7. Выпекать 15-20 минут при температуре 180°С. Подавать, как на фото пиццу, разрезав на кусочки.

Рекомендуется для Вас

Пицца Баварская

«Баварская» пицца готовится по классическому рецепту с фото исключительно из свежих мясных ингредиентов. От их качества и свежести зависит вкус готовой выпечки. По желанию основной…

Рецепт приготовления пиццы гавайской

Приготовить гавайскую пиццу в домашних условиях просто, если у вас есть ананас! Но не пугайтесь, нам нужны кусочки консервированного ананаса. Вкус пиццы — нежный, в то же время пицца…

Солнечная пицца

мука — 1 стак. • дрожжи сухие — 1 ч.л. • масло подсолнечное — 1 ст.л. • маслины — 1 банка • огурцы маринованные — по вкусу • мясо — по вкусу • перец болгарский — по вкусу • грибы -…

Рецепт яблочной пиццы

Такую десертную пиццу можно приготовить за пару минут на завтрак! Нужна только микроволновка. P.S. Творожный сыр можно заменить жирной сметаной или пастообразным творогом. Фрукты используем…

Летняя пицца

Если есть в запасе (в морозилке) лаваш или тортилья, даже в жару можно перекусить вкусной экспресс-пиццей! Если сложить пополам, можно взять такой перкус в дорогу….

Простой рецепт пиццы стафф

Привет зайки! хочу представить вам не тесто для пиццы, а способ приготовления СТАФФ пиццы- то есть закрытой пиццы. Вдруг кому то пригодится На это меня подтолкнул очередной поход в…

Пицца Мир

Это моя перва БИТВА. Маша, я за МИР..!!…

Вкусная пицца с кабачками

Кабачки легко готовятся и при этом совершенно не прибавляют блюду общей калорийности. По этому рецепту домашняя пицца получается легкой для усвоения и аппетитной.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Ингредиенты:

• 200 г молока;
• 400 г муки;
• 1 куриное яйцо;
• 10 г соли;
• 120 г моцареллы;
• 800 г кабачка;
• 70 г томатной пасты;
• 40 г оливкового масла для соуса;
• 20 г оливкового масла для жарки;
• 10 г сахара;
• орегано;
• 20 г сливочного масла;
• черный перец.

Вкус кабачков прекрасно сочетается с сыром и острым черным перцем. Пиццу по этому рецепту нужно есть в горячем виде, так острота ощущается лучше всего

Метод приготовления:

1. Молоко подогреть до 36-37°С, разбить в него яйцо, слегка взбить общую массу, посолить.
2. Засыпать муку, вымесить круто тесто.
3. Приготовить соус: смешать томатную пасту, орегано и оливоковое масло.
4. Кабачки очистить от кожицы, порезать на кусочки, обжарить в оливковом масле, поперчить.
5. Тесто раскатать, выложить на смазанный сливочным маслом противень.
6. Промазать его соусом, выложить кабачки, сверху распределить порезанный пластинами сыр.
7. Духовку нагреть до 200°С, выпекать пиццу около четверти часа.

Необычные и интересные рецепты вегетарианской пиццы выручат как в обычный будний день, так и в праздники, когда соберется много гостей.

Как быстро приготовить простую вегетарианскую пиицу без дрожжей? Смотрим в этом видео:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...