Очень ароматный пряный рис на каждый день(такое название не просто так)! Но важно готовить его понемногу, чтобы он всегда был свежим, только тогда он вкусный! А разогревать можно на сковородке со сливочным или топленым маслом — очень вкусно: ням-ням.
Источник: https://vedicfood.ru/prynii-ris/
Содержание
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт, как приготовить масала бхат (пряный рис). Готовится он быстро, стоит только заранее замочить рис на 15 минут и подобрать ароматные пряности.
Это блюдо разнообразит ваше меню, отлично подходит для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост.
Приятных вам хлопот на кухне!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис / Имбирь
Блюдо: Горячие блюда / Каши
География кухни: Индийская / Восточная
Диета: Постные блюда
Источник: https://povar.ru/recipes/masala_bhat_pryanyi_ris-49718.html
Что нужно для
пряного риса?
Ингредиенты:
ТЕСТО:
- 2 чашки (350 г) басмати или другого риса с длинными зернами хорошего качества;
- 3½ чашки (825 мл) воды;
- 1 ч. л. соли;
- 2 ст. л. гхи или растительного масла;
- 2 ч. л. семян кумина;
- 2 красных или зеленых стручка свежего острого перца, очищенных от семян и нарезанных;
- 1 ч. л. молотой корицы;
- 1 ч. л. натертого свежего имбиря;
- ½ ч. л. натертого мускатного ореха;
- 3 растолченных стручка кардамона;
- 2 ст. л. нарубленных листьев свежего кориандра или петрушки
- 2 ст. л. сливочного масла
Источник: https://www.vedic-culture.in.ua/ru/vedic-cooking/vedic-recipes/rice-dishes/1187-spicy-rice
Масала бхат — вкусный пряный рис на воде – индийский вегетарианский рецепт приготовления с фото
- Рис тщательно промываем под проточной водой. Необходимо смыть большую часть крахмала. После этого выкладываем его на тарелку минут на 20-30, чтобы зёрна подсохли.
В это время чистим и мелко рубим корень имбиря. Также можно подготовить остальные ингредиенты, чтобы они были под рукой.
- Ставим на сильный огонь кастрюлю с водой, солим. Этой водой, когда она закипит, мы будем заливать обжаренный рис. Как вариант, можно разогреть чайник, а соль добавить к рису сразу после заливания водой.
В другой толстодонной кастрюле/ковше среднего размера разогреваем на среднем огне растительное масло. Обжариваем в нём семена кумина до тёмного цвета. Затем добавляем молотый чили, корицу, имбирь, кардамон и мускатный орех. Очень быстро перемешиваем и добавляем к специям рис. 1-2 минуты обжариваем зёрна, всё время перемешивая. Они приобретут тёмный золотисто-коричневый оттенок.
- Затем осторожно заливаем рис кипящей водой. Будьте аккуратны – вода может разбрызгиваться. Если соль ещё не добавляли, просто равномерно высыпаем её сверху риса. Накрываем крышкой полностью, делаем минимальный огонь, и варим 10-12 минут.
Затем снимаем крышку с кастрюли, продолжаем варить на медленном огне ещё минут 6-8. За это время остатки воды выпарятся. В это время можно нарезать свежую зелень. Выключаем огонь, добавляем топлёное масло (по желанию). Накрываем рис крышкой и оставляем так минут на 5. Так блюдо наполнится ароматом специй. В течение всего процесса приготовления рис не перемешиваем, только в самом конце, когда уже блюдо настоялось под крышкой.
Приятного аппетита!
Источник: https://DobroZdravie.ru/veg/vtorye-blyuda/masala-bhat-vkusnyi-pryanyi-ris-na-vode/
Это интересно: Марвари блюдо: рецепт и фото
Как приготовить «Масала бхат (пряный рис)»
Подготовьте необходимые ингредиенты. Рис нужно заранее промыть в нескольких водах до прозрачности, а потом залить холодной водой на 15 минут. Откиньте на сито.
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте семена кумина (зира) до потемнения. Добавьте остальные специи, перемешайте. Если вы не любитель острого, замените перец чили на сушеную паприку.
Всыпьте рис, обжарьте его в течение 1-2 минут. Рис впитает в себя ароматное масло. Влейте кипяток, посолите, накройте крышкой и варите на медленном огне примерно 20 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.
Добавьте сливочное масло и рубленую кинзу, перемешайте.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Стефа 00:45 «Ответить
Самый вкусный рис, что я кушала Спасибо!
Girl 10:00 «Ответить
Пикантный, пряный и ароматнейший рис! Спасибо за рецепт! Советую к отварной или запеченной курочке)
Галина 08:00 «Ответить
Великолепное блюдо! Красота необыкновенная! Мой любимый рис!Огромное Вам спасибо за прекрасный рецепт!Беру на вооружение)
Поля 09:40 «Ответить
Замечательный рецепт, отлично подобраны специи, такой аромат у риса, завораживающий!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/masala_bhat_pryanyi_ris-49718.html
Видео других вариантов приготовления пряного риса
Для приготовления пряного риса лучше всего подходит рис сорта басмати, поскольку он очень хорошо впитывает аромат положенных в него пряностей и специй во время приготовления. А так же он прост в приготовлении: без особых трудностей всегда получается рассыпчатым, воздушным, пушистым и не липким.
Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов рецептов пряного риса от Джейми Оливера. Обращайте внимание только на пряности и их сочетание (сами идеи). Что касается технологии приготовления риса, показанная в данном видео, то есть важные моменты, которые в видео не раскрыты, но от них зависит конечный результат.
Скачать видео Пряный рис
( 17,9 МБ / 4:05 мин / 360P )
Источник: https://www.vedic-culture.in.ua/ru/vedic-cooking/vedic-recipes/rice-dishes/1187-spicy-rice
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/masala_bhat_pryanyi_ris-49718.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4557 (59%)
- https://www.vedic-culture.in.ua/ru/vedic-cooking/vedic-recipes/rice-dishes/1187-spicy-rice: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1272 (16%)
- https://DobroZdravie.ru/veg/vtorye-blyuda/masala-bhat-vkusnyi-pryanyi-ris-na-vode/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1658 (21%)
- https://vedicfood.ru/prynii-ris/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 250 (3%)