Представляем вам рецепт нежного и красивого торта. Его приготовление займет у вас не более 15 минут. А главное не нужно возиться с тестом и выпечкой. Этот десерт отлично будет смотреться на праздничном столе или его можно приготовить для воскресного ужина для своей семьи. Это лакомство никого не оставит равнодушным.
Источник: https://jemchyjinka.ru/2017/11/16/tort-ptiche-moloko-vsego-lish-za-15-minut-bez-vypechki/
Содержание
Описание и немного истории
Этот торт не является пришельцем и дальних стран. Придуман его рецепт был московским кондитером, который впоследствии получил патент на свое изобретение. Еще в советские времена этот вкуснейший торт всегда был желанным десертом. Однако, достать его было не так просто. Лишь в отдельных фирменных магазинах время от времени можно было купить его, выстояв длинную очередь. Секрет приготовления Птичьего молока держался в секрете. Сейчас можно найти много рецептов этого десерта.
Источник: https://Tortolika.ru/tort-ptiche-moloko/
Это интересно: Торт «Проще простого»: рецепт и фото
Ингредиенты
- желатин: 40 г;
- молоко: 1 стакан;
- сахар: 2 стакана;
- пшеничная мука: 1 ст. л.;
- куриные яйца: 8 шт;
- ванильный сахар: 1 пакетик;
- готовые бисквитные коржи: 2 шт;
- лимонный сок: 3 ст. л.;
- сливочное масло: 300 г.
- Время приготовления: 01:00
- Количество порций: 8
- Сложность: средняя
Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/dessert/torty/tort-ptiche-moloko-bez-vypechki.html
Торт «Птичье молоко» с манкой за 15 минут без выпечки
Торт «Птичье молоко» состоит из нежного упругого суфле, одного или двух коржей, в зависимости от рецепта и шоколадной глазури с применением молока или сливок на поверхности торта. Самым трудоемким процессом является приготовление суфле. Но не стоит пугаться. Если вы будете внимательно следовать инструкциям, торт поучится не хуже, а даже лучше, тех, что выполняют профессиональные кулинары. Мы рассмотрим рецепт простого вкусного торта без выпечки и классический рецепт с приготовлением суфле.
Необходимые продукты
В зависимости от рецепта для приготовления этого торта используются различные продукты. В каждом рецепте обязательно необходимо использование яиц. Также необходимо молоко обычное или сгущенное, сливочное масло. Суфле готовится с желатином. В разных рецептах может фигурировать лимонная цедра или лимонный сок, то добавляет определенный вкус. И обязательно нужен сахар.
Для начала предлагаю совсем простой рецепт торта «Птичье молоко» который готовится без выпечки. А крем мы сделаем из молока, манки и масла с желатином. Процесс приготовления представлен пошагово и сопровождается фото.
Ингредиенты:
- вода кипяченая холодная — 50 мл;
- желатин — 10 гр;
- молоко — 400 мл ( 3 ложки молока нужно отлить для приготовления глазури);
- манная крупа — 80 гр;
- цедра лимона — 1 ч. ложка;
- сливочное масло — 40 гр;
- сгущенное молоко — 120 гр;
- печенье шоколадное прямоугольной формы — 250 гр;
- шоколад — 50 гр;
- растительное масло без запаха — 1 ст. ложка.
Приготовление:
- Замачиваем желатин в 50 мл. воды, оставляем для набухания;
- В кастрюльку выливаем молоко, всыпаем манную крупу, добавляем цедру;
- Ставим на огонь, доводим, помешивая до кипения, уменьшив огонь, варим, помешивая, до получения однородной массы;
- В горячую массу добавляем размягченное масло, размешиваем и добавляем разбухший желатин;
- Добавляем сгущенное молоко и тщательно размешиваем;
- Прямоугольную форму застилаем пищевой пленкой. Укладываем на дно часть печенья, заполняя все пространство;
- Заполняем форму кремом;
- Укладываем оставшееся печенье сверху на крем, оставляем остывать минут 30;
- Готовим заливку смешивая кусочки шоколада с растительным маслом и молоком и прогревая до полного растворения на водяной бане или в микроволновой печи;
- Теплой шоколадной смесью залить тортик, поместить в холодильник до полного застывания крема.
Источник: https://Tortolika.ru/tort-ptiche-moloko/
Пошаговое описание рецепта
1. Если готовим крошку самостоятельно, то начинаем приготовление именно с этого этапа. Также можно просто взять готовое печенье и сделать крошку из него (тогда сразу переходим к шагу №5), так будет гораздо быстрее. Я предпочитаю выпекать)
Желтки смешиваем с сахаром.
2. К просеянной муке добавляем охлажденное сливочное масло (я взяла кокосовое), перетираем в крошку, добавляем разрыхлитель.
3. К мучной крошке добавляем перетертые с сахаром желтки и быстро замешиваем тесто, убираем в холодильник на 30 минут.
4. Тесто раскатываем и выпекаем в духовке 12 минут при 200С. Готовый корж перетираем в крошку.
5. Размягченное сливочное масло взбиваем до белого пышного состояния, добавляем сгущенное молоко и еще немного взбиваем.
6. Желатин заливаем водой комнатной температуры и оставляем набухать.
7. Яичные белки взбиваем на высокой скорости, примерно 5 минут (зависит от мощности вашего миксера), в процессе добавляем сахар.
8. Желатин ставим на плиту, добавляем сахар и нагреваем примерно до 60С. Тонкой струйкой вливаем в взбивающиеся белки.
9. В белковую массу по ложке вводим крем, не переставая перемешивать на средней скорости.
10. Берем любую форму, которая у вас есть, у меня это кольцо 18 см. Окутываем дно фальгой и выкладываем наше суфле, делать нужно все очень быстро, чтобы суфле не успело схватиться. Убираем в холодильник на 1,5-2 часа.
11. Достаем застывшее суфле, я сделала птичье молоко в виде двух пирожных, для этого разрезала суфле пополам, сложила одну часть на другую, и повторила еще два раза.
12. Суфле обильно посыпаем со всех сторон крошкой и подаем к столу)
Приятного аппетита)
Видеорецепт «Птичье молоко без выпечки »
Источник: https://YummyBook.ru/recept/ptiche-moloko-bez-vypechki
Приготовление
Торт «Птичье молоко» очень похож на конфету, он также состоит из суфле. Существует много способов его приготовления, но самый быстрый рецепт — это торт «Птичье молоко» без выпечки. Времени вы потратите меньше, а вкус останется тот же. Вкусовая особенность этого торта – небольшая кислинка.
- Залить теплой водой желатин, дать ему постоять в течение 30 минут. Далее подогреть его и охладить.
желатин залить теплой водой - Отделить белки от желтков. Растереть желтки с одним стаканом сахара, влить молоко, добавить муку. Для кисловатого привкуса добавить 3 столовые ложки лимонного сока. Смешать эти ингредиенты, поставить их на маленький огонь, довести до кипения.
- Охладить, добавить ванильный сахар и мягкое сливочное масло. Взбить с помощью миксера до однородной массы.
приготовить одну часть крема - Взбить белки с оставшимся сахаром и влить в эту массу желатин. Хорошо все смешать, добавить к основной массе.
вымешать крем для торта - Первый корж уложить на блюдо, смазать получившимся кремом, сверху накрыть его вторым коржом, который таким же образом смазать сверху.
промазать коржи торта кремом - Готовый торт поставить охлаждаться в холодильник. Украсить его можно шоколадной глазурью.
вид готового торта птичье молоко
Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/dessert/torty/tort-ptiche-moloko-bez-vypechki.html
Начинаем приготовление
Берем стакан, наливаем в него немного воды и всыпаем желатин. Перемешиваем и оставляем набухать на время, указанное на упаковке.
Готовим крем. В чашку вливаем подготовленное молоко, всыпаем манку и лимонную цедру, всыпаем ваниль. Все перемешиваем. Ставим на небольшой огонь и варим крем до тех пор, пока он не загустеет. Важно! Крем необходимо постоянно помешивать. В горячий крем добавляем сливочное масло и подготовленный желатин. Все хорошо перемешиваем и вливаем сгущенное молоко. Снова перемешиваем.
Берем форму для торта и застилаем ее пищевой пленкой. На дно выкладываем подготовленное печенье в один слой. Затем выливаем подготовленный крем и сверху снова выкладываем печенье. Оставляем немного остыть и отправляем в холодильник на 2 часа.
Готовим заливку. В чашечку выкладываем разломанный кусочек шоколада, добавляем воду и растительное масло. Важно! Масло должно быть без запаха! Ставим чашечку в микроволновку на 30 секунду. Иногда достаем шоколад и помешиваем, чтобы он полностью растворился.
Затем слегка размешиваем его, чтобы он не был слишком горячим и аккуратно распределяем его по торту. Ставим его в холодильник на 15 минут.
Готовый десерт достаем и аккуратно, потянув за концы пленки, достаем из формы. Наш десерт готов, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Источник
Источник: https://jemchyjinka.ru/2017/11/16/tort-ptiche-moloko-vsego-lish-za-15-minut-bez-vypechki/
Пошаговое описание рецепта
1. Если готовим крошку самостоятельно, то начинаем приготовление именно с этого этапа. Также можно просто взять готовое печенье и сделать крошку из него (тогда сразу переходим к шагу №5), так будет гораздо быстрее. Я предпочитаю выпекать)
Желтки смешиваем с сахаром.
2. К просеянной муке добавляем охлажденное сливочное масло (я взяла кокосовое), перетираем в крошку, добавляем разрыхлитель.
3. К мучной крошке добавляем перетертые с сахаром желтки и быстро замешиваем тесто, убираем в холодильник на 30 минут.
4. Тесто раскатываем и выпекаем в духовке 12 минут при 200С. Готовый корж перетираем в крошку.
5. Размягченное сливочное масло взбиваем до белого пышного состояния, добавляем сгущенное молоко и еще немного взбиваем.
6. Желатин заливаем водой комнатной температуры и оставляем набухать.
7. Яичные белки взбиваем на высокой скорости, примерно 5 минут (зависит от мощности вашего миксера), в процессе добавляем сахар.
8. Желатин ставим на плиту, добавляем сахар и нагреваем примерно до 60С. Тонкой струйкой вливаем в взбивающиеся белки.
9. В белковую массу по ложке вводим крем, не переставая перемешивать на средней скорости.
10. Берем любую форму, которая у вас есть, у меня это кольцо 18 см. Окутываем дно фальгой и выкладываем наше суфле, делать нужно все очень быстро, чтобы суфле не успело схватиться. Убираем в холодильник на 1,5-2 часа.
11. Достаем застывшее суфле, я сделала птичье молоко в виде двух пирожных, для этого разрезала суфле пополам, сложила одну часть на другую, и повторила еще два раза.
12. Суфле обильно посыпаем со всех сторон крошкой и подаем к столу)
Приятного аппетита)
Видеорецепт «Птичье молоко без выпечки »
Источник: https://YummyBook.ru/recept/ptiche-moloko-bez-vypechki
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://Tortolika.ru/tort-ptiche-moloko/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2872 (29%)
- https://YummyBook.ru/recept/ptiche-moloko-bez-vypechki: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3530 (36%)
- https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/dessert/torty/tort-ptiche-moloko-bez-vypechki.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1620 (17%)
- https://jemchyjinka.ru/2017/11/16/tort-ptiche-moloko-vsego-lish-za-15-minut-bez-vypechki/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1757 (18%)