Печенье с чаем и пряностями: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Автор рецепта

Ингредиенты

150 грамм — муки;

100 грамм — сливочного масла;

40 грамм — сахара;

30 грамм — коричневого сахара;

1 ст.л. — зеленого чая с добавками;

щепотка соли.

• 435 кКал
• 1 С‡. 40 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 40 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Приготовление:

1. Кориандр и тмин растереть в ступке, или в кофемолке до состояния мелкого песка.
2. В глубокой миске соединить просеянную муку, щепотку соли, сахар (или пудру) и холодное масло.
3. Размять масло с мукой руками. Добавить измельченные специи. Хорошо перетереть все ингредиенты друг с другом до состояния вот такой плотной смеси. По консистенции напоминает пластилин.
4. Сформировать из теста шар. Обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
5. Духовку разогреть до 180 С. Подготовить 2 листа пергамента, это нужно для удобной раскатки теста. Поскольку оно очень маслянистое и достаточно липкое, я использую такой прием. Это значительно облегчает процесс. Итак, достать из холодильника тесто. Если печете сразу все печенье, то разделить тесто на 2-3 равные части. Раскатывать каждую часть между двумя листами бумаги до толщины не более 0,5 см. Вырезать, при помощи металлических формочек, фигурное печенье.
6. Разложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать печенье при 180 С около 12-15 минут. Тут очень важно — не передержать печенье. Вообще, по правилам англичан, оно не должно быть румяным. Поэтому, как только оно начнет приобретать золотистый оттенок, пора вынимать. У меня вот все равно румяное немного получается, но я ведь и не англичанка! ? Готовое печенье остудить и можно подавать. Вам оно непременно понравится, приятного чаепития!

Пошаговый рецепт с фото

 Предлагаю попробовать песочное печенье с очень интересным дополнением. Готовится оно очень быстро, а его аромат сведет вас с ума еще во время замешивания теста. Получаются на первый взгляд неприметные печенюжки, но с волшебным вкусом и запахом. Я использовала зеленый чай с земляникой, а вы всегда можете добавить в тесто свой любимый чай.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Твердое охлажденное масло нарезаем на кусочки.

Чай толчем в ступке.

В миску высыпаем муку, чай.

Добавляем белый сахарный песок, щепотку соли.

И в последнюю очередь выкладываем масло.

Хорошенько вымешиваем руками гладкое тесто. Не пугайтесь, по началу тесто будет крошиться, вымешивайте его 5-7 минут.

Тесто скатайте в толстую колбаску.

На силиконовый коврик или лист пергаментной бумаги высыпьте коричневый сахар и положите сверху тесто.

Продолжайте раскатывать колбаску уже по сахару с легким натиском.

После этого заверните ее в пергамент или пищевую пленку и оставьте до затвердения в морозильной камере. У меня на это ушло минут 30.

Затвердевшее тесто аккуратно нарезаем на кружечки толщиной до 2 см.

Выкладываем на противень с пергаментной бумагой.

Выпекаем 10-15 мин при температуре 170 С. Не передержите, печенье будет твердым.

Охлаждаем и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с перцем, кукурузой и крабовыми па... Хрустящие мешочки с креветками: рецепт и... Хрустящие пирожки из теста фило: рецепт... Печенье на свином жире: рецепт и фото...