Самые ленивые «Котлеты по-киевски»: рецепт и фото

Очень вкусные ленивые котлеты по-киевски приготовить легко и просто.

Минимум ингредиентов и времени — максимум вкуса и пользы. Румяные котлеты получаются невероятно сочными и очень аппетитными. Если подать их с гарниром из картофеля, макарон или риса, получится вкусный обед для всей семьи. Можно также подать на стол котлеты стол свежими овощами — и замечательный ужин обеспечен.

Ингредиенты

Куриный фарш — 550 г

Яйцо — 2 шт.

Сливочное масло — 60 г

Зелень — 3-4 ветки

Мука — 3-5 ст.л.

Панировочные сухари — 3-5 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Растительное масло — 150 мл

• 275 кКал
• 30 РјРёРЅ.
• 30 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Состав продуктов

• один килограмм куриного фарша;
• две головки репчатого лука;
• 100 грамм сливочного масла;
• 8 куриных яиц;
• 200 грамм панировочных сухарей;
• соль и черный молотый перец — по вкусу;
• одна чайная ложка карри;
• зеленый укроп — по вкусу;
• рафинированное подсолнечное масло — для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Замешиваю фарш из филе, жира, лука и чеснока. Формирую котлетки,обжариваю на сковородке. Отдельно делаю вкусную начинку в порционном соуснике -масло растапливаю с укропом и солью. Подаю с котлетками. Можно полить соусом каждый кусочек котлетки или обмакнуть. а можно чайной ложкой кушать его с кусочком котлетки-так мне нравится больше всего! Подробности в видео!

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Простой

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Пошаговый рецепт с фото

В классическом варианте котлеты по-киевски готовят из куриного филе, с торчащей наружу косточкой и обязательной с масляной начинкой. Требуются определенные навыки и аккуратность. Тем, кто выбирает удобную альтернативу так, чтобы блюдо вышло вкусным, максимально приближенным к оригиналу, но не оказалось чрезмерно хлопотным, советую опробовать ленивые котлеты по-киевски из фарша.

Внешне, не считая той самой косточки, ленивые котлеты по-киевски также покрыты ровной румяной корочкой и выглядят аппетитно. На месте остается и начинка из сливочного масла с зеленью, пропитывающая нежным ароматом и вытекающая при разломе.

Возьмем продукты по списку.

Мягкое сливочное масло перемешиваем с измельченным свежим укропом, трамбуем бруском — упаковываем в пленку и отправляем в морозильную камеру примерно на 15-30 минут до затвердения.

Куриный фарш приправляем солью, острым перцем, размешиваем с яйцом. Массу отбиваем, перебрасывая из ладони в ладонь.

В трех емкостях раскладываем компоненты для панировки котлет: в одной оставляем муку, в другой — сухари, в плошке взбалтываем яйцо.

Делим фарш на три равные части. Влажными руками формируем лепешку, по центру кладем треть масляного бруска с укропом. Прячем начинку и лепим продолговатые заготовки.

Сперва полуфабрикат со всех сторон густо обсыпаем мукой, затем опускаем в яичную смесь, проворачиваем. Мокрую котлету покрываем молотыми сухарями.

В таком виде ленивые котлеты по-киевски можно заморозить или жарить в раскаленном фритюре сразу же. Поддерживаем умеренный нагрев и постоянное бурление постного масла, переворачиваем. Перед подачей излишки жира убираем бумажной салфеткой.

Подаем горячими. Приятного аппетита!

Аймкук

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Желтки яичные — 352 ккал/100г
• Куриная грудка — 113 ккал/100г
• Сухари панировочные — 347 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные грудки, Сливочное масло, Панировочные сухари, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие, Яичные желтки

Похожие рецепты

Чтобы котлеты стали пышнее…

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными…

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Чем заменить яйца в котлетах из фарша

Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике — не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…

Самый вкусный фарш для котлет советы

Самые вкусные котлеты получаются из домашнего фарша, а не из покупного. Всегда знаешь, из чего сделан фарш. Не помешает для сочности добавить свиного сальца. Однако враг котлет — старое свиное сало. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются…

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Полезные советы и дополнения к рецепту

• Опускайте ленивые котлеты по-киевски в уже разогретый до шипения фритюр.
• Для жарки используйте качественное рафинированное масло.
• Панировочные сухари часто смешивают со специями.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Денис Жохов

Люблю красивую еду и красивые фотографии еды, изучаю национальные кухни стран мира, постоянно в поисках новых рецептов и подходов к приготовлению

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Куриный суп с зеленым горошком: рецепт и... Печенье «Новогодние шишки»: ре... Индейка, запеченная в рукаве: рецепт и ф... Салат «Столичный» с говядиной:...