Квас Петровский: рецепт и фото

Рецепт изготовления данного Петровского кваса нам понадобится ржаные сухари 800 грамм, вода 4 литра, дрожжи сухие 25 грамм, сахарный песок полкило, хрен 100 грамм и мед 150 грамм.

Ингредиенты

• сухари ржаные (или 1 булка ржаного хлеба) 800 г
• кипяток 4 л
• дрожжи 25 г
• сахар 500 г
• хрен тертый 100 г
• мед 100 г

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 131
Источник: https://eda.iwoman.club/drinks/kvass/petrovskij-kvas

Рецепты приготовления хлебного и петровского квасов

Каждое лето люди литрами покупают квас. А как же иначе, ведь квас – идеальный летний напиток! Он отлично утоляет жажду, восстанавливает силы и возмещает питательные вещества, ушедшие вместе с потом. Однако, если Вы потратите немного времени и усилий, то сможете сами приготовить домашний квас, причем не только хлебный, но и ягодный, свекольный, апельсиновый и т.д. Но так как разновидностей кваса множество, то в этой статье мы расскажем, как приготовить классический хлебный и петровский квас .

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 549
Источник: http://sgotovim-doma.ru/retsepty-hlebnogo-i-petrovskogo-kvasa/

Как приготовить

1. Нарезать ржаной хлеб тонкими ломтиками. Подсушить их на противне в духовке или печи, пока они не станут коричневыми.
2. Сухари залить кипятком. Дать постоять 2 часа. Затем процедить через сито.
3. Добавить дрожжи, сахар. Полученный квас нужно оставить бродить примерно 5-6 часов.
4. В готовый напиток добавить тертый хрен, смешанный с натуральным медом.
5. Приготовленный Петровский квас разлить по емкостям и поставить в холодильник. По желанию в квас можно добавить немного сушеной мяты.

Близкие по теме

Мятный квас

Подробно…

Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Мятный квас мы готовим летом всегда. Он прекрасно освежает и утоляет жажду. Пить..

Ягодный квас

Подробно…

Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Ягодный квас по этому рецепту получается немного с кислинкой. Если вы предпочитает..

Рисовый квас

Подробно…

Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Рисовый квас — довольно необычный напиток для меня. Я никогда его раньше не пила, ..

Имбирный квас

Подробно…

Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. В большинстве случаев мы привыкли согреваться имбирным напитком зимой. Он вкусны..

Яблочный квас

Подробно…

Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Напиток родом из нашего детства. Помните, когда в летний зной у бочек с квасом в..

Кофейный квас

Подробно…

Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Кофейный квас в нашей семье в летнее время не выбывает из холодильника. Он прият..

Клубничный квас

Подробно…

Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Клубничный квас меня покорил сразу же – цвет восхитительный, аромат волшебный, вку..

Квас из «Геркулеса»

Подробно…

Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Квас из «Геркулеса» готовится довольно просто. Вкус у него получается превосходный..

Рецепт хлебного кваса

Итак, все что нам потребуется – это ржаной хлеб, вода, дрожжи и сахар. Первое что необходимо сделать – нарезать буханку ржаного хлеба и положить его в духовку, где он должен высохнуть до коричневого цвета. Однако, нужно учитывать, что если пережарить хлеб, то квас получится горьким.

После того как хлеб поджарился, кидаем его в эмалированную кастрюлю. Добавляем туда же стакан сахара и заливаем десятью литрами кипяченой воды. Залитые сухари оставляем в таком состоянии на четыре часа. По истечении этого времени жидкость должна остыть. Когда она станет чуть теплой необходимо добавить в нее 50 граммов дрожжей и немного помешать. Затем обвязываем нашу кастрюлю марлей и оставляем в таком положении двое суток.

По их прошествии аккуратно процеживаем квас в другую кастрюлю и уже из неё разливаем жидкость по трехлитровым банкам, которые необходимо накрыть и поместить в холодильник еще на один день. После этого на дне банки должен образоваться осадок. Чтобы избавиться от него опять переливаем квас в другую банку через марлю и можем наслаждаться получившимся напитком.

Итак, хлебный квас готов. Однако, нам всегда хочется разнообразия – это касается и кваса. Поэтому рассмотрим рецепт приготовления кваса петровского.

Петровский квас приготовление

На начальном этапе все происходит точно также – сушим сухари, заливаем их десятью литрами кипятка, но не добавляем туда сахар. Накрываем емкость марлей и оставляем её при комнатной температуре. По прошествии четырех часов необходимо немного подогреть начавшую бродить смесь. Сделав это, добавляем в неё сто граммов меда и сто граммов тертого хрена. Все это тщательно перемешивается и разливается по бутылкам, при этом в каждую бутылку кидаем по щепотке изюма и пшена.

Хранить бутылки необходимо в холодильнике в горизонтальном положении в течении двух дней. После чего можно пить готовый квас.

Информацию предоставил — информационный медицинский ресурс Медицина и здоровье

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с перцем, кукурузой и крабовыми па... Хрустящие мешочки с креветками: рецепт и... Хрустящие пирожки из теста фило: рецепт... Печенье на свином жире: рецепт и фото...