Жареные кабачки в мультиварке: рецепт и фото

[desc][/desc]

Кабачок – привычный и ничем не примечательный летний овощ, который с правильными ингредиентами может поразить любого гурмана своими вкусовыми качествами.

Кабачки в мультиварке

Особенно ароматные получаются кабачки в мультиварке, ведь для их приготовления используются только свежие натуральные продукты, а сам процесс готовки простой и не требует больших затрат времени и усилий.

С помощью кухонных бытовых приборов их можно запекать с сыром, делать овощное рагу с грибами. Оригинальной получается домашняя кабачковая икра, омлет с яйцами и запеканка с мясным фаршем. Также есть варианты приготовления супов-пюре и соте с рисом. Можно экспериментировать со специями, зеленью, компонентами и маринадами, добавлять натертый сыр, чеснок и любые вида перца и пряностей.

Рецепты кабачков в мультиварке очень разнообразны по составу и способу выполнения. Многие хозяйки даже не подозревают сколько удивительно вкусных и полезных вещей можно приготовить из этого зеленого овоща. Однако перед тем, как готовить, нужно разобраться с режимами самой техники. Лучше выбирать «тушение», «выпечка» или «на пару», чтобы максимально сохранить нежную текстуру блюда.

Ингредиенты:

1. Кабачки – 3 небольшого размера (600 гр).
2. Чеснок – 5 зубчиков.
3. Подсолнечное масло.
4. Соль.

Кабачки в кляре

На заметку!

Приготовить кабачки по данному простому пошаговому рецепту можно для подачи в качестве вкусного гарнира, а также, как самостоятельное блюдо. На фото видно, насколько аппетитны кабачки после приготовления в мультиварке.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• сметана – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 ст. л;
• соль, перец;
• масло растительное для обжаривания.

Приготовление:

• Кабачки промываем, но не очищаем кожицу, нарезаем кружками по 0,7-1 см
• Нарезанные кабачки солим, оставляем на 15-20 минут.

• Раскладываем кабачки, пустившие сок, на бумажной салфетке, другой салфеткой тщательно их промокаем.
• Готовим кляр, для чего взбиваем яйца, добавляем сметану, соль, перец и муку. Все тщательно вымешиваем.

• В чашу мультиварки наливаем масло, включаем режим «жарка».
• Кабачки обваливаем в муке, затем в кляре и выкладываем в разогретую чашу мультиварки с маслом.
• Обжариваем кабачки по 5 минут с каждой стороны, укладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

• Выкладываем кабачки в кляре на тарелку для подачи, украшаем зеленью и подаем к столу с любым соусом.

Рецепты кабачков в мультиварке

Нут — около 1 стакана

Помидоры — 2-3 шт.

Перец сладкий — 1 шт.

Кабачок — 0,5-1 шт.

Баклажан — 1 шт.

Морковь — до 1 шт.

Лук — 1 головка

Чеснок — 2 зубчика или по вкусу

Растительное масло — 1-2 ст.л. для жарки

Соль — по вкусу

Рецепт основного блюда или гарнира из нута и различных свежих овощей, тушенных в мультиварке в томатном соусе.

• 100
• Ингредиенты

Баклажан — 1 шт.

Кабачок — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Помидор — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Петрушка — пару веточек

Масло растительное — 3 ст.л.

Бульон овощной — 1 стакан

Соль — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Сахар — щепотка

Этот вариант овощного рагу летом и осенью готовят чуть ли не в каждой одесской семье. Готовят его, конечно же, в…

• 49
• Ингредиенты

Кабачки — 300 грамм;

Морковь — 1/2 шт;

Лук — 1 шт;

Помидор — 1 шт;

Сливки или сметана — 100 мл;

Соль — по вкусу;

Перец — по вкусу;

Чеснок — 1 долька;

Растительное масло — 1 ч.л.

Сегодня на ужин у нас были тушеные кабачки и паровые котлетки. Все это мне приготовила моя любимая мультиварка. Спешу поделиться…

• 77
• Ингредиенты

Кабачок — 750 г

Лук — 200 г

Морковь — 150 г

Помидор — 200 г

Перец сладкий — 150 г

Чеснок — 2 зубчика

Специи — по вкусу

Зелень — по вкусу

Растительное масло — 1/3 стакана

Вода — 2 стакана

Самая любимая заготовка на зиму и закуска к столу! Яркая, сочная, острая кабачковая икра — только не обычная, а без томатной пасты!

• 40
• Ингредиенты

Кабачок – 470 г

Капуста белокочанная – 520 г

Морковь – 190 г

Лук репчатый – 190 г

Помидор – 250 г

Болгарский перец – 200 г

Томатная паста – 100 г

Вода – 150 мл

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Перец душистый молотый – по вкусу

Масло растительное – 30 г

​Овощное рагу с кабачками и капустой готовится довольно просто и быстро, если на вашей кухне есть мультиварка.

• 41
• Ингредиенты

Кабачок (молодой) – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Рис – 100 мл

Вода – 180 мл

Масло растительное – 2 ст.л.

Томатная паста – 1-1,5 ст.л.

Чеснок – 1-2 зубчика

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Петрушка – несколько веточек

Легкое и простое вегетарианское (постное) блюдо, которое можно быстро приготовить с помощью мультиварки.

• 130
• Ингредиенты

Рассчитано на 8 порций:

Цуккини – 800 г

Картофель – 800 г

Лук репчатый – 1-2 головки

Чеснок – по вкусу

Соль – по вкусу

Масло подсолнечное – 1 ст.л.

Идеальный вариант диетического постного обеда. Кабачки с картошкой готовятся без жарки — путем тушения в мультиварке.

• 66
• Ингредиенты

Кабачок — 2 шт.

Морковь — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное — 3 ст.л.

Соль

Перец

Лавровый лист — 1 шт.

Это очень полезное и легкое блюдо из кабачков удивит своим нежным вкусом.

• 66
• Ингредиенты

Чёрная чечевица — 200 грамм;

Масло оливковое — 50 грамм;

Чеснок — 2-3 зубка;

Кабачок — 1 шт;

Морковь крупная — 2 шт;

Лук репчатый — 1 шт;

Соль, перец, тимьян — по вкусу.

Петрушка.

Лето, жара и мясо совсем не хочется! Зачем нам мясо если есть очень белковый и притом вкусный продукт как чечевица,…

• 113
• Ингредиенты

Кабачок — 2 шт.

Баклажан — 2 шт.

Перец сладкий — 1 шт.

Картофель — 2 шт.

Помидор — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 3-4 зубчика

Масло растительное — 70 мл

Лавровый лист — 1 шт.

Соль

Перец черный молотый

Зелень — для подачи

Любителям полезных блюд предлагаю очень вкусный рецепт тушеных кабачков с овощами.

• 74
• Ингредиенты

Кабачок — 2 шт.

Помидор — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1-2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное — 3 ст.л.

Укроп

Соль

Перец черный

Очень легкое, нежное и вкусное блюдо из кабачков с помидорами.

• 53
• Ингредиенты

На 5-6 порций:

Баклажан — 450 г

Кабачок — 450 г

Морковь — 250 г

Репчатый лук — 250 г

Болгарский перец — 400 г

Помидор — 400 г

Чеснок — 1-2 средних зубчика или по вкусу

Соль — по вксу

Смесь перцев — по вкусу

Растительное масло — 3-4 ст.л.

Мультиварка — Редмонд-250

Объем чаши — 4 литра

Соте из овощей — простое в приготовлении блюдо, которое получается не только вкусным, но и полезным.

• 59
• Ингредиенты

Кабачок (большой) — 1 шт.

Сметана — 150 г

Чеснок — 3 зубчика

Лук репчатый — 1 головка

Соль — по вкусу

Масло растительное — по желанию

Укроп свежий — 10 г

Петрушка — на подачу

Вкусный рецепт приготовления тушеных кабачков в сметане с чесноком. Блюдо в горячем виде — к обеду на второе, или в холодном — на закуску.

• 63
• Ингредиенты

Кабачок цукини — 1 шт.

Соль — по вкусу

Морковь — в дополнение

Масло оливковое — по вкусу

Простой и очень полезный рецепт приготовления кабачков на пару. Гарнир готовится в мультиварке и подходит для детского питания.

• 24
• Ингредиенты

Капуста белокочанная — 400 г

Кабачок — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Сахар — 0,5 ч.л.

Растительное масло — 2 ст.л.

Томатный сок — 100 мл

Вода — 50 мл

Тушеная капуста с кабачками — очень вкусное и сытное блюдо. Благодаря мультиварке готовить его одно удовольствие.

• 36
• Ингредиенты

подборкой рецептов с друзьями

Кабачки, жаренные с чесноком в мультиварке

Рецепт предельно прост, его можно усовершенствовать по желанию. Итак, что нам понадобится для того, чтобы пожарить кабачки в мультиварке:

• молоденькие кабачки – один килограмм;
• три сырых куриных яйца;
• 300 грамм муки;
• соль;
• одна головка чеснока;
• свежая зелень лука и укропа;
• сметана нежирная – 150 грамм.

Процесс приготовления

Сначала подготовим продукты, чтобы не отвлекаться на это в ходе нашего кулинарного действа.

1. Кабачки хорошенько моем. Если они совсем молоденькие, то шкурку счищать не нужно. Если же овощи уже немного переросли, жесткую кожуру убираем ножом или картофелечисткой. Рыхлую волокнистую мякоть с жесткими семечками тоже нужно удалить. Нарезаем наши кабачки кружочками или полукольцами толщиной около половины сантиметра.
2. Чеснок очищаем.
3. По одному разбиваем в маленькую миску яйца (чтобы не попалось плохое и не испортило всю массу) и выливаем в глубокую чашку. Взбиваем их венчиком и постепенно всыпаем муку, продолжая взбивать. Добавляем в тесто соль, можно поперчить.
4. Наливаем в чашу мультиварки четыре столовых ложки растительного масла. Включаем режим «выпечка» и ждем, когда чаша нагреется.
5. В это время кабачки совсем немного присаливаем (не забываем о том, что тесто для кляра мы уже посолили) и аккуратно перемешиваем.
6. Вилкой или двумя пальцами берем кружочки кабачка, обмакиваем их в получившееся тесто так, чтобы обе стороны оказались покрыты кляром. Выкладываем кабачки в тесте на дно кастрюли мультиварки. Лучше это делать одним слоем, чтобы овощи успели хорошо прожариться.
7. Крышку можно закрыть, но минут через 10 проверьте – если снизу появилась зажаристая корочка, переверните овощные колечки и оставьте их жариться под крышкой еще на такое же время.

Примечание: если у вас программа жарки не очень интенсивная, можно использовать для приготовления именно ее.

8. Пока кабачки жарятся, измельчаем чеснок; свежую зелень мелко рубим. Чесночную кашицу и рубленую зелень добавляем в сметану и слегка присаливаем. Часть зелени оставляем для украшения.
9. Готовую порцию жареных кабачков вынимаем и укладываем на широкое блюдо. Сверху обмазываем сметанно- чесночной смесью. Закладываем жариться следующую партию овощей.
10. Когда все колечки будут пожарены, сложены горкой и смазаны ароматным соусом, посыпаем все измельченной зеленью – она очень украшает золотистые кабачки.

Для наглядности предлагаем вам посмотреть видеорецпт приготовления жаренных кабачков в мультиварке. 

В процессе укладывания и приготовления блюдо становится мягким, сочным, пахнет – восхитительно! Кабачки, жаренные в мультиварке, обязательно станут любимым летним блюдом у ваших домочадцев. Готовьте вкусные закуски вместе со своей мультиваркой!

В сметане

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность: 52 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Следующий рецепт, что приготовить из кабачка в мультиварке, – овощи, тушеные в сметане. Блюдо, приготовленное в сметанном соусе, получается мягким и «деликатным». Процесс приготовления в электроприборе отличается от тушения на плите – продукты «обрабатываются» со всех сторон, они томятся, как в печи. Вдобавок к этому, овощи сохраняют максимум полезных веществ.

Ингредиенты:

• сметана – 100 г;
• цуккини – 600 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевое масло – 5 мл;
• свежая зелень – по вкусу;
• специи, приправы.

Способ приготовления:

1. Цуккини вымыть, очистить от кожицы, порезать кружочками.
2. В мультиварочную чашу наливаем масло. Овощные кружки выложить слоями, каждый пласт сдобрить специями, приправами, смазать сметаной.
3. Установить программу Запекание. Готовить блюдо 15 минут, сняв паровой клапан.
4. Затем цуккини нужно перевернуть, поставить клапан на место и запекать еще 15 минут.
5. Блюдо подается к столу с рубленой зеленью, перемолотым чесноком.

Кабачки по-гречески

По данному простому рецепту с пошаговыми фото вы сможете приготовить в мультиварке очень вкусное аппетитное блюдо с кабачками.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг;
• шпинат – небольшой пучок;
• лук – 1 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• помидор;
• сыр Фета (или брынза) – 100 г;
• мука – 2 ст. л;
• масло подсолнечное – 3 ст. л;
• сахар – 1 ч. л;
• соль, перец.

Приготовление:

• Кабачки нарезаем кружками, если кабачки с семенами, то их вычищаем. Нарезанные кабачки подсаливаем, затем обваливаем в муке.
• Нарезаем полукольцами предварительно промытые и очищенные лук и перец. Выкладываем овощи в чашу мультиварки, устанавливаем режим «жарка». Как только чаша с овощами разогреется, наливаем масло и обжариваем их до золотистого цвета.

• Добавляем к овощам промытые листья шпината и помидор, нарезанный кусочками.

• Сверху на слой шпината и помидор выкладываем кружки кабачков, обвалянные в муке. Закрываем крышку мультиварки и переводим ее в режим «выпечка» на 20 минут.
• В готовое блюдо добавляем кубики сыра и зелень, подаем к столу.

Запеканка из кабачков с сыром

Быстрое приготовление этого вкусного и полезного блюда наверняка станет весомым аргументов для того, чтобы включить его в список любимых.

Ингредиенты:

• кабачок молодой – 1 шт.;
• лук;
• сыр – 180 г;
• сметана – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• зелень;
• мука кукурузная или пшеничная – 3 ст. л;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• соль, перец.

Приготовление:

• Кабачок натираем на крупной терке и слегка солим, перетираем руками. Оставляем на 5 – 10 минут, отжимаем излишки сока.
• Лук и зелень нарезаем мелко, добавляем к кабачку и перемешиваем.

• Яйца слегка взбиваем, добавляем сметану, соль, перец и муку, смешанную с разрыхлителем. Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
• В полученное тесто выкладываем овощной наполнитель и сыр, натертый на терке.

• Всю массу еще раз вымешиваем и выкладываем в смазанную предварительно чашу мультиварки.
• Устанавливаем чашу на место, закрываем крышкой и включаем режим «выпечка» в течение 40 минут.
• После сигнала чашу сразу не извлекаем, даем запеканке постоять еще минут пять – десять. После чего достаем наше вкусное ароматное блюдо и подаем к столу.

Фаршированные кабачки

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4-6 персон.
• Калорийность: 70 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Фаршированные кабачки в мультиварке – диетическое и полезное блюдо, которое легко приготовить. Для рецепта понадобятся доступные продукты, которые легко купить в любом магазине (овощи, кругло зернистый рис, куриные яйца). Рекомендуется заранее отварить крупу, чтобы ускорить кулинарный процесс. Еще нужен говяжий фарш, который лучше сделать дома.

Ингредиенты:

• рис – 100 г;
• кабачки – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• зелень свежая;
• фарш говяжий – 300 г;
• специи.

Способ приготовления:

1. Кабачки хорошо промыть, высушить бумажным полотенцем.
2. Нарезать «стаканчиками», из которых необходимо вынуть середину.
3. Сделать начинку из мясного фарша, риса, яиц и мелкорубленой зелени. Добавить специи. Продукты тщательно перемешать.
4. Начинить овощи.
5. Налить на дно чаши немного масла.
6. Выложить фаршированные стаканчики в мультиварку.
7. Включить на 40 минут режим Тушение.

Кабачки с баклажанами тушеные в мультиварке

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 4-6 персон.
• Калорийность: 40 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Еще один способ сделать вкусный ужин – рагу с баклажанами. Легкое, но питательное, сочное блюдо можно подавать в качестве самостоятельного угощения или как гарнир к рыбе, мясу. Такое овощное рагу считается низкокалорийным, поэтому отлично подойдет для лечебного диетического питания, детского меню (если не добавлять черный перец). Кабачки в мультиварке с синенькими желательно подавать горячими.

Ингредиенты:

• цуккини – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• баклажан – 700 г;
• томаты – 400 г;
• масло – 2 ст. л.;
• специи;
• сахар – маленькая щепотка (по желанию).

Способ приготовления:

1. Луковицу очистить, нашинковать полукольцами.
2. Разогреть масло в чаше, установив режим Жарка.
3. Обжарить лук до прозрачности.
4. С цуккини и баклажанов снять кожицу, нарезать кусочками и отправить к луку.
5. К ним добавить измельченные кубиками помидоры. Посыпать ингредиенты солью, сахаром, поперчить.
6. Включить программу Тушение на 35 минут.

Оладьи из кабачков

На заметку!

Аппетитные и вкусные овощные оладьи с кабачками станут отличным завтраком, если приготовить их по простому пошаговому рецепту с фото в своей домашней мультиварке.

Ингредиенты:

• цукини – 1 большой;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 8 ст. л;
• разрыхлитель – ½ ч. л;
• масло растительное для обжаривания;
• соль, перец.

Приготовление:

• Если кабачки молодые, то натираем их вместе с кожицей, в противном случае, очищаем овощи от кожуры и семян.
• Натираем кабачки на крупной терке, солим и перемешиваем. Оставляем натертые кабачки, примерно, на 15 минут.

• Когда кабачки уже достаточно пустят сок, отжимаем их и кладем в емкость, в которой будем замешивать тесто для оладий.
• В отдельной емкости слегка взбиваем яйца, солим, перчим, смешиваем с мукой и разрыхлителем.

• Выливаем яично-мучную смесь в емкость с натертыми кабачками, все перемешиваем.

• Включаем мультиварку в режиме «жарка» на 15-20 минут, это как раз то время, за которое мы успеем обжарить все оладьи.
• Наливаем в чашу мультиварки масло, когда оно разогреется, выкладываем приготовленное тесто столовой ложкой.

• Обжариваем оладьи с двух сторон по две минуты, подаем к столу в горячем виде со сметанным соусом.

Кабачки с мясным фаршем

Более сытный вариант вкусного блюда с кабачками можно быстро и просто приготовить в мультиварке. По данному рецепту с подробным пошаговым описанием и фото, блюдо получится просто отменным на вкус и внешний вид.

Ингредиенты:

• цукини – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
• фарш мясной любой – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 8-10 ст. л;
• соль, перец;
• масло растительное для обжаривания.

Приготовление:

• Кабачки натираем на крупной терке, подсаливаем, отжимаем от сока.
• Добавляем к кабачкам размешанные яйца, муку, соль и перец, все тщательно вымешиваем.
• В фарш добавляем соль и перец, вымешиваем. При желании, можно добавить к мясному фаршу слегка обжаренный лук.
• На мультиварке устанавливаем режим «выпечка» и время 30-35 минут.
• Налив в чашу масло, раскладываем столовой ложкой приготовленное овощное тесто. Сверху выкладываем мясную начинку и вновь кладем порцию теста из кабачков.
• Закрываем крышкой, через 15 минут крышку открываем и переворачиваем наши овощные котлетки с начинкой. Продолжаем готовить до сигнала мультиварки.
• Подаем горячие котлеты с кабачками и мясом к столу с любым гарниром или соусом.

Для занятых леди приготовление всех известных блюд с кабачками в мультиварке значительно упрощается. Вкус и внешний вид любимых лакомств от такого способа термообработки вовсе не страдают.

Блюда из кабачков в мультиварке — секреты и тонкости приготовления

Чтобы получить вкусное и ароматное блюдо, стоит придерживаться определенных правил. Вот несколько советов от опытных кулинаров:

1. Время тушения ингредиентов желательно «согласовывать» с определенной маркой мультиварки и ее мощностью. Как правило, для готовки используют режимы Тушение или Выпечка.
2. Кабачки содержат много сока, поэтому, если по рецепту нужны тертые овощи, жидкость нужно отжимать. В ином случае, блюдо с мякотью может развалиться и «поплыть». Особенно это касается пирогов, запеканок.
3. Чтобы придать еде изысканности и пикантности, можно добавлять различные специи, приправы, травы. Главное — не переборщить с количеством и не испортить трапезу.
4. Кабачки в мультиварке отлично сочетаются по вкусу со многими продуктами, поэтому кулинарные эксперименты с этими овощами приветствуются. Они одинаково хорошо гармонируют с рыбой и мясом, грибами, сыром, другими овощами (капуста, лук, помидоры, перец, баклажаны и так далее).

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...