Лосось с щавелем: рецепт и фото

Вкусная, нежная рыбка.

Соус идеально дополняет вкус.

Вместо щавеля можно попробовать использовать шпинат, но тогда в соус надо добавить 1–2 ст.л. лимонного сока.

Из указанного количества ингредиентов получается 3–4 порции.

Ингредиенты

• 300 г филе рыбы (тилапия, семга, горбуша и т.д.)
• 1 яйцо
• мука
• растительное масло
• соль

соус:

• щавель (примерно 50 г)
• 100 г лука
• 200 мл сливок (20–30%)
• 1 ст.л. муки
• соль

Для рецепта вам потребуется:

• лосось (стейки) — 600г

для ореховой пасты::

• орехи грецкие (очищенные) — 1/2 стакана
• тархун (листья) — 1 веточка
• базилик (свежий нарезанный) — 1 веточка базилик</b> — род полукустарников или кустарников семейства губоцветных. Пряная трава, может использоваться как в …»>
• масло сливочное — 1 ст.л.

для маринада::

• сельдерей (стебли) — 1 шт.
• розмарин — 1 веточка розмарин</b> — Вечнозеленый кустарник 0,5-2 м выc., сильноветвистый от основания. Розмарин обладает сильным, аромат…»>
• масло растительное — 2 ст.л.

для соуса::

• щавель — 1 пучок
• вино сухое белое — 2 ст.л.
• лук репчатый (крупный) — 1 шт.
• сливки (22%) — 1 стакан
• сок лимонный — 1.5 ч.л.
• соль, перец белый (молотый) — по вкусу.

Как приготовить «Лосось с щавелем»

Помыть щавель, обсушить, срезать стебли

Куски лосося очистить от кожи, темного жира и обжарить с двух сторон

Покрыть горячие куски алюминевой фольгой. Оставить.

Подготовка щавелевого соуса: в сковороду где жарилась рыба добавить 2 столовые ложки приправы для рыбы, 1 стакан сухого белого вина и тщательно перемещать деревянной лопаточкой, и оставить на среднем огне пока не останется примерно половина.

Добавить щавель на сковороду, перемешать осторожно …

… Через несколько секунд они будут мягкими, и к сожалению, потеряют свой красивый зеленый цвет.

Добавить жидких сливок, довести до кипения, потом соль и перец. Оставить сгущаться на свой вкус, проверить соус и щавель на вкус. Соус готов.

Подавать горячим. В центре уложить рыбу, полить соусом. Подавать с рисом , например.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Приготовление

Лук мелко нарезать.

Щавель мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить щавель, 2–3 ст.л. воды.

Тушить в течение 2–3 минут.

Добавить сливки.

Перемешать.

Добавить муку.

Немного посолить.

Перемешать.

Довести до кипения, но не кипятить.

Соус выложить в блендер.

Перемешать.

Рыбу обвалять в муке.

Затем в яйце (яйцо посолить).

Снова в муке.

Пожарить рыбу до золотистой корочки с одной стороны.

Перевернуть, пожарить с другой стороны.

На тарелки выложить рыбу, на рыбу выложить соус.

Приятного аппетита!

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье с шоколадными кусочками: рецепт... Салат «Восторг» с курицей: рец... Баклажаны с морковкой по-корейски: рецеп... Салат с зелеными яблоками: рецепт и фото...