Булочки-цветочки: рецепт и фото

Приветствую всех. Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом очень оригинальных, несладких булочек с оливками. Булочки получаются воздушными, вкусными и очень красивыми. Разлетаются со стола в один миг и обязательно понравятся всей Вашей семье.

Описание приготовления:

Если вы знакомы с дрожжевым тестом, то приготовить булочки-цветочки не составит большого труда. Конечно, на это потребуется достаточно времени, как для любой дрожжевой выпечки. А в целом рецепт простой, классический. Если вы хотите получить небольшие булочки, то вырезайте кружки из теста рюмкой. А если побольше, то возьмите стакан.



Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Сдобное дрожевое тесто

Блюдо: Выпечка / Булочки

География кухни: Европейская

Пошаговый рецепт приготовления

Теплое молоко перемешиваем с дрожжами и сахаром. Накрыть и отставить для начала брожжения минут на 15.

Добавить к молоку просеянную муку,яйца,соль,растопл масло и вымесить приятное тесто. Накрыть и в теплое место на 30 мин

Разделить тесто на пополам,и от одной половины отрезать небольшой кусочек

Одну(большую) половину разделить на 5 частей,раскатать каждую,на слегка смазанной растит маслом поверхности, смазать сверху маслом(маргарином),выкладывая один блин на другой в форму(разьемная,выкладываем сняв кольцо,перед выпечкой кольцо одеваем).Верхний не смазывать

Разрезаем острым(!) ножом на 8 частей,не дорезая до края около 1 см.Каждую часть отогнуть к краю формы

Тоже самое повторить с другой,оставленной частью теста

В середину положить оставшийся маленький кусочек теста

Кисточкой обмазать наш цветок желтком,смешанным с молоком и посыпать весь кунжутом,а сердцевину льном

Выпекать 10 мин при 200″,а затем 30 мин при180. Если надо,прикройте на какое то время верх(подгорает) фольгой

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления плюшки «Цветок»

Тесто:

1. Мука пшеничная просеянная 400 грамм в тесто и 50 грамм для раскатки
2. Яйцо куриное 2 штуки
3. Молоко цельное пастеризованное 250 миллилитров
4. Дрожжи сухие гранулированные 1 чайная ложка
5. Сахар 2 чайные ложки для опары и 1 столовая ложка для замеса
6. Соль щепотка

Начинка:

1. Масло сливочное смягченное 100 грамм в начинку и 50 грамм для формы
2. Сахар-песок 50–100 грамм
3. Сахар ванильный по вкусу
4. Корица по вкусу и желанию

Заливка:

1. Молоко цельное пастеризованное 150 миллилитров
2. Сахар 50–100 грамм
3. Сахар ванильный по вкусу

Посыпка:

1. Сахар, кунжут или семечки подсолнуха по желанию и вкусу

• Основные ингредиенты

  Яйца, Молоко, Масло, Мука, Cахар

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Как приготовить «Сдобные булочки-цветочки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для того, чтобы испечь булочки-цветочки потребуются такие продукты: молоко, дрожжи свежие, сахар, сахар ванильный, соль, мука, яйцо, подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

Молоко подогреть до температуры 30-35°С. Растворить в нём дрожжи и добавить 1 столовую ложку сахара. Через 10-15 минут дрожжи активируются и начнут пениться.

Шаг 3 Ссылка

Затем добавить подсолнечное масло, соль, ещё 4 ложки сахара, ванильный сахар.

Шаг 4 Ссылка

Просеять муку и постепенно ввести в жидкую часть теста.

Шаг 6 Ссылка

Через 40-50 минут тесто увеличится в объёме.

Шаг 7 Ссылка

После, тесто обмять, разделить на 2 части. Раскатать в пласт толщиной 1 сантиметр. С помощью стакана или рюмки вырезать кружки из теста.

Шаг 8 Ссылка

Каждый кружок сложить пополам, а потом соединить концы. Получится лепесток цветка.

Шаг 9 Ссылка

5 лепестков выложить в виде цветка, а в середину добавить шарик из теста. Булочки удобней сразу выкладывать на противень с пекарской бумагой.

Шаг 11 Ссылка

Булочки-цветочки готовы. Подаём к чаю, кофе, молоку.

Общая информация

Общее время приготовления

50 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

5

Как приготовить «Булочки-цветочки»

Подготовьте необходимые продукты для булочек.

В миску налейте теплое молоко. Добавьте дрожжи и столовую ложку сахара. Хорошо перемешайте и дайте постоять 10-15 минут, пока дрожжи не активируются и не начнут пениться.

Затем добавьте соль, еще 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Перемешайте и постепенно всыпьте просеянную муку.

Замесите тесто. Начинайте его замешивать в миске. Когда тесто соберется в комок, выложите на поверхность, присыпанную мукой и продолжайте замес.

Миску с тестом накройте пищевой пленкой или полотенцем. Поставьте в теплое место до увеличения в объеме.

Приступайте к формовке булочек-цветочков. Часть теста раскатайте в пласт, толщиной 3-5 мм. С помощью рюмки или стакана вырежьте круги.

Каждый кружок теста сложите пополам.

И соедините концы. Получился лепесток.

Соедините пять лепестков вместе. В середину вставьте шарик из теста. Цветок готов.

Приготовленные таким образом булочки-цветочки выложите на противень.

Дайте постоять в комнате 20-25 минут. Смажьте желтком и отправьте в духовку, разогретую до 175 градусов. Выпекайте булочки 25-30 минут.

Булочки-цветочки готовы. Подавайте к чаю, кофе, молоку.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Видеорецепт

Итак, в емкость вливаем теплую воду, растительное масло, добавляем сахар, соль, дрожжи, хорошенько перемешиваем. Просеиваем муку, и замешиваем не тугое тесто. Если тесто липнет к рукам, смажьте их подсолнечным маслом.

Готовое тесто скатываем в колбаску, и делим на 15 частей, и из каждой части формируем полоски, длиной 25- 27 см. Далее из каждой полоски формируем петлю, соединяя концы. По обе стороны петли вкладываем оливки, и соединяем серединку, чтобы получился цветочек. В серединку цветка также вкладываем оливку.

Перекладываем цветочки на противень, смазанный растительным маслом. Сверху каждый цветочек смазываем взбитым яйцом, и посыпаем кунжутом. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 190 градусов на 25-30 минут.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...