Салат с семгой и свеклой: рецепт и фото

Вкуснейший салатик из соленой красный рыбы под названием Сёмга на шубке обязательно порадует вас своим новым, гармоничным вкусом. Готовить его можно из любой малосольной лососины — семги, форели, горбуши и т.д. Вкуснее всего этот салат получается из семги, так как она обладает более нежным мясом. Этот новый салатик можно приготовить на день рождения, новогодний стол или на любой другой праздник. Рецепт простой, не отнимающий много времени на приготовление.

Салат с семгой и свеклой

Предлагаю вам рецепт вкусного салата со свеклой и слабосоленой семгой. Прекрасный вариант закуски к праздничному столу. Вместо семги вы можете использовать и форель, и горбушу, и лосось, какая вам больше нравится.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Печеную свеклу почистите и порежьте крупными кружками. Сбрызните оливковым маслом. Перемешайте.

Слабосоленую семгу нарежьте тонкими пластинами (при желании, можно использовать копченую или запеченную рыбу).

Выложите семгу и свеклу на тарелки, посыпьте рукколой и крупной морской солью, добавьте горсть зерен граната, сбрызните заправкой из оливкового масла, белого бальзамического уксуса и черного перца.

У нас для вас еще 6 рецептов !

Ингредиенты:

• филе семги

  300 г

• картофель

  шт.

• свекла

  шт.

• яйца

  шт.

• морковь

  шт.

• лук репчатый

  головки

• майонез

• зелень

Ингредиенты (2 порции)

• Малосольная семга 150 гр
• Крупная красная свекла 1 шт
• Жирная сметана 100 мл
• Маринованные корнишоны 5-6 шт
• Яйцо 1 шт
• Соль, перец черный, лимон, укроп по вкусу

1. Собираясь приготовить закуску — салат из семги, стоит позаботиться о хорошем и мясистом куске рыбы. Малосольную семгу можно приготовить самостоятельно. Но можно и купит готовый порционный кусочек. Обычно малосольная семга продается кусочками по 150-200 грамм. Чаще всего кусочек содержит крупные реберные кости рыбы и шкуру. Для салата из семги необходимо срезать красное мясо со шкуры и выбрать все кости. Также удалить остатки плавников, если они есть. Должно остаться только филе.

   

   Обычно малосольная семга продается кусочками по 150-200 грамм

2. Нарезать очищенное филе семги на кубики. Размер нарезки — вдвое крупнее, чем нарезаются овощи для винегрета. Поперчить филе семги и временно отставить в сторону.
3. Испечь крупную темно-бордовую свеклу. Испечь можно в духовке или микроволновке. Важно, чтобы поверхность свеклы начала сморщиваться, это сигнал о потере корнеплодом значительного количества внутренней влаги. Тогда вкус печеной свеклы будет немного сладким. Кстати, одна из причин, почему мы давно перестали варить овощи для салатов — водянистый вкус, который многократно уступает вкусу печеных овощей. Салат из свеклы с черносливом мы готовим только и печеной свеклы.

   

   Нужна крупная темно-бордовая свекла

4. Печеную свеклу охладить и очистить. Нарезать свеклу кубиками, по размеру — как нарезана малосольная семга.

   

   Важно, чтобы поверхность свеклы начала сморщиваться

5. Пол стакана жирной, а лучше домашней, сметаны взбить со щепоткой соли и 1 ч. л. лимонного сока. Очень мелко накрошить зелень укропа и нарубить ножом маринованные корнишоны. Стоит постараться нарезать корнишоны очень мелко, чтобы они в соусе едва ощущались. Смешать взбитую сметану с корнишонами и зеленью.
6. В вазочки для салатов на дно выложить чуть больше половины сметанного соуса, равномерно распределив его по дну. Поверх соуса выложить всю нарезанную малосольную семгу.

   

   В вазочку выложить соус и кусочки семги

7. Выложить нарезанную печеную свеклу, разровняв ее. По желанию дополнительно можно поперчить и посолить свеклу — салат с семгой будет с более выраженным вкусом.

   

   Выложить нарезанную печеную свеклу

8. В оставшийся сметанный соус добавить половинку натертого желтка сваренного вкрутую яйца. Перемешать соус и полить свеклу. Можно соусом поливать не всю поверхность салата с семгой, а только центр. Поверх соуса посыпать мелко натертым оставшимся желтком и украсить зеленью укропа.

   

   Перемешать соус и полить свеклу

9. Салат с семгой и печеной свеклой поставить в холодильник до полного остывания. Это может занять значительное время, поэтому салат стоит готовить накануне застолья и подавать его непосредственно из холодильника.

   

   Салат с семгой и свеклой со сметанным соусом

Салат с семгой и свеклой со сметанным соусом — отличная холодная закуска

Этапы приготовления

Свеклу натереть на крупной терке.

Сыр натереть на крупной терке. Чтобы это сделать легче, советую немного его подморозить.

Яйца натереть на крупной терке.

Рыбу порезать мелким кубиком.

Салат можно уложить слоями порционно, а можно в 1 миску. Все слои салата промазываются сметаной или майонезом. Нижним слоем салата выложить немного свеклы, смазать сметаной или майонезом, дальше семга, снова немного смазать.

Затем яйца, сыр и снова свекла. Промазать слои салата, по желанию посолить и поперчить. Украсить салат по своему усмотрению. У меня грецкие орешки. Вкусный салат с  семгой и свеклой готов, немного его охладим в холодильнике и можно подавать.

Приятного аппетита!

Про рецепт

• Выход: 2 Порции
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: мин (без учета охлаждения)

Салаты

Оцените рецепт

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с перцем, кукурузой и крабовыми па... Хрустящие мешочки с креветками: рецепт и... Хрустящие пирожки из теста фило: рецепт... Печенье на свином жире: рецепт и фото...