Кто же не любит ароматный, сочный шашлычок? Его готовят абсолютно из всех сортов мяса. Одним из самых легких и аппетитных блюд является популярный и традиционный для многих стран куриный шашлык.
Источник: https://1000.menu/catalog/shashlyk-iz-kuricy
Содержание
- 1 Шашлык из курицы
- 2 С майонезом и чесноком
- 3 Самый вкусный маринад для шашлыка из курицы, чтобы мясо было мягким
- 4 Шашлык из курицы с соевым соусом
- 5 Окорочка в майонезе с лимоном
- 6 Куриный шашлык с овощами — вкусно и полезно (видео)
- 7 Маринад из соевого соуса с медом
- 8 Советы и секреты приготовления куриного шашлыка на мангале или решетке быстро и вкусно (личный опыт…)
- 9 Как приготовить куриный шашлык в электрошашлычнице
- 10 Рецепт шашлыка из курицы в банке в духовке
- 11 Шашлык из курицы с маринадом из сметаны от Сталика Ханкишиева,
- 12 Острый шашлык из курицы из крылышек с соусом
- 13 Шашлык из крыльев курицы на мангале
Шашлык из курицы
Рецепты шашлыков из курицы многообразны. Для их приготовления подходит практически любая часть тушки птицы: в ход идут и грудка, и бедрышки, и голени, и филе, и крылышки, и даже субпродукты, такие как куриные сердечки. Готовится кушанье на шампурах, шпажках, гриле или даже в духовом шкафу, и в любом варианте оно получается просто волшебным, тающим во рту.
Источник: https://1000.menu/catalog/shashlyk-iz-kuricy
Ингредиенты:
- Курица (можно ножки или бедрышки) – 2 кг.
- Кефир – 1 литр.
- Лук – 2-3 шт.
- Смесь перцев, соль, специи – по вкусу.
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/shashlyk-iz-kuritsy-retsepty-marinadov.html
Пять самых низкокалорийных рецептов:
Маринады для пикантного шашлычка могут быть самыми разными. Курица великолепна в сочетании с лимоном, уксусом, томатной пастой, майонезом, кефиром, белым вином, соевым соусом и даже медом! Нередко спутниками шашлыков из курицы выступают овощи, которые могут играть роль одного из ингредиентов для маринада (например, лук, чеснок или помидоры), или выступать в качестве полезного гарнира. Это блюдо сложно испортить и выполнить весь процесс готовки от маринования до непосредственно жарки под силу не только опытному повару, но и начинающему кулинару. Главное, точно следовать рецептуре и постараться не пережарить мясные кусочки.
Источник: https://1000.menu/catalog/shashlyk-iz-kuricy
Это интересно: Пирог с баклажанами: рецепт и фото
С майонезом и чесноком
Этот еще один из самых популярных вариантов маринада. И скорее всего все знают, как его готовить. По сути он очень схож с предыдущим рецептом. Можно даже сказать, что можно в нем все оставить без изменения, только вместо кефира ввести майонез и все, мы получим совершенно другой вкус.
Но мне не хочется повторяться и поэтому я хотела бы поделиться совсем другим вариантом. В этом случае у Вас в копилке появится сразу два рецепта маринадов с майонезом. Один тот, который я предложила выше, а другой я предлагаю сейчас.
Нам понадобится:
- курица — 1 шт
- чеснок — 1 головка
- майонез — 100 мл
- соль, перец — по вкусу
- специи — для курицы
Приготовление:
По этому рецепту шашлык будем готовить на решетке крупными кусочками.
1. Курицу помыть и порезать на 6 — 8 частей.
2. Чеснок почистить и порезать вдоль тонкими пластинами. Специи соединить с солью, перцем и майонезом. Специи можете использовать любые, какие любите.
3. Чесночные пластины заложить под куриную кожу.
4. Затем промазать кусочки майонезной смесью.
5. Сложить кусочки в подходящую емкость и оставить на час — полтора.
6. Затем выложить мясо на решетку и жарить на раскаленных углях до готовности. Готовый шашлык получится румяным, ароматным и очень вкусным.
Подавать и кушать с удовольствием.
Я встречала такое мнение, что готовить куриный шашлык с майонезом не желательно, по причине того, что он содержит много жира. И при сильном нагревании выделяется много вредных веществ.
Так это или нет, можно лишь догадываться. Но рецепт такого маринада существует, и я его описываю. Поэтому готовить шашлык в таком варианте, или нет, каждый будет определять для себя сам.
Источник: https://sekreti-domovodstva.ru/top-10-luchshix-i-samyx-vkusnyx-marinadov-dlya-shashlyka-iz-kuricy.html
Самый вкусный маринад для шашлыка из курицы, чтобы мясо было мягким
Хочется предложить вам в самом начале довольно быстрый рецепт маринада, который не заставит утомительно ждать, когда же промаринуется шашлык. При этом такой вид подходит для любого мяса птицы, например индейки.
Благодаря тому, что в состав продуктов входит майонез и луковый сок. Именно эти два ингредиента способны творить вместе чудеса. Тем более вы знаете, что в майонезе содержится еще и уксус, а это значит будет не только отменный вкус, но и аромат.
Пропорции для маринада я даю примерные, вы можете добавлять по своим предпочтениям нужные вам приправы и специи, или прикупить специальный набор для шашлыка из курицы.
Нам понадобится:
- курица — 2,5 кг
- лук репчатый — 300 г или же луковый сок — 1 ст.
- соль крупная — 1,5 ст.л
- черный молотый перец — 1 ч.л
- молотый кориандр — 1 ч.л
- майонез (или айран, кефир) — 70 г
Этапы:
1. Возьмите тушку курицы, обмойте ее в прочной воде и обсушите полотенцами. Затем порубите острым ножом на части. То есть отделите от тушки крылья, и порежьте каждое напополам. После отрежьте ножки (голени) и вновь разрежьте на две части каждую ножку.
2. Далее вам предстоит ножом отделить спинку от грудинки. Плюс еще удалите шкурку. Измельчите мясо на небольшие кусочки, чтобы удобно было одевать их на шампур.
Совет дня! Для быстрой работы лучше всего используйте кухонный топорик для разделки, нежели, чем нож.
Кстати, косточки не выбрасывайте, из них можно сварить бульон или суп.
3. Теперь, как все мясо готово, уложите его в тазик и присыпьте солью, перцем, молотым кориандром и конечно же майонезом.
Останется теперь только из луковиц выдавить сок. Сделать это легко, используйте блендер, поместите овощи в контейнер и перемолотите в кашицу. Затем отожмите сок через марлю (для кого непринципиально, можно и не выжимать, а залить все луковой массой). И залейте им содержимое чаши. Тщательно перемешайте.
4. Ах, да, если вы не любите майонез, то вы можете взять вместо него кефир или айран и залить этими молочными продуктами. Мариноваться шашлык в любом случае, должен минимум 2 часа в теплом месте, или же подготовьтесь заранее, сделайте все операции вечером. И оставьте на ночь в холодильнике.
5. Ну, а после выложите кусочки на металлические палочки и жарьте на углях с удовольствием.
6. Крутите и вертите шампура, чтобы мясо курицы одинаково со всех сторон прожарилось и получилось с аппетитной зажаристой корочкой.
8. И помните, что подавать нужно с зеленью или каким-либо соусом, потому что так вкуснее. Особенно, если еще есть в придачу маринованный лук или ведерко окрошки. Ахх-ха, куда без нее.
Источник https://youtu.be/4Tgk2khGGrs
Источник: https://page365.ru/shashlyk-iz-kuricy-i-recepty.html
Ингредиенты:
- Куриное мясо – 1,5-2 кг.
- Лук – 3 шт.
- Белое вино (лучше столовое) – 1 стакан.
- Базилик, укроп, петрушка – по 0,5 пучка.
- Молотый перец, соль – по вкусу.
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/shashlyk-iz-kuritsy-retsepty-marinadov.html
Приготовление:
1. Луковицы нарезать тонкими колечками или полукольцами, чтобы они лучше отдавали свой сок.
2. Зелень порубить как можно мельче.
3. Мякоть нарезать на одинаковые по величине кусочки, чтобы они равномерно смогли промариноваться и также одинаково прожарились.
4. В эмалированную кастрюлю выложить слой мясных кусочков, затем посыпать солью, перцем, зеленью и прикрыть луковой нарезкой. Повторять слой за слоем, пока не закончатся все компоненты.
5. Дать постоять заготовке минут 10 и хорошенько перемешать все слои между собой, стараясь их хорошенько пожать, чтобы лук вместе с зеленью дали сок и кусочки им пропитались.
6. Влить в кастрюлю вино и еще раз все хорошенько перемешать. Поставить настаиваться на 1,5-2 часа под небольшим гнетом. За это время винно — луковая кислота размягчит заготовку, придаст заметный аромат.
7. Далее готовую смесь надеть на шампуры, обжарить со всех сторон на заранее подготовленных пышащих углях.
Приятного аппетита!
Благодаря углекислому газу, который содержится в газированной воде, маринад очень быстро проникает в нарезку и уже через полчаса-час можно наслаждаться видом красиво разложенных на мангале шашлыков.
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/shashlyk-iz-kuritsy-retsepty-marinadov.html
Приготовление:
1. Покрошить луковицы тонкими четверть — кольцами. Зелень мелко порубить ножом. Смешать, посолить, поперчить и хорошенько пожать руками, чтобы смесь дала сок.
2. Курицу нарезать на одинаковые куски, смешать с луковой смесью.
3. Залить соком граната, отправить в холодильник на 3-5 часов.
4. Добавить масло, еще раз тщательно все смешать, чтобы промаринованные кусочки обволокло маслом, оставить настаиваться еще хотя бы полчаса.
Масло создаст подобие пленки, которая будет удерживать маринад внутри шашлыка, он будет очень мягким и сочным даже после длительного томления над углями
5. Выложить кусочки на решетку и обжаривать на мангале до готовности.
Приятного аппетита!
Самый простой и быстрый классический вариант маринада для курицы – обычный майонез, ведь в его составе уже и соль, горчица, которых достаточно, чтобы придать блюду оригинальный вкус. Но для более нежного аромата все же стоит добавить немного лука.
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/shashlyk-iz-kuritsy-retsepty-marinadov.html
Шашлык из курицы с соевым соусом
Для золотистой и удивительно красивой корочки рекомендую выбирать вариант маринада именно на основе соевого соуса. К тому же на соль будет прям класс, никогда не пересолите! К тому же мед еще добавить сладковатось во вкусе, ну прям улетное угощение, от которого не оторвешься.
Я очень советую, опробуйте этот рецепт и отпишитесь внизу заметки. Поверьте это беспроигрышный вариант, нравится всем без исключения.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Куриные голени или окорочка разрежьте на части (то есть на две составляющие). Шкурку не снимайте, чтобы шашлык получился более сочным. А чтобы маринад лучше проникнулся в волокна, сделайте ножом надрезы на «коже».
Дальше прям на подготовленные кусочки выдавите зубчики чеснока через пресс или натрите на мелкой терке. Плюс натрите корень имбиря и выдавите сок.
2. Затем вносите соевый соус, который перемешайте с жидким медом (6 ч.л) + влейте растительное или кунжутное масло. Картина выйдет красивой, взгляните).
Маринуйте шашлык два часа на столе под зарытой крышкой.
3. А затем переходите к ответственному делу, разместите голени на решетку и обжаривайте с обоих сторон. Подавайте со свежими овощами и зеленью. Приятных открытий!
Источник https://youtu.be/e1tWiaPDQlo
Источник: https://page365.ru/shashlyk-iz-kuricy-i-recepty.html
Ингредиенты:
- Курица – 1,5-2 кг.
- Минеральная вода – 1,5 литра.
- Лук – 2-3 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Укроп, базилик – по ½ пучка.
- Специи, соль – по вкусу.
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/shashlyk-iz-kuritsy-retsepty-marinadov.html
Окорочка в майонезе с лимоном
Этот соус делает курятину мягкой, сочной и нежной, а также гарантирует ей аппетитную, хрустящую корочку. От одной только мысли о таком угощении голова идет кругом.
Цитрус придаст ножкам легкую пикантную кислинку и размягчит волокна. Благодаря чему мы быстро приготовим сочный и вкусный шашлык из курицы с майонезом и лимоном.
Но злоупотреблять цитрусовыми плодами ни в коем случае нельзя!
Строго следуйте нашему пошаговому рецепту и добавляйте именно то количество, которое указано в нем.
Ингредиенты:
- Окорочка – 2 кг
- Лимон – 1 плод
- Майонез – 500 мл
- Паприка
- Тмин
- Чеснок
- Душистый перец
Начнём готовить.
1. Моем ножки и обсушиваем. Делаем аккуратные надрезы и удаляем косточки с суставами. Также советую снять кожицу.
А вот жирок лучше оставить: во время термической обработки он вытопится и придаст курятине дополнительную сочность.
2. Затем каждый окорок разрезаем на три. Они должны быть одинаковыми по размеру.
3. В большую стеклянную или эмалированную посуду выкладываем майонез. Добавляем к нему паприку и тмин. Разрезаем цитрусовый и выдавливаем в миску из него сок.
4. Чесночные зубчики чистим, выдавливаем через пресс или нарезаем ножом. Добавляем его к маринаду. Раздавливаем в ступке душистый перец и отправляем его туда же. Посолить тоже можно сейчас.
Не забывайте, что майонез бывает очень соленый!
5. Погружаем в ароматную смесь курочку и выставляем миску на холод на 4-5 часов.
6. Затем надеваем промариновавшиеся кусочки на шампуры, если готовить будете на мангале. Или на шпажки если планируете запекать в духовке.
Источник: https://recepty-kulinara.ru/shashlyk-iz-kuricy-recept-marinad.html
Это интересно: Шашлык из куриного филе на мангале: рецепт и фото
Куриный шашлык с овощами — вкусно и полезно (видео)
Овощи поджаренные на углях — это очень вкусно, а вместе с мясом курицы, вообще фантастика. Очень советую сотворить данный рецепт.
Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/shashlyk-iz-kuricy-luchshie-recepty-marinada.html
Маринад из соевого соуса с медом
А знаете ли вы, что с латинского языка слово «соус», означает «посоленный»? И когда речь идет о соевом маринаде, вроде как его вкусовые качества соответствуют названию. Но что вы скажете о сладковатых соусах? И такие варианты имеют право на жизнь. Тем более что несовместимые, на первый взгляд, сочетания дают прекрасный результат. И ваш шашлык из курицы будет иметь умопомрачительный вкус и нежную румяную корочку.
Лучшим я считаю цветочный мед. Впрочем, вам же не блины смазывать им. Поэтому можете взять любой натуральный продукт пчеловодства, какой у вас есть дома.
Если вдруг мед засахарился, не беда. Он тоже сгодится. Просто перед приготовлением маринада растопите его в микроволновке или на водяной бане.
Не забывайте, что соевый соус содержит много соли. Потому не используйте специи для шашлыка, в составе которых есть соль.Что касается времени маринования, здесь все зависит от возраста птицы. Если запекать будете цыпленка, то он замаринуется за 2-3 часа. А вот кура взрослая нуждается в длительной выдержке в таком маринаде. Можно и на ночь оставить.
Что берём:
- Крылышки – 1,1 кг
- Соевый соус – 6 столовых ложек
- Мед – 2 столовые ложки
- Кетчуп (можно взять поострее или классический) – 4 столовые ложки
- Горчица – 2 чайные ложки
- Чеснок – 4 зубка
Как готовить:
1. Смешиваем мед и соевый соус с горчицей и кетчупом. Очищенный чесночок продавливаем сквозь пресс и отправляем к другим ингредиентам. И тщательно перемешиваем составляющие маринада.
2. Крылышки хорошенько промываем и обтираем от лишней воды. Далее отрезаем фаланги
Кстати, фаланги можно использовать для приготовления бульона.
3. Далее нарезаем крыло по суставу на две части. В каждом из них делаем парочку надрезов, чтобы маринад лучше напитал курятину.
4. Перекладываем птицу в стеклянную емкость и заливаем ароматной смесью. Накрываем посудину пленкой пищевой или крышкой и убираем на холод на несколько часов.
5. Выкладываем крылышки на решетку или помещаем их в противень и зажариваем на углях либо в духовке. Не забывайте переворачивать кусочки, иначе они с одного бока обуглятся сильно, с другого – останутся бледноватыми. А перед подачей на стол можете притрусить деликатес кунжутными зернышками.
Источник: https://recepty-kulinara.ru/shashlyk-iz-kuricy-recept-marinad.html
Советы и секреты приготовления куриного шашлыка на мангале или решетке быстро и вкусно (личный опыт…)
За довольно большое количество пикников, рыбалок и походов, я накопил достаточно опыта по приготовлению шашлыка. Причем очень часто мои правила идут вразрез с написанным в кулинарных книгах.
Я всегда добавляю соль в маринад. Везде пишу, что она вытягивает влагу и мясо получится сухим. Один раз я последовал такому совету и потерпел фиаско (авторитет шашлычника был подорван…), курица получилась совершенно не соленой внутри. Поэтому я кладу соль в маринад сразу же. Курица возьмет соли сколько надо, а остальные ингредиенты не дадут курочке стать сухой.
Ни в коем случае не снимайте кожицу! Иначе шашлык будет сухим. Даже если вы не едите ее — обязательно оставьте кожу во время маринования и жарки. Именно она даст жир, который пропитает мясо.
Еще один секрет — если у вас нет времени чтобы как следует замариновать мясо, а шашлычка очень хочется, то поместите под кожу нарезанный тонкими пластинками чеснок. Мясо пропитается ароматом и получится гораздо вкуснее. Так можно пожарить шашлык на скорую руку.
Как уже говорилось выше, необходимо выбирать правильную посуду для маринования. У меня это керамическая кастрюлька, можно взять эмалированную, стеклянную, но только не пластиковую и не алюминиевую!
Грудка маринуется не долго — достаточно двух часов. При передержке она может стать сухой. А вот остальные части спокойно могут провести ночь в холодильнике. Лучше всего не нарезать филе мелкими кусочками.
Итак, теперь вы знаете, как приготовить вкусный шашлык из курицы. Надеюсь, что мои рецепты пригодятся вам в предстоящем весенне-летнем сезоне. Приятного пикника!
Удачи и Всех Благ!
Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/shashlyk-iz-kuricy-luchshie-recepty-marinada.html
Ингредиенты:
- Курица (любые ее части или целая) – 2 кг.
- Гранатовый сок – 2 стакана.
- Лук – 3 шт.
- Мята, базилик – по 1 пучку.
- Оливковое масло – 4 ст. л.
- Смесь перцев, соль – по вкусу.
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/shashlyk-iz-kuritsy-retsepty-marinadov.html
Как приготовить куриный шашлык в электрошашлычнице
Для любителей хлопотать по кухне и тот, кто приобрел электрошашлычницу, предлагаю взять на вооружение следующий вариант готовки с жидким дымом. А плюс еще в составе используется аджика, которая отлично сочетается со всеми другими приправами и специями. А сам маринад будет на основе минеральной воды. Такое нужно однозначно пробовать!
Нам понадобится:
- куриное филе — 1 кг
- репчатый лук — 200 г
- куркума
- кориандр
- приправа для шашлыка
- черный молотый перец
- жидкий дым — 2 крышки
- соль
- аджика — 1 ст.л
- минеральная вода — 120 г
Этапы:
1. Филе курочки порубите на небольшие пластики, репчатый лук измельчите на полукольца. Затем внесите приправу для шашлыка, плюс добавьте куркуму и кориандр. После черный молотый перчик, соль, жидкий дым, аджику и обязательно посолите и влейте минералку.
2. Размешайте хорошенько руками и оставьте мариноваться на 2 часа, а далее оденьте шашлык на металлические палочки для электрошашлычницы и зажаривайте мясо до готовности.
Время готовки примерно 20-30 минут.
3. Готовые деликатесы выложите на сервировочную тарелку и зовите родных пробовать явство. Приятного аппетита!
Источник https://youtu.be/r7u0yONS354
Источник: https://page365.ru/shashlyk-iz-kuricy-i-recepty.html
Рецепт шашлыка из курицы в банке в духовке
Если вы собрались на пикник, а погода вас подвела, не расстраивайтесь. И не спешите своим друзьям говорить: «Отбой!» Зачем? Ведь можно шашлык приготовить, не выходя из дому. Например, запечь его в аэрогриле. Но если у вас нет такой чудо-техники, приготовьте вкуснятину в банке. В обычной 3-хлитровой банке. А вот и рецепт этого супервкусного блюда.
От себя хочу добавить несколько дельных советов. Перед тем как отправлять шпажки в банку, внимательно осмотрите емкость. Удобнее, когда банка с металлической закручивающейся крышкой. Закручивать плотно не следует, а просто прикрыть. Если такой у вас нет, накройте емкость сверху фольгой.
На ней не должно быть трещин и сколов, иначе во время готовки шашлыка бутыль лопнет.
И еще, будьте очень осторожны, вынимая банки с готовым шашлыком из духовки. Температура внутри жарочного шкафа и комнаты очень разнится. Из-за такого перепада стеклянная емкость может треснуть. Поэтому выключите духовку, откройте дверцу и оставьте на 8-10 минут. А уж потом только вытаскивайте банки с деликатесом.
Источник: https://recepty-kulinara.ru/shashlyk-iz-kuricy-recept-marinad.html
Шашлык из курицы с маринадом из сметаны от Сталика Ханкишиева,
А вот такой интересный вариант предлагает известный кулинар Сталик Ханкишиев. В рецепте используется и цедра апельсина, и различные специи, и даже шафран. И это не случайно, ведь рецепт иранский.
Поэтому он совсем не простой, а с таинственным восточным ароматом и тонкой изысканностью.
Смотрите скорее, вот это настоящее кулинарное искусство!
Ну как, понравился рецепт? Тогда берите его скорее на заметку и готовьте такой шашлык, чтобы удивить всех, кому посчастливится кушать его.
Источник: https://sekreti-domovodstva.ru/top-10-luchshix-i-samyx-vkusnyx-marinadov-dlya-shashlyka-iz-kuricy.html
Острый шашлык из курицы из крылышек с соусом
Данный рецепт идеален для мужчин — ведь мы так любим остренькое! Такие крылья и голени идеально подходят к пенному.
Подготовим:
- Крылышки и голени — два килограмма
- Чеснок — четыре зубчика
- Острый соус табаско — половина чайной ложки.
- Оливковое масло — три столовых ложки.
- Соль и специи по вкусу.
Итак, в масло добавляем соус Табаско, раздавленный чеснок, а также специи. Помещаем курицу в маринад и оставляем на пару часов. Идеально к такому шашлычку подойдет соус — смешиваем натуральный йогурт с чайной ложкой горчицы плюс много нарубленной зелени.
Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/shashlyk-iz-kuricy-luchshie-recepty-marinada.html
Приготовление:
1. Хорошо промытое и обсушенное куриное филе нарезать двух сантиметровыми кубиками сложить в эмалированную чашу или кастрюлю.
2. Одну луковицу натереть на терке, смешать с майонезом.
3. Вторую луковицу нарезать полукольцами, отправить к мясу. Поперчить, слегка посолить и перемешать.
Не стоит сильно много добавлять соли, потому что майонез обычно уже достаточно соленый
4. Заправить нарезку луково — майонезной заливкой, хорошенько перемешать, отправить минимум на полчаса мариноваться в прохладном месте.
Будет лучше, если у вас в запасе будет несколько часов – тогда заливка сумеет пропитать филе полностью, что сократит время его жарки и придаст особый нежный вкус
5. Промаринованные кубики одеть на шампуры и зажарить до нежной корочки.
Приятного аппетита!
В Грузии очень любят использовать спелые томаты. Но если у вас под рукой их нет, то вполне подойдет томатная паста, которая придаст курочке кисло — сладкий оригинальный вкус.
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/shashlyk-iz-kuritsy-retsepty-marinadov.html
Шашлык из крыльев курицы на мангале
Ну, а теперь очень востребованный рецептик, который оценят и женщины и мужчины. Хотя ребятишкам такой навряд ли понравится, потому что они как-то крылышки не сильно любят. Хотя, смотря у кого какие детки. Вообщем, берите себе на заметку.
Нам понадобится:
- куриные крылья — 2 кг
- майонез — 4 ст.л
- кетчуп — 4 ст.л
- чеснок — 1 головка
Этапы:
1. К крыльям добавьте раздавленный через чеснокодавилку чеснок. Затем смешайте с кетчупом и майонезом.
2. Конечно же, при желании вы можете посолить, но майонез достаточно соленый, поэтому делайте это по желанию. Руками тщательно перемешайте крылья в маринаде.
Источник https://youtu.be/pZDW69fDpuQ
4. После чего оставьте шашлык на 2-3 часа в прохладном месте, а далее обжаривайте на мангале используя решетку. Подавайте с маринованным луком и помидорами. Приятного аппетита!
Источник: https://page365.ru/shashlyk-iz-kuricy-i-recepty.html
Ингредиенты:
- Куриное филе – 1,5-2 кг.
- Томатная паста – 200 гр.
- Специи, соль, красный и черный перец, лук – по вкусу.
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/shashlyk-iz-kuritsy-retsepty-marinadov.html
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 1 кг.
- Соевый соус – 150 мл.
- Мед – 1 ч. л.
- Зубчик чеснока – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу.
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/shashlyk-iz-kuritsy-retsepty-marinadov.html
Приготовление:
1. Филе нарезать одинаковыми кусочками, которые можно съесть «за один укус».
2. Чеснок вместе с зеленью перемолоть на блендере и смешать с подсолнечным маслом до состояния однородного соуса. Посолить, поперчить.
3. Залить полученной смесью курицу, хорошо перемешать, чтобы зеленый маринад полностью покрыл все кусочки, дать настояться в холодильнике около 2-х часов.
4. Пожарить обычным способом на мангале, подавать с хлебом и сметаной.
Приятного аппетита!
Как ни странно, этот маринад идеально подходит не только говядине, но и любой птице. Появляется нотка то ли копчености, то ли привкус шалфея. Но никто из гостей никогда не сможет угадать, что именно придало такой удивительный вкус и аромат.
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/shashlyk-iz-kuritsy-retsepty-marinadov.html
Ингредиенты:
- Курица – 2 кг.
- Горячий растворенный кофе средней крепости – 1 литр.
- Лук – 4 шт.
- Базилик, мята – по 1 пучку.
- Оливковое масло – 4 ст. л.
- Перец, соль – по вкусу.
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/shashlyk-iz-kuritsy-retsepty-marinadov.html
Приготовление:
1. Нарезать курицу на одинаковые небольшие кусочки.
2. Зелень и лук измельчить блендером, посолить, поперчить, смешать с маслом.
3. Полученным соусом залить куриное мясо, влить горячий кофе и перемешать. Дать немного остыть, отправить в холодильник на 2-3 часа.
4. Обжарить в специальной решетке на мангале до готовности.
Приятного аппетита!
Стоит раскрыть еще парочку секретов, которые помогут приготовить идеальный шашлык из птицы:
- Маринование ни в коем случае нельзя проводить в алюминиевой посуде – она даст эффект окисления
- Чем дольше вы даете пропитаться мясу приготовленным маринадом, тем вкуснее получается готовое блюдо
- Если для ускорения процесса готовки вы измельчаете лук блендером или теркой, то желательно отправлять в жарку уже через 0,5-2 часа, чтобы лук не размягчил волокна до состояния, когда кусочки просто начнут разваливаться.
- При подготовке надо стараться нарезать куски поперек волокон, чтобы они не скукоживались при жарке, а выглядели красивыми и нежными.
- Чем крупнее куски, тем больше времени они требуют для маринования и потом могут неравномерно прожариться.
- Идеальная величина куриной нарезки составляет 2 см.
Приятного аппетита и удовольствия от нежного, аппетитного, ароматного шашлыка!
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/shashlyk-iz-kuritsy-retsepty-marinadov.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://page365.ru/shashlyk-iz-kuricy-i-recepty.html: использовано 4 блоков из 12, кол-во символов 5936 (26%)
- https://sekreti-domovodstva.ru/top-10-luchshix-i-samyx-vkusnyx-marinadov-dlya-shashlyka-iz-kuricy.html: использовано 2 блоков из 12, кол-во символов 2194 (10%)
- https://vkusno-gotovit.ru/shashlyk-iz-kuritsy-retsepty-marinadov.html: использовано 12 блоков из 19, кол-во символов 5927 (26%)
- https://recepty-kulinara.ru/shashlyk-iz-kuricy-recept-marinad.html: использовано 3 блоков из 12, кол-во символов 4859 (21%)
- https://miruspehinfo.ru/recept/shashlyk-iz-kuricy-luchshie-recepty-marinada.html: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 2488 (11%)
- https://1000.menu/catalog/shashlyk-iz-kuricy: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1240 (5%)