Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5991
Содержание
Пошаговое приготовление
Готово |
Промыть мясо под струей холодной воды, высушить, нарезать порционными кусочками, чтобы они не были слишком большими. Оптимально 5 – 7 см. |
Готово |
Разместить все получившиеся кусочки в глубокой емкости, посыпать солью, перцем. Хорошо смешать все руками, чтобы каждый кусочек был достаточно натерт приправами. |
Готово |
Почистить луковицы и нарезать половину тонкими кольцами или полукольцами, вторую половину лука измельчить, помять, чтобы он выпустил свой сок. |
Готово |
Перемешать свинину, кольца лука и получившуюся из него кашицу. |
Готово |
Почистить фрукт и потереть на крупной терке. |
Готово |
Перемешать заготовленное мясо с мякотью фрукта, мариновать всего 1 час – этого достаточно для пропитки. |
Готово |
Жарить шашлык рекомендуется на шампурах над раскаленными углями на решетке гриля. Шашлык принято подавать в горячем виде со свежим хлебом, лавашем, со свежими овощами и зеленью. В качестве соуса подойдет сметана, майонез, соус на основе чеснока, томатный или просто кетчуп, горчица. Есть множество вариаций. Но настоящий вкус мяса будет зависеть именно от маринада. |
Источник: https://marinadd.ru/recipe/kivi-dlya-shashlyka
Ингредиенты
карбонад свиной | кг |
---|---|
киви крепкий | шт |
растительное масло | ст.л. |
соль | г |
лук репчатый сладкий | 120 г |
приправа для шашлыка |
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/9167-marinad-dlya-shashlyka-s-kivi
Это интересно: Маринад для шашлыка из гранатового сока: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Свинина — 2 Килограмма (шея)
- Лук — 4-5 Штук
- Киви — 1-2 Штук
- Соль, перец, приправы — — По вкусу
- Свежая зелень — — По вкусу (чем больше, тем лучше)
Количество порций: 6-7
Источник: https://povar.ru/recipes/shashlyk_s_kivi-10326.html
Как мариновать шашлык в киви: рецепт
Рецепт замаринованного в киви шашлыка прост:
- Вымойте мясо. Просушите бумажным полотенцем.
- Крупно нарежьте мясо. Помните: всегда нарезайте его поперек волокон.
- Плоды киви вымойте, почистите и разотрите в пюре.
- Перемешайте мясо с пюре из киви.
- Добавьте в маринад соль и специи.
- Если мясо очень жесткое, добавьте в маринад сильногазированную минеральную воду или сок одного лимона.
- Отправьте все в холодильник. Чем мясо жестче, тем дольше оно должно мариноваться. Лучше оставить шашлык в маринаде на всю ночь. Для мяса помягче достаточно нескольких часов.
Как замариновать баранину по-кавказски
Такая мариновка подойдет не только для приготовления шашлыка. Вы можете пожарить стейки на сковородке, запечь мясо в духовке, завернув его в фольгу или засунув в рукав для запекания.
Интересным вкусом обладает мясо, если потушить его с маринадом и небольшим количеством воды. Гарниром к такому блюду выберите запеченный картофель или рис.
Для того чтобы сделать соус к готовому мясу, тоже используйте киви. Очистите и натрите 2–3 плода киви. Смешайте пюре с жареным луком, медом, оливковым маслом и лимонным соком. Посолите и поперчите.
Для приготовления маринада используйте кислые или кисло-сладкие плоды киви. Кислота, которая содержится во фруктах, размягчает мясо, делает его нежным.
Сладкие плоды придадут пикантный вкус, но с основной функцией — размягчением — могут не справиться. Такая мариновка шашлыка выручит, если плоды киви оказались слишком кислыми, чтобы подавать их на стол в виде закуски.
Киви привыкли подавать на десерт. Используйте его немного иначе, чтобы удивить гостей изысканным и пряным вкусом мясных блюд.
Маринад для говядины на шашлык
Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали
Источник: https://www.nur.kz/1716744-kak-zamarinovat-saslyk-v-kivi.html
Маринад для свинины с киви
Состав:
- свиная вырезка – 2 кг;
- репчатый лук – 0,5 кг;
- киви – 3 шт.;
- красное сухое вино – 50 мл;
- минеральная вода с газом – 0,25 л;
- сушеные базилик, тимьян, розмарин – по вкусу;
- приправа для шашлыка, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Подготовьте мясо к маринованию. Для этого свиную вырезку помойте, обсушите бумажными салфетками, нарежьте кусками весом примерно по 50 г.
- Смешайте сушеные травы с приправами для шашлыка. Всыпьте ароматную смесь в посуду с мясом. Хорошо перемешайте его, чтобы травы и приправы попали на каждый кусок.
- Очистите лук. Нарежьте его кольцами толщиной около 3–4 мм. Подавите руками и добавьте к мясу. Перемешайте.
- Очистите киви и нарежьте некрупными кусками. Положите к мясу и осторожно перемешайте, распределив киви максимально равномерно.
- Минералку смешайте с вином и залейте полученной жидкостью мясо.
Мариновать свинину в составе, приготовленном по данному рецепту, нужно при комнатной температуре 1,5–2 часа. За полчаса до окончания этого срока подсолите мясо и перемешайте. Помните, что передержать мясо в маринаде из киви так же нежелательно, как и недодержать – и в том и другом случае последствия будут не самые приятные.
Источник: https://onwomen.ru/marinad-dlya-shashlyka-s-kivi.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5991
Это интересно: Пирожки с грибами: рецепт и фото
Как приготовить «Шашлык с киви»
Хорошо известный факт, что для шашлыка лучше всего подходит шейная часть свинины. Даже у не опытных шашлык из этой части получается сочным и нежным.
Кусок мяса хорошенько промываем, просушиваем и нарезаем на кусочки средней величины. Очень важно хорошо нарезать мясо, ведь если куски будут большие — не прожарятся, а если маленькие, то высохнут.
Мясо укладываем в удобную посуду, к нему высыпаем полукольцами нарезанный лук. Хорошо солим, перчим, добавляем специи по вкусу и мелко нарубленную зелень.
Затем очищаем от кожуры киви, трем его на терке или мелко нарезаем и добавляем к мясу. Все хорошенько смешиваем руками, накрываем крышкой и маринуем всего пол часа! Это важно!
После того как наше мясо замариновалось, подготавливаем сильные угли и достаем шампуры.
Достаточно плотно друг к другу нанизываем кусочки мяса. Лук советую жарить отдельно.
Угли равномерно разравниваем и выкладываем шашлык. Жарим мясо около 20-30 минут, зависит от жара углей. Не забываем время от времени переворачивать шампуры.
Подаем наш шашлык со свежими овощами, зеленью, пивом, кетчупом и хорошим настроением. Приятного аппетита:)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shashlyk_s_kivi-10326.html
Пошаговый рецепт с фото
Фруктовые соки отлично и быстро маринуют мясо. Иногда в качестве маринада для шашлыка из свиного окорока или лопатки я беру киви. Мясо размягчается и готовится над углями быстрее, главное, не держать в таком довольно-таки агрессивном маринаде кусочки мяса дольше часа! Пюре из киви способно превратить мяско практически в фарш…
Для шашлыка с киви подготовьте мякоть свинины, киви, черный перец и соль.
Мякоть свинины нарежьте на кусочки.
Киви натрите или разомните в пюре. Кусочки мяса посыпьте молотым черным перцем и перемешайте с пюре из киви. Оставьте будущий шашлык из свинины в маринаде с киви от 20 минут до часа, не дольше!
Затем подготовленные кусочки свинины нужно нанизать на шампура и слегка посолить.
Жарьте шашлык, маринованный в киви, над раскаленными углями на мангале. Периодически поворачивайте шампура, чтобы мясо равномерно прожарилось со всех сторон. Кусочки сала обычно горят и даже обугливаются… По желанию черные кусочки при подаче можно срезать или состричь, но есть любители, которые не без удовольствия их употребляют ))
Шашлык из свинины с киви готов.
Подавайте шашлык с соусами по вашему вкусу, со свежими или запеченными овощами, с хлебом или с лавашем…
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5991
Маринад для баранины с киви
Состав:
- баранина – 1,5 кг;
- киви – 2 шт.;
- лимон – 2 шт.;
- помидоры – 0,3 кг;
- чеснок – 5 зубчиков;
- репчатый лук – 0,3 кг;
- свежая зелень – 100 г;
- растительное масло – 0,2 л;
- минеральная вода – 0,5 л;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Помойте мясо, нарежьте кусками, подходящими для шашлыка. Сложите в кастрюлю или миску.
- Очистите лук, каждую луковицу разрежьте на несколько частей, положите в чашу блендера и превратите в пюре.
- Очистите и измельчите блендером киви, смешайте с луком.
- Сделайте на помидорах крестообразные надрезы, опустите на минуту в кипящую воду, остудите и очистите. Томатную мякоть разбейте блендером, соедините с луком и киви.
- В миску с фруктово-овощным пюре раздавите чеснок.
- Добавьте масло, минералку, специи. Хорошо перемешайте.
- Залейте получившейся массой мясо. Перемешайте, чтобы маринад покрывал каждый кусок.
Через полтора часа мясо можно подсолить, перемешать и начинать нанизывать на шампуры. Зелень порубите, чтобы посыпать ей готовый шашлык. При желании ее можно добавить и в маринад, в этом случае мясо будет еще ароматнее.
Источник: https://onwomen.ru/marinad-dlya-shashlyka-s-kivi.html
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5991
Маринад с киви для куриного шашлыка
Состав:
- куриное филе – 0,8 кг;
- репчатый лук – 0,5 кг;
- болгарский перец – 0,25 кг;
- киви – 1 шт.;
- молотые перец и кориандр, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Куриное филе помойте, обсушите, нарежьте крупными кусками.
- Очистите киви, разрежьте на 4 части, пюрируйте блендером.
- Очистите от шелухи луковицы, разрежьте каждую на 4 части, измельчите с помощью блендера, смешайте с пюре из киви.
- Помойте перец, удалите плодоножку и семена. Мякоть измельчите блендером, соедините с луком и киви.
- Добавьте в пюре из киви и овощей специи, перемешайте.
- Залейте маринадом куриные куски, оставьте на час. Подсолить мясо нужно перед тем, как нанизывать на шампуры, не раньше.
Держать курицу в маринаде из киви больше часа не стоит. По этому же рецепту можно замариновать и индейку, но в этом случае время маринования нужно увеличить до 1,5–2 часов.
Маринад для шашлыка с киви позволяет подготовить мясо к жарке на углях очень быстро. Это хороший вариант, если желание устроить пикник на природе возникло у вас спонтанно. Важно лишь изучить основные правила маринования мяса на шашлык и выбрать рецепт, подходящий для того мяса, которое вы собираетесь пожарить.
Источник: https://onwomen.ru/marinad-dlya-shashlyka-s-kivi.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5991
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://marinadd.ru/recipe/kivi-dlya-shashlyka: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3763 (16%)
- https://povar.ru/recipes/shashlyk_s_kivi-10326.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5049 (21%)
- https://onwomen.ru/marinad-dlya-shashlyka-s-kivi.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 4529 (19%)
- https://kolundrov.ru/posts/recepty-s-dymkom/shashlyk-marinovannyj-v-kivi/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1874 (8%)
- https://www.nur.kz/1716744-kak-zamarinovat-saslyk-v-kivi.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1863 (8%)
- https://webspoon.ru/receipt/shashlyk-marinovannyjj-v-kivi: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2694 (11%)
- https://gotovim-doma.ru/recipe/9167-marinad-dlya-shashlyka-s-kivi: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2094 (9%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/5991: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 2283 (9%)