Шоколадная галета с нектаринами и черешней: рецепт и фото

Едим Дома

• Ингредиентов
• Порций
• Мин

Описание приготовления:

Конечно, с фруктами и ягодами можете лавировать на свой вкус. Но данный вид начинки настоятельно рекомендую! Во-первых, она совершенно не течет, а во-вторых получается очень вкусно! 🙂 Как приготовить шоколадную галету с нектаринами и черешней, читайте в пошаговом рецепте.



Назначение: На полдник / Летние

Основной ингредиент: Фрукты / Нектарин / Ягоды / Тесто / Черешня

Блюдо: Выпечка / Галеты / Сладкое

Мини-галеты с черешней и тёмным шоколадом (этап 1)

Смешиваем муку с сахаром и солью. Добавляем сливочное масло, порезанное небольшими кубиками…

Похожие рецепты по ингредиентам:

Какао-крем

Поварёнок

Молоко, Сахар, Какао-порошок, Мука пшеничная

Кекс с какао

Твои рецепты

Масло сливочное, Яйцо куриное и еще 4 ингредиента

Смузи «Лён+какао»

Едим Дома

сахар ванильный, бананы, какао-порошок, мед и еще 2 ингредиента

Панкейки с какао

Поварёнок

Молоко, Яйцо куриное, Какао-порошок, Ванилин и еще 5 ингредиентов

Как приготовить «Шоколадная галета с нектаринами и черешней»

Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль и сметану.

В миску просейте муку и какао, добавьте сахар и соль. Перемешайте.

Затем добавьте кусочки холодного сливочного масла и разотрите смесь руками до появления комочков.

В последнюю очередь добавьте желток и сметану.

Замесите тесто и скатайте его в шар.

Шар нужно расплющить (так тесто лучше охлаждается), положить в пакет и убрать на 20-30 минут в холодильник.

Охлажденное тесто раскатайте в круг, тарелкой пометьте место для начинки, чтобы остались хвостики теста для бортиков.

Нектарины и черешню помойте, очистите от косточек и произвольно нарежьте. Добавьте сахар и крахмал, аккуратно перемешайте.

Выложите начинку на тесто.

Сформируйте бортики. И поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

После того как галета остынет, приглашайте всех к столу! Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Дарья Вакулова 12:28 «Ответить

Ната, я тоже обожаю такой способ формовки: просто и быстро. А главное, что начинка сочная вся осталась внутри.

Натали 12:58 «Ответить

Да-да, галеты — отличная выпечка с ягодами! Спасибо, Даша!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Мини-галеты с черешней и тёмным шоколадом (этап 2)

…и растираем руками в крошку. Не старайтесь растереть всё в красивую мелкую крошку, а просто ищите пальцами крупные куски масла и дробите, дробите их, чтобы не осталось кусочков размером больше горошины:

Похожие рецепты «галета»

Яблочная галета

Твои рецепты

Яблоки, Масло сливочное и еще 4 ингредиента

Картофельная галета

Едим Дома

средних картофелины, творога, яйцо, муки, соль и еще 2 ингредиента

Картофельная галета

Твои рецепты

Картофель, Лук репчатый, Масло сливочное и еще 4 ингредиента

Картофельная галета

Поварёнок

Картофель, Лук репчатый, Шампиньоны, Соль и еще 2 ингредиента

Мини-галеты с черешней и тёмным шоколадом (этап 3)

Затем вливаем ледяную воду, по 3 ст.ложки за раз, и замешиваем тесто. Вообще, нужно стараться, чтобы воды ушло как можно меньше. У меня получилось два раза по 3 ст.ложки, это как раз 1/4 стакана:

Мини-галеты с черешней и тёмным шоколадом (этап 4)

Опять же, когда вымешиваете тесто, не пытайтесь сделать его однородным. Наша задача просто собрать его в шар, и как можно быстрее, и пусть там остаются кусочки масла, в готовом виде они придадут тесту приятную слоистость. Собрали шар — заворачиваем его в плёнку, и в холодильник на час.

Мини-галеты с черешней и тёмным шоколадом (этап 5)

Пока тесто отдыхает, черешню моем и вынимаем из неё косточки, а шоколад нарезаем некрупными кусочками:

Мини-галеты с черешней и тёмным шоколадом (этап 6)

Когда тесто охладится, кладём его на посыпанный мукой стол и разделяем на 8 частей. Я просто сплющила шар в овал и разрезала ножом на части:

Мини-галеты с черешней и тёмным шоколадом (этап 7)

Каждую часть раскатываем скалкой в круг неправильной формы диаметром примерно 13-14 см. Неправильной, понимаете? Всё должно быть неправильно, неидеально, в небрежном деревенском стиле, в этом фишка и вся прелесть галет :). Да, раскатывая круги, не забываем постоянно припылять тесто мукой, немножко. Яйцо взбалтываем вилкой и смешиваем с молоком, этой смесью смазываем каждый круг и посыпаем щепоткой сахара:

Мини-галеты с черешней и тёмным шоколадом (этап 8)

На сахар выкладываем черешню, немного, по 7-8 ягодок, а сверху присыпаем кусочками шоколада:

Мини-галеты с черешней и тёмным шоколадом (этап 9)

Тесто по краям приподнимаем пальцами и прижимаем к ягодам. Каждую галету смазываем смесью яйца и молока снаружи, чтобы тесто при выпечке не разлепилось, и ещё раз посыпаем сверху сахаром:

Мини-галеты с черешней и тёмным шоколадом (этап 10)

Духовку разогреваем до 200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем растопленным сливочным маслом. Выкладываем на бумагу галеты…

Мини-галеты с черешней и тёмным шоколадом (этап 11)

…и выпекаем в горячей духовке в течение 15 минут до золотисто-коричневатого цвета:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...