Шоколадное мороженое с шафрановым соусом: рецепт и фото

Мороженое — один из любимых десертов по всему миру. Его можно найти практически в любой точке Земли, именно поэтому вкусов и вариаций сладкого не счесть. Есть особенные варианты, как приведённый ниже.

Как сделать шоколадное мороженое с шафрановым соусом

Ингредиенты

• шафран — 2 щепотки;
• масло сливочное — 40 гр.;
• сахар — 1 ст. л.;
• апельсин — 1 шт.;
• молоко — 1 л. 250 мл.;
• сливки жирностью 36% — 100 мл.;
• ваниль — 1/4 стручка;
• желтки яичные — 3 шт.;
• сахар — 1,5 ст. л.;
• какао-порошок — 1 ст. л.;
• шоколад (70% какао) — 125 граммов.

Способ приготовления

1. Влить молоко и сливки в сотейник, добавить ваниль, медленно довести до кипения.
2. Взбить желтки с сахаром, добавить немного горячей молочной смеси, размешать и влить яичную смесь в сотейник, помешивая.
3. Готовить до загустения, не давая кипеть.
4. Добавить 90 граммов растопленного шоколада, какао-порошок и протереть.
5. Залить смесь в форму и заморозить.
6. Когда мороженое будет почти готово, добавить по каплям оставшийся растопленный шоколад.
7. Заморозить до готовности.
8. Приготовить соус. Для этого выдавить сок из апельсина. В сотейнике выпарить апельсиновый сок с сахаром до состояния сиропа, добавить масло, снять с огня и, помешивая, добавить шафран.
9. Перемешать соус до однородного состояния.
10. На тарелку выложить мороженое, украсить соусом.

Этапы приготовления

/ выполнено

1. В сотейнике выпарить апельсиновый сок с сахаром до состояния сиропа, добавить масло, снять с огня и, помешивая, добавить шафран

2. Перемешать соус венчиком до однородного состояния

3. На тарелку выложить мороженое, украсить соусом

Приятного аппетита!!

Сообщить об ошибке в рецепте

Сообщить об ошибке

Ингредиенты:

• Кокосовая мякоть  — 450 Грамм (300 гр — в мороженое, 150 гр — в соус)
• Кокосовое молоко  — 480 Миллилитров
• Миндальное молоко  — 420 Миллилитров (240 мл — в шоколад, 180 мл — в соус)
• Какао бобы, порошок  — 200 Грамм
• Мескитовая стружка  — 60 Грамм
• Кароб, порошок  — 2 Ст. ложки
• Нектар агавы  — 240 Миллилитров (180 мл — в мороженое, 60 мл — в соус)
• Кокосовое масло  — 3 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Шафран  — 2 Чайных ложки
• Вода тёплая  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 4

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Видео

Оказывается, что самая дорогая в мире приправа шафран оказывает благотворное влияние на мозг человека. Каким образом? Смотрите в этом видеоролике.

Мороженое с шоколадом под соусом из шафрана в домашних условиях получилось превосходным. Если вам еще не доводилось отведать это шоколадное чудо-лакомство, смотрите рецепт , запасайтесь ингредиентами и экспериментируйте. 

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Ачма грузинская ленивая: рецепт и фото... Баклажаны по-гречески: рецепт и фото... Пирог с мясом из слоеного бездрожжевого... Кабачковое пюре на зиму: рецепт и фото...