Простой и вкусный соус, подается к мясу.
Источник: https://povar.ru/recipes/slivochnyi_sous_na_pojarskuiu-3875.html
Содержание
Приготовление сливочного соуса:
Шаг 1: Подготовка продуктов
Яйца разбейте: желтки отделите от белков и распределите по разным мискам. Желтки взбейте со сливками миксером или специальным венчиком для сбивания. Возьмите терку (или кухонный комбайн) и потрите на ней сыр «Пармезан». Порежьте мелко ветчину.
Шаг 2: Варим соус
Возьмите кастрюлю. Налейте в нее все оливковое масло и поставьте кастрюлю на маленький огонь. Дождитесь, пока оливковое масло нагреется и добавьте в кастрюлю чеснок. Варите примерно 1 минуту. Затем насыпьте в кастрюлю нарезанную ветчину, и готовьте еще минуты 3-4. Желтково-сливочную смесь добавить в кастрюлю, к ветчине и чесноку. Перемешайте и поварите минуты 2-4 на небольшом огне. Следите за тем, чтобы желтки не начинали свариваться, это испортит конечный продукт.
Шаг 3: Добавляем специи
Когда соус будет готов, снимите кастрюлю с огня и посыпьте тертым «Пармезаном». Добавьте специи по вкусу и посолите. Подавайте сразу же — соус вкуснее всего свежий.
Шаг 4: Подаем
Если соус подается вместе с мясным блюдом, сделайте следующее. Кусочек мяса обжарьте вместе с чесноком до появления у мяса золотистого оттенка. Затем добавьте мясо в соус. В этом варианте рецепта не используйте ветчину. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– — Вы можете придать сливочному соусу для спагетти и макарон анисовый аромат. Для этого добавьте в готовый соус эстрагон.
– — Чтобы соус приобрел более сырный вкус, возьмите кусочек голубого плесневелого сыра. Сыр порежьте помельче, расплавьте на сковородке или в микроволновой печи, и смешайте с готовым сливочным соусом.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/sous-k-makaronam/slivochnyy-sous.html
Пять самых быстрых рецептов:
Довольно быстро вы научитесь его готовить, т. к. рецепты сливочных соусов достаточно просты и неприхотливы. Приготовьте базовую заправку на основе сливок. Прочувствовав процесс создания, в дальнейшем вы сможете варьировать ее вкус. Включите в классический вариант немного соленых огурцов и ваше творение оценят любители азиатской кухни. Поклонники итальянских застолий с благодарностью воспримут рецепт с тертым пармезаном и зеленью. Для подачи используйте фарфоровый кувшинчик – соусник. Красиво сервированный стол лишь добавит баллов к вашим кулинарным изыскам!
Источник: https://1000.menu/catalog/slivochnyi-sous
Это интересно: Мини-фрикадельки: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Грибы шампиньоны — 350 Грамм
- Грибной Бульон — 300 Грамм
- Соус «Красное вино» — 1 По вкусу (Грамульку)
- Сливки — 500 Грамм
- Сухой грибной бульон — 5 Грамм
Количество порций: 3
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/slivochnyi_sous_na_pojarskuiu-3875.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/sous-k-makaronam/slivochnyy-sous.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1624 (39%)
- https://povar.ru/recipes/slivochnyi_sous_na_pojarskuiu-3875.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1925 (46%)
- https://1000.menu/catalog/slivochnyi-sous: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 595 (14%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
