Сливочный дип: рецепт и фото

Сливочный дип, приготовленный по этому нехитрому рецепту, отлично подойдёт к любому блюду в качестве соуса. Хорошо сочетается с чипсами, крекерами и хлебными палочками. Получается острым.

Ингредиенты

Измельчённый красный перец

1 щепотка

С таким соусом даже закуски станут сытными — всё благодаря фасоли, которая содержит много белков, углеводов, клетчатки и железа. Взбивайте все ингредиенты, по ходу добавляя оливковое масло, соль и перец. Переложите дип в миску, сбрызните ещё небольшим количеством масла и посыпьте измельчённым красным перцем.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

15 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

Соус-дип: готовим в домашних условиях

Традиция макать кусочки пищи в густой соус появилась много веков назад. Гурманы Ближнего Востока окунали питу в хумус, древние греки любили смачивать хлеб в козьем молоке или намазывать на него тарамасалату — подливу в виде пюре из копченой рыбной икры. В Индии мягкими лепешками зачерпывали соус чатни и гороховый суп дал, а в рационе индейцев племени майя ежедневно присутствовал  гуакамоле, который ели с кукурузным хлебом и кусочками овощей. Так в кулинарии появился густой соус дип (to dip переводится с английского как «макать»), использовавшийся не для заправки салатов и вторых блюд, а в качестве отдельной закуски, к которой подают различные продукты, порезанные на кусочки. Дип популярен в странах Латинской Америки и в Китае, где он используется в повседневном и праздничном рационе. Проблема составления меню решается легко: на стол ставятся чашки с соусами, расставляются блюда с закусками – и гости довольны!

Соус дзадзики

Рецептов соуса дзадзики много, но основа у них всегда одна и та же. Йогурт смешивают с измельченным огурцом, приправляют чесноком и лимонным соком. Перед подачей дзадзики отправляют на несколько часов в холодильник, чтобы он стал плотнее….

Рецепты

Соусы к шашлыку и не только из разных уголков мира

соус сальса (salsa) к мясу:

1 салатный огурец

1 красная паприка

1 цукини

2 помидора

3 перчика чили

Авокадо-васаби дип

1 спелый авокадо

сок и цедра 1/2 лимона

1/2 кислого яблока

50 гр. сметаны

1 ст.л. пасты васаби из тюбика или 1 ч.л. порошка васаби

10-12 горошин зеленого перца

Печеная картошка и дипы к ней

для печеной картошки:

1 кг. картошки

150 гр. тонко нарезанного бекона

0,5 кг. поверенной соли

розмарин (свежий или сухой), лавровый лист

для сырного дипа:

Скордаля с орехами /σκορδαλια/

5-6 зубков чеснока

2 отваренных накануне картофелины в мундире/почистить и натереть на морковную тёрку/

100 гр. мякиша белого хлеба/замочить и хорошо отжать/

3 ст.л. грецких орехов/залить крутым кипятком на 30 мин.слить воду и дать обсохнуть/

100 мл.оливкового масла

2 ст.л. лимонного сока/можно и больше/или белого уксуса

Каталог: Соусы, дипы, маринады

• 8462

natapit

• , 03:20

Авокадо-крем (дип-намазка) «зеленая мечта»

50 гр. тыквенных семечек

8-10 листочков базилика

1 спелый мягкий авокадо

1/2 лимона

100 гр. сливочного сыра типа филадельфия

соль

Senfwürschtl ( яблочно-горчичный соус-дип к жареным колбаскам)

1 яблоко

50 гр. сахара

3 ст.л. белого бальзамического уксуса

150 гр. яблочного пюре

2-3 ст.л. дижонской или другой острой горчицы

небольшой пучок петрушки

Каталог: Соусы, дипы, маринады

• 15453

passion1963

• , 15:10

Курица и крем-дип «средиземноморские мотивы» или грилим не выходя из дому

1 курица или 4-5 куриных окорочков

соль, свежемолотый перец

для маринада:

100 мл. белого сухого вина

сок и цедра одного лимона

2-3 веточки розмарина

Каталог: Блюда из птицы

• 6002

passion1963

• , 21:17

Скордалия

картофель средний 3-4 шт.

чеснок 3 зубчика

уксус винный бел. 1 ст.л.

масло ол. «e.v.» 20 мл.

соль

перец черн.мол.

Канапе с семгой и дипом из авокадо и грюйера.

семга с/соленая филе 100 гр.

хлеб с отрубями 3 квадратных ломтика.

авокадо спелый 1 шт.

горчица русская 1 ч.л.

лук зеленый 3 перышка.

укроп несколько веточек.

Каталог: Канапе на шпажках

• 12462

strelec148

• , 00:44

Закуска «сырные палочки» с тёплым соусом-дип

для теста:

60 гр. маргарина

1 ст. муки

1/2 пакетика разрыхлителя

150-170 гр. тёртого сыра

1 яйцо

Каталог: Другая выпечка

• 17485
• 135

maj4ik

• , 00:01

Дип-намазка из печёных баклажан.

4-5 баклажана

горсть очищенных грецких орехов

2-3 зубчика чеснока

пол пучка кинзы

3 ст.ложки раст.или оливкового масла

соль,чёрный перец

Дип баклажановый

1 баклажан

1 баночка йогурта без добавок (100-125г)

2 зубчика чеснока

несколько веточек петрушки

пучок базилика

соль

Селедочные дипы к печеной картошке

картошка (количество определите сами)

оливковое масло

4 феле селедки (300 г)

1 яблоко

½ апельсина

200 гр. творога

Дипы

для дипа цуккини-огуречного:

цуккини 500 гр.

огурец салатный 1/2 шт.

лимон 1/2 шт.

овечий сыр(брынза) 200 гр.

зубчик чеснока,

Каталог: Соусы, дипы, маринады

• 10472

sweta1

• , 22:51

Соус-дип «баффало» (с куриным филе)

куриное филе 400 г

чеддер (или гауда) 100 г

перечный соус (типа табаско)

черный молотый перец

соль

для соуса блю-чиз: сливки 25% 250 мл.

Каталог: Блюда из птицы

• 4804

рафаэлла

• , 23:38

Дипы-соусы летние на основе твороженного сыра

томатно-хреновый дип к мясу:

100 гр. твороженного сыра типа филадельфия

1 помидор, очищенный от кожицы

1 ст.л. готового хрена

соль

сырно-тунцовый дип к рыбе:

Шашлычок из индейки с апельсиновым соусом и сырным дипом

для шашлычка:

500 гр. филе грудки индейки

3 ст.л. маринада «терияки»

морская соль

свежемолотый перец (4 вида)

1 луковица

Каталог: Блюда из птицы

• 7351

krisenok

• , 18:33

Тартар дип

400 гр. морской, белой рыбы (можно взять рыбные консервы в масле )

200 гр. крем-сыра

150 гр. оливок б/к

4-5 пера зеленого лука

2 ст.л. каперсов

2 маринованных огурчика

Соус-дип «баффало» (с бри и сметаной).

600 гр. куриных грудок.

150 гр. сыра чеддер (натёртый).

1 ч.л. чёрного перца горошком.

сельдерей (у меня пучок(веточки с листиками)), но можно черешковый или семена 1 ч.л. (как в оригинальном рецепте).

сладкий соус чили 1 ч.л.

соус:

Каталог: Мясные

• 12987

lenochek 0107

• , 22:55

Tomale pie dip(куриный пай-дип)

250 гр. кукурузы замороженой(можна консервированую)

250 гр. порезаных томатов

250 гр. крем чиз(филадельфия)

5ст л сметаны

2 зуб.чеснока

1ч.л чили порошок

Каталог: Соусы, дипы, маринады

• 4707

federal

• , 12:21

Дип из баклажан

2 средних баклажана

2-3 зубка чеснока

200 гр. густого йогурта(2%)

1 ч.л. оливкового масла

сок 1 лимона

петрушка

Каталог: Соусы, дипы, маринады

• 6767

glaros

• , 13:07

Аппетайзер из авокадо, вечерний:)

авокадо — по половинке на одну персону

репчатый лук — 1 небольшая головка

чеснок — 2 зубчика

сок половины лимона и растительное масло

горчица — 1 ст.ложка на две половинки авокадо

соль и смесь молотых перцев

Курица с овощами и цацики дипом

куриные бедра и голени без костей-4 куска

цуккини-1/2 шт.

перец сладкий красный-1/2 шт.

фасоль зеленая- 12-15 стручков

сыр мягкий сливочный-100 гр

цацики-дип-1 чашка

Каталог: Блюда из птицы

• 3552

kisochka

• , 02:27

Цацики-дип

2 свежих огурца

3 ст.л. майонеза

200 гр. творога ( в израиле продаётся творог «гвина левона» он жидкой, гладкой консистенции, напоминает крим-фреш)

немного мелкого зелёного лука (или укропа, также можно использовать просто замороженную зелень)

3 зубчика чеснока

2 ст.л. оливкового масла

Дип из баклажанов с оливками

баклажаны — 3 шт. ( средние)

йогурт- 150 г

чеснок — 2-3 зуб.

оливки — 1 бан.

сок лимона — 2-3 ст.л. (количество регулировать по своему вкусу)

масло оливковое — 2 ст.л.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

• 5529

Inna_2107

• , 15:38

Сырный дип „пaучoк“.

крем-чиз 200 гр. типа (almette или другие сорта)

сметана 200 гр.

шнитт-лук 1 пучочек,

петрушка, базилик (свежие),

соль, паприка-порошок,

крессе,

Каталог: Другие холодные закуски

• 3604

panama

• , 04:42

Дип из баклажанов и тахины.

1 средний баклажан

2 ст.л. тахины

колечко лимона

4 зубчика чеснока

1-2 ст.л. хорошего оливкового масла

по щепотке семян зиры и кориандра

Каталог: Соусы, дипы, маринады

• 12970

натаха

• , 16:17

Дип из белой фасоли

400 гр. белой фасоли(у меня консервированная)

2 зубчика чеснока

2 ст.л. лимонного сока

3 ст.л. растительного масла(лучше оливковое)

1 пучок петрушки

соль

Каталог: Другие рецепты

• 5916

favila

• , 14:13

Творожный дип с редисом.

200 гр. творога

100 гр. редиса

30 гр. зеленого лука

соль

Каталог: Соусы, дипы, маринады

• 3893

bart

• , 00:29

Котлеты из креветок и кукурузы и дип из авокадо

время приготовления 45мин.+2часа

порций 4-по 2 котлеты на порцию

1 кг. картофеля

200 гр. консервированной кукурузы

200 гр. очищенных креветок

1яйцо

Каталог: Другие основные блюда

• 7060

ksyusha

• , 18:45

Фуа-гра с дипом из кешью и яичных желтков.

фуа-гра 100 гр.

для дипа:

сливки 35% 100 гр.

кешью жареный 1 горсть.

яичные желтки (отварные) 2 шт.

мускатный орех на кончике ножа.

Дип-паштет закусочный «корнишончик».

куриная голень 4 шт.

огурцы «корнишончики» 10-11 шт.

сыр «пармезан» 50 гр.

сливки 50 гр.

чеснок 3 зубчика.

грецкие орехи 1 горсть.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

• 4691

strelec148

• , 17:39

Дип из простокваши и запечённых красных овощей.

200 мл.простокваши(я заквасила деревенское молоко)

3-4 красных,сладких перца

3 -4 спелых помидора

не много растительного масла

1 ч.л. сушёной мяты

2 зубчика чеснока

Креветочная закуска с дипом

150 гр. крем-сыра с лососем, 200 гр. сметаны (20%), лимонный сок, черный перец, зелень, соль, огурец, очищенные креветки, отварные торртелини, деревянные или пластмассовые шпажки.

Баклажановый дип с авокадо и тунцом.

баклажаны (маленькие)-3 шт.

авокадо-1 шт.

тунец-1 банка,

сок лайма,

соль,

перец,

Каталог: Соусы, дипы, маринады

• 4487

panama

• , 23:01

Витаминная „полянка“ с творожным дипом.

1 морковь,

1 болгарский перец,

1 брокколи,

1 кольраби,

10-12 черри-помидорки,

1 огурец,

Каталог: Другие холодные закуски

• 3530

panama

• , 20:00

Ингредиенты

Чесночный порошок

1/2 ч. л.

В отличие от ресторанных дипов, этот богат витаминами и волокнами благодаря овощам и зелени — нужно только смешать ингредиенты в блендере и подать с крудите.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

5 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

Соус из черемши

Постный соус из свежей черемши с добавлением сухарей, миндальной стружки, перца чили и растительного масла. Соус подойдет к макаронам и рыбе, его можно намазать на бутерброды и тосты. А если ложку смеси разбавите оливковым маслом до состояния соуса, …

раздел: Дипы (соусы)

Ингредиенты

Греческий йогурт

3/4 чашки

Один из самых полезных и простых рецептов: все ингредиенты нужно перемешать в миске, немного охладить и наслаждаться, не забывая о том, что греческий йогурт богат кальцием, калием, белком, цинком и витаминами В6 и В12.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

10 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

Взбейте сыр, сахар и фисташковое масло, а сверху можете украсить очищенными фисташками. По вкусу дип напоминает чизкейк и подойдёт к инжиру, клубнике или другим фруктам, которые можно полить мёдом.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

30 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

Дип из кабачков и авокадо

Из смеси авокадо и молодого тонкошкурого кабачка, добавив домашний майонез, можно приготовить легкий соус. К чему его подавать, решайте сами. …

раздел: Соусы

Ингредиенты

Греческий йогурт

1/2 чашки

Тыкву, богатую витамином А, чаще всего используют в приготовлении десертов, но дип из неё отлично сочетается с крекерами. Пожарьте лук с розмарином и оливковым маслом, смешайте остальные ингредиенты в блендере, добавьте к ним оставшийся лук и снова взбейте.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

50 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

Хумус из красной фасоли

Ингредиенты

Куриный или овощной бульон

1/2 чашки

Хотя традиционный хумус невозможно себе представить без нута, его можно заменить на пастернаки. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте очищенные и нарезанные пастернаки около 45 минут, предварительно полив маслом и посолив. Все ингредиенты, кроме бульона и масла, начните взбивать в блендере, а затем добавьте и остальное.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

60 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

Один из самых полезных дипов, какие только можно приготовить. Нарежьте перец на четвертинки и выпекайте при температуре 220 градусов вместе с чесноком и луком. Дайте остыть, а затем перемешайте с оставшимися ингредиентами.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

10 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

Дип из авокадо с фетой и помидорами

Ингредиенты

Кешью, предварительно замоченный

1 чашка

Измельчённый чеснок

1 ч. л.

Еще одна «подделка» под хумус: все ингредиенты нужно смешать в блендере и при необходимости добавить больше тахини или лимонного сока. После этого дип лучше поставить в холодильник и подать с нарезанными огурцами, морковью или брокколини.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

10 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

Арахисовая заправка

Ингредиенты

Натуральное какао

1/4 чашки

Когда очень хочется побаловать себя нутеллой, можно воспользоваться этой гораздо более полезной её заменой. Хорошо взбитый дип подойдёт к фруктам и другим лёгким закускам.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

15 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

Мохо – кубинский маринад для мяса

Ингредиенты

Яблочный уксус без сахара

1 чашка

С помощью блендера или комбайна перемешайте все ингредиенты и, если вы никуда не торопитесь, оставьте получившуюся массу в холодильнике на ночь. На следующий день в такой дип можно макать клубнику, яблоки, крекеры или даже есть его без каких-либо закусок — в одной готовой порции содержится всего 160 калорий.

Сырно-горчичный соус

Имбирно-апельсиновый соус к мясу

Смесь специй “Гарам масала”

Тыквенный хумус

Нежный домашний сыр

Творожный дип с хрустящими овощами

Домашний соус терияки с медом

Грибной соус

Шпинатные блинчики с йогуртово-перечным соусом

Соус “1000 островов”

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...