Макароны с морепродуктами: рецепт и фото

Несмотря на то, что паста – традиционное блюдо в Италии, оно уже довольно прочно вошло в меню россиян и, честно говоря, превратилось в простой гарнир. Поэтому, если Вы хотите приготовить самое настоящее итальянское кушанье, позаботьтесь о соусе – например, сливочном, который идеально подойдёт для пасты с морепродуктами.

к оглавлению

Спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе 4.8

Спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе — простое блюдо для будничного обеда или ужина. Готовится быстро, однако получается вкусно и даже немного празднично. …далее

Добавил: Борис

Как приготовить пасту с морепродуктами разными способами: рецепты с фото

Для приготовления итальянской пасты с морепродуктами можно брать любые макаронные изделия, ориентируясь на собственные предпочтения. Но классическими все-таки считаются спагетти, круглые или плоские, широкие или узкие. Среди морепродуктов могут быть: креветки, устрицы, осьминоги, мидии, кальмары, лангусты, крабы. Или все вместе, в виде морского коктейля, продаваемого в упаковках в замороженном виде.

Особенность этого блюда в том, что макароны варятся отдельно от соуса. Их смешивают только в готовом виде: либо полностью, либо просто поливая пасту сверху. В соус добавляют: сливки, сметану, молоко, сливочное масло, муку, разные специи, лук, зелень. Допускается добавление томатной пасты или помидоров, острого стручкового или болгарского перца. Могут быть также разные виды грибов.

Спагетти с моллюсками 5.0

Если вы любите простоту, цените вкус и скорость приготовления, тогда рекомендую вам рецепт, как приготовить спагетти с моллюсками. Блюдо делаю без томатного или сливочного соуса, только морепродукты. …далее

Добавил: Антон Сорока

Выбор ингредиентов и инструментов для приготовления

Основные ингредиенты, необходимые, чтобы приготовить пасту с морепродуктами в сливочном соусе – это, конечно же, макаронные изделия и морские дары. К выбору этих продуктов стоит подойти основательно.

«Морских гадов» можно взять как свежих, так и замороженных, как по отдельности, так и в виде коктейля. Любой рецепт пасты в сливочном соусе можно приготовить с мидиями, креветками, каракатицами, осьминогами, кальмарами или их комбинацией, которая входит в морской коктейль. Внимательно проверьте срок годности на упаковке!

Пасту можете выбрать любую, какая Вам нравится – пипе ригате (улитки), спагетти или пенне ригате (перья). Главное, чтобы макароны были не слишком крупными и ребристыми. Выбирайте изделия высшего сорта (другое название – группа А), получаемые из твёрдых сортов пшеницы.

Для сливочного соуса подойдут и сливки (%), и сметана. Из приправ Вам понадобятся так называемые итальянские (прованские) травы – чабёр, базилик, эстрагон, орегано, розмарин и др., а также чёрный молотый перец. Для аромата можно добавить пару зубчиков чеснока или немного мускатного ореха.

Если Вы любите овощи, то возьмите помидоры или сладкий перец. В некоторых рецептах Вам встретятся ещё и маслины. Среди других дополнительных ингредиентов может быть твёрдый сыр. Также не забудьте проверить наличие оливкового или подсолнечного масла на Вашей кухне.

Что касается инструментов, то Вам понадобится ёмкость для варки пасты и толстостенная сковорода с крышкой для приготовления соуса.

Короткие макароны поместятся в любую кастрюлю, тогда как для спагетти понадобится кастрюля, в которую они будут помещаться хотя бы до середины. Поначалу они будут торчать из кастрюли, но затем нижняя часть смягчится, и постепенно макароны погрузятся в воду на всю длину.

Ну и, конечно, Вам нужна обычная кухонная утварь — ножи и разделочные доски для нарезки овощей; дуршлаг для того, чтобы слить воду с макарон и деревянная лопатка для перемешивания морепродуктов.

к оглавлению

Похожие подборки рецептов

Аймкук

Спагетти — 500 г Креветки — 500 г Чеснок — 3 зубка Сливки — 300 мл Вино белое сухое — 100 мл Лук — 2 шт. Специи — по вкусу Оливковое масло — 2 ст.л. Сливочное масло — 1 ст.л. Базилик — 20 г Петрушка — 20 г Помидоры черри — 6 шт. Рецепт очень вкусного и сочного блюда, спагетти в сливочном соусе с креветками. 174 Ингредиенты Креветки — 250 г Кальмар — 150 г Мидии — 150 г Спагетти — 300 г Лук — 1 шт. Базилик — 5 г Сливочное масло — 20 г Чеснок — 2 зубка Сливки — 250 мл Сыр Пармезан — 100 г Оливковое масло — 1 ч. л. Мускатный орех — 5 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Рецепт вкуснейшего блюда: спагетти с морепродуктами (креветками, кальмарами и мидиями) в сливочном соусе. 187 Ингредиенты Спагетти — 200 г Креветки очищенные — 200 г Помидоры — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Сливки — 200 мл. Вино сухое — 100 мл. Базилик — 20 г Масло растительное — 3 ст. л. Черный молотый перец — по вкусу Соль — 0,5 ч. л. Отличный рецепт приготовления спагетти с креветками. Блюдо получается вкусным и насыщенным, благодаря добавлению томатов и сливок. 179 Ингредиенты Кальмары — 300 г Спагетти — 200 г Сливки — 250 мл Чеснок сушеный — 0,5 ч.л. Лук зеленый — 5 г Оливковое масло — 1 ст.л. Соль и перец — по вкусу Готовим спагетти с морепродуктами для ужина или обеда. Рецепт с секретом, делающим это блюдо простым в приготовлении и очень вкусным. 180 Ингредиенты Паста Букатини — 200 г Креветки — 300 г Чеснок — 3 зубчика Перец острый сушёный — 3 шт. Соль — по вкусу Томатная паста — 200 мл Оливковое масло Extra Virgin — 2 ст.л. Сыр Пармезан — по вкусу Кедровые орешки — горсть Отличный рецепт приготовления макарон с креветками в остром томатном соусе. 176 Ингредиенты Паста (спагетти) – 200 г Кальмар свежемороженый – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Перец болгарский – 1-2 шт. Масло растительное – 2 ст.л. Чеснок сухой – 0,3 ч.л. Орегано сухой – 0,5 ч.л. Соевый соус – 20 мл Соль, перец – по вкусу Паста с кальмарами и овощами, пропитанная соевым соусом, — блюдо ресторанного уровня, которое готовится достаточно быстро и просто. 158 Ингредиенты Спагетти — 300 г Мясо мидий варено-мороженое — 300 г Аргентинская креветка свежеморож. (хвосты) — 300 г Лук-порей — 150 г Масло сливочное — 100 г Сок лимона — 25 мл Цедра — от половины лимона Петрушка свежая — 30 г Чеснок — 30 г Соль, перец — по вкусу Отличный рецепт приготовления спагетти с морепродуктами — креветками и мидиями. 210 Ингредиенты Паста (спагетти, тальятелле) — 400 г Сливки — 300 мл. Томатный сок — 300 мл. Креветки варено-мороженые — 200 г Мидии — 200 г Цуккини — 1 шт. Оливковое масло — 3 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Орегано — 1 ч. л. Базилик — 1 ч. л. Соль, черный молотый перец — по вкусу Твердый сыр — для подачи Рецепт вкусного и сочного блюда с насыщенным вкусом из макарон, креветок и мидий со сливками и томатным соком. 410 Ингредиенты Чеснок — 2 дольки Масло сливочное — 20 г Масло оливковое — 3 ст.л. Спагетти — 200 г Креветки вареные замороженные — 400 г Петрушка — по вкусу Легкое во всех смыслах блюдо станет отличным вариантом ужина. 206 Ингредиенты Мидии в половинках створки — 250 г Спагетти — 200 г Сливки 20% — 200 мл Лук репчатый — 1/2 головки Чеснок — 2 зубчика Сыр пармезан — 20 г Тимьян сушеный — щепотка Перец молотый — по вкусу Соль — по вкусу Петрушка — по вкусу Руккола — для украшения Растительное масло — 3 ст.л. Мидии — пожалуй, мои самые любимые морепродукты. Приготовить их можно как самостоятельно, так и в составе различных блюд, например спагетти. 240 Ингредиенты Спагетти черные — 100 г Коктейль морской (замороженный) — 300 г Лук репчатый (красный) — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Перец чили — 1 шт. (по желанию) Помидор (крупный) — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Зелень — по вкусу Соль — по вкусу Перец черный (молотый) — по вкусу Масло растительное — 1 ст.л. Яркое блюдо из черных спагетти и морского коктейля. Вкус и аромат моря в одной тарелке. 99 Ингредиенты

подборкой рецептов с друзьями

Спагетти с кальмарами 4.3

Спагетти с кальмарами — это паста для тех, кто любит пасту с винными соусами. Рецепт пасты — по книге Джейми Оливера «Моя Италия». …далее

Добавил: Mamamaksa

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе 5.0

Паста с морепродуктами — утонченное, но очень простое в приготовлении блюдо. Для романтического ужина это самый подходящий рецепт, как приготовить спагетти с морепродуктами в сливочном соусе. …далее

Добавил: Ирина Титарева

Другие рецепты на видео

Предлагаем вашему вниманию еще несколько интересных рецептов в видеоформате, включая пасту с красной рыбой в сливочном соусе.

к оглавлению

С лососем

к оглавлению

С семгой

к оглавлению

С креветками под сливочно-чесночным соусом

к оглавлению

С креветками в сливочно-томатном соусе

к оглавлению

Спагетти с мидиями 5.0

Рецепт спагетти с мидиями очень популярен в приморских регионах Италии. Сам рецепт очень простой, так что если уж вы отважились готовить мидии, смело берите на вооружение. …далее

Добавил: Giggs

Как и с чем подавать на стол?

Как подавать готовое блюдо на стол? Во-первых, паста обязательно должна быть горячей.

Во-вторых, Вы можете украсить её, присыпав сверху «итальянской» зеленью (орегано, розмарином, базиликом), руколой или тёртым сыром.

В-третьих, для придания пикантности можно добавить острый перчик чили или половинки помидоров черри.

С чем сочетается паста с морепродуктами? Прежде всего, стоит отметить, что это вполне самостоятельная закуска, поэтому не стоит подавать его в качестве гарнира к чему-то. Из овощей к этому блюду отлично подойдут цуккини, помидоры и перец.

Также пасту с морепродуктами часто подают под сухое белое вино.

к оглавлению

Спагетти с сардинами и сухариками 3.4

Спагетти с сардинами и сухариками — идеальный ужин для тех случаев, когда к вам неожиданно нагрянули гости, а у вас в холодильнике — шаром покати. Меня всегда спасает этот рецепт 🙂 …далее

Добавил: Mamamaksa

Полезные советы

Несмотря на кажущуюся простоту, приготовление спагетти с морскими дарами имеет некоторые секреты. Чтобы Ваш деликатес стал ещё вкуснее, воспользуйтесь нашими советами:

• Совет №1. Если Вы используете замороженный морской коктейль, то его не обязательно полностью размораживать перед началом готовки, т. к. он сам окончательно оттает в процессе.
  
  



• Совет №2. Внимательно следите за временем жарки морепродуктов: если жарить их слишком долго, они станут резиновыми.
  
  
• Совет №3. Если Вы хотите сделать кушанье по-настоящему итальянским, готовьте его не на подсолнечном, а на оливковом масле.
  
  
• Совет №4. Не давайте сливкам закипеть, иначе они могут свернуться.
  
  
• Совет №5. Чтобы макароны не склеились при варке, добавьте в кастрюлю ложку растительного масла.
  
  

Итак, рецептов пасты с морепродуктами в сливочном соусе – великое множество. Выберите понравившийся Вам или даже создайте собственный и сделайте его своим фирменным деликатесом, которым Вы будете баловать себя и своих любимых и удивлять гостей за праздничным столом!

Спагетти с тунцом и лимоном 5.0

Рецепт приготовления спагетти с тунцом, лимонной цедрой, маслинами и петрушкой. …далее

Добавил: Koch

Спагетти с креветками и овощами 3.8

Рецепт приготовления спагетти по-азиатски с креветками, болгарским перцем, зеленым луком и имбирем. …далее

Добавил: Koch

Спагетти с тунцом 4.4

Спагетти с тунцом — прекрасная идея для быстрого и простого, но очень вкусного и эффектного домашнего ужина. Делюсь рецептом с фото. …далее

Добавил: Povarfan

Морской коктейль со спагетти 3.4

Блюда из морепродуктов содержат много йода и очень полезны. Их любят очень многие из-за их необычного вкуса. Очень хорошо сочетаются морепродукты со спагетти. …далее

Добавил: Erich

Спагетти с морскими мидиями

Чтоб приготовить спагетти с мидиями, нужно очень постараться. Особенно, если вы делаете это первый раз. Самое главное — купить свежие мидии. Затем очень важно их правильно помыть от песка и ила. …далее

Добавил: Galate

Креветки со спагетти 4.4

Рецепт приготовления итальянского блюда из морепродуктов и макаронных изделий. …далее

Добавил: Tema84

Спагетти с лососем и грибами 5.0

Рецепт приготовления итальянской пасты с лососем, мускатным орехом, горчицей, грибами и сыром пармезан. …далее

Добавил: Cuoco

Паста с мидиями и креветками 4.6

Если вы едете на юг Италии — обязательно попробуйте там пасту с мидиями и креветками. Если нет — то попробуйте приготовит пасту с мидиями и креветками дома по следующему рецепту. …далее

Добавил: Aelita

Спагетти с анчоусами 4.6

Рецепт приготовления спагетти с анчоусами и томатным соусом — для всех любителей итальянской кухни. Всего за 15-20 минут по этому рецепту вы приготовите отличное блюдо. …далее

Добавил: Koch

Спагетти с морепродуктами 4.6

Спагетти с морепродуктами — пожалуй, самое популярное блюдо в прибрежных районах Италии. Оптимально готовить его из свежих морских гадов, но из замороженных получается тоже неплохо. …далее

Добавил: Aelita

Спагетти с креветками и грибами 5.0

Хотите вкусно поужинать, но на приготовление блюда нет ни времени, ни желания? Сделать отличное блюдо можно всего за 15-20 минут. Предлагаю рецепт, как приготовить спагетти с креветками и грибами. …далее

Добавил: Антон Сорока

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...