Пирожное «Тирамису»: рецепт и фото

Тирамису в итальянской кухне – это порционное пирожное или торт без выпечки, в составе которого отдельно взбитые белки и желтки, сахар, продолговатое бисквитное печенье савоярди, заменяющее коржи, сливочный сыр маскарпоне в качестве крема, кофе эспрессо для пропитки и какао-порошок для посыпки.

Описание приготовления:

Хочу поделиться интересным и на самом деле несложным вариантом, как приготовить пирожное «Тирамису». Выпечь основу можно заранее, коржи прекрасно хранятся. Что касается крема, то вы можете кроме традиционных ингредиентов добавить также сок или цедру цитрусовых, фруктовые или любые другие ликеры, например. Получается удивительно аппетитный десерт, который дополнит ваш праздничный или ежедневный стол.



Назначение: На праздничный стол / На скорую руку

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Маскарпоне

Блюдо: Выпечка / Десерты / Пирожное / Тирамису

География кухни: Итальянская / Европейская

Тирамису домашний

 Существует достаточно вариаций приготовления этого популярного десерта — торта с разным перечнем ингредиентов. В итоге получились весьма разнообразные рецепты тирамису домашнего. — Для пропитки – апельсиновый сок или алкоголь: ликер калуа, бейлиз, амаретто, ром, коньяк, мадера, бренди. — Для украшения верхушки – тертый шоколад, взбитые сливки и фрукты. — Вместо савоярди – бисквит или печенье дамские пальчики. Некоторые хозяйки рекомендуют выложить палочки в форму, черпать кофе ложкой и поливать.

Ингредиенты

Пирожное тирамису в шоколаде:

Савоярди – 100 г

Маскарпоне – 50 г

Эспрессо/крепкий кофе – 4 ст.л.

Сахар – по вкусу

Шоколад – 50 г

Сливочное масло – 1 ст.л.

Корица — по желанию/ по вкусу

Пирожное тирамису с какао:

Савоярди – 400 г

Маскарпоне – 200 г

Эспрессо/крепкий кофе — 16 ст.л.

Сахар – по вкусу

Какао – 20-30 г (по необходимости)

Шоколад – 20 г (по желанию)

Ванильный сахар – по желанию

• 345 кКал
• 2 С‡.
• 2 С‡.

Торт-пирожное Тирамису: классический рецепт десерта из Италии

Тирамису — торт или пирожное, классический рецепт которого я поведаю в преддверии волшебного праздника под названием Новый Год. Десерт Тирамису — это очень и очень, и еще раз очень вкусное дополнение к праздничному столу ? Нежная и воздушная консистенция, дополненная пикантным вкусом кофе и изящным ароматом ликера, приносит массу удовольствия. Есть его можно бесконечно, даже после множества закусок и салатов!

Пирожное Тирамису или торт Тирамису (можно называть и так, и так) состоит из небольшого количества ингредиентов, готовится быстро (и лучше даже заранее), что отлично подходит для праздничного ужина, на который наготавливают вкусностей с лихвой! На днях я уже выкладывала свежий вариант обожаемого Оливье, классическую Сельдь под шубой, новогодние закуски по-грузински и другие праздничные рецепты. Не пропустите!

Я лично очень люблю готовить Тирамису — рецепт простой, готовится буквально за час, не больше! Именно этот рецепт торта Тирамису я взяла у своей любимой мамули и немного дополнила советами Юлии Высоцкой. Вышло совершенно идеально! Десерт всегда получается вкусным, если подобрать качественные ингредиенты. Вообще, меня раньше всегда пугали рецепты тортов, но этот стал исключением и показал себя с самой лучшей стороны ?

Итак… Пирожное или торт Тирамису, рецепт с фото пошаговый, или как приготовить Тирамису в домашних условиях.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Другие кулинары советуют окунать каждую штучку в кружку – оба варианта верны. — Жирные сливки или перепелиные яйца вместо куриных. Претерпел изменения и внешний вид – тирамису также готовят как большой круглый или прямоугольный торт, другая вариация – выложить продукты слоями в стакане или креманке. Для полной готовности десерт надо охладить в холодильнике несколько часов. Единственный незаменимый компонент – это маскарпоне. Используя другой мягкий сыр или творог, получится совсем иное блюдо.

Видео рецепт: Пирожное тирамису

Как приготовить «Пирожное «Тирамису»»

1. Первым делом включите духовку. Оставьте её разогреваться до 190 градусов. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, добавьте яйца и 1 желток, продолжая взбивать. Просейте муку с солью и содой. Всыпайте постепенно сухие ингредиенты, в процессе добавьте также молоко. Готовое тесто вылейте в форму (лучше всего взять квадратную) и отправьте в духовку.

2. Кофе залейте небольшим количеством кипятка, пусть настоится.

3. В небольшом сотейнике доведите до кипения стакан воды, растворите в нем сахар. Влейте в кофе и перемешайте. По вкусу добавьте амаретто или другой любимый алкоголь. Кофейный сироп для пропитки коржей готов.

4. Готовый корж остудите и достаньте из формы. Пусть хорошо остынет на решетке.

5. Для приготовления крема взбейте маскарпоне с сахарной пудрой. Для аромата добавьте ваниль. Отдельно до плотных пиков взбейте сливки. Соедините их с маскарпоне и перемешайте.

6. С помощью выемок вырежьте из коржа небольшие заготовки. Если таких выемок у вас нет, используйте жестяные баночки, например, предварительно вырезав дно.

7. А дальше все очень просто: корж очень быстро окуните в кофейный сироп (или пропитайте с помощью кисточки), смажьте кремом. Сверху — еще один корж и снова крем. Верх обильно присыпьте какао. Вот такая вкуснятина получилась! Подавайте минимум часа через 2-3, чтобы пирожное хорошо пропиталось.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...