Отличное сочетание запеченной нежной трески и картофеля со сливочным вкусом и румяной корочкой из сыра.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11874
Содержание
Описание приготовления:
Если копченая треска имеет сильный дымный аромат, замочите ее в воде на 30 минут, процедите и прополощите.
Нарезать пастернак и лук. В большой кастрюле залить треску и копченую треску водой, добавить сок половины лимона и тимьян. Довести до кипения на медленном огне. Варить рыбу от 8 до 10 минут, до готовности. Выложить рыбу в миску, отложив в сторону небольшое количество жидкости. Когда рыба остынет нарезать на куски и отложить в сторону.
Пока треска готовится, очистить пастернак и нарезать ломтиками. Очистить картофель, нерезать на куски и поместить в миску с водой.
В большой кастрюле растопить 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавить лук и жарить до золотистого цвета. Добавить пастернак, картофель и 3 стакана зарезервированной жидкости. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь, накрыть и варить в течение 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Нагреть молоко и сливки в маленькой кастрюле. Не кипятить. Добавить к овощной смеси. Добавить треску и копченую треску. Приправить солью и перцем. Перед подачей на стол добавить оставшуюся столовую ложку масла. Посыпать каждую порцию свежей перцем и зеленым луком.
Назначение:На праздничный стол
Основной ингредиент:Рыба и морепродукты / Треска
Блюдо:Горячие блюда
География кухни:АнглийскаяИнгредиенты:
- филе трески — 650 Грамм
- копченой трески — 220 Грамм
- лимона — 1/2 Штуки
- тимьяна — 1 Штука
- пастернака — 450 Грамм
- картофеля — 220 Грамм
- сливочного масла — 3 Ст. ложки
- луковица — 1 Штука
- молока — 1 Стакан
- жирных сливок — 1 Стакан
- Соль, молотый черный перец — — По вкусу
Количество порций: 4
Источник: http://profiy.ru/treska-s-kartofelem-i-pasternakom-k/
Это интересно: Салат «Заячий»: рецепт и фото
Ингредиенты:
- филе трески — 650 Грамм
- копченой трески — 220 Грамм
- лимона — 1/2 Штуки
- тимьяна — 1 Штука
- пастернака — 450 Грамм
- картофеля — 220 Грамм
- сливочного масла — 3 Ст. ложки
- луковица — 1 Штука
- молока — 1 Стакан
- жирных сливок — 1 Стакан
- Соль, молотый черный перец — — По вкусу
Количество порций: 4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/treska_s_kartofelem_i_pasternakom-3739.html
Оценить рецепт Треска с картофелем и пастернаком:
0средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Тальятелле с лососем
Рыба, тушеная с грибами
Нигири с лососем
Карп, запеченный в духовке кусочками
Рыба с картошкой в фольге
Похожие рецепты:
Треска с картофелем в духовке
Треска с фенхелем и картофелем
Треска, запеченная с картофелем
Треска по-марсельски
Самые качественные торты в Москве изготавливаются из натуральных продуктов.
Источник: http://profiy.ru/treska-s-kartofelem-i-pasternakom-k/
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11874
Пошаговый рецепт с фото
Наша семья, как и большинство архангелогородцев, не могут представить свой рацион без трески — полезной и вкусной морской рыбы. Отварная треска в молоке, припущенная в томатном соусе с грибами, уха из трески и тресковой печени, треска, тушенная с капустой, запеченная с творогом или под сметанным соусом с грибами, рыбники и т.д. Треска имеет белое слоистое мясо. Подвергать долгой термической обработке эту рыбу нельзя, иначе она становится резиновой.
Запекают треску обычно с овощами или готовыми крупами, залив их сливками или сметаной. В этом сочетании блюдо отлично дополняет сыр. Предлагаю запечь треску с картофелем в сливках в духовке. В итоге сливками пропитываются и рыба, и картошка, которые приобретают нежный сливочный вкус. Конечно, можно добавить специи или травы, но, как на мой вкус, достаточно черного молотого перца.
Для приготовления трески, запеченной с картошкой в духовке, готовлю продукты по указанному списку.
Филе мою и нарезаю на небольшие кусочки. Если я использую треску целой тушкой — очищаю от чешуи и внутренностей, нарезаю кусочками.
Выкладываю кусочки рыбы в миску, солю и перчу по вкусу. Оставляю рыбу просолиться, пока готовится картофель.
Картофель очищаю и мою.
Нарезаю картофель кружочками толщиной 3-4 мм, отвариваю, чуть не доводя до готовности, так, чтобы кружочки сохраняли свою форму.
У нас чаще треску с картофелем запекают в порционных керамических или чугунных формах. Я использую маленькую чугунную сковороду и керамическую форму, смазываю их растительным маслом.
Выкладываю в формы отварной картофель.
Солю его и посыпаю черным молотым перцем по вкусу.
Сверху на картофель выкладываю рыбу. Иногда в подобных рецептах рыбу панируют в муке, тогда при запекании сливки становятся более густыми.
Заливаю картофель с рыбой сливками.
Твердый сыр натираю на крупной терке, посыпаю им рыбу.
Запекаю блюдо до образования румяной корочки в духовке, разогретой до 180-190 градусов.
Подаю блюдо, посыпав нарезанной свежей зеленью.
Треска, запеченная с картошкой в духовке, готова к дегустации!
Приятного Вам аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11874
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11874
Это интересно: Ароматная курица на гриле: рецепт и фото
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11874
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://profiy.ru/treska-s-kartofelem-i-pasternakom-k/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2065 (25%)
- https://povar.ru/recipes/treska_s_kartofelem_i_pasternakom-3739.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2480 (30%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/treska/treska-s-kartofelem.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 295 (4%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11874: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 3377 (41%)