Любители курочки будут покорены! Ароматно, аппетитно и очень быстро! В моем холодильнике практически всегда найдется небольшая баночка с квашеной капустой, которой меня регулярно снабжают мои родственники. Чтобы она не пропадала (я ее не ем) мне приходится придумывать и находить все новые рецепты с участием квашеной капусты. Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления курицы с квашеной капустой.
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
114 ккал |
Белков: | 8 гр |
Жиров: | 7 гр |
Углеводов: | 4 гр |
Б/Ж/У: | 42 / 37 / 21 |
Н100 / С0 / В0 |
Время приготовления:
Опубликовано: ната, Ира
1616
:
Источник: https://1000.menu/cooking/10401-kuritsa-s-kvashenoi-kapustoi
Содержание
Описание блюда
Если Вы как и я заготовили большое количество квашеной или соленой капусты, и в сыром виде она уже вам приелась, попробуйте разнообразить свое меню вкусным и сытным блюдом, в котором этот продукт, претерпевая тепловую обработку, становится мягким и нежным. Данным блюдом является — капуста квашеная тушеная с мясом.
Благодаря добавлению мясного ингредиента конечное кулинарное изделие обладает всеми свойствами полноценного обеда, сочетая в себе как основное блюдо, так и гарнир. Кислый овощ придаст пикантности и аромата любому виду мяса, при этом ни сколько не утяжелив его, наоборот, являясь кладезью полезных веществ и низкокалорийным продуктом, сделает Ваш обед не только вкусным, но и диетическим.
Впрочем, данное блюдо можно сделать еще менее калорийным, если в качестве животного ингредиента использовать куриное филе. В этом случае для кулинарной обработки потребуется значительно меньше времени, чем, например, для тушения капусты с говядиной, которую предварительно лучше еще и отварить.
Поэтому в представленном ниже рецепте я буду использовать именно филе куриной грудки, но Вы можете заменить этот продукт любым другим видом мяса.
Давайте же не будем откладывать приготовление нашего замечательного блюда и незамедлительно приступим к несложному и увлекательному процессу…
Источник: https://www.pro-vkusnyashki.ru/blog/kapusta-kvashenaja-ili-solenaja-tushenaja-s-mjasom-kuricej/
Это интересно: Сдобное тесто для булочек: рецепт и фото
Как приготовить тушеную квашеную капусту с куриным филе
Возьмите репчатый желтый или красный лук, очистите его от шелухи и промойте. В зависимости от того, большой лук или маленький, нарежьте его полукольцами или четвертинками. Переложите в отдельную миску.
Охлажденное куриное филе промойте, просушите бумажными полотенцами или салфетками, затем нарежьте средними кусочками и переложите в другую миску. Если готовите из замороженной курочки, то разморозьте ее в микроволновой печи (режим «авто-размораживание») или просто в миске на столе.
Поставьте казан, жаровню или глубокую сковороду на кухонную плиту. Налейте немного растительного масла и подождите, чтобы оно разогрелось. Добавьте подготовленный нарезанный лук и жарьте на медленном огне, помешивая лопаткой, пока не станет мягким.
После того, как лук стал мягким, добавьте измельченное куриное филе и продолжайте жарить 10 минут, пока кусочки не поменяют цвет. Филе с луком не должны подгореть, иначе у блюда появиться неприятный вкус.
Добавьте к ингредиентам в сковородке указанное количество томатной пасты или одну чашку томатного сока. Тщательно перемешайте с помощью лопатки, налейте кипятка, чтобы покрыть кусочки мяса, и продолжайте тушить около 10 минут.
Если квашеная капуста слишком кислая, то промойте водой и отправьте на дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла. Добавьте подготовленную капусту и нарезанные дольки чеснока к остальным ингредиентам, перемешайте и продолжайте тушить на медленном огне под крышкой. Если жидкость быстро испаряется, открывайте крышку и подливайте кипяток. Тушите 35-40 минут на небольшом огне, иногда помешивая, пока кислая капуста не станет мягкой.
За 10 минут до окончания тушения попробуйте блюдо на готовность, приправьте черным перцем, молотым кориандром и солью, если необходимо. Продолжайте тушить до готовности.
Вкуснейшую тушеную курицу с квашеной капустой снимите с огня, откройте, посыпьте нарезанной петрушкой, перемешайте и сразу подавайте на стол с хрустящим хлебом.
Отличным гарниром к такому ароматному блюду станет жареная, запеченная картошка или картофельное пюре. Приятного аппетита!
Советы в приготовлении:
- Томатную пасту можно заменить на кетчуп по вкусу. Чтобы придать блюду аромат костра, добавьте соус Барбекю (1-2 ч.л.).
- Блюдо получается более насыщенным по вкусу, если вместо воды использовать жидкий куриный бульон. Бульон в кубиках не подойдет, так как он концентрированный и очень соленый, блюдо с ним легко пересолить.
Источник: https://vkys.info/3211-tushenaya-kvashenaya-kapusta-s-kuricey.html
Пищевая ценность блюда на 100 гр
БЖУ: 6/5/3.
Ккал: 77.
ГИ: низкий.
ИИ: низкий.
Время приготовления: 60-70 мин.
Количество порций: 8 порций (2000 г).
Источник: https://www.pro-vkusnyashki.ru/blog/kapusta-kvashenaja-ili-solenaja-tushenaja-s-mjasom-kuricej/
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовим необходимые ингредиенты. Курицу надо разделать на порционные кусочки, я брала бедра, голени и крылья цыплят. Если капуста слишком кислая или с большим количеством рассола, ее надо промыть и отжать.
-
Шаг 2:
На растительном масле быстро обжарить с двух сторон куриные кусочки почти до готовности, при этом посолить и поперчить.
-
Шаг 3:
Переложить их пока на тарелку.
-
Шаг 4:
Лук нашинковать полукольцами
-
Шаг 5:
И обжарить в жире, который остался после курицы.
-
Шаг 6:
Добавить подготовленную капусту и слегка обжарить ее вместе с луком.
-
Шаг 7:
Выложить куриные кусочки обратно в сковороду, залить пивом и тушить 5 минут под крышкой. Перемешать и подать с картофельным пюре. Мне очень понравилась, как сама сочная курица, так и капуста, которая тушилась в таком ароматном соусе. Отличное блюдо на каждый день!
Источник: https://1000.menu/cooking/10401-kuritsa-s-kvashenoi-kapustoi
Похожие рецепты
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как приготовить нежную печень?
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Сколько тушить голубцы по времени
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Как сделать золотистую корочку
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Как выбрать капусту для голубцов
Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…
Чтобы мясо не прилипало к сковороде…
Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.
Источник: https://1000.menu/cooking/10401-kuritsa-s-kvashenoi-kapustoi
Это интересно: Тушеная квашеная капуста с мясом: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории — 238 ккал/100г
- Курица ii категории — 159 ккал/100г
- Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
- Цыплята — 140 ккал/100г
- Крепкое пиво — 150 ккал/100г
- Пиво — ккал/100г
- Пиво безалкогольное — ккал/100г
- Пиво светлое — ккал/100г
- Пиво темное — ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Капуста квашеная — ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Капуста квашеная, Пиво, Лук репчатый, Перец черный молотый, Соль
Источник: https://1000.menu/cooking/10401-kuritsa-s-kvashenoi-kapustoi
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://vkys.info/3211-tushenaya-kvashenaya-kapusta-s-kuricey.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2524 (33%)
- https://www.pro-vkusnyashki.ru/blog/kapusta-kvashenaja-ili-solenaja-tushenaja-s-mjasom-kuricej/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1452 (19%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/tushenaya-kvashenaya-kapusta-s-kurinoj-grudkoj: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 110 (1%)
- https://1000.menu/cooking/10401-kuritsa-s-kvashenoi-kapustoi: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 3572 (47%)