Творожная запеканка с фруктами: рецепт и фото

[desc][/desc]

С абрикосами

Для запеканки с творогом и сезонными фруктами, такими как абрикосы, клубника, слива, рекомендуется использовать свежие плоды — в них много витаминов и микроэлементов, и не применяется химическая обработка для длительного хранения. Для зимы же подойдут замороженные и консервированные фрукты.

Вам понадобятся:

• манная крупа — 60 г
• молоко — 150 мл
• абрикосы — 8-10 шт.
• творог — 500 г
• сахар — 75 г
• куриные яйца — 2 шт.
• экстракт ванили, или ванилин — по желанию

Подготовка:

1. Залить манную крупу теплым молоком и оставить на полчаса набухать.
2. Вымыть абрикосы, разделить пополам, удалить косточки.
3. Используя блендер или миксер, соединить творог с сахаром и яйцами и взбить до воздушной однородной консистенции.
4. Набухшую манную крупу добавить в массу и тщательно вымесить тесто.
5. Для аромата использовать несколько капель ванильного экстракта.
6. Застелить форму для запекания бумагой, смазать маргарином или сливочным маслом.
7. Выложить половину теста, далее слой абрикосов, оставшимся тестом закрыть абрикосы сверху.
8. Разогреть духовой шкаф.
9. Время приготовления при температуре 180 градусов — 40 минут.
10. Дать запеканке остыть до комнатной температуры, затем нарезать на порции.

Описание рецепта

Запеканка творожная с фруктами — самое полезное низкокалорийное лакомство. Солнечно, красочно и аппетитно. В три раза больше пользы. Творожная запеканка — источник кальция, фрукты — максимум витаминов и полезных веществ. Желе содержит аминокислоту, улучшает умственную деятельность, заряжает организм энергией. Десерт рекомендован детям, людям, следящим за своим здоровьем и фигурой. Это не только вкусно и полезно, ну и очень красиво. Любые ягоды и фрукты, свежие, замороженные или консервированные. Такой десерт обязательно поднимет настроение.

Ингредиенты

Сок яблочный или виноградный осветленный —

Количество порций: 6

Сложность: легко

С бананом и персиком

Для начинки можно использовать перезревшие фрукты, которые залежались в холодильнике. В рецепте указан домашний творог, но для приготовления творожной запеканки с фруктами в духовке подойдет и купленный в магазине. Коричневый тростниковый сахар можно заменить простым белым.

Вам понадобятся:

• бананы — 2 шт.
• персики — 3 шт.
• творог домашний — 300 г
• сахар коричневый — 100 г
• манная крупа или мука — 100 г
• куриные яйца — 3 шт.
• кефир натуральный — 100 мл
• разрыхлитель теста (количество и ввод согласно инструкции на пакетике)
• соль — на кончике ножа
• ванилин — по желанию

Этапы приготовления:

1. Вымыть фрукты.
2. Очистить бананы, нарезать на слайсы толщиной 2-3 мм.
3. Удалить косточку из персиков и мелко порезать мякоть.
4. Соединить сахар, манную крупу (или муку), разрыхлитель. Ввести в смесь творог, тщательно перемешать. Посолить и добавить ваниль для аромата.
5. Миксером взбить яйца и добавить в творожную массу.
6. Влить кефир, замесить тесто.
7. На дно формы поместить нарезанные фрукты, сверху выложить творожное тесто. Лучше использовать силиконовую форму — тогда не потребуется пекарская бумага и смазывание маслом.
8. Поставьте запеканку из творога с фруктами в духовку, температура 180 градусов.
9. Выпекать в течение 1 часа.

вкуснейший рецепт бананового чизкейка с творогом.

Ингредиенты

Для приготовления творожной запеканки с фруктами нам потребуется:

творог — 250 г;

яйцо — 1 шт.;

сахар или ванильный сахар — по вкусу (и желанию);

манная крупа — 1 ст. л.;

яблоко — 1 шт.;

ягоды — 1 горсть (у меня замороженная малина).

Для подачи:

свежие ягоды;

мята;

сахарная пудра или сгущенное молоко.

Приготовление

Продукты для приготовления творожной запеканки с фруктами.

Соединить творог, сахар, манку, яйца и сметану в чаше.

Взбить творожную массу миксером. Творог лучше взять мягкий в пачках, запеканка получится нежнее.

Форму разъемную (диаметр 20 см) выстлать пергаментной бумагой.

Влить в форму творожную массу. Выпекать запеканку в разогретой духовке при температуре 200 гр в течение 30 минут.

Готовую запеканку остудить при комнатной температуре, не вынимая из формы.

Приготовить желе. Рецепт указан на упаковке, но я советую сделать желе покрепче. Для этого 1,5 ст.л желатина залить 160 мл холодного сока, оставить набухать на 30-60 минут. Залить соком, а не водой, как указано на упаковке, для того, чтобы потом при разбавлении желе получилось не водянистым.

Нагреть набухший желатин на огне, постоянно помешивая, но не доводя до кипения, процедить. Развести 2 стаканами сока. Лучше нагретый желатин аккуратно небольшой струйкой вливать в сок, а не наоборот, и мешать, чтобы не образовались комочки.

Украсить творожную запеканку фруктами. Использовала банан, киви, замороженную клубнику и черную смородину. Банан нарезать кружками и разложить по большому кругу. Киви нарезать полукругом . Клубнику разрезать пополам и выложить в середину, разложить смородину. Очень красиво.

Залить фрукты желе. Лучше залить сначала маленьким количеством желе и поставить на холод застывать, фрукты схватятся и не всплывут.

После застывания первого слоя, залить оставшимся желе и поставить в холод застывать. Лучше оставить в холодильнике на ночь. Перед тем, как извлечь запеканку из формы, ножом, смоченным в холодной воде, аккуратно провести по краю. Запеканка творожная с фруктами готова.

Творожную запеканку нарезать на порционные куски. Завтрак удался!

С мандаринами и яблоками

Чтобы угодить любителям десертов с кислинкой, стоит приготовить запеканку творожную с фруктами, рецепт которой содержит цитрусовые. Для баланса вкуса добавляется любой фруктовый сироп.

Вам понадобятся:

• мандарины — 3 шт.
• яблоки — 2 шт.
• творог — 500 г
• куриное яйцо — 1 шт.
• сахар — 100 г
• сметана — 50 г
• мука — 50 г
• крахмал — 25 г
• сода — 5 г
• ванилин, корица, сироп шиповника — по желанию

Этапы приготовления:

1. Фрукты помыть и очистить от кожуры.
2. Мандарины разделить на дольки, удалив белые перепонки.
3. Яблоки разрезать на тонкие ломтики произвольной формы.
4. Соединить яйцо с сахаром с помощью миксера.
5. Добавить сметану, творог, сироп шиповника и ванилин, 2-3 минуты взбивать миксером до однородной воздушной консистенции.
6. Муку с содой и крахмалом всыпать в смесь. Тесто должно немного загустеть.
7. Если смазать форму маслом и посыпать манной крупой, то готовая запеканка получится с особой текстурой, и легче будет отходить от стенок.
8. Выложить фрукты и тесто, чередуя слои.
9. Верхний слой — фрукты, посыпанные сахаром и корицей.
10. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов и поставить в него запеканку на 40-45 минут, чтобы подрумянилась.

Перед разрезанием на порции готовую запеканку остудить. Также рекомендуем рецепт шарлотки с творогом и яблоками.

С сухофруктами

Если хочется удивить гостей, но не тратить много времени, стоит приготовить творожную запеканку с сухофруктами в духовке порционно, в небольших формочках. Такой десерт смотрится утонченно и оригинально.

Вам понадобятся:

• творог — 250 г
• куриное яйцо — 1 шт.
• манная крупа — 20 г
• сахар — 50 г
• сухофрукты — 100 г
• ванилин, корица — по желанию
• для подачи — сахарная пудра, сгущенное молоко, мята

Этапы приготовления:

1. Использовать можно любые сухофрукты, предварительно размягчить их в воде.
2. Удалив косточки, нарезать сухофрукты на мелкие кубики.
3. Смешать в миске творог, яйца, сахар и манную крупу. Взбить массу с помощью миксера.
4. Всыпать сухофрукты в тесто.
5. Разложить массу в порционные силиконовые или керамические формочки.
6. Духовой шкаф разогреть, на 20-25 минут поставить формы, выпекать при температуре 180 градусов. Корочка должна стать золотистой.

Полить запеканку сгущенным молоком, посыпать сахарной пудрой и украсить веточкой мяты. Творожная запеканка с сухофруктами готова. Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...