Пирог со смородиной и творогом: рецепт и фото

Этот пирог с черной смородиной быстро готовится и вкусно поедается. Яркий вкус летних и сочных ягод оттеняется нежной творожной начинкой и рассыпающимся, тающим тестом. Сейчас как раз самый сезон черной смородины, так что пробуйте и наслаждайтесь. 🙂

• Общее время готовки – 45 минут  
• Активное время готовки –
• Стоимость – 2 $
• Калорийность на 100 гр – 283 ккал
• Количество порций – 8 порций

Описание приготовления:

Нет ничего вкуснее, чем пирог с творогом и черной смородиной, приготовленный в домашних условиях. Самое главное, что пирог очень нравится детям, а это важный показатель. Творог, в данном рецепте, можно заменить сладкой творожной массой. Удачного приготовления!



Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Черная смородина / Молочные продукты / Творог / Cмородина

Блюдо: Выпечка / Пироги

Творожный пирог со смородиной

Творожная выпечка всегда пользуется популярностью у кулинаров, ведь она не только очень вкусная, но и полезная. А если соединить в одном пироге творог, мак, орехи и сезонные ягоды, то получится ещё и очень красиво.

Предлагаю приготовить яркий и интересный пирог со смородиной и творогом. Пирог получается очень вкусным и красивым, поэтому его без проблем можно подать даже на праздничный стол.

Ингредиенты для творожного пирога со смородиной

для основы

• Мука пшеничная — 200 г
• Маргарин — 150 г
• Сахар — 100 г
• Йогурт (сметана) — 50 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

для начинки

• Творог — 400 г
• Сахар — 80-100 г
• Йогурт (сметана) — 80 мл
• Крахмал картофельный — 2-3 ч.л.
• Черная смородина — 1,5 ст.

Как приготовить «Пирог с творогом и черной смородиной»

Смородину перебираем и промываем, затем засыпаем 3 ст.л. сахара. Остальной сахар смешайте в блендере с яйцами, творогом и ванилином.

Добавьте муку, перемешайте. Тесто получается однородным и густым, по консистенции напоминает сметану.

Смажьте дно и стенки разъемной формы маслом. Выложите половину теста и разровняйте. Сверху засыпьте ягоды и влейте оставшееся тесто. Аккуратно разровняйте тесто.

Выпекаем пирог в духовке 35-40 минут. Температура 180 градусов.

Извлекаем пирог из формы и выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Рецепт творожного пирога со смородиной

1. 

   Приготовление пирога следует начать с создания теста для основы. Для этого в глубокую миску следует всыпать просеянную вместе с разрыхлителем муку. Следом порезать туда холодный маргарин.

   Маргарин можно легко заменить сливочным маслом.

2. 

   Добавляем в миску необходимое количество сахарного песка.

3. 

   Руками замешиваем тесто. Добавляем немного йогурта, чтобы тесто после приготовления стало хрустящим снаружи и мягким внутри.

4. 

   Хорошо вымешиваем массу руками и формируем из получившегося теста шар. А затем убираем в холодильник на 20-30 минут.

5. 

   Пока тесто охлаждается, необходимо сделать воздушную начинку из творога. Для этого в чашу блендера следует поместить творог, йогурт крахмал и сахарный песок.

   Крахмала следует для начала использовать только половину. Если масса будет слишком жидкой, добавить и оставшееся количество.

   Ошибочно может показаться, что пирог получится чересчур сладким. Но стоит помнить, что смородина — достаточно кислая ягода. Ее вкус с «кислинкой» уравновесит сладость творога.

6. 

   Взбиваем массу блендером до однородного состояния.

7. 

   Охлажденное тесто распределяем по смазанной любым жиром форме. Поверхность накалываем вилкой во многих местах, чтобы низ пирога от высокой температуры не вздувался.

   Можно смело брать форму диаметром от 20 до 30 сантиметров. Главное помнить, что чем шире диаметр посуды для приготовления, тем быстрее будет готов пирог.

8. 

   На основу из теста выливаем творожный слой, разровнять поверхность ложкой.

9. 

   Высыпаем вымытые и обсушенные на полотенце ягоды смородины.

10. 

    Посыпаем ягоды сахаром.

11. 

    Выпекаем в разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут. Если возьмете узкую форму, то время приготовления нужно увеличить еще на 10-15 минут.

    Сначала может показаться, что начинка осталась жидкой. Но по мере остывания пирога она также приобретет нужную консистенцию.

12. 

    Когда пирог остынет до комнатной температуры, его можно вынуть из формы и выложить на блюдо.

13. 

    Творожный пирог со смородиной готов!

    Такой вкусный и ароматный кусок пирога будет кстати в любое время года и в любой день недели.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Пирог со смородиной и творогом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 4 Ссылка

Сформировать тесто. Разделить его на 3/4 и 1/4 части. Завернуть каждую часть в пищевую плёнку и отправить в морозильную камеру на 35-40 минут.

Шаг 6 Ссылка

100 граммов мака (сухого) измельчить с помощью кофемолки или другим способом. Выложить мак в сотейник. Добавить 120 мл воды, довести до кипения и проварить на минимальном огне 3-4 минуты. Мак должен вобрать в себя всю воду. Остудить. Добавить нарезанные крупными кусочками орехи 35 грамм.

Как измельчить мак

Как быстро измельчить орехи

Шаг 9 Ссылка

В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) поместить 300 грамм творога, 75 грамм сметаны, 45 грамм сахара, 10 грамм ванильного сахара, 1 яйцо.

Шаг 10 Ссылка

Измельчить до абсолютно однородной массы.

Шаг 11 Ссылка

Форму (размером 17х25 сантиметров) застелить пергаментом. Большую часть теста натереть в форму на крупной тёрке. Вилкой равномерно распределить тестяную стружку по дну формы. Сформировать из неё основу и бортики высотой 2,5-3 сантиметра, слегка прижимая тесто ко дну и стенкам формы.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 12 Ссылка

Сверху выложить маковую массу.

Шаг 13 Ссылка

На неё — творожную. На творожную массу равномерно разложить промытые ягоды красной и чёрной смородины (по 75 грамм).

Шаг 14 Ссылка

На крупной тёрке равномерно натереть, сверху, меньшую часть теста.

Шаг 15 Ссылка

Выпекать при 180°С 45 минут. Пирог готов!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...