Тыквенные булочки: рецепт и фото

Аймкук

Описание приготовления:

Для булочек понадобится тыквенный отвар и тыквенное пюре, именно на нем получится нежное и красивое тесто. Так как сегодня булочки у меня не сладкие, то я сделала заливку для булочек из масла, чеснока молодого и петрушки. Давайте посмотрим, как приготовить тыквенные булочки.



Назначение: На завтрак / На природу / Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто

Блюдо: Выпечка / Булочки

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 грамм;

Тыквенное пюре — 125 грамм;

Молоко — 125 мл;

Яйцо — 1 шт + 1 желток для смазывания булочек;

Сливочное масло — 50 грамм;

Сахар — 3 ст.л;

Соль — щепотка;

Дрожжи сухие — 1 ч.л;

Семечки тыквенные — 10-15 шт.

• 99 кКал
• 25 РјРёРЅ.
• 25 РјРёРЅ.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Пошаговое описание рецепта

1. Тыкву очистить, порезать на мелкие кусочки, залить водой и варить, пока тыква не станет мягкой.

Жидкость слить в другую посуду и отставить (не выливать!)

2. Тыкву пюрировать блендером или протереть через сито.

3. В тыквенное пюре добавить сахар, растительное масло и воду в которой варилась тыква. Перемешать. Немного остудить, чтобы масса была не горячая, а слегка тёплая.

4. В тёплую массу добавить дрожжи, перемешать. Добавить просеянную муку и замесить тесто.

5. Количество муки может отличаться от указанного в рецепте. Смотрите по тесту, оно не должно липнуть к рукам.

6. Из теста формируем булочки произвольной формы. Можно выпекать и в формочках.

Сформированные булочки оставить на 20 минут, чтобы подошли, смазать взбитым яйцом или молоком и выпекать в разогретой духовке, при температуре 200 градусов, 30-40 минут.

7. Приятного осеннего чаепития!

Как приготовить «Тыквенные булочки»

Подготовьте продукты для булочек. Тыкву вымойте, снимите кожуру и удалите внутренний волокнистый край, чтобы осталась только плотная серединка.

Порежьте тыкву на кусочки, залейте водой и варите до мягкости. Часть воды в процессе выкипает, это не страшно, главное, чтобы осталось 150 мл отвара, отцедите его от тыквы и дайте остыть до 40 градусов.

В 150 мл теплого отвара растворите сухие дрожжи и сахар.

Добавьте соль, яйцо, растительное масло и тыквенное пюре. Пюре можно сделать несколькими способами: блендером, толкушкой или с помощью терки.

Введите просеянную муку и замесите мягкое пластичное тесто.

Накройте его пищевой пленкой и уберите в тепло на 1,5 часа.

Тесто подошло, осадите его руками. Муку не стоит использовать, чтобы тесто не липло к рукам. Просто смажьте руки маслом.

Разделите тесто на 10-15 частей в зависимости от желаемого размера булочек. Разложите их на пергаменте, оставьте на 15-20 минут отдохнуть, смажьте желтком.

Пока булочки отдыхают в тепле, можно приготовить заливку. Для этого не нужны какие-то пропорции, все зависит от вашего вкуса. В небольшое количество масла положите давленый чеснок, зелень и соль. Перемешайте — и заливка готова.

Выпекайте булочки при 180 градусах минут 25-30, следите за готовностью.

Горячие булочки полейте заливкой, она быстро впитается и придаст им сказочный аромат! Дайте остыть булочкам в форме.

Угощайтесь, тыквенные булочки готовы!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Милана 15:00 «Ответить

Такие воздушные и нежные, тесто как пух! Очень-очень понравились булочки!

Тамила 14:20 «Ответить

Замечательные пампушечки к первым и вторым блюдам! Нежные, мягенькие, ароматные!!!

Ikaramba 01:00 «Ответить

У булочек просто изумительный цвет и вкус! Рецепт записала себе, спасибо!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...