Легкие по-украински: рецепт и фото

Даже не специалист по украинской кухне знает, что такое галушки. Это блюдо всегда было таким же символом Украины, как борщ и сало. Многие страны переняли рецепт галушек и доработали его под себя. Так появились белорусские клецки, ингушские галушки, итальянские ньокки из кукурузной муки и многие другие аналоги.  В Полтаве стоит большой памятник галушкам.  Огромная миска из камня, с ложкой и дюжиной галушек.


Галушки украинские

Блок: 1/9 | Кол-во символов: 409
Источник: https://vkusneedoma.ru/galushki-ukrainskie/

Ингредиенты

На кастрюлю 3 л:

Говядина (грудинка на кости) – 300-400 г

Свинина (грудинка на кости/ребра) — 300 г

Картофель – 3-4 шт.

Капуста – 300-400 г.

Свёкла – 200 г (1шт. среднего размера)

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Корень петрушки – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст.л.

Томаты — 1-2 шт.

Сало – 30-50 г

Чеснок — 2-3 зубчика

Петрушка – 0.5 пучка

Укроп — 0.5 пучка (по желанию)

Сахар – 1 ст.л.

Мука пшеничная – 1 ст.л. (по желанию)

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Лавровый лист – 1-2 шт. (по желанию)

Сладкий перец – 1 шт. (по желанию)

Уксус красный винный – 1-2 ст.л. (по вкусу)

Сметана – для подачи

Аджика – для подачи (по желанию)

  • 162
  • Ингредиенты

Традиционный Украинский борщ на мясном бульоне из свинины и говядины. Также предлагается необычная подача супа в хлебе.

Блок: 2/22 | Кол-во символов: 988
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Галушки: тайна, которая не будет раскрыта


Историю рождения галушек, как самостоятельного блюда никто до сих пор не смог выяснить.  Это говорит, скорее всего, о том, что появились они на свет очень давно.  В каждой области Украины существует свой рецепт приготовления этого кушанья.  Готовить блюдо не так сложно.  Главное, чтобы на руках был правильный рецепт.  А время приготовления, если совсем никуда не торопиться, займет около 45 минут.  Базовыми продуктами являются мука, вода и куриные яйца и сливочное масло.  Дальше уже все зависит от вариаций.  Понятно, что в галушки с мясом именно его и придется добавить.

Приготовление украинских галушек

Классический вариант приготовления блюда является самым простым — никаких ухищрений здесь не нужно. Главное, не торопиться и не нервничать, и все получится.

Блок: 2/9 | Кол-во символов: 804
Источник: https://vkusneedoma.ru/galushki-ukrainskie/

Ингредиенты

Картофель — 500 г

Шампиньоны свежие — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1-2 дольки

Яйцо — 1 шт.

Укроп, петрушка — 0,5 пучка

Соль, перец — по вкусу

Мука пшеничная — 2 ст.л. + для панировки

Масло подсолнечное — для обжаривания

  • 78
  • Ингредиенты

Картофельные котлеты — это идеальное блюдо для завтрака. Их можно приготовить просто из картофельного пюре, а можно, как например в …

Блок: 3/22 | Кол-во символов: 580
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Галушки украинские классические

Готовые украинские галушки

Что будет необходимо:

  • вода — 250 мл;
  • маргарин хорошего качества — 50 г;
  • мука пшеничная — 400 г;
  • лук репчатый — 80 г;
  • яйцо куриное — 4 шт.

Как готовить:

  1. В удобную емкость положить маргарин, влить фильтрованную воду. Вскипятить, подсолить.

    Маргарин с водой
  2. Понемногу, частями, всыпать в емкость с водой и маргарином просеянную муку. Хорошенько перемешать содержимое. Получится упругое, эластичное тесто, отстающее от бортиков емкости. Вымесить тесто будет удобнее на поверхности рабочего стола, подпыленного мукой.

    Тесто для галушек
  3. Затем в тесто необходимо вбить поочередно все яйца, основательно перемешивая содержимое. После этого тесто уже будет рыхлым. Таким, чтобы легко можно было набирать его ложкой.

    Приготовление галушек
  4. В отдельную кастрюльку влить воду. Вскипятить. Черпать столовой ложкой приготовленное тесто и осторожно запускать в закипевшую воду. Делать так, соответственно, со всем имеющимся тестом. Если места в кастрюльке не хватает, то придется отваривать изделие порциями.

    Приготовление галушек
  5. После того, как галушки поднимутся на поверхность, готовить их еще пять минут.
  6. Зачистить головку репчатого лука. Вымыть ее и перерезать мелким кубиком.
  7. В сковородке накалить рафинированное масло. Всыпать подготовленный лук и пассеровать до золотого колера. Солить, перчить. При желании можно добавить любые приправы.
  8. Разложить галушки по порционным тарелкам. Посыпать обжаренным луком. Подать на стол со сметаной.

Калорийность на 100 г: 283,07 кКал

Блок: 3/9 | Кол-во символов: 1408
Источник: https://vkusneedoma.ru/galushki-ukrainskie/

Ингредиенты

Картофель (очищенный) — 700 г

Мука — 100-140 г

Сливочное масло — 50 г

Репчатый лук (средний) — 1 шт.

Яйцо — 2 шт.

Перец черный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Сливочное масло (или смесь растительного и сливочного) — для обжаривания

  • 188
  • Ингредиенты

Очень простой и быстрый рецепт ленивых вареников с картошкой, прекрасное блюдо на каждый день.

Блок: 4/22 | Кол-во символов: 557
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Капустняк запорожский


Если вы попадете на Хортицу, в края казацкой вольницы, на праздники или фестиваль, вам обязательно предложат запорожский капустняк. Традиционно его готовили наваристым – со свининой и шпиком, кислой капустой и пшеном. Если варить на костре с дымком – аромат и вкус восхитительный. Если вы едете в Запорожье, подыскать жилье можно здесь.

Рецептов капустняка тоже предостаточно, а в Збараже на Тернопольщине проводится посвященный ему фестиваль.

Блок: 4/24 | Кол-во символов: 467
Источник: https://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3 стакана

Молоко — 1 стакан

Дрожжи хлебопекарские сухие — 1 ч.л.

Сахар — 1 ст.л.

Соль — щепотка

Яйцо — 1 шт.

Масло сливочное — 1 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Для заправки:

Чеснок — 2 зубчика

Зелень — 0,5 пучка

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль — по вкусу

  • 281
  • Ингредиенты

Что может быть вкуснее свежеприготовленного борща? Только борщ с пампушками. Душистые, румяные, с жару-пылу пампушки порадуют вас своим вкусом и …

Блок: 5/22 | Кол-во символов: 651
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Домашние колбасы


«Грудочка кашки, кольцо колбаски» – помните строчку из украинской колядки? Рождественский стол украинцев не обходится без домашних колбас.

На Волыни тоже умеют готовить колбасы: в 2015 году в Луцке изготовили самую длинную колбасу – 5 метров – и зафиксировали достижение в Книге рекордов Украины.

Источник фото: akado.in.ua.

Блок: 5/24 | Кол-во символов: 343
Источник: https://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ингредиенты

Говядина (грудинка без костей) — 500 г

Вода — 2 л

Свекла 400 г

Капуста — 450 г

Морковь — 1 шт.

Корень петрушки — 1 шт.

Картошка — 4 шт.

Лук репчатый белый — 3 шт.

Чеснок — 4 зубчика

Томатная паста 100 г

Уксус — 1 ст.л.

Сахарный песок — 1 ст.л.

Сало свиное топленое — 1 ст.л.

Сало свиное соленое — 15 г

Масло сливочное — 25 г

Петрушка зеленая — 0.25 пучка

Лавровый лист — 3 шт.

Душистый перец — 3 шт.

Черный перец горошком — 5 шт.

Соль — 3 ст.л.

  • 54
  • Ингредиенты

Предлагаю вашему вниманию классический борщ с мясом! Рецепт этот взят из книги великого авторитета советской кулинарии В.В. Похлебкина, так что …

+ видео рецепт

Блок: 6/22 | Кол-во символов: 835
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Холодец


Не все иностранцы «поймут» наш холодец – заливную закуску из разных видов мяса. Зато венгры точно оценят: у них холодец – тоже национальное блюдо, там даже проводятся фестивали холодца.

Украинцы традиционно подают холодец с хреном, горчицей.

 Источник фото: happylady.in.ua.

Блок: 6/24 | Кол-во символов: 283
Источник: https://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ингредиенты

Картофель – 6-7 шт.

Репчатый лук – 1 шт. (среднего размера)

Яйцо куриное – 1 шт.

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Свежая зелень – 0.5 пучка

Растительное масло – для жарки (по необходимости)

Сметанный соус:

Сметана – 200 г

Зелень – 0.5 пучка

Чеснок – по вкусу

Соль/перец – по вкусу

Картофельный крахмал — по необходимости

  • 196
  • Ингредиенты

Раскрываем секреты и тонкости приготовления вкусных, сочных, нежных и румяных дерунов из картофеля.

Блок: 7/22 | Кол-во символов: 658
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Галушки с мясом


Украинские галушки с мясом

Что будет необходимо:

Для теста

  • кефир — 250 мл;
  • сода — 2 г;
  • мука — 320 г;
  • укроп сухой — 5 г;
  • тмин молотый;
  • перец;
  • петрушка свежая — 50 г;
  • масло постное — 60 мл.
  • яйцо крупное — 2 шт.

Мясная заправка

  • свинина вырезка или корейка — 500 г;
  • морковка — 195 г;
  • лук-репка — 200 г;
  • петрушка — 50 г;
  • томатная паста — 60 г;
  • масло постное — 60 мл;
  • вода фильтрованная — 250 мл;
  • соль;
  • перец.

Как готовить:

  1. Лук и морковку и петрушку обработать, вымыть. Петрушку обсушить на кухонном полотенце и мелко порубить. Морковку перетереть крупной теркой. Лук перерезать средним кубиком. Все подготовленные ингредиенты переложить в отдельные емкости.
  2. Свинину обмыть под холодной водой. Если нужно обрезать лишний жир, удалить пленки. Перерезать свинину кубиком со стороной 2,5 см. переложить в отдельную емкость.
  3. Далее на сильном огне в сковороде накалить норму рафинированного масла. Выложить в него свинину. Готовить ее до золотого колера. Это займет около четверти часа. Затем всыпать к мясу лук. Готовить еще 3 минуты вместе.

    Приготовление мяса для галушек
  4. Затем добавить в сковородку морковь, томатную пасту, стакан фильтрованной воды. Прибавить к содержимому сковороды половину измельченной петрушки. Подсолить, подперчить. Все основательно перемешать. Готовить до момента закипания жидкости.
  5. Как только жидкость начнет кипеть, скинуть огонь до умеренного. Прикрыть сковородку крышкой, оставив небольшой зазор. Готовить 45 минут. Жидкость должна полностью выпариться, а мясо быть готовым.
  6. Далее готовится тесто. На сильный огонь поместить вместительную кастрюльку. Залить в нее до половины объема простой воды.

    Масса для галушек с мясом из яиц
  7. За то время, когда вода будет закипать, в отдельную емкость ввести два яйца. Всыпать немного соды, влить кефир, подсолить. Добавить укроп. Тмин, перец и остатки измельченной петрушки. Взбивать все вилкой до единородности примерно 2 минуты. Затем ввести в полученную массу просеянную муку, вымешивая тесто. Нужно добить полного отсутствия комков.
  8. В закипевшую воду влить растительное масло, подсолить. Чайной ложкой черпать тесто и осторожно погружать его в кипяток.
  9. Готовить блюдо необходимо пять минут после того, как они появятся на поверхности. Затем емкость нужно снять с плиты. Откинуть галушки на дуршлаг. Оставить так на пару минут, чтобы ушла вся жидкость. В это время убрать со сковороды крышку, немного добавить огонь, выпарить остатки влаги.
  10. Галушки разложить по тарелкам, сверху на них поместить готовое мясо.
  11. Подавать рекомендуется со сметаной или домашними сливками, и с рубленой зеленью.

Калорийность на 100 г: 185,50 кКал

Блок: 4/9 | Кол-во символов: 2484
Источник: https://vkusneedoma.ru/galushki-ukrainskie/

Ингредиенты

Картофель большой — 8 шт.

Капуста — 500 г

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 5 ст.л.

Молоко — 100 г

Мука — 3 ст.л.

Яйцо — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Рассол огуречный — 100 г

  • 93
  • Ингредиенты

Картофельные зразы — это пирожки из картофельного пюре с различной начинкой, обжаренные в малом количестве растительного масла до румяной корочки. …

Блок: 8/22 | Кол-во символов: 584
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Видеорецепт

Вы также можете обратиться к видео:

Блок: 8/9 | Кол-во символов: 46
Источник: https://vkusneedoma.ru/galushki-ukrainskie/

Ингредиенты

Кефир – 1 стакан

Мука – 2,5-3стакана

Разрыхлитель – 1 пачка

Яйцо – 1 шт.

Соль – 0,5 ч.л.

Сахар – 3 ст.л.

Масло растительное в тесто – 30 мл

Масло растительное для жарки – 0,5 л

  • 346
  • Ингредиенты

Яркие и пышные вергуны на кефире украсят любой праздничный стол или чаепитие. Готовьте с любовью!

Блок: 9/22 | Кол-во символов: 486
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Хозяйке на заметку

  • не переваривайте изделие — оно будет жестким, готовьте ровно столько времени, сколько указано в рецептуре;
  • используйте всегда просеянную муку;
  • специи можно не добавлять — вполне хватает соли и перца;
  • если готовить блюдо с мясом, то использовать можно любое — говядину, свинину, мясо любой птицы;
  • томатную пасту допустимо заменить томатами в собственном соку, пробитых в блендере до однородности.

Блок: 9/9 | Кол-во символов: 409
Источник: https://vkusneedoma.ru/galushki-ukrainskie/

Ингредиенты

Сало свежее — 500 г

Соль каменная — 4-5 ст.л.

Перец красный — 0.5 ч.л.

Перец чёрный — 0.5 ч.л.

Паприка — 0.5 ч.л.

Кориандр — 0.5 ч.л.

Хмели-сунели — 1 ч.л.

Лавровый лист — 3-4 шт.

Укроп сухой — 1 ч.л.

Чеснок — 5-6 зубчиков

  • 634
  • Ингредиенты

Сало — это не только вкусный, но ещё и очень полезный продукт. Сало содержит дефицитный селен и арахидоновую кислоту, а …

Блок: 10/22 | Кол-во символов: 566
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Деруны житомирские

Украинское Полесье славится урожаями картошки и блюдами из нее. В Коростене на Житомирщине даже установлен памятник деруну! Здесь ежегодно проводится фестиваль, посвященный этому блюду. И каких только дерунов вы ни попробуете: и с мясом, и с сыром, и с грибами, и с творогом. Где остановиться в Житомире? Возможно, подойдет вариант из предложенных нами.

Источник фото: vkusnodoma.net.

Блок: 10/24 | Кол-во символов: 404
Источник: https://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ингредиенты

Картофель – 1 кг

Масло подсолнечное — 50 грамм

Паприка молотая – 0,25 ч.л.

Майоран сушёный – 0,5 ч.л.

Чабер сушёный – 0,5 ч.л.

Перец чёрный молотый – 0,25 ч.л.

Куркума – 0,25 ч.л.

Тимьян сушёный – 0,5 ч.л.

Укроп сушёный – 0,5 ч.л.

Чеснок молотый – 0,25 ч.л.

Соль – по вкусу

  • 114
  • Ингредиенты

Предлагаю приготовить картофель по-деревенски в мультиварке. Мимо такого ароматного блюда не пройдёт ни один гурман. Приготовить картошку можно не только …

Блок: 11/22 | Кол-во символов: 666
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Белые грибы по-гуцульски

Рецепт их приготовления очень прост: отварить, поджарить на растительном масле, протушить в сметане или сливках, добавить зеленый лук, петрушку. Но все дело в самих грибах! За ними обязательно нужно отправляться на Буковину, ведь боровики – настоящее достояние здешних лесов.

Популярны грибные туры на Закарпатье. Но даже если вы поедете зимой, сможете купить сушеных белых грибов или маринованных. Выбирайте гастрономический тур «Вкусное Закарпатье» и наслаждайтесь прекрасной кухней и чудной природой края! Многие путешественники считают, что здесь готовят самые вкусные блюда украинской кухни.

Источник фото: uzumera.if.ua.

Блок: 11/24 | Кол-во символов: 652
Источник: https://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ингредиенты

Свекла — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Картофель — 3 шт.

Луковица — 1 шт.

Капуста белокочанная — 1/4 небольшого кочана

Томатная паста — 2 ст.л.

Нерафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л.

Соль — 3 ч.л.

Сушеный укроп — 1 ч.л.

Вода — 2,5 л

  • 23
  • Ингредиенты

Вариантов приготовления красного борща много, и все они требуют определенных навыков. У каждой хозяйки есть свой любимый, проверенный годами рецепт. …

+ видео рецепт

Блок: 12/22 | Кол-во символов: 617
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Жаркое с грибами

Жаркое в горшочках из картофеля с грибами обычно подают во всех ресторанах украинской кухни, несложно его приготовить и дома. Но обязательно стоит попробовать это блюдо на Западной Украине, где вам подадут его с белыми грибами, а не какими-то там магазинными шампиньонами! Жаркое по-гуцульски оригинально тем, что в горшочек слоями выкладываются деруны, мясо и грибы. И все это со сметаной!

Блок: 12/24 | Кол-во символов: 409
Источник: https://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ингредиенты

Свинина – 300 г

Сыр твёрдый – 100 г

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Майонез – по желанию

Масло подсолнечное – 25 г

  • 319
  • Ингредиенты

Предлагаю приготовить сытную и вкусную закуску для всей семьи. Крученики – блюдо украинской кухни, которое отлично подойдёт как на каждый …

Блок: 13/22 | Кол-во символов: 504
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Банош

Еще одно блюдо из гуцульской кухни – банош (или бануш). Казалось бы, чем может удивить кукурузная каша? Весь секрет в том, чем ее приправляют: при варке добавляют сметану или сливки, а сверху кладут обжаренные шкварки и брынзу.

Хотите отведать настоящий банош? Тогда планируйте в мае поездку на Закарпатье: здесь в селе Костылёвка Раховского района проходит фестиваль «Берлибашский банош». Рахов – живописное место для туристов, здесь всегда готовы принять и разместить гостей.

Источник фото: sergej_pozhar — LiveJournal.

Блок: 13/24 | Кол-во символов: 528
Источник: https://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ингредиенты

Сало свиное — 500 г

Вода — 1 л

Соль поваренная каменная — 6 ст.л.

Чеснок — 5-6 зубчиков

Лавровый лист — 6 шт.

Перец горошком — 10-12 шт.

  • 580
  • Ингредиенты

На сайте уже представлено много способов приготовления свиного сала. Делюсь с вами ещё одним простым рецептом засолки сала — в …

Блок: 14/22 | Кол-во символов: 483
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Ингредиенты

Ингредиенты:

Картофель — 5 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сало свиное — 100 г

Специи любимые — по желанию

  • 182
  • Ингредиенты

Картошка, запеченная с салом и луком в фольге — простейшее блюдо с великолепным вкусом, которое годится и для будней, и для праздников.

Блок: 15/22 | Кол-во символов: 442
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Вареники

«Родные братья» галушек – вареники – это часть украинского фольклора. Помните – «А мой милый вареничков хочет…»? В отличие от галушек, начинки вареников могут быть более разнообразными: и творог, и овощи, и ягоды.

В городе Альберта в Канаде силами украинской диаспоры установлен 9-метровый памятник варенику. Был такой монумент и в Украине – в Черкассах, но, несмотря на популярность, его демонтировали: в здание рядом переселился суд, и соседство его с вареником сочли несовместимым.

В Луцке проводится фестиваль национальной кухни, который вырос из фестиваля вареников.

Источник фото: hochu.ua.

Блок: 15/24 | Кол-во символов: 606
Источник: https://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ингредиенты

Сметана – 130 грамм

Яйцо куриное – 2 шт.

Масло сливочное – 30 грамм

Сахар – 100 грамм

Соль – 0,5 ч.л.

Мука пшеничная – 340 грамм

Разрыхлитель – 1 ст.л.

Молоко – 1 ст.л.

Кунжут белый – 1 ч.л.

Кунжут чёрный – 1 ч.л.

  • 304
  • Ингредиенты

Если в вашем холодильнике найдётся стаканчик сметаны, непременно приготовьте пышки на сметане в духовке. Это вкусный и сытный перекус на …

Блок: 16/22 | Кол-во символов: 578
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Голубцы

Традиционно на праздники украинцы готовили и голубцы: в капустные листья заворачивали начинку. В Книге рекордов Закарпатья зафиксировано 25 видов голубцов, которые приготовили на фестивале в одном из сел. Кстати, на Закарпатье считалось, что если девушка умеет делать мелкие голубцы, то быстрее выйдет замуж и будет хорошей женой.

Блок: 16/24 | Кол-во символов: 340
Источник: https://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ингредиенты

Фарш свиной — 600 г

Куриная грудка — 400 г

Сало — 100 г

Чеснок — 1 головка

Горчица дижонская — 2 ст.л.

Орех мускатный — 2 щепотки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Свиные кишки — 180 см

  • 199
  • Ингредиенты

Запеченная домашняя колбаса — это очень вкусно. Это и закуска, и основное блюдо с гарниром. Попробуйте!

Блок: 17/22 | Кол-во символов: 516
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Котлеты по-киевски

Источник фото: smachno.ua.

Блок: 17/24 | Кол-во символов: 47
Источник: https://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ингредиенты

Фарш свиной — 300 г

Фарш говяжий — 300 г

Масло сливочное — 60 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Панировочные сухари — 10-12 ст.л.

Соль — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Мускатный орех (по желанию) — щепотка

Масло растительное — 1,5 стакана

  • 330
  • Ингредиенты

Рецепт приготовления одних из самых популярных в советское время котлет — котлет по-донбасски.

Блок: 18/22 | Кол-во символов: 535
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Мазурики

Вкуснейшие колбаски из индейки готовят на Волыни. В фарш добавляют яйца, тертый сыр, сливочное масло, чеснок, специи. Потом формируют колбаски, жарят их на сковороде.

Блок: 18/24 | Кол-во символов: 177
Источник: https://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3 стакана

Дрожжи сухие — 3 ч.ложки

Вода — 1 стакан

Мед — 1 ст.ложка

Масло подсолнечное — 3 ст.ложки

Чеснок — 3 зубчика

Яйца — 1 шт.

Зелень петрушки — 1 пучок

Соль — 1 ч.ложка

  • 249
  • Ингредиенты

 На сайте уже есть рецепт пампушек с чесноком. Я предлагаю свой вариант приготовления украинских пампушек с чесноком, которые тоже отлично …

Блок: 19/22 | Кол-во символов: 553
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Судак по-киевски

Судак запекается с картофелем и сыром. Секрет во многом зависит от соуса, которым заливают блюдо при запекании. Используется сметано-грибной соус или сметанный с добавлением креветок. Судака по-киевски можно порекомендовать в столичном ресторане «Спотыкач» или сети «Козырная карта».

Источник фото: smachno.ua.

Блок: 19/24 | Кол-во символов: 328
Источник: https://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ингредиенты

Тыква — 350-400 г

Молоко — 3-4 стакана

Рис — 1 стакан

Соль — 0.5 ч.л.

Сахар — 3-4 ст.л.

Масло сливочное — 40-50 г

  • 128
  • Ингредиенты

Вкусная и сытная рисовая каша на завтрак. Основные ингредиенты: рис круглозернистый, тыква и молоко.

Блок: 20/22 | Кол-во символов: 424
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Перекладенец

На сладкое – щедрая, как и весь украинский стол, выпечка! Перекладенец – это пирог из дрожжевого теста, который выкладывается слоями: тесто-начинка. Готовят его с маком, орехами, вишнями, вареньем и другими фруктовыми начинками. Причем можно чередовать их несколько в одном пироге.

Блок: 20/24 | Кол-во символов: 296
Источник: https://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ингредиенты

Капуста — 1 средний вилок

Гречневая крупа — мерный стакан (до отметки 300 г)

Морковь — 2 шт.

Лук — 2 шт.

Картофель — 3 шт.

Масло растительное — для жарки

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Перец чёрный горошком — 10-12 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

  • 86
  • Ингредиенты

Предлагаю расширить свой арсенал рецептов голубцов постными голубцами с гречкой. Готовится просто, получается вкусно. Отличный вариант!

Блок: 21/22 | Кол-во символов: 591
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Вергуны

В Украине популярны и вергуны – изделия из бездрожжевого теста, в которое, как правило, добавляется спирт (водка, коньяк). Тесто тонко раскатывается, нарезается полосками, потом их сплетают, отсюда и второй вариант названия – плетуны.

Настоящие украинские вергуны (в отличие от русского хвороста) жарят не в подсолнечном масле, а в смальце. Подают, посыпая сахарной пудрой.

Источник фото: Feme.ua.

Блок: 21/24 | Кол-во символов: 406
Источник: https://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ингредиенты

Яйца — 5 шт.

Творог обезжиренный — 750 г

Сахар — 200 г

Мука — 2 ст.л.

Крахмал — 1 ст.л.

Манка — 1 ст.л.

Сливочное масло — 200 г

Изюм — 50 г

Шоколад — 100 г

Сливки 30% — 100 мл

  • 258
  • Ингредиенты

Наверное, все любят львовский сырник. Не у всех он получается, с ним надо немного повозиться… Однако с мультиваркой у вас …

Блок: 22/22 | Кол-во символов: 565
Источник: https://www.iamcook.ru/country/ukraine

Торт «Киевский»

Ранее считалось чуть ли не долгом привезти из Киева на гостинец торт «Киевский». Теперь его можно купить едва ли не в каждом украинском городе. Ранее на Киевской кондитерской фабрике, которая сейчас принадлежит Roshen, была разработана оригинальная рецептура. Предание гласит, что в холодильник забыли поставить белки, предназначенные для бисквита, а потом, скрывая ошибку, поэкспериментировали. Так и появился торт, любимый не одним поколением.

Источник фото: kyiv.ridna.ua.

Блок: 22/24 | Кол-во символов: 492
Источник: https://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Блинчики по-черниговски

В украинской кухне множество рецептов блинов и блинчиков, с начинкой и без нее. И здесь тоже огромный простор для кулинарного творчества. А мы поделимся оригинальным рецептом Черниговщины. Для блинчиков (налистников) готовят ореховую начинку с молоком, сахаром, ромом, апельсиновой цедрой и изюмом. Подают с шоколадной подливой. Если вы едете в Чернигов, подыскать жилье можно здесь.

Блок: 23/24 | Кол-во символов: 409
Источник: https://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Пляцки львовские

Галичина славится чудесным десертом – пляцками. Выпекается высокий цельный пирог с начинками (они могут быть разными) и затем режется на пирожные. Сверху, как правило, поливается глазурью. И попробуйте только на львовские пляцки сказать «пирожные» – обидеться могут.

На площади «Рынок» во Львове есть славное кафе «Львовские пляцки», где вы сможете полакомиться этим чудесным десертом с чашечкой ароматного кофе.

Мы надеемся, что аппетитный обзор лучших блюд украинской кухни вдохновит вас приготовить одно из них или отправиться в гастрономический тур по стране.

А пока можете дополнить список любимых украинских блюд ниже в комментариях.

  • Еда
  • ТОП

Если статья понравилась, расскажите друзьям 🙂

Блок: 24/24 | Кол-во символов: 1129
Источник: https://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Кол-во блоков: 52 | Общее кол-во символов: 28640
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

  1. https://www.iamcook.ru/country/ukraine: использовано 21 блоков из 22, кол-во символов 12379 (43%)
  2. https://1000.menu/catalog/ukrainskaya-kuxnya: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1086 (4%)
  3. https://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm: использовано 21 блоков из 24, кол-во символов 9615 (34%)
  4. https://vkusneedoma.ru/galushki-ukrainskie/: использовано 6 блоков из 9, кол-во символов 5560 (19%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий