Баклажан, запеченный веером в духовке: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Для приготовления нам понадобится:

• баклажан — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• сыр твердый — 150 г;
• майонез — 2 ст.л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль, перец — по вкусу.

Состав:

Для этого рецепта количество ингредиентов произвольное.

• Баклажаны
• Соль
• Чеснок
• Майонез
• Помидоры
• Сыр
• Зелень

Приготовление:

Помойте баклажан. Сделайте надрезы вдоль овоща, не дорезая их до конца. Баклажаны имеют горьковатый вкус, потому что в состав кожуры входит вещество соланин. Но от него мы легко избавимся, посыпая овощи солью. Через 25 минут промойте баклажаны под холодной проточной водой.

Готовим майонезный соус с чесноком:

В майонез добавьте чеснок, натертый на мелкой терке и мелко рубленую зелень. Перемешайте.

Приготовление веера из баклажан:

Помидоры, сыр нарежьте на тонкие пластины. На каждый слой баклажана выложите слоями сыр, помидоры. Сверху обмажьте соусом из майонеза с чесноком и зеленью. Затем поставьте в духовку запекаться. Запекаем до румяной корочки.

Веер из баклажан готов. Теперь можно подавать на стол.

Хочу заметить, что баклажаны, приготовленные именно в таком виде, кушают даже самые привередливые дети.  Моя дочь входит в их число. Пальцы чуть «не проглотила».

С этим рецептом читают:

Баклажаны как грибы

Польза и вред баклажан

Рататуй из баклажан

Фото готового блюда

Как запечь в духовке баклажаны веером

Советы:

• баклажаны выбирайте молодые и не слишком большие по размеру, их кожа тоньше, а мякоть более нежная
• вкусно будет между ломтиками вместе с кружочками помидоров положить кусочки сладкого перца

Баклажаны веером запеченные в духовке: пошаговый рецепт с фото

Очищаем картофель и репчатый лук. Ополаскиваем.

Моем молодой плотный баклажан, сладкий перчик и помидор. Все экземпляры должны быть качественными, без повреждений и вмятин. Ведь во время выпечки они должны будут сохранить свой внешний вид. Старые или помятые овощи превратятся в кашу.

Картофель нарезаем кружочками по два миллиметра толщиной. Лук – полукольцами.

Помидор и паприку также режем кружками. Толщина должна быть такая, как у картофельных ломтиков.

Баклажан разрезаем на дольки так, чтобы получился веер. До конца не дорезаем, чтобы ломтики держались вместе.

Кладем его на противень, смазанный растительным маслом.

В каждую пустоту между баклажанными кусочками кладем порезанные овощи: картофель, лук, помидор и перец.

Готовим соус. В пиале смешиваем сметану и измельченный чеснок.

Добавляем домашний майонез, все хорошо перемешиваем.

Поливаем баклажан соусом.

Отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекаем овощи 40-50 минут. Показатель готовности блюда – румяная корочка и мягкая картошка.

Запеченный баклажан веером извлекаем из противня, поддев лопаткой и широким ножом с двух сторон. Нужно соблюдать осторожность, чтобы конструкция не развалилась. Перекладываем веер на красивое блюдо. Украшаем веточками укропа.

А можно не рисковать и подать его прямо в форме. Будет в любом случае очень вкусно и ароматно. Аппетитное кушанье вызовет непреодолимое желание провести дегустацию без промедления.

Фотоотчеты

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (1)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Куриный суп с зеленым горошком: рецепт и... Печенье «Новогодние шишки»: ре... Индейка, запеченная в рукаве: рецепт и ф... Салат «Столичный» с говядиной:...