Нет, мы не ошиблись — конфеты тоже могут быть полезными. В наших рецептах используется минимальное количество ингредиентов и все они натуральные — только сухофрукты, орехи, семена, кэроб и пряности. Но по вкусу они при этом ничем не уступают любимым трюфелям или грильяжу из магазина.
Источник: https://the-challenger.ru/eda/retsepty/5-retseptov-poleznyh-veganskih-konfet/
Содержание
- 1 Польза сухофруктов
- 2 Состав:
- 3 Как приготовить конфеты из сухофруктов и орехов своими руками:
- 4 Как приготовить «Веганские конфеты из сухофруктов»
- 5 Выбор сухофруктов для приготовления домашних конфет
- 6 Как сделать лакомство в шоколаде
- 7 ПП-конфеты из сухофруктов и орехов
- 8 Рецепт для детей
- 9 С овсяными хлопьями
Как правильно мыть сухофрукты
Я делаю это следующим образом. Сначала я заливаю сухофрукты в миске холодной водой и даю постоять минут десять. Периодически я их помешиваю, чтобы сернистый ангидрид лучше растворялся.
Затем я сливаю эту воду и промываю сухофрукты проточной холодной водой. После такого промывания сернистый ангидрид уходит в воду, и сухофрукты можно кушать.
На рынках можно найти сухофрукты, не обработанные сернистым ангидридом. Эти сухофрукты хорошо просушены, поэтому они не могут быть мягкими. Они очень твёрдые, тёмные и выглядят неказисто, некрасиво. Зато без сернистого ангидрида! Но тут кроется другая опасность. Как правило, эти сухофрукты производят в странах СНГ, таких как Узбекистан, Таджикистан и т.д. И производят их с нарушением всех санитарных норм. Я из Узбекистана, и видела как там обращаются с сухофруктами.
Они валяются на земле на грязных подстилках, узбеки ходят по ним ногами и сгребают лопатами в мешки. Сами понимаете, какая антисанитария…
Поэтому обязательно такие сухофрукты нужно обдавать кипятком. На всякий случай я всё-таки их тоже промываю в холодной воде, а потом обдаю кипятком.
Запомните эту информацию и всегда мойте сухофрукты перед употреблением!
А теперь приступим к приготовлению конфеток.
Ингредиенты
- Курага — 250 г
- Изюм — 200 г.
- Чернослив — 250 г.
- Грецкие орехи — 200 г.
- Кокосовая стружка — 80 г. Кстати, можете сделать её самостоятельно из кокоса.
- Лимон — небольшой ломтик.
Источник: http://perfectfood.ru/2015/08/08/poleznye-domashnie-konfety-iz-suhofruktov-i-orehov-bez-sahara-recept-s-foto-i-video/
Польза сухофруктов
Сухофрукты делают из свежих спелых фруктов, в результате щадящего процесса обработки (сушки) получают натуральный и очень полезный продукт, который богат витаминами и микроэлементами необходимыми для здоровья человека.
Употребление в пищу сухофруктов благотворно сказывается на всех системах жизнедеятельности организма человека:
- Улучшается работа желудочно — кишечного тракта, сердца, нервной системы; Кроме того значительно улучшается состояние кожи, волос, ногтей и зубов;
- Употребление сушеных фруктов укрепляет иммунную систему и человеку легче становиться справятся с всевозможными инфекциями и вирусными заболеваниями, что особенно актуально в осенне — зимний период.
Обратите Внимание!
Сухофрукты рекомендованы диетологами для здорового питания и оздоровления, для ежедневного употребления, и практически не имеют противопоказаний. Это очень хорошая замена сахару и сладкой выпечке.
Однако в случае аллергических реакций или непереносимости организма, от употребления сухофруктов следует воздержаться. Также следует помнить о том, что много их есть, тоже не стоит, так они обладают довольно высокой калорийностью.
Источник: https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/domashnie-konfety-iz-suxofruktov-s-orexami.html
Это интересно: Вегетарианские кексы без яиц: рецепт и фото
Состав:
стакан 250 мл
- 1 стакан изюма
- 1 стакан кураги
- 1 стакан чернослива без косточек
- 1 стакан фиников
- 1 стакан кокосовой стружки
- 1 стакан грецких орехов
- 1/4 стакана льняных семян
Для обсыпки:
- 1 стакан грецких орехов
- 1 стакан кунжута
Источник: http://VegetarianRecept.ru/deserty/konfety-iz-suhofruktov-i-orehov-svoimi-rukami.html
Как приготовить конфеты из сухофруктов и орехов своими руками:
- Подготавливаем продукты.
Ингредиенты
- Первым делом нужно помыть изюм, курагу, чернослив в и финики. Мне очень помогает отмыть их горчичный порошок. Просто насыпьте небольшое количество сухого горчичного порошка в чашку с сухими сухофруктами, тщательно перемешайте, а потом залейте их горячей водой. Несколько раз слете и вновь залейте водой, пока не смоется горчица. В итоге получаются полностью обезжиренные от масла чистые сухофрукты. Если они очень сухие и твердые, замочите их в воде. Когда они станут мягкими, воду слейте.
Моем сухофрукты
- Теперь сухофрукты нужно измельчить удобным для вас способом. Я использовала погружной блендер.
Измельчаем
- В кофемолке измельчаем семена льна, добавляем их к фруктовой массе.
Добавляем лен
- Грецкие орехи рубим на мелкие кусочки ножом. И также добавляем в смесь.
Добавляем орехи
- Кокосовую стружку измельчаем в кофемолке, добавляем к нашей витаминной смеси из сухофруктов с орехами.
Насыпаем кокосовую стружку
- Тщательно все вместе перемешиваем и начинаем формировать конфеты. С помощью двух ложечек зачерпываем необходимое количество смеси, кладем ее в семена кунжута (у меня семена обжаренные, сыроеды берут необжаренные), обваливаем в зернышках, а потом с помощью ладошек скатываем в шарик. Таким же образом обваливаем конфеты в измельченных в кофемолке грецких орехах.
Формируем и обваливаем конфеты
Вот такие вкусные и полезные конфеты из сухофруктов и орехов у нас получились, доченька еще слепила два милых сердечка
Готовые конфеты
Желаю вам любви и приятного аппетита!
в мои закладки!
АшатаН автор рецепта
Рецептов: 29
Источник: http://VegetarianRecept.ru/deserty/konfety-iz-suhofruktov-i-orehov-svoimi-rukami.html
Как приготовить «Веганские конфеты из сухофруктов»
Тщательно промоем сухофрукты в теплой воде. Если они у вас совсем сухие, можно залить их кипятком минут на 10-15. Очищаем орехи.
Измельчаем орехи в чаше блендера до состояния пасты или мелкой крошки, это уж как вам больше нравится.
И по очереди измельчаем курагу, ломтики лимона, изюм и чернослив. Если у вас не очень мощный блендер, пропустите сухофрукты через мясорубку.
И выкладываем все измельченные ингредиенты в одну миску.
Добавляем к сухофруктам мед, перемешиваем в однородную массу.
Насыпаем в плоскую миску или на стол какао, формируем из получившейся массы небольшие шарики, которые затем обваливаем в какао. Точно так же обваляем конфеты в маке, семенах кунжута и кокосовой стружке. Получится своеобразное ассорти 🙂
Хранить такие конфеты лучше в холодильнике.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Катерина 09:43 «Ответить
Для полной аутентичности надо убрать мёд — веганы его не едят 🙂 я готовила такие конфетки без него, ничем дополнительно не подслащивала — все равно очень вкусно и сладко. Обваливала в поджаренном кунжуте.
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/veganskie_konfety_iz_suhofruktov-41410.html
Выбор сухофруктов для приготовления домашних конфет
Чтобы приготовить вкусные домашние конфеты из сухофруктов, рекомендуем тщательно отнеситесь к выбору ингредиентов для приготовления лакомства. Сушеные фрукты желательно покупать на развес на рынке, у продавцов которым вы доверяете и уверенны в качестве продукта.
Стоит обратить внимание на их вид, слишком яркой окраски брать не стоит, так как велика вероятность того, что они обработаны химическими веществами.
Полезные конфеты без сахара у вас получатся, если взять для их приготовления:
Финики. Этот замечательный натуральный продукт, является хорошим средством для профилактики заболеваний сердца, желудка, почек, а также онкологии. Финики необходимо употреблять в пищу женщинам, которые готовятся к рождению ребенка, для облегчения родов, кормящим матерям для повышения лактации. Мужчинам этот полезный фрукт придаст энергию и силу.
Изюм. Он ценится за то, что содержит много железа, очень позлено употребление изюма при анемии, болезнях сердца, малокровии. Также его нужно ввести в рацион, если есть проблемы с органами дыхания.
Курага. Она очень полезна при заболеваниях сердца и сосудов. Также курагу нужно кушать беременным женщинам, чтобы избежать снижения гемоглобина в крови и анемии.
Инжир. Этот сухофрукт рекомендуется при проблемах с желудком и заболеваниях сердца. Он повышает иммунитет человека, придает бодрости, сил и энергии, а также способствует выведению вредных веществ и шлаков из организма.
Чернослив. Сушеная слива рекомендована при проблемах с желудком, запорах, помогает в похудении и оздоровлении всего организма. Кроме того, чернослив обладает хорошими противомикробными свойствами и поможет справиться с инфекционными заболеваниями.
Как вы уже поняли, мы будем добавлять в наше сладкое лакомство орехи. Остановимся немного на их полезных свойствах.
Источник: https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/domashnie-konfety-iz-suxofruktov-s-orexami.html
Процесс приготовления
- Вымойте курагу и инжир и замочите в воде на несколько часов.
- Измельчите сухофрукты в блендере до однородной массы.
- Добавьте миндальную муку и перемешайте.
- Сформируйте из массы шарики и украсьте конфеты семечками.
Источник: https://the-challenger.ru/eda/retsepty/5-retseptov-poleznyh-veganskih-konfet/
Это интересно: Британские ягодные сконы: рецепт и фото
Как сделать лакомство в шоколаде
Конфеты, покрытые шоколадной глазурью, имеют совершенно профессиональный вид.
Для приготовления потребуется качественный шоколад, не важно, белый, темный или молочный.
- Каждую конфету наколоть на зубочистку.
- Охладить 30 минут в холодильнике.
- Шоколад растопить на водяной бане в глубокой миске. Можно добавить немного сливочного масла, чтобы глазурь была мягче.
- Опустить каждую заготовку в шоколад.
- Подождать, когда стекут излишки.
- Воткнуть зубочистку в основу из пенопласта, чтобы глазурь застывала на весу.
- Еще раз охладить конфеты в холодильнике.
- Перед подачей зубочистки удалить.https://www.youtube.com/watch?v=0Z_NO8xDbQw
Источник: https://attuale.ru/konfety-iz-suhofruktov-i-orehov-8-retseptov-kak-sdelat-poleznye-konfety-svoimi-rukami/
Конфеты с финиками и фундуком
Веганские конфеты из сухофруктов, орехов и семян — ничего лишнего.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
7 порций
Источник: https://the-challenger.ru/eda/retsepty/5-retseptov-poleznyh-veganskih-konfet/
Процесс приготовления
- Вымойте финики и замочите в воде на несколько часов.
- Измельчите финики в блендере до однородной массы.
- Добавьте кэроб и нарубленный фундук. Перемешайте.
- Сформируйте из массы кубики и посыпьте конфеты маком.
Источник: https://the-challenger.ru/eda/retsepty/5-retseptov-poleznyh-veganskih-konfet/
ПП-конфеты из сухофруктов и орехов
Приверженцы правильного питания предпочтут сделать натуральные конфеты менее сладкими и жирными. Для этого в смесь добавляется связующий компонент с нейтральным вкусом, богатый белком и аминокислотами – отварной нут. Это разновидность гороха, популярная на Востоке и уже оцененная по достоинству нашей кухней.
На 250 г отварного нута:
- арахиса — 50 г;
- фундука – 100 г;
- горького шоколада – 200 г;
- ванильного экстракта.
В качестве подсластителя в этом рецепте предлагается использовать стевию в порошке. Это еще один полезный продукт, с практически нулевой калорийностью и богатым фитохимическим составом.
Источник: https://attuale.ru/konfety-iz-suhofruktov-i-orehov-8-retseptov-kak-sdelat-poleznye-konfety-svoimi-rukami/
Рецепт для детей
Конфеты с творогом мягкие, совершенно не приторные, а внутри приятный сюрприз – цельный орех или виноградинка. Это идеальное угощение для маленьких сладкоежек.
Понадобится:
- 100 г творога;
- 50 г грецких орехов;
- 100 г чернослива;
- 100 г инжира;
- 100 г изюма;
- половинка лимона с кожурой.
Кроме того, надо приготовить цельные обжаренные орехи или виноградины без косточек по количеству конфет.
- Все компоненты, кроме творога, измельчаются и соединяются в густую липкую массу. Из нее вылепляются широкие лепешки, по размеру в 1,5 раз шире конфеты.
- Творог тоже должен быть густым и липким, в слишком сухой можно добавить немного йогурта или свежий банан.
- При помощи двух чайных ложечек сформировать шарик из творога.
- Внутрь вдавить орешек.
- Положить творожную начинку на лепешку из сухофруктов, осторожно свернуть ее и оформить шарик.
- Обвалять в кунжуте, молотых кукурузных хлопьях или какао.
- Охладить до полного затвердевания и подавать к столу. Хранить конфеты с творогом не рекомендуется.
Полезные свойства и противопоказания десерта
О пользе сухофруктов и орехов написано немало научной и популярной литературы. Подробно разбирать содержание витаминов, полезных жиров и кислот в кулинарной статье нет смысла, тем более, что содержание того или иного продукта в каждой конфетке не велико.
Однако на ум приходит витаминная паста академика Амосова, разработанная им для восстановления пациентов в послеоперационный период. Она до сих пор используется в таком качестве, а также рекомендована здоровым людям для поддержания иммунитета.
Состав:
- черный и белый изюм;
- курага;
- инжир;
- чернослив;
- грецкие орехи;
- натуральный мед;
- лимон с кожурой.
Все ингредиенты берут в пропорциях 1:1 (свежий лимон – один на три килограмма пасты), измельчают и применяют ежедневно по одной ложке три раза в день перед едой. Кстати, из нее тоже можно сформировать круглые конфетки.
Эта орехово-фруктовая смесь активизирует общий и местный иммунитет, имеет антиоксидантное действие, восстанавливает нервную и пищеварительные системы, благотворно влияет на работу сердца и остальных органов.
Несмотря на то, что фрукты используются в сушеном и вяленом виде, в них остается достаточно полезных веществ для создания терапевтического эффекта при регулярном применении.
Еще одним несомненным плюсом натуральных конфет является отсутствие в них усилителей вкуса и прочей пищевой химии. Никогда не возникнет эйфорическое желание съесть сразу килограмм таких сладостей, даже самые большие сладкоежки смогут удержать себя в руках.
При всех положительных качествах, конфеты из сухофруктов и орехов имеют ряд противопоказаний к употреблению:
- Калорийность одной конфетки, в среднем, более 30 кКал, поэтому людям, страдающим от лишнего веса, этот десерт, как и любой другой, стоит есть в ограниченных количествах.
- Большое содержание глюкозы может быть опасно для людей, страдающих сахарным диабетом.
- Орехи, сухофрукты и мед могут быть сильными аллергенами, поэтому аллергикам, беременным, кормящим и детям до трех лет эти продукты можно есть, соблюдая разумную суточную норму.
- Самое серьезное противопоказание относится к различным заболеваниям пищеварительной системы: различные язвы, гастрит, желчнокаменная и мочекаменная болезни.
Остается добавить, что сам процесс приготовления домашних конфет доставляет немало удовольствия. Он может стать прекрасной предпраздничной традицией или веселым аттракционом для семейного, детского или взрослого праздника.
Источник: https://attuale.ru/konfety-iz-suhofruktov-i-orehov-8-retseptov-kak-sdelat-poleznye-konfety-svoimi-rukami/
Конфеты с финиками и фисташками
Секретный ингредиент этих конфет — кардамон.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
6 порций
Источник: https://the-challenger.ru/eda/retsepty/5-retseptov-poleznyh-veganskih-konfet/
С овсяными хлопьями
Как ни странно, один из самых нежных и вкусных видов конфет получается из простой овсянки. Ее даже не нужно варить.
На 200 г сухого «Геркулеса»:
- 200 г грецких орехов;
- 200 г любых сладких сухофруктов: изюма, фиников, кураги;
- 100 г меда;
- 10 г корицы;
- 30 г растительного масла без запаха.
Для украшения можно использовать еще немного корицы.
- Овсянку перемолоть в грубую муку.
- Остальные компоненты тоже перебить блендером и тщательно перемешать заготовку.
- Сформировать конфеты и обвалять их в корице.
Как вариант, можно сделать прямоугольные конфетки: разровнять сладкую массу на дне смазанной формы, охладить в морозилке и нарезать на порционные ромбики.
Источник: https://attuale.ru/konfety-iz-suhofruktov-i-orehov-8-retseptov-kak-sdelat-poleznye-konfety-svoimi-rukami/
Процесс приготовления
- Вымойте финики и замочите в воде на несколько часов.
- Измельчите финики в блендере до однородной массы.
- Добавьте кэроб и молотый кардамон. Перемешайте.
- Сформируйте из массы шарики и обваляйте конфеты в молотых фисташках.
Источник: https://the-challenger.ru/eda/retsepty/5-retseptov-poleznyh-veganskih-konfet/
Трюфель с финиками и миндалём
Полезный вариант трюфелей с сухофруктами, орехами и кэробом.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
9 порций
Источник: https://the-challenger.ru/eda/retsepty/5-retseptov-poleznyh-veganskih-konfet/
Процесс приготовления
- Вымойте финики и замочите в воде на несколько часов.
- Измельчите финики в блендере до однородной массы.
- Добавьте кэроб и нарубленный миндаль. Перемешайте.
- Сформируйте из массы шарики и обваляйте конфеты в какао или в кэробе.
Необычный вкус этим конфетам придают пряности — корица и имбирь.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
14 порций
Источник: https://the-challenger.ru/eda/retsepty/5-retseptov-poleznyh-veganskih-konfet/
Процесс приготовления
- Вымойте курагу и инжир и замочите в воде на несколько часов.
- Измельчите сухофрукты в блендере до однородной массы.
- Добавьте кэроб, нарубленный миндаль, семечки и пряности. Перемешайте.
- Сформируйте из массы конфеты.
Источник: https://the-challenger.ru/eda/retsepty/5-retseptov-poleznyh-veganskih-konfet/
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- http://perfectfood.ru/2015/08/08/poleznye-domashnie-konfety-iz-suhofruktov-i-orehov-bez-sahara-recept-s-foto-i-video/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1450 (7%)
- https://povar.ru/recipes/veganskie_konfety_iz_suhofruktov-41410.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5068 (24%)
- http://VegetarianRecept.ru/deserty/konfety-iz-suhofruktov-i-orehov-svoimi-rukami.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1874 (9%)
- https://the-challenger.ru/eda/retsepty/5-retseptov-poleznyh-veganskih-konfet/: использовано 10 блоков из 13, кол-во символов 2195 (10%)
- https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/domashnie-konfety-iz-suxofruktov-s-orexami.html: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 5172 (25%)
- https://attuale.ru/konfety-iz-suhofruktov-i-orehov-8-retseptov-kak-sdelat-poleznye-konfety-svoimi-rukami/: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 5323 (25%)