Что приготовить на идеальный завтрак?

Обычно наше утро начинается с экстренного подъема и скоростных сборов на работу или учебу. О красиво сервированном и вкусном завтраке приходится только мечтать, ведь он требует так много времени, которое лучше потратить на сон!

Панкейки с бананом и черникой

Вам понадобится:

• 1 неполный стакан пшеничной муки
• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• соль
• ягоды и фрукты для украшения
• мед или сироп

Приготовление:

1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Яйцо взбить в пену. Добавить молоко и перемешать. Добавить эту смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать.
3. Масло растопить и влить в тесто, перемешать.
4. Выливать небольшие порции теста на сковороду (если блин не пристает, то смазывать маслом не надо). Печь каждый панкейк примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
5. Украсить фруктами и ягодами, полить медом.

Общие рекомендации

Приверженцы правильного питания знают: завтракать необходимо. Ночной перерыв между приемами пищи составляет 8-12 часов. Обменные процессы в это время не прекращаются, энергия расходуется на поддержание работоспособности всех органов. После сна организм вступает в стадию голодания, возрастает уровень катаболизма, запасы энергии и питательных веществ на нуле. Плотный завтрак из полезных продуктов нейтрализует негативные факторы и помогает справиться с утренним стрессом.

Чтобы получить максимальную пользу от раннего приема пищи, прислушайтесь к советам диетологов:

• Пища должна быть легкоусвояемой, переедание вызывает тяжесть в желудке и сонливость.
• Выбирая блюда, учитывайте свой образ жизни: углеводная пища полезна людям умственного труда, а белковый завтрак принесет пользу тем, кто работает физически.
• Разнообразьте меню и подбирайте еду на каждое утро в зависимости от вкусовых пристрастий и настроения. Не старайтесь готовить сложные блюда, которые отнимают уйму времени. Утро — не лучшее время для подвигов у плиты.
• Не торопитесь, не ешьте всухомятку и впопыхах. Лучше встать на 15 минут раньше, чем заработать несварение.

Фриттата с овощами

Вам понадобится:

• 6 яиц
• 3 болгарских перца
• 1 красная луковица
• 200 г брокколи
• 200 г стручковой фасоли
• 1/4 лимона
• 50 мл оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• соль, черный молотый перец, приправы

Приготовление:

1. Смешать яйца с солью и приправами.
2. Разобрать брокколи на соцветия, перец очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами.
3. Чеснок мелко нарубить, смешать с соком лимона и оливковым маслом.
4. Нарезанный лук обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить брокколи, обжаривать 1 минуту. После отправить туда же перец и стручковую фасоль, жарить еще 1 минуту. Добавить чеснок в лимонном соке и масле, а через 30 секунд залить яйцами.
5. Когда яйца начнут застывать, отправить сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 7–10 минут. Подавать, посолив, поперчив и посыпав зеленью.

3. Печеночное парфе с апельсином

Делюсь, как и обещал, рецептом нежного и немного пряного печеночного парфе.

Ингредиенты на 4-6 порций:

• 500 г говяжьей печени
• 0.5 л молока
• 0.5 л воды
• 1 шт. лука шалот
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. л. красного вина
• 5 шт. яиц
• 2 шт. моркови (отварной)
• 1 яблоко (печеное)
• 300 г сливочного масла
• щепотка корицы
• 1 веточка тимьяна
• сок и цедра половины апельсина

Как приготовить печеночное парфе с апельсином

1. Печень замачиваем на 30 минут в смеси молока, воды и соли. Промываем в сите.

2. В масле разогреваем тимьян, добавляем лук, чеснок и вино. Недолго обжариваем.

3. Остывшую смесь, печень, вареную морковь и печеное яблоко, сок и цедру измельчаем с помощью блендера.

4. Солим, перчим, добавляем яйца, растопленное масло, перемешиваем. Выливаем в форму.

5. Ставим на водяную баню и отправляем в нагретую до 150 градусов духовку. Выпекаем около часа.

6. Даем остыть, затем ставим в холодильник на 1 час.

7. В масло комнатной температуры добавляем корицу, цедру апельсина и измельченный тимьян, хорошо перемешиваем. Наносим смесь тонким слоем на остывшее парфе.

Йогурт с фруктами и гранолой

Вам понадобится:

• 2 стакана натурального йогурта
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 2 ч. л. дробленого миндаля
• 1 стакан гранолы
• 1 стакан свежих ягод и фруктов

Приготовление:

1. Смешайте в миске натуральный йогурт, сахарную пудру и дробленый миндаль.
2. Положите 2 ст. л. смеси в креманку или прозрачный широкий стакан. Добавьте сверху 2 ст. л. гранолы и 2 ст. л. любых свежих сезонных ягод или фруктов по вкусу.
3. Повторите слои в той же последовательности еще 2 раза: слой йогурта, орехов, гранолы, ягод.
4. Украсьте верх каждой порции миндалем и веточкой свежей мяты. При желании добавьте мед.
5. Охладите в холодильнике и сразу подавайте.

От чего за завтраком лучше отказаться

• Сократите употребление кофе, отрицательно влияющего на сердечно-сосудистую систему. Доподлинно известно, что кофеин стимулирует повышение кислотности желудочного сока, раздражающе действуя на пустой желудок, становясь катализатором развития гастрита, изжоги, язвы. Чтобы зарядиться энергией на весь день, врачи советуют утром пить зеленый чай. Если без кофе ваше утро совсем не доброе, добавляйте в напиток молоко и пейте строго после еды.
• Уберите из рациона колбасные изделия, содержащие большое количество соли, нитратов и прочей химии.
• Откажитесь от сухих завтраков, в составе которых явный избыток сахара. Простые углеводы вызывают резкий скачок инсулина, насыщают лишь на короткое время, очень скоро вам снова хочется есть.
• Копчености, жирная и жареная пища нарушают все принципы правильного питания, об их употреблении лучше забыть раз и навсегда.
• Каши быстрого приготовления содержат много сахара, крахмала, пищевых добавок, что вряд ли можно считать полезным.
• Цитрусовые натощак негативно сказываются на слизистой желудка.
• Сдобная выпечка богата простыми углеводами, не дает бодрости и энергии, а откладывается в жир на талии и бедрах.

Правильный сбалансированный завтрак — залог активного дня. Прислушайтесь к своему организму, планируйте завтраки с учетом личных предпочтений, отслеживая калорийность и правильное сочетание БЖУ. Потребляя утром полезные продукты, помогите организму проснуться!

Куриные маффины с сыром

Вам понадобится:

• 2 куриные грудки
• 1 стакан тертого сыра
• 1/2 стакана муки
• 1/2 стакана молока
• 2 яйца
• 4 ст. л. сметаны
• специи, зелень

Приготовление:

1. Смешайте тертый сыр, молоко, яйца, сметану и специи. Хорошенько перемешайте.
2. Куриное филе отварите до готовности, нарежьте на небольшие кубики.
3. Добавьте в смесь из первого шага курицу, измельченную зелень и муку. Перемешайте.
4. Получившейся смесью наполните формочки для маффинов. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 15 минут.

5. Шакшука

Шакшука – это такая арабская яичница. А самое прекрасное в ней – это то, что вы можете взять основу (рецепт ниже) и при желании добавлять в шакшуку баклажаны, грибы, ветчину, сыр и другие ингредиенты.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 3 яйца
• 2 шт. больших помидор
• 2 зубчика чеснока
• 2 луковицы
• 3 ст. л. томатной пасты
• 4 веточки петрушки
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу

Как приготовить шакшуку

1. Помидоры, лук и чеснок мелко нарезаем. Складываем в глубокую сковороду и обильно посыпаем солью, чтобы томаты пустили сок.

2. Перемешиваем и ставим на огонь. После того, как смесь закипит, добавляем томатную пасту. Пасту нужно предварительно развести небольшим количеством воды.

3. Снова доводим до кипения и убавляем огонь. Тушим, пока соус не загустеет.

4. Выпуклой стороной ложки делаем в соусе углубления и вбиваем в образовавшиеся лунки яйца. Вбиваем так, чтобы желток полностью погрузился в соус, а белок немного остался на поверхности.

5. Продолжаем готовить на маленьком огне. Как только белки немного схватятся, накрываем крышкой и тушим еще около 10 минут.

6. При подаче обильно посыпаем перцем и мелкорубленой петрушкой.

Статья написана специально для  nv.ua

Энциклопедия продуктов питания

Делаем полезный завтрак на скорую руку школьнику 10 – 12 лет

Собираясь в школу, ребенок не всегда желает с утра кушать. Но от этого блюда он точно не откажется ни при каких обстоятельствах! Гранола домашнего приготовления может использоваться как в качестве перекуса, так и в качестве основного блюда. Поверьте, это даже круче, чем фитнес-батончики!

Возьмите:

• овсяные хлопья – 3 столовые ложки
• орехи – 200 гр.
• сухие ягоды – 150 гр.
• тыквенные семечки очищенные – 100 гр.
• семечки подсолнечника очищенные – 60 гр.
• кленовый сироп – 100 гр.
• мед – 60 гр.
• растительное масло – 60 гр.
• коричневый сахар – 1 столовая ложка
• соль – 1 щепотка

Способ приготовления по этапам:

Все сложить в одну большую миску и хорошо перемешать.

Далее взять противень, смазать растительным маслом и выложить на него ровным слоем нашу смесь. Отправить её сушиться в духовку на 30 минут.

Готовое блюдо можно кушать просто так или заливать, например, йогуртом. Приятного аппетита!

Лаваш с курицей и овощами

Вам понадобится:

• 4 небольших тонких лаваша
• 1 средняя морковь
• 2 небольших огурца
• куриное филе
• соль и перец
• 1/2 ч. л. молотой сладкой паприки
• 1 средний сладкий перец
• 100 г салата
• сметана или другой соус по вкусу

Приготовление:

1. Морковь трем или нарезаем тонкой соломкой. Огурец также нарезаем соломкой.
2. Куриное филе нарезаем кубиками.
3. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем курицу и жарим с обеих сторон до готовности, примерно по 5–7 минут с каждой стороны. Перекладываем на тарелку и сохраняем теплыми.
4. В ту же сковороду кладем нарезанный соломкой сладкий перец, солим и жарим, помешивая, до мягко-хрустящего состояния.
5. Лаваш смазываем сметаной или другим соусом по вкусу, укладываем салат и остальные ингредиенты, оставляем при этом пару свободных сантиметров снизу. Заворачиваем свободный нижний край на начинку.
6. Затем скручиваем лаваш с начинкой в рулет и подаем.

Рецепт быстрой и вкусной выпечки на завтрак детям

Пышные колечки с сахаром на кефире, приготовленные по специальной рецептуре, станут отличным завтраком для ваших деток от трех лет. К какао или чаю эта выпечка придется вообще идеально!

Подготовьте:

• кефир – 250 мл
• яйца – 2 шт.
• сахар – 100 гр.
• растительное масло – 3/4 стакана
• мука – 550-600 гр.
• ванильный сахар – 1 чайная ложка
• разрыхлитель – 1 чайная ложка
• сахар для обсыпки колечек – 3 столовые ложки

Способ приготовления по этапам:

Взбиваем яйца с сахаром.

Добавляем теплый кефир, ванильный сахар и растительное масло, перемешиваем.

Потом небольшими частями добавляем просеянную муку, разрыхлитель и замешиваем тесто.

Накрываем чашку с тестом и оставляем на 15-20 минут.

Формируем колечки, обваливаем их в сахаре, выкладываем на противень на пергаментную бумагу. Отправляем запекать в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Черничная сладкая пицца

Вам понадобится:

• 1 пласт готового теста для пиццы
• 120 г мягкого творожного сыра (наподобие Almette)
• 1 ч. л. корицы
• 1/3 стакана черничного варенья
• 1 стакан свежей черники

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 210 °C.
2. В небольшой миске смешиваем до однородной массы сливочный сыр и корицу. Полученную смесь выкладываем на тесто. Сверху добавляем черничное варенье. Посыпаем все свежей черникой.
3. Помещаем пиццу на решетку духовки и выпекаем в течение 15 минут или пока сыр не расплавится, а черника не отдаст сок.
4. Достаем пиццу из духовки, даем остыть в течение нескольких минут.

Что можно приготовить на завтрак из картошки и колбасы для парня?

Если хочется показать любимому человеку, какая вы крутая хозяйка, то приготовьте ему на завтрак это блюдо из вполне обычных ингредиентов. Готовка не отнимет у вас много времени, а вот радость доставит вам обоим.

Нам понадобятся:

• картошка – 1 шт.
• яйца – 6 шт.
• колбаса – 6-7 колечек
• сливочное масло
• соль/перец по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Картофель режем кружочками и кладем запекать на сковороду.

Яйца смешиваем с молоком, солим и перчим по вкусу. Выливаем на обжаренный с двух сторон картофель.

Далее сверху кладем нарезанную колечками колбасу, посыпаем натертым сыром, закрываем крышкой и доводим до готовности.

Панини с ветчиной и сыром

Вам понадобится:

• 2 крупных ломтика хлеба
• 2 ломтика ветчины
• 2 ломтика сыра
• 4 листочка базилика
• паприка

Приготовление:

1. Выкладываем слой хлеба, слой ветчины, затем 2 листочка базилика, посыпаем паприкой, выкладываем сыр, оставшийся базилик и сверху ломтик хлеба.
2. Если есть бутербродница или вафельница, то кладем в нее и хорошо придавливаем, обжаривая до золотистого цвета. Если нет, то кладем на раскаленную без масла сковороду и, немного придавив лопаткой, обжариваем до хрустящей корочки с двух сторон.

Полезный и вкусный завтрак маме на 8 Марта (с тыквой)

Предлагаю вам порадовать своих мам в Международный женский день (да и не только) оригинальными тыквенными блинчиками (панкейками). Они получаются очень ароматными, вкусными и полезными – просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• тыква – 200 гр.
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 2 столовые ложки
• мука – 3 столовые ложки
• молоко – 4 столовые ложки
• корица, ваниль, сода

Способ приготовления по этапам:

Отделяем белок яйца от желтка, взбиваем его с сахаром.

Тыкву трем на терке, добавляем туда желток, корицу и ваниль по вкусу, перемешиваем.

Далее в тыкву добавляем молоко, муку и гашеную соду, перемешиваем.

Потом добавляем взбитый с сахаром белок и снова хорошо перемешиваем. Выпекаем блинчики. Приятного аппетита!

Шоколадный кекс в микроволновке

Вам понадобится:

• 4 ст. л. муки
• 4 ст. л. сахара
• 3 ст. л. какао-порошка
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 яйцо
• 3 ст. л. молока
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2–3 мягкие ириски

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты в емкости 300 мл. Распределить по двум чашечкам, пригодным для микроволновой печи.
2. Отправить в микроволновку и готовить на мощности 700 Вт в течение 1 минуты. Затем вынуть и разложить сверху кусочки конфет.
3. Отправить в микроволновку еще на минуту. Немного остудить перед подачей.

Готовим завтрак за 5 минут для папы (из молока и яиц)

Папы нуждаются в заботе не меньше мам. Поэтому их вы можете порадовать легким в приготовлении, но сытным омлетом с сыром и прованскими травами. Итак, приступим.

Возьмите:

• яйца – 2 шт.
• молоко – 2 столовые ложки
• сыр твердый – 30-50 гр.
• соль, перец, прованские травы (любые специи) – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Яйца смешиваем с молоком, солим, специи добавляем по вкусу.

На холодную сковороду выкладываем тертый сыр и только потом нагреваем его.

Когда сыр расплавится и закипит, выливаем яйца. Закрываем крышку и жарим до готовности. Потом подаем к столу, приятного аппетита!

Маргарита на лепешке

Вам понадобится:

• 1 пшеничная лепешка
• моцарелла
• 1 помидор, нарезанный как можно тоньше
• листья базилика
• 3 зубчика чеснока
• 1,5 ст. л. оливкового масла
• 1,5 ст. л. бальзамического уксуса

Приготовление:

1. Чеснок раздавить, смешать с маслом. Смазать лепешки половиной смеси, поместить в разогретую до 180 ºC духовку на 5 минут.
2. Положить на лепешку порезанную моцареллу, посолить, поперчить. Тонко нарезать помидоры, положить на лаваш, посолить, поперчить.
3. Поставить в духовку на 7 минут. Следить, чтобы лаваш не подгорел.
4. Смешать оставшееся масло с бальзамическим уксусом. Нарезать листья базилика. Готовую пиццу сбрызнуть получившимся соусом, посыпать базиликом.

• 

  Художник из Израиля и его жена покорили сердца миллионов искренними комиксами о том, каково это — ждать ребенка

• 

  12 причин, почему все больше туристов выбирают для отдыха Грузию

• 

  16 навыков, которыми нейросети овладели в совершенстве (Это может сыграть на руку мошенникам)

• 

  Россиянка приехала работать в Китай и столкнулась с фактами, о которых вряд ли узнают туристы (Но мы это исправим)

• 

  Россиянин, который переехал в Китай, рассказал о странностях жителей Поднебесной

• 

  17 честных комиксов о женщинах как они есть

• 

  В темноте кто-то есть. Родители поделились леденящими кровь фантазиями своих детей

• 

  9 предметов, которых не хватает современным школьникам

• 

  18 признаков, которые могут говорить о наличии у вас генов неандертальца

• 

  13 нюансов, о которых обычные постояльцы отелей не подозревают

• 

  12 коротких видеорецептов для тех, кто устал есть одно и то же по праздникам

• 

  14 пар российских и голливудских звезд, которые похожи, как близкие родственники

• 

  18 случаев в такси, от которых никто из нас не застрахован

• 

  Мы узнали, как теперь проходят туры в чернобыльскую зону и что показывают туристам

• 

  Люди рассказали о том, как они впервые осознали, что психически нездоровы

• 

  В чем секрет «голубых зон», где люди живут на 10 лет дольше остальных

Что приготовить на завтрак из творога – быстрый и вкусный рецепт

Это творожное блюдо готовится буквально за 20 минут. Получаются замечательные лепешки или толстые блинчики – кому как нравится их называть. Такое блюдо рекомендуется разрезать на кусочки после приготовления (перед подачей на стол).

Подготовьте:

• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1 стакан
• Молоко – 1 стакан
• Творог или сыр – 300 гр.
• Соль
• Сливочное масло

Способ приготовления по этапам:

Взбиваем яйцо с молоком. Добавляем муку, перемешиваем в тесто и кладем творог, снова перемешиваем.

Разогреваем сковороду, смазываем маслом и выпекаем на ней блинчики до готовности. Перед подачей на стол можно порезать на кусочки, приятного аппетита!

Готовим завтрак из лаваша и яиц в микроволновке (видео)

«Горячий лаваш» отлично подойдет для завтрака на всю семью. Также его можно взять с собой на работу вместо бутербродов. Для того, чтобы лаваш долго не остывал, его следует обернуть пищевой пленкой. Для этого рецепта подойдет не тонкий, а толстый лаваш в виде большой лепешки.

Ингредиенты:

• Лаваш
• Майонез
• Колбаса
• Кетчуп
• Сыр
• Помидоры (по желанию)

Способ приготовления по этапам:

А вы уже решили, что будете готовить на завтрак себе и домочадцам? Можете даже составить меню на неделю с выбранными рецептами. А можете поделиться своими мыслями с читателями этого блога. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею с друзьями в любимой соцсети. До новых встреч на блоге!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...