Ленивый цыпленок: рецепт и фото

Инструкция по приготовлению

1. Отварное куриное филе измельчаем.

2. Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель, немного соли. Замешиваем тесто.

3. Сыр трем на крупной терке, смешиваем с курицей, солим, перчим, добавляем приправы.

4. Выливаем часть теста в форму, высыпаем начинку, заливаем оставшимся тестом.

5. Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут.

6. Сверху можно украсить семенами кунжута.

Ингредиенты:

• куриная голень

  кг

• бульон

  500 мл

• кукуруза консервированная

  банка

• морковь

  шт.

• рис

  стакан

• лук репчатый

  головки

• перец черный молотый

• пряности

• паприка молотая

• соль

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления ленивой курицы в духовке нам понадобится: куриные голени или любые другие части курицы, пропаренный рис, бульон (мясной или овощной), который можно заменить простой водой, морковь, специи для курицы (или для окорочков), черный молотый перец и соль.

2. Шаг 2:

   

   Морковь очистить и нарезать кружочками.

3. Шаг 3:

   

   Куриные окорочка вымыть, обсушить. Посыпать специями для окорочков, солью и перцем.

4. Шаг 4:

   

   Рис перебрать и тщательно промыть в проточной воде. В глубокую, смазанную растительным маслом, форму для запекания выложить рис.

5. Шаг 5:

   

   Сверху разложить кружочки моркови. Посолить и поперчить.

6. Шаг 6:

   

   Сверху разложить куриные окорочка.

7. Шаг 7:

   

   Залить рис с курицей бульоном. Бульон можно использовать натуральный, оставшийся от варки мяса или овощей. А можно развести сухую смесь для бульона в кипятке. Желательно приготовить бульон заранее, чтобы попробовать его на соль и определить, как сильно солить окорочка и рис. Может, дополнительная соль вообще не понадобится.

8. Шаг 8:

   

   Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа. Если за это время бульон испарится, долить в форму немного воды. Если вам нужна золотистая корочка на окорочках, то снять с формы фольгу и запекать еще около 20 минут.

Рецептов «ленивой курицы» много. В одних курицу просто запекают целиком, просто посолив и поперчив, в других запекают с гарниром: картошкой или рисом. Чаще это голени или окорочка с рисом. Поэтому я выбрала самый распространенный вариант. Так я курицу никогда не готовила. И результат мне ооочень понравился. Рис пропитывается бульоном и куриным соком. И в итогу все вместе получается похожим на плов с курицей, только без предварительной обжарки куриного мяса.

Помимо голеней можно использовать целые окорочка, куриное филе. Если курица не большая, можно разрубить ее вдоль пополам и запечь получившуюся половинку.

По этому же рецепту курицу с рисом и морковью можно приготовить в кастрюле на плите. Готовить на медленном огне под крышкой.

Помимо моркови можно добавить лук, болгарский перец и зеленый горошек.

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале — рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Шаг 1

Задать вопрос

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Помидоры черри —  ккал/100г
• Бульон —  ккал/100г
• Куриный окорочок — 185 ккал/100г
• Пропаренный рис — 123 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные окорочка, Бульон, Пропаренный рис, Помидоры черри, Морковь, Растительное масло, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль

Шаг 2

Задать вопрос

Шаг 3

Задать вопрос

Шаг 4

Задать вопрос

Обсуждение рецепта