Скороварки, мультиварки прочно вошли в нашу жизнь, сделав приготовление еды простым, быстрым и полезным. Вкусная, ароматная картошечка получается рассыпчатой и мягкой. Разнообразить блюдо можно сметаной, томатным соусом, добавить овощи, грибы и ароматные травы и специи.
Источник: https://sovets.net/8877-tushenaya-kartoshka-v-multivarke.html
Содержание
- 1 Как тушить картошку в мультиварке
- 2 Сытный вариант тушёной картошки с фаршем
- 3 С ребрышками
- 4 Картофель, тушеный в мультиварке
- 5 Рецепт картошки без мяса для мультиварки «Редмонд»
- 6 С капустой и помидорами
- 7 С луком
- 8 С шампиньонами
- 9 С курицей
- 10 С зеленью и чесноком
- 11 С розмарином
- 12 С грибами
- 13 Советы
- 14 С томатной пастой
- 15 Как потушить картошку в мультиварке – советы шеф-поваров
Как тушить картошку в мультиварке
Благодаря особенностям работы прибора, картофель не просто тушится, а томится – это делает его особенно вкусным. Для жаркого очень важно учитывать сорт картошки – более крахмалистый сорт будет рассыпчатым после приготовления, а клубни с низким содержанием крахмала будут хорошо держать форму. Почистите овощ, подсолите, обжарьте на масле в режиме «Выпечка», а затем готовьте тушеный картофель в мультиварке в соответствии с рецептом.
Сколько тушить
Многих хозяек интересует этот вопрос: все зависит от сорта овоща. Время тушения картошки крахмалистых сортов может быть 25-30 минут, если овощ тверже, то 40-60 минут. На продолжительность тепловой обработки влияет и тот продукт, который готовится вместе с картофелем, например, ребрышки нужно тушить около часа, а грибы – 30 минут. Поэтому прежде, чем выставлять таймер, нужно внимательно изучить пошаговый рецепт.
Источник: https://sovets.net/8877-tushenaya-kartoshka-v-multivarke.html
Это интересно: Сазан в мультиварке «Редмонд»: рецепт и фото
Сытный вариант тушёной картошки с фаршем
Приготавливать в мультиварке тушёную картошку можно не только просто так или с сосисками, но и с фаршем. Получается не менее вкусно, чем с мясом.
Время приготовления — 1 час.
Количество порций — 5.
Ингредиенты
Вот такие составляющие нам потребуются для такого рецепта:
- картофель — 1,3 кг;
- томаты — 170 г;
- фарш — 350 г;
- лук репчатый — 130 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- морковь — 130 г;
- лавровый лист — 1 шт.;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- вода — 100 мл;
- соль — 1 ст. л.;
- чёрный перец.
На одну порцию
- Калории: 88.36 г
- Белки: 3.55 г
- Жиры: 4.07 г
- Углеводы: 9.26 г
Способ приготовления
Готовить тушёную картошку с фаршем в мультиварке — милое дело. Вы лишь подготавливаете продукты, а всё остальное — делает за вас прибор.
- Очистить и мелко покрошить лук.
- Снять с зубчиков чеснока шелуху. Измельчить дольки.
- Соломкой нарезать свежую морковку.
На заметку! При желании можно взять и замороженный продукт, заранее очищенный и натертый или порезанный. - Вымыть томаты. Разрезать пополам. Удалить плодоножку. Некрупно нарезать помидоры.
- Промыть картофель. Очистить. Нарезать клубни некрупными кубиками.
- Влить в чашу мультиварки растительное масло. Выбрать программу «Жарка». Задать старт и в течение 3 минут нагреть его.
- Добавить лук с томатами, чесноком и морковной соломкой. Пожарить овощной микс в течение 5 минут.
- Добавить мясной фарш. Перемешать. Жарить ещё 5 минут.
- Забросить к жареной заготовке из овощей и фарша картофель. Добавить лавровый лист и горошины перчика.
- Всыпать поваренную соль.
- Влить воду. Хорошо перемешать.
Обратите внимание! Воду добавлять строго в состоянии кипятка. - Крышку плотно закрыть. Выбрать режим «Тушение» на 40 минут.
Вот и все тонкости тушения картофеля с фаршем и овощами в «чудо-печке»!
Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/55743-tushenaya-kartoshka-v-multivarke
С ребрышками
- Время приготовления: 90 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 103,3 ккал на 100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Аппетитные, румяные, мягкие свиные или телячьи ребра хорошо сочетаются с сочной картошечкой. Перед тем как тушить картошку с ребрышками в мультиварке, выберите качественный мясной продукт. Ребра не должны быть слишком постными – жир, который образуется при обжаривании, дает тот ароматный, питательный мясной сок, который отличает невкусное жаркое от кулинарного шедевра.
Ингредиенты:
- луковица – 1 шт.;
- ребрышки – 600 г;
- картофель – 1,2 кг;
- морковка – 1 шт.;
- вода или бульон – 400 мл;
- постное масло – 50 мл.
Способ приготовления:
- Зачистите ребрышки: срежьте жилы, пленку, порубите, затем тщательно промойте.
- Налейте на дно мультиварки масло, положите ребра, включите режим «Выпечка» на 20 минут.
- Очистите овощи, порежьте лук и морковь кубиками.
- Когда ребра подрумянятся, добавьте к ним овощи, обжарьте.
- Очистите картофель, порежьте средним кубиком. Добавьте в чашу, налейте горячую воду и тушите в режиме «Тушение» полчаса.
- За 5 минут до выключения таймера приправьте специями, солью.
Источник: https://sovets.net/8877-tushenaya-kartoshka-v-multivarke.html
Картофель, тушеный в мультиварке
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 98 ккал на 100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Когда совсем мало времени, а гости вот-вот появятся на пороге, на помощь придет помощница-мультиварка. Очистите овощи, заложите в прибор и занимайтесь другими, более важными делами. Тушение картошки в мультиварке займет 30-40 минут, за это время она станет мягкой, рассыпчатой, очень аппетитной. Украсьте жаркое зеленью и с пылу-жару подавайте голодным гостям – они будут в восторге!
Ингредиенты:
- морковка, лук – 1 шт.;
- картофель – 1 кг;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- сливочное масло – 3 ст. л.;
- специи, соль.
Способ приготовления:
- Очистите овощи, нарежьте их одинаковыми кусочками, а лук порубите мелкими кубиками.
- В половине стакана горячей воды разведите томатную пасту, подсолите, добавьте специи.
- На дно мультиварки положите сливочное масло, растопите его на режиме «Выпечка» и обжарьте овощи: сначала лук, затем добавьте морковь, картофель.
- Подрумяньте эти ингредиенты, приправьте, залейте томатом и включите режим «Тушение» на полчаса.
- Подавайте к столу с мелкорубленой зеленью.
Источник: https://sovets.net/8877-tushenaya-kartoshka-v-multivarke.html
Рецепт картошки без мяса для мультиварки «Редмонд»
Продукты:
- Килограмм картофеля.
- 0,5 л молока.
- Соль, перец.
- Половинка луковицы.
- Две стол. ложки растительного масла.
- По небольшому пучку зеленого лука и петрушки.
Способ приготовления тушеной картошки без мяса в мультиварке «Редмонд»:
- Мелко порезать лук, положить в чашу мультиварки, добавить растительное масло.
- Включить режим жарки на десять минут и обжарить лук под крышкой.
- Картошку очистить и нарезать. Когда закончится программа жарки, отправить ее в чашу к луку.
- Влить молоко, добавить перец и соль.
- Включить режим «Тушение» на один час.
- После звукового сигнала открыть крышку, переложить готовую картошку на тарелки и украсить ее рубленой свежей зеленью.
Источник: https://labuda.blog/263196
Это интересно: Жареное мясо с чесноком: рецепт и фото
С капустой и помидорами
Приготовить картошку в мультиварке без мяса можно с томатами и капустой. Помидоры придают этому блюду приятную кислинку.
Продукты:
- Шесть штук картофеля.
- Четыре помидора.
- 300 г капусты.
- Соль, перец.
- Две стол. ложки масла подсолнечного.
Способ приготовления:
- На томатах сделать надрезы крест-накрест и опустить на полминуты в кипяток, затем переложить в холодную воду. Снять с помидоров кожицу.
- Нарезать помидоры кубиками.
- Залить в чашу масло растительное, затем кубики помидоров.
- Капусту вымыть и нашинковать.
- Картофель очистить, нарезать кубиками.
- Капусту и картофель положить в чашу мультиварки, поперчить, высыпать соль и перемешать.
- Выставить программу «Тушение» и готовить под крышкой 40 минут.
Источник: https://labuda.blog/263196
С луком
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 68 ккал на 100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Прекрасное угощение для тех, кто постится или соблюдает диету. Овощи очищают, нарезают кубиками и обжаривают в чаше до полуготовности, а затем тушат. Рецепт картошки с луком в мультиварке прост, главное – выбрать качественные овощи, правильно их обработать. В качестве жидкости для тушения можно использовать кипяток или бульоны – куриный, мясной, грибной.
Ингредиенты:
- картофельные клубни – 10 шт.;
- лук – 2 шт.;
- кипяток – 1 ст.
Способ приготовления:
- Очистите овощи, нарежьте клубни средними кубиками, а лук – мелкими.
- Поместите эти компоненты в глубокую емкость, приправьте специями, солью, тщательно перемешайте.
- На дно мультиварки налейте масло, положите овощи, включите режим «Выпечка», выставьте таймер на 5 минут.
- Долейте кипящую воду так, чтобы она покрывала ингредиенты и поменяйте режим на «Тушение» (полчаса). Доведите до готовности.
Источник: https://sovets.net/8877-tushenaya-kartoshka-v-multivarke.html
С шампиньонами
Еще один вариант приготовления тушеной картошки в мультиварке без мяса — с грибами.
Продукты:
- 0,7 кг картофеля.
- 0,5 кг шампиньонов.
- Соль.
- Одна луковица.
- 250 г сметаны.
Способ приготовления:
- Картошку очистить, нарезать ломтиками.
- Нарезать полукольцами лук, пластинками – шампиньоны.
- Чашу смазать, положить в нее лук и пассеровать до прозрачного состояния в режиме жарки при открытой крышке.
- Когда лук приготовится, выложить грибы и продолжать жарить еще минут 10-15.
- Добавить в чашу картофель и сметану, посолить и при желании добавить других специй и приправ. Содержимое чаши перемешать, закрыть мультиварку и выставить программу «Тушение» на 45 минут.
Можно сделать тушеную картошку без мяса в мультиварке с вешенками, лисичками или белыми грибами.
Источник: https://labuda.blog/263196
С курицей
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 106 ккал на 100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Мягкая курочка, нежный, рассыпчатый картофель – идеальное блюдо для ужина. Перед тем как тушить картошку с курицей в мультиварке, нужно учесть, что куриное филе не годится для сочного жаркого – больше подойдут окорочка или бедрышки, в них больше жира – блюдо будет сочным, не сухим. К картофелю с курицей следует добавить мускатный орех – он хорошо гармонирует с такими продуктами.
Ингредиенты:
- курица (бедра или окорочка) – 600 г;
- картофель – 1 кг;
- лук – 2 шт.;
- мускатный орех – щепотка;
- сметана – 100 мл;
- соль, специи по вкусу.
Способ приготовления:
- Очистите клубни, нарежьте их средними кубиками.
- Курицу порубите на порционные кусочки, замаринуйте.
- Лук очистите, нарежьте кубиками. Обжарьте в мультиварке на режиме «Выпечка».
- Добавьте курицу, пожарьте еще 10 минут. Долейте сметану, немного жидкости и тушите при режиме «Тушение» 15 минут.
- Поместите в чашу картофельные кубики и готовьте жаркое еще 40 минут.
Источник: https://sovets.net/8877-tushenaya-kartoshka-v-multivarke.html
С зеленью и чесноком
Для этого рецепта потребуется мелкий свежий картофель. Желательно, чтобы клубни были приблизительно одинаковыми по размеру.
Продукты:
- 800 г картофеля.
- Два зубчика чеснока.
- Перец.
- 250 г сметаны (жирностью не менее 15 %).
- Соль.
- Пучок петрушки или укропа.
Способ приготовления:
- Картошку тщательно промыть и очистить от грязи, используя ершик, затем дать ей высохнуть.
- Смазать маслом чашу мультиварки и выложить в нее картошку.
- Включить программу «Жарка» и обжарить картофель до румяной корочки. Чтобы он не подгорел, его нужно переворачивать.
- Натереть на терке чеснок и смешать его со сметаной, перцем и солью.
- Залить картофель сметанным соусом, закрыть, поставить режим «Тушение» или «Выпечка» на один час.
- Сполоснуть зелень, обсушить и порубить ножом.
- После звукового сигнала открыть мультиварку, переложить картошку на блюдо и посыпать зеленью.
Источник: https://labuda.blog/263196
С розмарином
Продукты:
- 800 г картофеля.
- Три зубчика чеснока.
- Три стол. ложки растительного масла.
- Три лавровых листа.
- 20 горошин смеси перцев.
- Половина веточки розмарина.
- Соль.
- Прованские травы.
Способ приготовления:
- Поломать руками лавровый лист. Измельчить горошины перца и розмарин. Чеснок очистить от шелухи, удалить сердцевину и мелко нарезать.
- Картошку очистить и нарезать средними брусками или ломтиками.
- Смешать ее со специями, посолить, влить растительное масло, еще раз перемешать.
- Выложить в чашу, добавить немного воды, поставить режим «Тушение» на полчаса.
- Готовность проверить с помощью вилки или ножа, затем выложить из мультиварки.
Выложить тушеную картошку из мультиварки. Без мяса она получается тоже очень вкусной. Ее можно подать со свежими овощами, соленьями или зеленью.
Источник: https://labuda.blog/263196
С грибами
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 107 ккал на 100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Это блюдо по праву считается классикой кулинарии. Ароматные грибочки, разваренная картошечка пропитываются удивительно вкусным соусом, создавая кулинарный шедевр. Перед тем как приготовить угощение, выберите качественные грибы – они могут быть в сушеном виде или свежие, например, шампиньоны или деликатесные боровики. В конце по желанию присыпьте компоненты тертым сыром, от этого картошка с грибами в мультиварке станет еще вкуснее.
Ингредиенты:
- лук – 2 шт.;
- картофель – 1 кг;
- шампиньоны – 400 г;
- постное масло – 100 мл;
- сливки (10%) – 200 мл;
- соль, молотый перец.
Способ приготовления:
- Очистите картофельные клубни, порежьте их кубиками.
- Шампиньоны помойте, обсушите, порубите слайсами.
- Лук нарежьте кубиками.
- Разогрейте в чаше мультиварки на режиме «Выпечка» растительное масло, обжарьте до мягкости лук.
- Настал черед грибов – пассеруйте их с луком, затем положите картофельные кубики.
- Приправьте овощи солью, специями. Налейте сливки, поменяйте режим на «Тушение» и готовьте еще 30 минут.
- Ароматное угощение подавайте с зеленью.
Источник: https://sovets.net/8877-tushenaya-kartoshka-v-multivarke.html
Советы
- При приготовлении картофеля в мультиварке в режиме тушения не рекомендуется резать ее слишком мелко, иначе в процессе она может превратиться в кашицу, особенно если в рецепте есть сметана.
- Если в блюдо планируется положить сметану, то нужно знать, что ее следует разводить, в зависимости от жирности, водой или сливками. Разведенная сметана делает блюдо более сочным.
- Чтобы тушеная картошка в мультиварке без мяса получилась ароматной, рекомендуется добавлять в нее приправы. Особенно подходят в этом случае кориандр, майоран, тмин, лавровый лист.
- Чтобы картофель приготовился быстрее, тушить нужно в закрытой мальтиварке.
- Если в картофель добавляются помидоры и кабачок, вода не нужна, поскольку эти овощи выделяют достаточно сока.
- Чтобы овощи сохранили сочность, не следует их тушить слишком долго.
- Для усиления вкуса рекомендуется добавлять сухие травы или пряности.
Источник: https://labuda.blog/263196
С томатной пастой
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 134 ккал на 100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: средняя.
Питательное, яркое угощение повара иногда называют «Картофель томатный». Действительно, цвет жаркого просто потрясающий, оно моментально становится украшением стола. Картофель в томатной пасте можно делать с тушенкой, курицей или делать постным. Как приготовить жаркое так, чтобы все ингредиенты одновременно пропеклись, но не развалились? Все ответы в рецепте.
Ингредиенты:
- мякоть свинины – 400 г;
- картофель – 1 кг;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- лук – 1 шт.;
- постное масло – 60 мл;
- стакан горячей воды.
Способ приготовления:
- Почистите клубни, лук. Нарежьте луковицу полукольцами, а клубни – ломтиками.
- Мясо очистите от прожилок, порежьте тонкими полосками, слегка отбейте.
- На дно мультиварки налейте масло, обжарьте на нем лук до мягкости на режиме «Выпечка».
- Добавьте мясные ломтики, закройте крышку, обжарьте.
- Приправьте, посолите мясо, добавьте картошку и еще 5 минут потомите.
- Измените режим на «Тушение», долейте воду, положите 2 ложки томатной пасты и готовьте еще полчаса.
Источник: https://sovets.net/8877-tushenaya-kartoshka-v-multivarke.html
Как потушить картошку в мультиварке – советы шеф-поваров
Приготовить вкусное, ароматное жаркое незатруднительно, а сделать это при помощи мультиварки – проще простого. Но есть некоторые хитрости, рекомендации, которые помогут сделать тушение картошки идеальным:
- овощи не стоит слишком измельчать – порежьте их средними кубиками, чтобы они сохранили форму;
- обжарьте каждый ингредиент предварительно на масле – это обогатит вкус жаркого;
- пассерованные продукты лучше заливать горячей водой, а не холодной.
Источник: https://sovets.net/8877-tushenaya-kartoshka-v-multivarke.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://sovets.net/8877-tushenaya-kartoshka-v-multivarke.html: использовано 9 блоков из 15, кол-во символов 8404 (56%)
- https://recepty.allwomens.ru/recipes/55743-tushenaya-kartoshka-v-multivarke: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1776 (12%)
- https://labuda.blog/263196: использовано 6 блоков из 11, кол-во символов 4764 (32%)