Жареный зефир: рецепт и фото

Если хочется подрумянить зефир на костре, стоит внимательнее отнестись к выбору лакомства: не каждый его вид приспособлен к термической обработке в таких экстремальных условиях. Важно, чтобы десерт удержался на палочке или шампуре и при нагревании не упал в огонь.

Особенности приготовления зефира на костре

Мода на жареный зефир пришла к нам с Запада: многим запала в душу сцена из американских фильмов, когда дети нанизывают лакомство на прутики, держат над костром, а затем с аппетитом уплетают. Это буквально национальная традиция – устраивать пикники на природе и наслаждаться белой тягучей массой, не давая ей полностью остыть.

Но советский продукт нельзя подвергать такому воздействию – он просто расплавится и свалится в пламя. Все дело в консистенции: в нашей стране зефир мягкий и воздушный, в то время как в Америке используют десерт с более плотной «резиновой» консистенцией. Благодаря подобной устойчивой структуре масса удерживается на импровизированном шампуре, не растекается, а лишь слегка оплывает.

Как приготовить жареный зефир

1. Подготовьте довольно длинные деревянные палочки и нанизайте на край по зефирке.

2. Поднесите к огню и жарьте несколько минут, аккуратно переворачивая.

3. Вот такой жареный зефир получается.

4. Можно поместить его между печеньками и подавать к чаю. Приятного аппетита!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить вишневый зефир. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Использовать для жарки можно абсолютно любой огонь: гриль, костер или даже камин, например:) Очень удобно, что деревянные палочки не нужно заранее замачивать, но можно использовать и небольшой шампур металлический. Подавать к столу такой зефир можно как отдельно, так и дополнив им кофе, крекеры или другие десерты.

Готовим с нами: Маршмэллоу от Лизы Глинской

Как выбрать зефир для жарки

В американских фильмах подростки часто собираются вокруг костра и жарят зефир. Он приобретает аппетитную румяную корочку и слегка расплавляется внутри, становясь приятно тягучим. Но если Вы попробуете поджарить зефир самостоятельно, то у вас, вероятнее всего, это не получится — он расплывется по шампуру и упадет в костер.

Всё потому, что брать для жарки нужно не привычный зефир, а маршмеллоу — аналог нашей пастилы. Маршмеллоу более тягучий и резиновый, ведь технология приготовления у него другая. Такой зефир можно есть и без обжаривания, однако на костре он приобретает приятный карамельный привкус и корочку с мягким содержимым внутри.

Жареный маршмеллоу станет замечательным десертом на любом пикнике — чтобы приготовить его вкусно, достаточно знать всего несколько секретов:

Как приготовить на костре жареный зефир?

Если вы собрались с друзьями на пикник, то непременно приобретите маршмеллоу. Дабы во время вечерних посиделок вблизи костра, приготовить приторное угощение, нужно иметь продолговатый прут либо шампур. Один ломтик старательно проденьте посередине палкой и подержите его над пламенем. Ни в коем случае не надобно спускать маршмеллоу прямо в огонь. После этого периодично проворачивайте прутик, дабы ломтик пожарился на костре со всех сторон. Когда он приобретет прекрасную золотистую корочку, дозволено убирать с огня, немножко остудить и наслаждаться вкусом десерта, причем прямо с палки.

Как жарить зефир на костре и дома: подробные рецепты

Лакомство, поджаренное над открытым огнем, хорошо само по себе: оно пахнет карамелью, приятно тает во рту и оставляет мягкое сладкое послевкусие. Но из маршмэллоу также можно приготовить интересные десерты на сковороде и духовке.

Зефир на палочке над костром

Последовательность действий:

• подготовить шампуры или длинные металлические пруты (в последнем случае нужно убедиться, что они предназначен для работы с пищей);
• нагреть кончик шампура, чтобы легче было нанизывать маршмэллоу, в этом случае зефир проще «сядет» на место, не потеряет форму от механического воздействия;
• лучше поджаривать лакомство не непосредственно на огне, а в некотором отдалении, чтобы не спалить десерт;
• как только продукт увеличится в объеме, покроется легкой золотистой корочкой, нужно прекратить нагревание;
• лучше сразу же съесть зефир, чтобы он не прикипел к шампуру.

Шампура для зефира вполне можно заменить обычными палочками

Металлические пруты можно заменить деревянными или простыми веточками, обтесанными с одного конца и вымоченными в воде, также подойдут вилки для фондю. Если вместо маршмэллоу используется обычный зефир, его поджаривают несколько раз, постепенно снимая пальцами румяный слой, пока не будет приготовлен и съеден весь кусочек.

Оплавленный зефир прекрасно сочетается с плиточным шоколадом и рассыпчатым печеньем, его можно сделать «серединкой» в импровизированном сладком бутерброде.

На сковороде

Здесь помимо 500 г зефира понадобятся:

• 40 г сахарной пудры,
• сливочное масло,
• ванилин;
• 4 ст. ложки воды.

Нужно соорудить водяную баню: в большую кастрюлю налить воды, сверху установить глубокую сковороду так, чтобы последняя не контактировала с жидкостью. Лопатку, которая будет использоваться для перемешивания, и сковороду смазывают маслом, выкладывают маршмэллоу и вливают половину отмеренной воды. Зефир готовят на небольшом огне, непрерывно помешивая, вводят остаток воды. Когда лакомство подрумянится, его снимают с водяной бани и посыпают сахарной пудрой, слегка встряхивая.

В духовке

Этот способ подойдет для приготовления жидкой сладкой помадки, которую можно употреблять в чистом виде или добавлять в разнообразные десерты.

Исходные ингредиенты:

• 15 шт. крупного зефира;
• немного сливочного масла;
• 2 ст. ложки шоколадной стружки;
• 300 г любых крекеров.

Зефир в качестве начинки для пирога

Форму для запекания (ее можно заменить чугунной сковородой) нагревают в духовке, смазывают маслом, на дно укладывают стружку, сверху раскладывают маршмэллоу. Емкость снова ставят в духовку примерно на 5-6 минут. Когда масса расплавится, ее нужно остудить. Получается вкусный десерт, если намазать пасту на печенье.

Зефир можно приготовить в микроволновке: разрезать крупные куски пополам и выложить на крекеры липкой стороной вниз. Через 15 секунд нужно вынуть тарелку, разложить кусочки шоколада и придавить сверху печеньем.

Подпеченный на костре зефир понравится и малышам, и их родителям, особенно если учесть, что в 100 г продукта содержится не более 300 ккал. Этот десерт способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта: в нем содержится пектин, стабилизирующий перистальтику и ускоряющий вывод токсинов из организма. Но при выборе важно изучить состав десерта, чтобы минимизировать потребление консервантов, ароматизаторов и красителей.

Как приготовить на сковороде жареный зефир?

Если в ближайшее время на пикник вы не собираетесь, то это не значит, что надобно отказывать себе в удовольствии полакомится зефиром. Дозволено взять сухую сковороду, выложить в нее несколько ломтиков лакомства, и поставить на маленький огонь, через минуту опрокиньте, подержите еще немножко времени и дозволено снимать.

Больше внимания предлагаем уделить иному методу приготовления. В сковороде приторные воздушные ломтики дозволено расплавить, и теснее после этого применять в десертах, добавлять в кофе либо примитивно намазывать полученную приторную массу на печенье и есть с чаем.

Для приготовления этого угощения следует подготовить такие продукты: 450 г зефира, 4 ст. ложки воды, кулинарный жир, 1 ч. ложку ванили и 400 г сахарной пудры.

Поэтапный процесс приготовления:

Как правильно жарить зефир на костре

1. Для обжаривания возьмите шампуры или тонкие длинные металлические пруты
2. Перед тем, как насадить маршмеллоу на шампур, нагрейте его кончик над пламенем — так он как по маслу войдёт в зефир
3. Жарьте маршмеллоу не на пламени, а над ним, чтобы не сжечь десерт
4. Как только зефир увеличиться в объеме и приобретёт золотистую корочку, сразу снимайте его с огня
5. Ешьте зефир сразу же, иначе он может стечь по шампуру

Готовим с нами: Шашлык по-гуцульски без шампуров

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Куриный суп с зеленым горошком: рецепт и... Индейка, запеченная в рукаве: рецепт и ф... Сапсо: рецепт и фото... Ленивые вареники с клубникой: рецепт и ф...