- фисташки очищенные несоленые – 100 г
- шоколад ( молочный или горький по желанию) – 100 г
- масло сливочное – 100 гр. + для смазывания формы
- яйцо куриное – 1 шт.
- сахар коричневый – 100 г
- мука пшеничная – 150 г
- цедра лимонная – 1 ч.л.
- разрыхлитель – щепотка
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/93223
Содержание
Ингредиенты
- Сахар — 160 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Мука пшеничная — 400 г
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Шоколад темный — 200 г
- Сливочное масло — 80 г
- Сода — 2 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Уксус 9% — 0,5 ст. л.
- Фисташки — 100 г
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/shokoladnoe-pechene-s-fistashkami/
Это интересно: Кусок говядины в сухарях: рецепт и фото
Пошаговый рецепт приготовления
Если Вам достались уже очищенные фисташки ( не знаю, бывает ли такое чудо в продаже), то считайте себя счастливчиком, я чистила сама, залив крутым кипятком на 5 минут, а затем окунув в ледяную воду. И скажу я Вам « Ох, нелегкая это работа – из болота тащить бегемота и чистить фисташки». В общем почистить фисташки, обжарить их или подсушить в духовке 5 минуток и порубить мелко в блендере.
Размягченное масло и коричневый сахар взбить миксером до кремообразного состояния.
Добавить яйцо, натертую на терке лимонную цедру и просеянную муку с разрыхлителем.
Шоколад ( я использовала и молочный, и горький) поломать на мелкие кусочки.
В тесто добавить ломаный шоколад и рубленные фисташки.
Форму для выпечки или смазать маслом или использовать бумагу для выпечки.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Шарики теста, размером с грецкий орех, сплющить и выложить на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга ( лепить, конечно, влажными руками).
Выпекать 10-12 минут.
Готовое печенье выложить на решетку до полного остывания.
По желанию украсить молочным или горьким шоколадом.
1. Если Вам достались уже очищенные фисташки ( не знаю, бывает ли такое чудо в продаже), то считайте себя счастливчиком, я чистила сама, залив крутым кипятком на 5 минут, а затем окунув в ледяную воду.
2. И скажу я Вам « Ох, нелегкая это работа – из болота тащить бегемота и чистить фисташки». В общем почистить фисташки и
3. …обжарить их или подсушить в духовке 5 минуток
4. и порубить мелко в блендере
5. Размягченное масло и коричневый сахар взбить миксером до кремообразного состояния
6. Добавить яйцо, натертую на терке лимонную цедру и просеянную муку с разрыхлителем.
7. В полученное тесто добавить рубленные фисташки.
8. Шоколад ( я использовала и молочный, и горький) поломать на мелкие кусочки и тоже добавить к тесту.
9. Вот такая липкая зеленая масса получится.
10. Форму для выпечки или смазать маслом или использовать бумагу для выпечки. Духовку разогреть до 180 градусов. Шарики теста, размером с грецкий орех, сплющить и выложить на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга ( лепить, конечно, влажными руками). Выпекать 10-12 минут. Готовое печенье выложить на решетку до полного остывания.
11. Растопить шоколад в пакете на водяной бане
12. и украсить им шоколад ( конечно, по желанию)
13. Печенье не теряет своих вкусовых качеств и после хранения ( в жестяной коробке)
14. Прятного чаепития Вам и Вашим близким!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/93223
Как приготовить шоколадное печенье с фисташками
-
Шоколад соединить со сливочным маслом и растопить.
-
Тем временем, яйца соединить с сахаром и взбить венчиком до легкой пенки.
-
Фисташки слегка измельчить.
-
В яйца добавить растопленный шоколад с маслом, а также фисташки.
-
Тщательно размешать тесто до однородности.
Соду погасить уксусом и добавить в тесто.
-
Просеять в миску муку вместе с какао-порошком.
-
Замесить плотное, не липкое тесто.
На ощупь тесто слегка маслянистое и не прилипает к рукам. Отправить тесто в холодильник на 30 минут.
-
Сформировать из теста печенье и отправить выпекаться в разогретую до 180ºС духовку на 25-30 минут.
-
Из этого количества теста получается 40-45 штук печенья диаметром около 4 см.
-
Остывшее печенье переместить в корзинку или сразу в контейнер с крышкой.
-
Шоколадное печенье с фисташками готово.
В разрезе печенье получается пористым и аппетитным. То что нужно к чашечке ароматного какао.
Приятного аппетита!
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/shokoladnoe-pechene-s-fistashkami/
Похожие рецепты
Как исправить подгорелое печенье
Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как раскатать нежное тесто для печенья
Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно «забивать» мукой не стоит, печенье не будет т…
Оформление блюда в год Свиньи-Кабана
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Как нарезать канапе
В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки — для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…
Как дольше сохранить печенье?
Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.
Чтобы песочное печенье не было жестким…
Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.
Источник: https://1000.menu/cooking/18037-shokoladnoe-pechene-s-fistashkami
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Сырой калифорнийский орех — 629 ккал/100г
- Фисташки — 638 ккал/100г
- Коньяк — 239 ккал/100г
- Коньяк ординарный «три звездочки» — 239 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Шоколад горький — 539 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — ккал/100г
- Коричневый сахар — 394 ккал/100г
- Куриное яйцо — ккал/100г
Калорийность продуктов: Горький шоколад, Сливочное масло, Куриные яйца, Коричневый сахар, Пшеничная мука, Фисташки, Соль, Разрыхлитель, Коньяк
Источник: https://1000.menu/cooking/18037-shokoladnoe-pechene-s-fistashkami
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://delo-vcusa.ru/recept/shokoladnoe-pechene-s-fistashkami/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1123 (19%)
- https://1000.menu/cooking/18037-shokoladnoe-pechene-s-fistashkami: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2071 (35%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/93223: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 2713 (46%)