- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3538
Содержание
Шашлык из говядины на кефире и киви
Ингредиенты:
- мясо — 1 кг
- кефир — 0,5 л
- киви — 2 шт.
- лук – 2 шт.
- любая зелень – 1 пучок
- соль и перец молотый – по вкусу
Приготовление шашлыка из говядины с кефиром:
1. Нарежьте мясо, переложите его в миску, посолите, поперчите и оставьте на 10 минут.
2. Лук тонко нашинкуйте, добавьте к мясу, помните его руками, а затем влейте кефир, чтобы он полностью покрыл говядину.
3. Накройте крышкой и поставьте на 10 часов в холодильник.
4. Киви натрите на терке, чтобы оно пустило много сока. Перемешайте с кусочками мяса и оставьте на 1-1,5 часа.
5. Нанижите шашлык на шампуры и жарьте, взбрызгивая оставшимся маринадом из кефира и переворачивая.
Перед подачей посыпьте мясо свежей измельченной зеленью и приправьте соусом или кетчупом по вкусу.
Источник: http://varivkusno.ru/shashlyk-govyazhij-na-kefire.html
Это интересно: Шашлык из говядины мягкий: рецепт и фото
Ингредиенты
Говядина мякоть — 600 г
Кефир или йогурт — около 1 стакана
Горчица — 1 ч. ложка
Перцы свежемолотые ароматные — по вкусу
Соль — по вкусу
- 210 кКал
- 20 РјРёРЅ.
- 20 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3538
Ингредиенты
Говядина (или телятина) | 1,5 кг |
---|---|
Лук репчатый | шт |
Кефир | 900 мл |
Соль | ч.л. |
Смесь перцев (молотых) | ч.л. |
Кориандр (молотый) | ч.л. |
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/13211-shashlyk-iz-govyadiny-na-kefire
Маринад из кефира
Кефир для маринада необязательно использовать жирный. Обычно используется от 2 до 3%.
Кефир размягчает мясо медленнее уксуса и требуется значительное время от суток и больше чтобы получился мягкий и вкусный шашлык.
В этот маринад, кроме кефира и специй, добавляют лук, лимон, киви – кроме внесения своей вкусовой нотки эти продукты усиливают размягчение мяса при мариновании.
Многие считают, что шашлык из говядины поджарить сложно, и оно обязательно останется жестким. Воспользуйтесь кефирным маринадом, если всё сделать правильно, то получается нежный с приятным вкусом шашлык.
Источник: https://edanaprirode.com/retsepty/blyuda-na-mangale/shashlyk/iz-govyadiny-na-kefire.html
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
50 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/13211-shashlyk-iz-govyadiny-na-kefire
Как приготовить «Шашлык из говядины в кефире» пошагово с фото в домашних условиях
Чтобы приготовить вкусный шашлык нам понадобится хороший кусок говядины, а ещё лучше телятины, репчатый лук, приправа для шашлыков, соль, перец и кефир.
Мясо промыть водой и тщательно обсушить салфетками.
Нарезать мясо кусками 3-4 см и сложить в глубокую миску.
Добавить к мясу приправу для шашлыка и молотый перец.
Нарезать кольцами лук, добавить к мясу и залить всё кефиром.
Несколько раз перемешать, чтоб кефир обволакивал всё мясо. Мариновать мясо сутки.
Мясо посолить и нанизать на шампура.
Жарить шашлыки на седых углях, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом или сбрызгивая водой. На приготовление шашлыка уйдёт минут 15. Готовые шашлыки подаём к столу с пылу с жару! Приятного аппетита!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/shashlyk-iz-govyadiny-v-kefire
Как замариновать говяжий шашлык в кефире с лимоном
Ингредиенты:
- 1 кг говядины
- 1 стакан кефира
- 1 лимон
- 5 зубчиков чеснока
- 1 ч.л. молотого черного перца
- 0,5 ч.л. соли
Рецепт шашлыка из говядины с кефиром и лимоном:
1. Отожмите сок лимона и натрите на терке цедру.
2. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке.
3. В глубокой тарелке смешайте цедру и сок лимона, чеснок, перец и кефир.
4. Мясо нарежьте кубиками на шашлык и посолите.
5. Залейте маринадом и перемешайте. Маринуйте говядину в приготовленной смеси не меньше 10 часов.
6. Нанижите кусочки шашлыка на шампура. Жарьте шашлык из говядины, маринованный в кефире с лимоном, над раскаленным углями на мангале или гриле.
Источник: http://varivkusno.ru/shashlyk-govyazhij-na-kefire.html
Это интересно: Творожный брауни: рецепт и фото
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3538
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- http://varivkusno.ru/shashlyk-govyazhij-na-kefire.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1490 (20%)
- https://gotovim-doma.ru/recipe/13211-shashlyk-iz-govyadiny-na-kefire: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2286 (31%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/3538: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1071 (14%)
- https://edanaprirode.com/retsepty/blyuda-na-mangale/shashlyk/iz-govyadiny-na-kefire.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1239 (17%)
- https://webspoon.ru/receipt/shashlyk-iz-govyadiny-v-kefire: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1358 (18%)