Расскажу подробнее о рецепте, как приготовить армянские соленья, которые можно подать к любому гарниру на ужин или на обед. Готовятся такие очень быстро, а хранить их можно в холодильнике.
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/armyanskie_solenya-58524.html
Содержание
Армянская кухня
К домашней трапезе хозяйки готовятся долго – большая часть блюд здесь сложна и трудоемка. Мясо часто обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Овощи или зелень (крупные листья) тушат, фаршируют, трут в пасту. Уважают орехи, горох, чечевицу (все бобовые), рис, пшеницу, полбу. Крупы готовят с топленым маслом и зеленью, добавляют к ним в процессе мелко нарубленную птицу. Масло используют в основном такое, а на растительных делают что-то овощное или заправляют вкусные салаты. Нравится армянам кунжутное.
Выращивают скот, поэтому на столах – обилие молока, кисломолочных продуктов и сыров. Кисломолочные – мацун и пахта. Из них делают жажик и чортан. Сгущеное молоко называют сероц. Эти простые и вкусные продукты есть в каждом доме. И сыр. В почете белые вроде брынзы, но сыроделы производят и твердые виды – с плесенью, плетеные.
Любимое в каждом доме – толма. Начинка (баранина, рис и травы) заворачивается в виноградный лист. Постная (пасуц) толма готовится с чечевицей.
Бозбаш, кюфта, хировац, бастурма, тжвжик и амич – это самые привычные блюда Армении. Любят тыкву. Лахмаджо – лепешки с мясом. Они популярны на Кавказе и Ближнем востоке. Считается, что их родина – Армения.
Источник: https://1000.menu/catalog/armyanskaya-kuxnya
Это интересно: Салат «Восторг гостей»: рецепт и фото
Описание приготовления:
Вся прелесть и изюминка приготовления армянских солений в том, что они готовы уже через сутки. Вы можете сделать большую порцию и хранить в холодильнике в банке с плотно закрывающейся крышкой. Огурцы нарезаю кружочками, но можете нарезать их ломтиками.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Соление
Источник: https://povar.ru/recipes/armyanskie_solenya-58524.html
Ингредиенты:
- Армянский огурец — 1 Штука
- Соль — 1 Ст. ложка
- Семена укропа — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 2 Зубчика
- Горчица — 0,5 Чайных ложки (порошок)
- Молотый перец — 0,5 Чайных ложки
- Семена сельдерея — 0,5 Чайных ложки
- Белый уксус — 1 Стакан
- Вода очищенная — 1 Стакан
Количество порций: 4
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/armyanskie_solenya-58524.html
Как приготовить «Армянские соленья»
В сотейник налейте воду, уксус, добавьте соль и отправьте все на огонь, затем доведите до кипения и уберите с огня.
Возьмите две литровые банки, на дно уложите все сухие составляющие, чеснок. Вымойте огурчики и нарежьте их кружочками.
Уложите огурцы в банку поверх специй, влейте горячий маринад, закупорьте крышкой и встряхните банки.
Переверните их дном вверх и оставьте для остывания при комнатной температуре на два часа.
Отправьте банки в холодильник, оставьте их там на сутки.
Подавайте закуску спустя необходимое время или храните их в холодильнике около 1 месяца.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/armyanskie_solenya-58524.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/catalog/armyanskaya-kuxnya: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1208 (20%)
- https://povar.ru/recipes/armyanskie_solenya-58524.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3589 (58%)
- https://stage.povar.ru/recipes/armyanskie_solenya-58524.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1352 (22%)