Потрясающие дрожжевые лепешки с картофелем и сыром хочу вам показать. Они невероятно вкусные и несложные в приготовлении. Насыщенная начинка, мягкое тесто — идеальное сочетание. Рекомендую!
Источник: https://povar.ru/recipes/lepeshki_s_kartofelem_i_syrom-73383.html
Содержание
Описание приготовления:
Картофель в данном случае используется в небольшом количестве, чтобы скрепить хорошо начинку. А вот что касается сыра, то тут лучше взять побольше. Я советую сочетать твердый и мягкий, тогда начинка будет богата вкусами и с мягкой текстурой. Кроме того, всегда можно разнообразить начинку зеленью или специями, например.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Лепешки / Соленое
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/lepeshki_s_kartofelem_i_syrom-73383.html
Это интересно: Жареные бобы с шалфеем: рецепт и фото
Пошаговый рецепт лепешек на кефире с сыром и картошкой
Ингредиенты:
- Кефир – 320 мл;
- Сахар – 25 г;
- Подсолнечное масло в тесто – 40 мл (плюс 130—150 мл для жарки);
- Соль – 10 г;
- Мука пшеничная: 450—480 г (и ещё немного для формовки);
- Сода пищевая – 4 г;
- Лимонная кислота;
- Мягкий сыр: 200—250 г (его можно заменить мягкой брынзой);
- Отварная картошка – 300 г;
- Измельчённый укроп – горсточка.
Источник: https://cookeda.com/lepeshki-s-syrom-i-kartoshkoj-na-skovorode/
Ингредиенты
картофель | 700 г |
---|---|
мука | 2,5 стакана |
яйца | шт |
растительное масло | ст.л. |
масло сливочное | г |
сыр твердый | 150 г |
соль | ч.л. |
прованские травы | ч.л. |
перец черный молотый |
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/13221-kartofelnyye-lepeshki-s-zelenyu-i-syrom
ОПИСАНИЕ
Из самых простых ингредиентов можно приготовить отличные картофельные лепешки к праздничному столу. Вот уж точно необычная подача обычного картофеля на Новый год.
Сытные картофельные лепешки с сыром и зеленью на сковороде готовятся очень просто и без сомнения придутся по вкусу и взрослым, и детям.
Такие картофельные лепешки с сыром можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как закуску. А еще можно в них можно завернуть любимую начинку (грибы, овощи, мясо) и посыпать сверху кунжутом или любимыми травами и специями, но тогда их лучше запекать в духовке, а не на сковороде. В них даже можно завернуть практически любой салат — будет необычная порционная подача.
Картофельные лепешки с сыром на сковороде хоть и простое блюдо, но на праздничном столе они смотрятся очень аппетитно. С их приготовлением справится даже новичок на кухне, а гости точно буду просить добавки!
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ С СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ:
Шаг 1
Готовим начинку для картофельных лепешек: Картофель отварить до готовности (воду не солить), размять в пюре, добавить сливочное масло и перемешать.
Шаг 2
Пока варится картофель, лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости.
Шаг 3
Пюре посолить по вкусу, добавить лук и измельченную петрушку. Перемешать.
Шаг 4
Готовим тесто для картофельных лепешек: Кефир разогреть и вылить в глубокую миску, растворить в нем соль и сахар. Добавить разрыхлитель и подождать 1-2 минуты.
Шаг 5
Сыр либо мелко нарезать, либо натереть на терке.
Шаг 6
В миску к кефиру добавить сыр и постепенно, небольшими порциями, просеять муку. Замесить руками тесто. Оно получится мягким, эластичным и не будет липнуть к рукам.
Шаг 7
Формируем картофельные лепешки: Из теста сформировать колбаску и разделить ее на 10-12 частей (приблизительно по 3 см каждая). Каждый кусочек обвалять в муке и раскатать в небольшой блин.
Шаг 8
По центру каждого блина распределить начинку (приблизительно столовая ложка) и соединить края блина в центре так, будто бы лепите беляш. Чтобы края лучше лепились, их можно смочить водой.
Шаг 9
Каждый беляш немного раскатать скалкой, формируя конечный вид картофельной лепешки.
Шаг 10
Готовим картофельные лепешки: Каждую лепешку обжарить на сухой сковороде на среднем огне до золотисто-коричневого цвета (около 2 минут на каждую сторону). Готовые картофельные лепешки с сыром и зеленью смазать сливочным маслом и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Источник: https://www.nyam.me/recipes/kartofelnye-lepeshki-s-syrom-na-skovorode/
Ингредиенты:
- Картофель — 2-3 Штук
- Сыр твердый — 150 Грамм
- Фета — 100 Грамм (или любой другой мягкий сыр)
- Мука — 250 Грамм
- Вода — 100 Грамм
- Сливочное масло — 50 Грамм (+ для смазывания)
- Сахар — 1 Щепотка
- Соль — 1 Чайная ложка
- Дрожжи — 6 Грамм
Количество порций: 5-6
Источник: https://povar.ru/recipes/lepeshki_s_kartofelem_i_syrom-73383.html
Тесто на кефире для лепешек
В посуду налейте кефир. Желательно, чтобы он был комнатной температуры. Насыпьте соль и сахар.
Влейте подсолнечное масло. Также можно использовать любое растительное масло, но без запаха.
Насыпьте муку, не забыв добавить соду и щепотку лимонной кислоты.
Быстро замесите мягкое, податливое тесто.
Накройте его миской или уберите в пакет на 20—25 минут. За это время оно немного отлежится, поэтому с ним станет очень легко работать.
Источник: https://cookeda.com/lepeshki-s-syrom-i-kartoshkoj-na-skovorode/
Как приготовить «Лепешки с картофелем и сыром»
1. Первым делом вымойте картофель и поставьте вариться прямо в кожуре.
2. Для приготовления теста соедините теплую воду, сливочное масло, соль и сахар, муку и дрожжи. Замесите мягкое тесто (если есть техника под рукой, можно доверить этот процесс ей) и оставьте подходить в теплом месте.
3. Готовый картофель остудите и очистите.
4. На крупной или средней терке натрите твердый сыр.
5. Также натрите картофель.
6. Добавьте мягкий сыр. Идеально, на мой взгляд, подойдет фета или брынза.
7. Тесто разделите на 5-6 равных частей.
8. Раскатайте максимально тонко.
9. Сырно-картофельную начинку тщательно вымешайте, разделите на 5-6 частей. Каждую скатайте в плотный шарик и выложите в центр пласта теста.
10. Соберите края и защипните.
11. Аккуратно раскатайте, чтобы получилась лепешка.
12. Выложите на сухую сковороду и жарьте на среднем огне с двух сторон до румяности.
13. Готовые лепешки смажьте растопленным сливочным маслом.
14. И подавайте к столу с соусом, овощами или к первым блюдам. Приятного аппетита!
Источник: https://povar.ru/recipes/lepeshki_s_kartofelem_i_syrom-73383.html
Начинка из сыра и картошки для лепешек
Картошку отварите. Выньте из отвара и остудите.
В тарелку положите мягкий сыр и подготовленную картошку.
Сюда же вылейте сыворотку в которой лежал сыр. Измельчите продукты вилкой или толкушкой.
Добавьте мелко порезанный укроп. Соль не кладите, так как сыр и так довольно солёный.
Массу хорошо перемешайте.
Источник: https://cookeda.com/lepeshki-s-syrom-i-kartoshkoj-na-skovorode/
Совет от повара:
Если сыр недостаточно соленый, добавьте в начинку немного соли.
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/lepeshki_s_kartofelem_i_syrom-73383.html
Как приготовить лепешки с сыром и картошкой на сковороде
Тесто выложите на стол. Посыпая его мукой, разделите на 6 кусков. Скатайте из них колобки.
Пока вы работаете с одним кусочком теста, остальные – накройте полотенцем или миской, чтобы они не обветрились.
Посыпая колобок мукой, разомните его в лепёшку. С помощью скалки раскатайте его в пласт диаметром чуть больше сковороды.
Положите на середину столовую ложку начинки. Примните её, сделав плоской.
Ножницами или ножом сделайте на сочне шесть надрезов.
Каждый сегмент заверните на начинку.
У вас получится вот такой закрытый мини-пирог.
Посыпьте его мукой. Пальцами аккуратно разомните, превратив пирог в лепёшку.
Пройдитесь по лепёшке скалкой (от середины к краям), чтобы она стала тоньше, но при этом начинка не должна вылезти наружу.
В сковороду налейте 1—2 ложки масла. Когда оно разогреется, положите лепёшку так, чтобы подвёрнутые края оказались внизу.
Закройте посуду крышкой.
На умеренном огне обжаривайте лепёшку до золотистого цвета.
С помощью лопатки и вилки переверните на другую сторону.
Вытрите с внутренней стороны крышки конденсат, закройте сковороду. Поджарьте вторую сторону лепёшки.
Готовые лепёшки складывайте стопкой на плоскую тарелку.
Подавайте горячими. Приятного аппетита!
Источник: https://cookeda.com/lepeshki-s-syrom-i-kartoshkoj-na-skovorode/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/lepeshki_s_kartofelem_i_syrom-73383.html: использовано 5 блоков из 5, кол-во символов 7734 (56%)
- https://gotovim-doma.ru/recipe/13221-kartofelnyye-lepeshki-s-zelenyu-i-syrom: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 778 (6%)
- https://www.nyam.me/recipes/kartofelnye-lepeshki-s-syrom-na-skovorode/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2762 (20%)
- https://cookeda.com/lepeshki-s-syrom-i-kartoshkoj-na-skovorode/: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 2467 (18%)