Очень вкусное и необычное блюдо — баклажаны по-кубански в домашних условиях. Попробуйте приготовить баклажаны по этому рецепту и не пожалеете. Даже к праздничному столу они подойдут наилучшим образом.
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/baklajany_po-kubanski-21676.html
Ингредиенты:
- Баклажан — 2 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Помидор — 2 Штуки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Масло растительное — 50 Грамм
- Соль, перец и зелень — По вкусу
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/baklajany_po-kubanski-21676.html
Это интересно: Лепешки с луком и сыром: рецепт и фото
Приготовление
- Помойте баклажаны, почистите, нарежьте кружками, замочите в сильносолёной воде минут на 20,затем раствор слейте, кружочки промойте и слегка отожмите.
- Помойте перцы, удалите семенные гнёзда, нарежьте полосками, чуть посолить.
- Помидоры тоже помойте, нарежьте полукругом, тонко, присыпьте сах. песком.
- С лука снимите кожицу, нарежьте луковицы полукругом, слегка присыпьте сах. песком.
- Чеснок мелко порежьте и перемешайте с мелко порезанной зеленью, сбрызните лимонным соком.
- Кружочки баклажанов обжарьте на оливковом масле с двух сторон до зарумянивания (не лейте много масла на сковороду!), выкладывайте обжаренные кружочки в тарелку и пересыпайте чесноком и зеленью (немного чеснока с зеленью оставьте).
- Пока обжариваете баклажаны… на другой сковороде пережарьте лук, затем добавьте перец, и следующим этапом — помидоры …всё обжарьте быстро и слегка, т. к. овощи ещё будут томиться в духовке.
- В огнеупорную ёмкость выложите пережаренные овощи и баклажаны с чесноком и зеленью слоями, нижний и верхний слой овощной! И поставьте форму в духовку, нагретую до 180 градусов минут на 15 -20, достаньте форму и присыпьте зеленью с чесноком.
Баклажаны по – кубански можно есть как самостоятельное блюдо, можно подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Я люблю это блюдо полностью остывшим, т.е предпочитаю есть его спустя сутки после того, как блюдо было приготовлено! Могу есть с хлебом утром как овощную икру, попробуйте
…ОООЧЕНЬ ВКУСНО для любителей БАКЛАЖАНОВ!!!!!!!!!!!!!!!!
Баклажаны по — кубански
Источник
Источник: https://5pudov.ru/baklazhany-po-kubanski/
Как приготовить «Баклажаны по-кубански»
1. Набор продуктов для приготовления данного блюда минимальный. Баклажаны лучше брать среднего размера.
2. Овощи нарезаем кольцами. Начните с баклажанов: для начала нарежьте их посолите и оставьте на некоторое время, чтобы ушла горечь.
3. Помидоры также нарезаем и отправляем на сковороду жарится до готовности. Готовьте их на слабом огне во избежание пригорания.
4. Следующий этап — жарка лука. Его также доводим до готовности и снимаем с огня.
5. Ну, и в самом конце жарим баклажаны. Лучше не разрезать их на половинки, а жарить кольцами, но это по вашему вкусу. Я делаю всегда по-разному.
6. Теперь самый важный этап — сервировка блюда. Первым слоем кладем баклажан, сверху притрушиваем чесноком, затем помидоры с луком и в завершении — зелень.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/baklajany_po-kubanski-21676.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://5pudov.ru/baklazhany-po-kubanski/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1530 (26%)
- https://povar.ru/recipes/baklajany_po-kubanski-21676.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 677 (11%)
- https://stage.povar.ru/recipes/baklajany_po-kubanski-21676.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3763 (63%)