Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
70 ккал |
Белков: | 5 гр |
Жиров: | 6 гр |
Углеводов: | 1 гр |
Б/Ж/У: | 42 / 50 / 8 |
Н100 / С0 / В0 |
1587
Источник: https://1000.menu/cooking/3388-belji-sup
Содержание
Ингредиенты:
- грибов — 100 Грамм
- куриного мяса — 300 Грамм
- картофеля — 100 Грамм
- воды — 1 Литр
- мускатного ореха — 1/3 Чайных ложки
- плавленого сыра — 100 Грамм
- соль и перец — По вкусу
Количество порций: 1-2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/belyi_sup-7499.html
Это интересно: Тыквенно-кокосовое жаркое: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
-
Шаг 8:
-
Шаг 9:
Традиционный кулинарный рецепт баварского первого блюда под названием «Белый суп». Это отличный, вкусный, ароматный суп немецкой кухни, который наверняка внесет приятное разнообразие в ваше ежедневное меню. Отличительная его особенность состоит в том, что курятину можно брать любую: и грудки, и ножки.
Заливаем нарезанное на порционные куски мясо курицы холодной водой, ставим на огонь и варим до полной готовности мяса. Солим. Вынимаем мясо, остужаем и нарезаем мелкими кусочками. Бульон аккуратно процеживаем, вводим в него плавленый сыр (подойдет и «Янтарь», и «Веселый молочник»), хорошенько перемешиваем и доводим до кипения на медленном огне. На крупной терке натираем очищенный сырой картофель, а также шампиньоны. Кладем их в сырный бульон и варим около шести минут, помешивая. Затем добавляем мясо курицы, молотый мускатный орех и солим по вкусу. Держим на огне еще 4-5 минут. Когда такая еда разливается по тарелкам, сверху она обильно посыпается черным молотым перцем (лучше молоть его самим).
Источник: https://1000.menu/cooking/3388-belji-sup
Инвентарь:
Нож, Плита, Разделочная доска, Большая кастрюля – 2 штуки, Сито, Шумовка, Терка, Глубокая миска, Половник, Тарелка – 2 штуки, Столовая ложка
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/other-sups/sup-belyy.html
Суп Белый: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Шаг 1:
Для приготовления белого супа нам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, рис басмати или рис другого сорта, картофель, куриные яйца (только белок), репчатый лук, вода, соль, чёрный молотый перец.
Шаг 2:
Нарезаем куриное филе (грудка с кожей) кубиками. Перекладываем мясо в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь, а когда вода закипит- убавляем огонь до минимального и варим куриное мясо около 15 минут.
Шаг 3:
Затем в кастрюлю опускаем нарезанный кубиками картофель, доводим бульон до кипения, снова убавляем огонь и продолжаем варить суп.
Шаг 4:
Когда картофель будет почти готов, в кастрюлю опускаем половинку очищенной луковицы.
Шаг 5:
Когда кубики картофеля будет полностью готовы, из супа достаём лук.
Шаг 6:
Сразу же в суп по вкусу всыпаем соль.
Шаг 7:
|
50 г |
Вслед за солью в кастрюлю с супом закладываем промытый рис.
Шаг 8:
Доводим суп до кипения, убавляем огонь и варим суп до готовности риса.
Шаг 9:
Пока суп варится, куриные яйца разделяем на желтки и белки. Желтки использовать мы не будем, а вот белки слегка взбиваем вилкой.
Шаг 10:
Когда рис будет готов, в суп тонкой струйкой вливаем белки при непрерывном перемешивании бульона вилкой- таким образом белки превратятся в белковые хлопья и суп приобретёт белый цвет.
Шаг 11:
Провариваем суп после его очередного закипания минутку, по вкусу всыпаем чёрный молотый перец и снимаем кастрюлю с плиты.
Шаг 12:
Суп “Белый” готов. Подаём суп в качестве первого блюда в горячем виде.
Приятного аппетита!
Это стоит попробовать
Показать всех
Оригинальные рецепты с фото:
Источник: https://www.patee.ru/recipes/soups/view/?id=505905
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории — 238 ккал/100г
- Курица ii категории — 159 ккал/100г
- Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
- Цыплята — 140 ккал/100г
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Шампиньоны — ккал/100г
- Плавленый сыр 45 % — ной жирности — 294 ккал/100г
- Плавленый сыр 60 % — ной жирности — 354 ккал/100г
- Сыр «виола» — 307 ккал/100г
- Сыр «мегле» — 590 ккал/100г
- Сыр «сыр «шавру» (козий) — 173 ккал/100г
- Сыр «тартар» — 348 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Мускатный орех — 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Плавленый сыр, Картошка, Шампиньоны, Вода, Мускатный орех, Перец черный молотый, Соль
Источник: https://1000.menu/cooking/3388-belji-sup
Это интересно: Шашлык с паприкой: рецепт и фото
НАДО:
1 куриный хлуп (кончик крестца, гузка, очищенные от кожи)
200-250-300 г шейной части телятины
3-4 желтка от крутых яиц
1 горсть миндальных орехов (100 г очищенного миндаля)
Корки белого хлеба, срезанные с 0,5 батона
50 г сливочного масла
1 л мясного бульона
5-6 горошин белого перца
Источник: https://domashniy.ru/recepty/cvetnye_supy_belyj/
ПОДГОТОВКА:
1. Корки белого хлеба размочить в 0, 5 стакане мясного бульона в течение 10-15 мин.
2. Все мясо с шейной части и костей соскоблить постепенно острым ножом, но не резать!
3. Миндаль очистить от кожи ошпариванием.
Источник: https://domashniy.ru/recepty/cvetnye_supy_belyj/
КАК ГОТОВИТЬ:
1. В фарфоровую ступку поместить мясо, хлуп, желтки, корки хлеба, миндаль.
2. Истолочь все до кашицеобразной массы, затем – до состояния гладкой эмульсии.
3. Залить кашицу мясным бульоном.
4. Варить на слабом, медленном огне до уваривания мяса и его готовности.
5. Процедить через частое сито.
6. Остаток протереть, процедить, смешать с остальным бульоном.
7. Подавать к столу, предварительно положив в тарелки сливочное масло.
Источник: https://domashniy.ru/recepty/cvetnye_supy_belyj/
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/3388-belji-sup: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 3544 (39%)
- https://povar.ru/recipes/belyi_sup-7499.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2101 (23%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/other-sups/sup-belyy.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 200 (2%)
- https://domashniy.ru/recepty/cvetnye_supy_belyj/: использовано 3 блоков из 11, кол-во символов 1029 (11%)
- https://vkysnjatinka.com/recipe/belyj-sup: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 476 (5%)
- https://www.patee.ru/recipes/soups/view/?id=505905: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1652 (18%)