Пирожки, тающие во рту: рецепт и фото

Hачинκу мοжете испοльзοвать всевοзмοжную. Тестο с твοрοгοм прοстο изумительнοе, настοльκο вοздушнοе, κаκ οблаκο!

ИHГРЕДИЕHТЫ:

● 1 пачκу твοрοга ( 250 г ),

● 2 яйца,

● 1ч.л.сοли,

● 1 ст.л.сахара,

● 2-3ст.л.сметаны,

● 2 ст.л. раст. масла,

● 1/2 ч.л. сοды (пοгасит)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все смешайте и добавьте муки, чтобы получилось мягкое тесто.Разделите на 15-16 шариков и вылепите пирожки с любой начинкой. Испечь во фритюре. На сегодня — картошка + обжаренный лук, а у вас? Пирожки просто тают во рту!

***************

Ингредиенты:

• Молоко  — 2 Стакана
• Мука  — 4 Стакана (примерно)
• Яйцо  — 2 Штуки
• Сметана  — 2 Чайных ложки
• Растительное масло  — 2 Чайных ложки (+ для жарки)
• Дрожжи  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 1/2 Чайных ложки
• Соль  — 1/3 Чайных ложки
• Начинка  — По вкусу

Количество порций: 12-15

Приготовление:

Шаг 2: Тесто

Первое — опара. Прежде всего, отделяем от общего количества продуктов – 1,5 ст. муки, 2 ст.ложки сахара, молоко и дрожжи. Это все, что нужно для опары.

Молоко нагреваем до 32-34 градусов (т.е. до теплого, но не горячего состояния), растворяем в нем 2 ст.ложки сахара, добавляем дрожжи и все смешиваем до однородности.

Муку, которую приготовили для опары, просеиваем и вливаем в нее жидкую часть. Опара по консистенции должна напоминать сметану средней густоты. Наше жидкое тесто накрываем и отправляем в теплое место на 40-50 минут. По прошествии этого времени, масса увеличивается в 2-2,5 раза.

В оставшуюся муку вливаем готовое опарное тесто, взбитое яйцо с оставшимся сахаром и солью, перемешиваем и в самом конце добавляем растопленное масло. Главное, не забить тесто мукой. Иначе оно не поднимется.

Готовое тесто опять отправляем в теплое место для подъема. Оно очень хорошо увеличилось в объеме, — примерно – в 3 раза. Времени это заняло 1 час и 20 минут (т.е. 2 раза по 40 минут)

Шаг 3: Разделка теста

Разделываем тесто на 16 шариков. Вес каждого 50-60 грамм. Раскатываем каждый, кладем начинку и залепливаем края. Смазываем верх желтком со сметаной.

Шаг 4: Выпечка

Выпекаем в духовке при температуре 180 20 минут

Советы к рецепту:

– Если делаете пирожки с несладкой начинкой, уменьшите количество сахара.

Как приготовить блины на кипятке:

Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой. Тесто оставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать.

На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности. Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные (творожная, грибная, ягодная и др.) или придумайте свою.

Приятного аппетита!

***************

Как приготовить «Тающие во рту пирожки»

1. В небольшой мисочке соедините стакан теплого молока, сахар, дрожжи и 4 столовые ложки муки. Оставьте на 10 минут, накрыв чистым полотенцем или пленкой.

2. В глубокую мисочку тем временем отправьте теплое молоко, сметану, яйца, растительное масло и щепотку соли. Взбейте все до однородности (удобно для этого использовать миксер). Добавьте 2.5 стакана муки, продолжая взбивать. После можно переложить в мисочку опару.

3. Оставшуюся муку подсыпайте небольшими порциями, вымешивая тесто. Когда оно будет готово, уберите его в теплое место на часик, чтобы подошло.

4. Вот таким оно будет, когда увеличится в объеме. За это время, кстати, можно сделать начинку. Отварите до готовности картофель, разомните его в пюре, добавьте обжаренные с луком грибы. Подсолите и поперчите все по вкусу.

5. А дальше все довольно просто: отщипните кусочек теста, раскатайте его лепешкой. В центр выложите начинку.

6. И аккуратно залепите края, формируя пирожочек.

7. Останется только пожарить пирожки на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом до румяности с двух сторон. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Обалденнейший салат «Загадка для гостей»: 99 % дегустаторов не могли определить главный ингредиент

Удивить всех довольно оригинальным блюдом теперь под силу и вам — салат загадка для гостей.

Как оказалось на практике, не все гости могут определить, из чего же приготовлен это чудо-салат на самом деле.

Он выглядит потрясающе, а на вкус очень нежный. Изюминкой и основной загадкой можно по праву считать яичные блинчики, что в него входят.

Все продукты, что используются по нашему варианту, можно смело дополнять или заменять.

Такой салат станет украшением вашего семейного стола на любой праздник. Приготовьте его и вы.

Ингредиенты:

• свежие куриные яйца — 4 штуки;
• отваренное куриное филе (можно запеченное) — 200 грамм;
• молодые огурцы (можно маринованные или соленые) — 3 штуки;
• одна средняя луковица;
• одна столовая ложка пшеничной муки высшего сорта;
• одна столовая ложка картофельного крахмала;
• майонез — 3 столовых ложки;
• растительное масло для жарки (рафинированное);
• перец, соль по вкусу.

Салат загадка для гостей. Пошаговый рецепт

Берем глубокую миску и тарелку. Разбиваем три куриных яйца. Солим, перчим и перемешиваем вилочкой.

Добавляем столовую ложку муки и столовую ложку крахмала. Снова все хорошенько перемешиваем. Должна получиться однородная масса.

Теперь нам понадобится сковорода, на которой вы обычно печете блины. Наливаем немного растительного масла и растираем его при помощи салфетки по всей поверхности сковороды и по бокам.

Лишнее масло при помощи этой же бумажной салфетки убираем.

Ставим на плиту и разогреваем. Из яичной массы жарим блины. В зависимости от размеров сковороды, блинов будет разное количество.

Это абсолютно никак не влияет на процесс приготовления и на исходный результат. Готовые блины выкладываем на тарелку и убираем в сторону.

Приступим к луку. Нарезаем его на небольшие полукольца и жарим на растительном масле. Жарим до готовности.

Помешиваем, чтобы лук не подгорел, а имел красивый золотистый цвет. Перекладываем в мисочку и даем остыть.

Теперь, когда блины полностью остыли, нарежем их. Для этого складываем все блины в одну стопочку. Затем скручиваем их в один рулет.

Нарезаем рулет кольцами приблизительно толщиной в 3-4 миллиметра. В результате нарезке у вас должны получиться длинный блинные полоски, похожи на спагетти.

Огурцы нарезаем тонкими полосками. Если огурцы имеют длинную форму, разрежьте их сперва пополам. Приблизительная длина тонкого брусочка должна быть около 5 сантиметров.

Куриное филе можно использовать в вареном виде, а можно и в запеченном. Здесь уж как вам больше нравится.

Когда будете отваривать его, воду немного посолите. Если будете запекать, следите, чтобы не передержать его в духовке и чтобы оно не стало слишком сухим.

Куриное мясо не нарезаем, а отрываем небольшими порциями и разделяем на тонкие волокна.

Теперь берем глубокую миску, в которой будем смешивать все подготовленные ингредиенты. Перекладываем их в нее. Добавляем майонез. Хорошенько все перемешаем.

Вот и готов салат Загадка. Поверьте, выглядит шикарно, его вкус покорит вас. Попробуйте приготовить его не только для гостей, но и для своих родных.

Помните, что на кухне всегда можно экспериментировать с продуктами и ингредиентами. Вы можете по своему вкусу добавить в салат загадку: морковь, консервированную кукурузу, чеснок или вместо курицы использовать, например, ветчину.

Пробуйте, готовьте, радуйте себя и близких. Желаем вам приятного аппетита!

***************

Торт «Наполеон» на сковородке. Мой любимый рецепт

Этим рецептом со мной поделилась много лет назад мама моей подруги!

С тех пор я перепробовала много разных «Наполеонов», но к этому рецепту возвращаюсь всегда…

Ингредиенты

Для теста:

✓ Мука — 3 стак.

✓ Сахар — 1 стак.

✓ Масло сливочное — 2 ст. лож.

✓ Яйца — 3 шт.

✓ Сода — 2/3 ч. лож.

✓ Соль — щепотка

Для крема:

✓ Молоко — 1 л

✓ Яйца — 3 шт.

✓ Мука — 2 ст. лож.

✓ Сахар — 1 стак.

✓ Ванилин

✓ Орехи грецкие — 100 г

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...