Вареники с творогом и вишней: рецепт и фото

Люблю творог за то, что с ним можно приготовить множество самых разных блюд. Как правило, все они очень просты в приготовлении.

Если Вам надоело кушать просто творог с добавками на завтрак, предлагаю приготовить вареники.

Конечно, первое что приходит на ум это простые, всем известные ленивые вареники. Но я решила оживить блюдо, добавив в него вишни. Приготовление займет немного больше времени, но и результат будет вкуснее.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления вареников с творогом и вишней — один из моих любимых. Единственное, что может вас смутить, это не слишком опрятный внешний вид вареников. Тут уж ничего не попишешь, — вишня пускает сок, так что красные разводы на готовых варениках будут, как бы вы их не варили, — хоть на водяной бане, хоть в кастрюле, хоть в пароварке. Поэтому я обычно беру творога побольше, а вишни добавляю не в каждый вареник. Потом некрасивые ложу на низ тарелки, а сугубо творожные — наверх. И красиво, и вкусно! рекомендую!



Назначение: На обед

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Творог / Тесто / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Вареники

Готовим творожные вареники с вишней

Сначала надо приготовить творожное тесто. Выкладываем в глубокую миску творог, яйцо и щепотку соли.

Растираем творог до кремообразного состояния (я ускорила процесс при помощи блендера).

Теперь берем муку и начинаем её добавлять частями, постепенно замешивая тесто. В зависимости от влажности творога, муки понадобиться около 1 стакана. Тесто должно получиться мягким, при этом с ним легко работать присыпанными мукой руками.

Получившееся тесто делим на равные шарики размером с небольшой грецкий орех. Работаем на присыпанной мукой поверхности.

Для начинки нам понадобится свежая вишня без косточек и немного сахара. Можно использовать и замороженные ягоды, но не стоит их размораживать (будет проще лепить вареники). Делаем из шарика теста лепешку, посередине которой кладем вишню и 1/4 ч. л. сахара.

Тщательно соединяем края теста и придаем варенику форму шарика.

Варить вареники следует в кипящей воде 3-4 минуты после того, как всплывут. Подавать горячими со сметаной или густым йогуртом. Часть вареников можно заморозить впрок.

Вот такие вкусные творожные вареники с вишней могут быть у Вас на завтрак.

Приятного аппетита!

Еще рецепты с фото из этой

Ингредиенты:

• Мука  — 300 Грамм
• Сметана  — 250 Грамм
• Творог  — 300 Грамм
• Вишни  — 100-200 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Сахар  — По вкусу

Количество порций: 5

Ингредиенты:

• Для теста:
• Сметана 20% — 1 ст. л.,
• Мука — 400 г,
• Вода — 200 мл,
• Сливочное масло — 15 г,
• Соль — 4 г,
• Для начинки:
• Творог  9% — 0,5 кг,
• Сахар — 25 г,
• Для соуса и подачи:
• Замороженные ягоды вишни — 500 г,
• Мед — 1 ст. л., 
• Крахмал — 1 ч.л.,
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Как приготовить «Вареники с творогом и вишней»

1. Сначала взобьем до однородности сметану с одним яйцом и щепоткой соли. Затем домешиваем муку. Тесто не должно быть тугим. Оставим его в холодильнике.

2. Второе яйцо смешаем с сахаром и творогом. Можно добавить также ванилин и корицу. Смешаем до однородности. Вишни размораживаем и освобождаем от косточек, если нужно.

3. Достанем тесто, раскатаем в пласт. Делим на одинаковые кружочки стаканом. По центру каждого кружочка — немного творога и одну-две ягодки вишни. Защипываем края и отварим в кипящей воде.

4. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Способ приготовления:

1. В большую миску насыпать муку, добавить соль, столовую ложку сметаны, воду и растопленное сливочное масло. Замесить тесто. Убрать в холодильник на 20 минут.
2. Творог перемешать с сахаром.
3. Достать тесто, раскатать и нарезать кружочками. На каждый положить творог и склеить края. Поместить в морозилку на полчаса.
4. Отварить в кипящей воде в течение 5—7 минут.
5. Приготовить соус: на сковороду кинуть ложку меда, когда он закипел, добавить замороженную вишню. Для правильной консистенции влить тонкой струйкой крахмал, разведенный в воде. Подержать на огне еще 2 минуты. 
6. Готовые вареники заправить сливочным маслом, сверху выложить сметану и полить вишневым соусом.

Спасибо за подписку!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Треска с луком и смородиной: рецепт и фо... Тушеные баклажаны в сметане: рецепт и фо... Индейка в вине с мочеными яблоками: реце... Кальмары по-корейски без моркови: рецепт...