Хороший, наваристый борщ — визитная карточка хозяйки. Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить борщ со свининой и свеклой. Ваша семья и гости непременно попросят добавки!
Источник: https://povar.ru/recipes/borsh_so_svininoi_i_svekloi-54153.html
Содержание
Описание приготовления:
Суп подавайте горячим со сметанкой. Отлично дополняет блюдо кусочек свежего хлеба и свежий лук. А если еще вприкуску взять кусочек сала, это будет невероятно вкусно. Приятного аппетита!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Картофель / Морковь / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/borsh_so_svininoi_i_svekloi-54153.html
Это интересно: Ватрушка из ржаной муки: рецепт и фото
Ингредиенты
-
400 гр Свинина
-
300 гр Капуста
-
4 шт. Картофель
-
1 шт. Морковь
-
1 шт. Лук
-
1 шт. Свекла
-
1 ст. л. Уксус столовый
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Специи
-
3 л Вода
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/borshh-so-svininoj-i-otvarnoj-svekloj
Как приготовить «Борщ со свининой и свеклой»
Разрежьте кусочек свинины напополам, забросьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту.
После закипания слейте воду и повторите процедуру, только в этот раз варите мясо до полной готовности, не сливая бульон.
Лук очистите от шелухи и нарежьте на крупные кубики.
Предварительно очищенную морковь и свеклу натрите на крупной терке.
На хорошо разогретую сковороду влейте растительное масло и закиньте туда лук, свеклу и морковь. Пассеруйте овощи на среднем огне.
В бульон закиньте нарезанный кубиками картофель.
Нашинкуйте капусту.
Через 15-20 минут добавьте в сковороду к овощам томатную пасту и сахар. Тщательно перемешайте и снимите сковороду с огня, чтобы дать овощам немного остыть.
Минут через 10 после добавления картофеля в бульон достаньте оттуда мясо и нарежьте его небольшими кубиками.
Добавьте в бульон капусту и посолите.
Когда капуста будет готова, дайте бульону немного остыть и добавьте зажарку и свинину.
Добавьте натертый на мелкой терке чеснок и хорошо перемешайте.
Ароматный и сытный борщ со свининой готов!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/borsh_so_svininoi_i_svekloi-54153.html
Как сварить вкусный борщ со свининой
- Мясо нарезаем небольшими порционными кусочками, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания воду сливаем, хорошо промываем мясо и кастрюлю и заливаем новой чистой водой. После второго закипания огонь убавляем до минимума. Сколько варить свинину? Часа полтора, чтоб стала мягкой и разваренной.
- Пока томится бульон, подготовим остальные ингредиенты. Все овощи почистим. Свеклу нарежем соломкой.
- Лук измельчаем кубиками.
- Болгарский перец также — кубиками. Если в морозилке уже есть готовый замороженный (многие хозяйки делают такие заготовки) – самое время его разморозить в микроволновке (или достать из камеры заранее).
- Морковь натираем на крупной терке.
- В глубокой сковороде разогреваем растительное масло, всыпаем подготовленные овощи и обжариваем их до мягкости на среднем огне, периодически помешивая.
- Затем вливаем томатный сок и добавляем томатную пасту.
- Подсыплем в смесь немного сахара, соли, черного молотого перца, паприки, базилика и лавровый лист.
- Тушим заправку на минимальном огне еще минимум 5 минут.
- Картофель нарезаем кубиками.
- К сварившемуся мясу добавляем картофель, заправку и 1 ст. ложку соли. По необходимости доливаем еще кипяченой воды.
- Нашинкуем капусту.
- Чеснок пропустим через пресс.
- Петрушку или укроп (можно и то, и другое) мелко нарезаем. И снова можно использовать заранее подготовленную и замороженную зелень.
- И только когда картофель будет готов, засыпаем в кастрюлю капусту с чесноком и зеленью. Даем закипеть, по необходимости досолим и через пару минут уже можем снимать с огня. Если хотите, чтобы капуста не хрустела, а была мягкой, проварите ее еще минут 5 после закипания.
- Снимаем борщ с огня, накрываем крышкой и даем немного настояться.
Самое время вспомнить бессмертное: «Вы любите вчерашний борщ? Приходите завтра!» Да, тарелка с борщом — это красиво, завораживающе пахуче и очень вкусно. Можно подавать к обеду. Приятного аппетита!
Источник: https://blog-recept.ru/borshh-so-svininoj-poshagovyj-retsept-s-foto/
Пошаговый рецепт
Готово |
Белокочанную капусту для борща нашинкуем. Капустную нарезку отправляем в мясной бульон. |
Готово |
Картофелины промываем под проточной водой, очищаем, нарезаем крупными долями. Выкладываем картофель в кастрюлю к капусте. Продолжаем варить ингредиенты совместно. |
Готово |
Очищаем для борща морковку и репчатый лук. Измельчаем ингредиенты. Перекладываем овощную нарезку в кастрюлю. Продолжаем варку. |
Готово |
В конце приготовления борща выкладываем в суп натертую отварную свеклу. Чтобы цвет не «потерялся», добавляем в борщ столовую ложку столового уксуса. |
Готово |
Остуженную свинину снимаем с кости, нарезаем. Мясную нарезку отправляем в борщ. Подсыпаем своих любимых специй, по необходимости досаливаем. |
Готово |
Разливаем борщ в тарелки, подаем со сметаной или майонезом. Приятного аппетита! |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/borshh-so-svininoj-i-otvarnoj-svekloj
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/borsh_so_svininoi_i_svekloi-54153.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5976 (56%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/borshh-so-svininoj-i-otvarnoj-svekloj: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 949 (9%)
- https://recepty-supov.ru/borshh-so-svekloy.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1827 (17%)
- https://blog-recept.ru/borshh-so-svininoj-poshagovyj-retsept-s-foto/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1940 (18%)