Минестроне с индейкой: рецепт и фото

Итальянская кухня одна из самых популярных в мире. Многие люди с легкостью назовут 2-3 национальных блюда. Но часто не знают один из самых распространённых рецептов в этой стране. Готовим суп!

Описание приготовления:

Вариаций данного супа много. Он составляется из овощей, которые есть под рукой, но без помидоров не обойтись. В нём может не быть мяса, но я предлагаю узнать о том, как приготовить минестроне с индейкой. Её мы переработаем в фарш и сделаем фрикадельки. Блюдо сытное, ароматное и с пряными составляющими. В общем, классический вкус Италии у вас на кухне.



Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Супы / Минестроне

География кухни: Итальянская / Европейская

Процесс приготовления

1. Сварите заранее бульон из индейки. Достаньте готовое филе и нарежьте тонкой соломкой. Процедите бульон.
2. Измельчите лук и стебли сельдерея. Нарежьте на кубики корень сельдерея, картофель и морковь.
3. Нагрейте в отдельной кастрюле чайную ложку масла. Обжарьте на нём бекон на среднем огне в течение 4-5 минут. Выложите на салфетку, чтобы стёк лишний жир.
4. Добавьте ещё одну чайную ложку масла, нарезанный лук, морковь, стебель сельдерея и щепотку соли. Убавьте огонь и тушите овощи 8—10 минут, периодически помешивая.
5. Добавьте измельчённый чеснок и тимьян. Готовьте ещё пару минут.
6. Влейте в кастрюлю приготовленный бульон и добавьте нарезанный корень сельдерея, картофель и фасоль. Варите 10—15 минут.
7. Добавьте индейку, макароны и бекон. Готовьте ещё 10 минут.
8. Перед подачей добавьте в суп нарезанный кейл, подождите пару минут и разливайте по тарелкам.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. порванного на куски хлеба на закваске, корки срежьте
• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 2 сырые итальянские колбаски из индейки (примерно 170 гр.), оболочки снимите
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• Половина небольшого пучка кудрявой капуты кейл, порубленная (примерно 8 ст.)
• 1 банка (400 гр.) консервированных нарезанных помидоров
• 1 банка (425 гр.) консервированного нута, обсушите
• 3/4 ст. пасты диталини (примерно 110 гр.)
• 4 ст. слабосолёного куриного бульона

Рецепты с похожими ингредиентами: хлеб на закваске, купаты (колбаски для жарки), фарш индейки, лук репчатый, морковь, чеснок, капуста кале, томаты мякоть, нут, паста диталини, бульон

Как приготовить

1. Сначала сделайте фрикадельки. Перекрутите филе в мясорубке. Затем добавьте к нему мелко нарезанную петрушку, натертый сыр, соль, перец и яйцо.

2. Из готового фарша сделайте фрикадельки небольшого размера. Разложите их на противень с пергаментной бумагой.

   

3. Затем запекайте фрикадельки в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.

   

4. Теперь займитесь супом. Нашинкуйте мелкими кубиками морковь, сельдерей и лук. Потом обжарьте кусочки в разогретом масле в течение 13 минут, помешивая. В конце добавьте измельченный чеснок.

   

5. Помидоры перекрутите в фарш. Далее положите их в кастрюлю, добавьте овощи со сковороды, фасоль и бульон. Варите суп под крышкой на небольшом огне 25 минут. Затем добавьте соль и перец. Доведите бульон до кипения, добавьте пасту.

   

6. После этого капусту нарвите маленькими кусочками. Добавьте их в суп.

   

7. В самом конце в минестроне добавьте фрикадельки из духовки, а также соль и перец по вкусу. Приятного аппетита!

   

На заметку

Вариаций данного супа много. Он составляется из овощей, которые есть под рукой, но без помидоров не обойтись. В нем может не быть мяса, но я предлагаю узнать о том, как приготовить минестроне с индейкой. Ее мы переработаем в фарш и сделаем фрикадельки. Блюдо сытное, ароматное и с пряными составляющими. В общем, классический вкус Италии у вас на кухне.

Как приготовить «Минестроне с индейкой»

Сначала сделайте фрикадельки. Перекрутите филе в мясорубке. Затем добавьте к нему мелко нарезанную петрушку, натёртый сыр, соль, перец и яйцо.

Из готового фарша сделайте фрикадельки небольшого размера. Разложите их на противень с пергаментной бумагой.

Затем запекайте фрикадельки в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.

Теперь займитесь супом. Нашинкуйте мелкими кубиками морковь, сельдерей и лук. Потом обжарьте кусочки в разогретом масле в течение 13 минут, помешивая. В конце добавьте измельчённый чеснок.

Помидоры перекрутите в фарш. Далее положите их в кастрюлю, добавьте овощи со сковороды, фасоль и бульон. Варите суп под крышкой на небольшом огне 25 минут. Затем добавьте соль и перец. Доведите бульон до кипения, добавьте пасту.

После этого капусту нарвите маленькими кусочками. Добавьте их в суп.

В самом конце в минестроне добавьте фрикадельки из духовки, а также соль и перец по вкусу. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Треска с луком и смородиной: рецепт и фо... Тушеные баклажаны в сметане: рецепт и фо... Индейка в вине с мочеными яблоками: реце... Кальмары по-корейски без моркови: рецепт...