Сытная картофельная запеканка из тертого картофеля, с фаршем под хрустящей корочкой.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12796
Содержание
Пошаговое описание рецепта
1. Сыр натираем на мелкой терке.
Так же поступаем и с чесноком.
2. Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
3. Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.
4. Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим (Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть).
В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.
Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.
5. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Должна образоваться вот такая румяная корочка.
Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.
Приятного аппетита!
Источник: https://YummyBook.ru/recept/zapekanka-iz-tertogo-kartofelya-s-syrom-i-chesnokom
Ингредиенты:
- Картофель — 6-7 Штук (среднего размера)
- Яйцо — 2 Штуки
- Сыр твердый — 100 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Майонез — 3-4 Ст. ложек
- Сушеная зелень — 1 Ст. ложка (укроп, петрушка)
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Соль — 2/3 Чайных ложки
Количество порций: 4-5
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnaya_zapekanka_iz_tertogo_kartofelya-47723.html
Это интересно: Картофельная запеканка из пюре: рецепт и фото
Приготовление:
- Мелко натереть сыр. То же сделать с чесноком. Половину сыра соединить с сушеным укропом и яйцом. Эту смесь использовать для покрытия запеканки, чтобы образовалась румяная аппетитная корочка. Остальной сыр соединить с яйцом, майонезом и чесноком. Это заготовка для запеканки. Ее необходимо приготовить заранее, чтобы тертый картофель не успел потемнеть.
- Крупно потереть картофель, положить в заготовку. Посыпать перцем, солью. Взять формочку диаметром 26 сантиметров, выложить запеканку. Покрыть смесью из укропа, сыра, яиц. Отправить запеканку из тертого картофеля на сорок минут в духовку, запекать, соблюдая температуру 180 градусов. Должна появиться румяная корочка.
Совет
В запеканку из тертого картофеля с сыром и чесноком в качестве начинки можно добавить грибы или фарш. Но без начинки тоже получается вкусно.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/zapekanka-iz-tertogo-kartofelya-s-chesnokom-i-syrom/
Как приготовить «Картофельная запеканка из тертого картофеля»
Натираем сыр на мелкой или средней терке.
Очистим чеснок и натрем на мелкой терке.
Выкладываем в миску половину натертого сыра, добавляем яйцо и сушеную зелень. Перемешиваем.
В другой миске смешаем оставшийся сыр с яйцом, майонезом и чесноком.
Почистим картошку и натрем на крупной или средней терке.
Добавляем натертый картофель к смеси сыра, яйца и майонеза. Добавим соль и перец и размешаем.
Перекладываем картофельную массу в форму для запекания диаметром 24-26 см.
А сверху равномерно выложим смесь сыра с яйцом и сушеной зеленью.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 40 до румяной корочки.
И подаем горячую ароматную запеканку к столу с любимым соусом или со сметаной.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnaya_zapekanka_iz_tertogo_kartofelya-47723.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12796
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления такой запеканки подойдет не только свиной фарш, но и любой другой, даже рыбный. Блюдо хорошо тем, что имеет вполне ходовые ингредиенты, которые имеются в арсенале любой хозяйки.
Рецепт приготовления запеканки из тертого картофеля с фаршем в духовке достаточно простой, а на выходе мы получаем сытный и вкусный ужин для всей семьи. Если не использовать перец, то такую запеканку оценят и детки. Для них свиной фарш хорошо заменить на более полезный — куриный, индюшачий или из кролика.
Основные ингредиенты для блюда.
В фарш добавить чеснок (через чеснокодавилку), соль и перец по вкусу, размешать и разделить на 2 части.
Форму (у меня — 20х16 см) смазать маслом и выложить половину фарша, сверху — половину нарезанного лука.
Морковь натереть на терке и выложить поверх лука.
Натереть картофель на мелкой терке (я использую электрическую терку).
Выложить на морковь половину картофеля, подсолить и присыпать паприкой.
Затем слои повторить — фарш, лук.
Картофель, соль, паприка.
Полить содержимое формы сливками.
Сверху выложить кружки помидоров и посыпать тертым сыром.
Готовить запеканку из тертого картофеля с фаршем в духовке при 190-200 градусах 40 минут. Кушать в горячем или теплом виде.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12796
Это интересно: Сливочный соус для макарон: рецепт и фото
Шаги
Выполнено |
ПриготовлениеОвощи чистим, моем. Заливаем холодной водой, чтобы из лука ушла горечь, а картофель не потемнел. |
Выполнено |
Морковь трем на крупной терке. |
Выполнено |
Жарим, помешивая, на растительном масле 5-8 минут до мягкости. Затем выкладываем в тарелку остыть. Морковка пойдет в начинку. |
Выполнено |
Лук репчатый (1 шт.) нарезаем нетолстыми полукольцами. Вторую луковицу оставляем нетронутой. Она пойдет в тертую массу для запеканки из картофеля. |
Выполнено |
Порезанный лук жарим на растительном масле до прозрачности. Выкладываем в тарелку, чтобы остыл. |
Выполнено |
Форму для запекания смазываем маслом. Можно использовать утятницу или горшочки. |
Выполнено |
Картофель трем на мелкой терке или измельчаем при помощи кухонного комбайна, поставив насадку для драников. Чтобы картошка не стала темной, ее трут вперемешку с луком. Одну картофелину – четверть луковицы, перемешивают. Дальше потереть еще несколько клубней – опять натереть четвертинку луковицы, хорошо перемешать. И так, пока все овощи не будут натерты. |
Выполнено |
Следующий этап – добавляем 50 мл сметаны, солим, перчим, перемешиваем. |
Выполнено |
Отправляем в миску с тестом жареный лук вместе с маслом, в котором он жарился. Получается калорийно, но сочно. |
Выполнено |
В последнюю очередь выливаем взбитое вилкой яйцо, перемешиваем. |
Выполнено |
Половину получившегося теста выкладываем в форму, разравниваем. |
Выполнено |
Выкладываем морковную начинку. Распределяем равномерно. |
Выполнено |
Оставшуюся тертую с луком картошку раскладываем по морковке. Накрываем фольгой. |
Выполнено |
Запекаем блюдо при 230 градусах 60-80 минут. За 20 минут до готовности фольгу снимаем и включаем верхний нагрев, чтобы получить румяную корочку. |
Выполнено |
Готовую запеканку из тертого картофеля извлекаем из духовки и подаем в форме. |
Выполнено |
На тарелки кладем порционные кусочки, которые отделяем при помощи лопатки. Подаем со сметаной или чесночным соусом. |
Выполнено |
Приятно съесть ароматное блюдо с малосольным огурцом или помидором. И квашеная капуста будет кстати. Хорошо сочетаются с таким кушаньем салаты из свежих овощей. Деревенская еда из простых продуктов покорит своим домашним вкусом. |
Источник: https://recepty-s-foto.ru/recipe/zapekanka-iz-tertogo-kartofelya
Картофельная запеканка с ломтиками сырой картошки и минтаем
Продукты:
- 800 г картофеля;
- 600 г филе минтая;
- 120 г сливок,
- 100 г тертого сыра,
- 2 сырых яйца;
- 2 зубка чеснока,
- 2 ст.л. масла сливочного;
- зеленый лук;
- соль, перец.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Филе минтая моем и обсушиваем полотенцем. Далее нарезаем рыбу небольшими ломтиками, примерно по 5 миллиметров, перчим , солим и сбрызгиваем лимонным соком.
- Зеленый лук с чесноком слегка обжариваем в масле.
- Почистим картофель и порежем его тонкими пластинками.
- Включаем духовку для разогревания. Берем форму для запекания, смазываем донышко и бока маслом.
- Выкладываем первым слоем пластинки картофеля, слегка солим, потом кладем филе минтая и жареный зеленый лук с чесноком, потом снова тонким слоем кладем картошку.
- Посыпаем солью и перцем по вкусу и заливаем соусом из взбитых яиц со сливками. Сверху положим несколько кусочков сливочного масла. Ставим запеканку в духовку на 20 минут.
Источник: http://101zapekanka.ru/kartofelnaya-zapekanka-iz-syrogo-kartofelya.html
Полезные советы и дополнения к рецепту
- Чтобы тертый картофель не темнел, я заливаю его холодной водой и держу минут 10, затем промываю, смывая лишний крахмал. Также от потемнения хорошо вместе с картофелем натирать лук, его сок не даст картофелю темнеть.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12796
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12796
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12796
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://vkuso.ru/recipe/zapekanka-iz-tertogo-kartofelya-s-chesnokom-i-syrom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 887 (6%)
- https://povar.ru/recipes/kartofelnaya_zapekanka_iz_tertogo_kartofelya-47723.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5386 (36%)
- https://YummyBook.ru/recept/zapekanka-iz-tertogo-kartofelya-s-syrom-i-chesnokom: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1026 (7%)
- http://101zapekanka.ru/kartofelnaya-zapekanka-iz-syrogo-kartofelya.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2600 (18%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/12796: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 2782 (19%)
- https://recepty-s-foto.ru/recipe/zapekanka-iz-tertogo-kartofelya: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2117 (14%)