Макароны каннеллони, фаршированные кабачками и сыром и запеченные в томатном соусе. Вкуснятина! Рецепт с фото прислала наша читательница Оксана Немцова:
Это любимое блюдо моего мужа, но балую я его только в сезон кабачков или предлагаю в качестве праздничного угощения. Нравится всем без исключения, простое в приготовлении, очень рекомендую!!!
Фаршированные каннеллони
Источник: http://VegetarianRecept.ru/vtorye-blyuda/kannelloni-farshirovannye.html
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Рецепт 1: каннеллони с кроличьим фаршем
- 3 Ингредиенты
- 4 Рецепт 2: фаршированные каннеллони в духовке
- 5 Советы
- 6 Как приготовить «Вегетарианские каннеллони»
- 7 Рецепт 3: каннелони под соусом Бешамель (с фото)
- 8 Что вам понадобится
- 9 Рецепт 4: как приготовить каннеллони по-итальянски
- 10 Рецепт 5, пошаговый: каннелони с грибами шампиньонами
- 11 Рецепт 6: каннеллони с баклажанами (с фото пошагово)
- 12 Рецепт 7, простой: каннеллони с овощами и курицей
- 13 Рецепт 8: каннелони с фаршем и соусом Бешамель
Описание приготовления:
Рецепт рассчитан на прямоугольную форму 23х15 см, для большого размера формы нужно увеличить количество ингредиентов в два раза. Если у вас недостаточно мощный блендер, то замочите кешью в воде на пару часов. Так их будет проще измельчить. А теперь я подробнее расскажу, как приготовить вегетарианские каннеллони.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Орехи / Кешью / Каннеллони
Блюдо: Блюда с начинкой / Фаршированные
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskie_kannelloni-74128.html
Это интересно: Бриошь: рецепт и фото
Рецепт 1: каннеллони с кроличьим фаршем
Каннеллони — это такие большие макароны, представляющие собой трубки и предназначенные для фарширования. Готовить из них — одно удовольствие, начинки могут быть совершенно разнообразными: как овощи, так и мясо.
- Каннеллони 16 шт
- Кроличий фарш 350 граммов
- Лук порей 1 стебель
- Лук шалот 2 шт
- Морковь 1 шт
- Пастернак 1/3 корня
- Чеснок 3 зубчика
- Кинза 3-4 веточки
- Петрушка (зелень) 3-4 веточки
- Сыр пармезан 60 граммов
- Молоко 500 мл
- Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л
- Масло сливочное 60 граммов
- Оливковое масло 2 ст.л
- Орех мускатный 1 ч.л
- Перец черный молотый 1 ст.л
- Соль по вкусу
Морковь и корень пастернака натереть на средней терке, оба вида лука мелко порубить, обжарить овощи на смеси сливочного и оливкового масел.
Приготовить мясное рагу: к пассерованным овощам добавить фарш кролика, разрыхлить его лопаткой и жарить до полуготовности.
Петрушку, чеснок и кинзу порубить, добавить к мясном рагу. Массу посолить и приправить черным молотым перцем.
Трубочки каннеллони туго набить мясным рагу.
Приготовить соус бешамель: в сковороде растопить остаток сливочного масла, просеять пшеничную муку, тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая массу, чтобы не было комочков, приправить мускатным орехом.
Фаршированные каннеллони сложить в керамическую посуду, залить соусом бешамель и запекать в разогретой до 180 градусов духовке. Время запекания 40 минут.
За минут 5-7 до готовности посыпать каннеллони тёртым пармезаном и опять отправить ненадолго в духовку. Подавать в веточками свежей петрушки.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170722/kannelloni.htm
Ингредиенты
Соус
-
3 ст. ложки оливкового масла
-
8 измельченных зубчиков чеснока
-
3 ст. ложки сахарной пудры
-
2 ст. ложки красного винного уксуса
-
Четыре 400-граммовых банки нарезанных помидоров
-
Маленький пучок листьев базилика
Начинка из рикотты
-
8 унций (230 гр) шпината, очищенного от черешков
-
2 чашки сыра рикотты
-
1 яйцо
-
3/4 чайных ложки соли
-
1/4 чайной ложки свежемолотого перца
-
10 трубочек из теста
-
Сыр пармезан (для посыпки)
Соус маскарпоне
-
Две 250-граммовых коробки маскарпоне
-
3 ст. ложки молока
Часть
Приготовление соуса
-
Нагрейте три столовых ложки оливкового масла в большой кастрюле. Пока кастрюля нагревается, измельчите восемь зубчиков чеснока и добавьте их к маслу. Размешивайте измельченный чеснок с маслом в течение одной минуты, или пока он не начнет размягчаться.
- Если у вас мало времени, вы можете купить томатный соус в магазине. Особенно хорош для этого рецепта базиликовый или чесночный томатный соус.
-
Добавьте уксус, сахар и помидоры в кастрюлю. Эти компоненты составят основную часть соуса. Варите соус на медленном огне примерно 20 минут. Периодически помешивайте, чтобы соус не подгорел.
-
Добавьте базилик к соусу. Как только соус будет готов, добавьте базилик, хорошо перемешайте, затем отставьте соус. Держите его в кастрюле или переложите в контейнер, если вы будете делать трубочки позже.
- Вы можете также разделить соус на две различные формы для выпечки, если вы предпочитаете трубочки из теста с соусом. Или вылейте половину соуса в форму для выпечки и оставьте другую половину как подливу к трубочкам из теста.
-
Сделайте соус маскарпоне. Это не обязательно, но все же настоятельно рекомендуем. Поместите 250 грамм маскарпоне (примерно две коробки) в миску среднего размера. Добавьте три столовых ложки молока и все взбейте. Добавьте любимую вами приправу и дайте постоять.
Часть
Начинка для трубочек из теста
-
Предварительно разогрейте духовку до 400°F (204.4°C). В то время как духовка нагревается, наполните большую кастрюлю водой. Добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Вы не собираетесь самостоятельно готовить трубочки из теста, ваша цель — сделать их немного мягче. Как только вода закипит, опустите в нее трубочки из теста. Варите их в течение нескольких минут. Они должны стать немного мягче, но не потерять форму.
- Вы можете также использовать квадратные куски макаронного теста, а не традиционные трубочки из теста. Их тоже надо слегка прогреть.
-
Промойте шпинат. Затем, не промокая влаги, поместите его в сковороду и поставьте на средне-высокую температуру. Помешивайте шпинат, пока он не привянет и не подсохнет — это должно занять примерно одну минуту. После этого поместите шпинат в дуршлаг и выпуклой частью ложки выдавите оставшуюся влагу.
- Если вы торопитесь, можете использовать пакет замороженного рубленого шпината. Просто подсушите его в микроволновой печи, затем поместите в дуршлаг и выпуклой частью ложки выдавите лишнюю жидкость.
-
Поместите шпинат на разделочную доску. Нарежьте его мелко большим ножом-секачом. Шпинат составит часть начинки, и чем тоньше вы его нарежете, тем однороднее будет начинка.
-
Положите рикотту в миску среднего размера. Добавьте в рикотту шпинат. Смешайте ингредиенты большой деревянной ложкой, чтобы получилась однородная масса. Добавьте соль и перец по вкусу. Как только вы приправили начинку по вкусу, добавьте одно яйцо и хорошо все размешайте. Если вы не планируете использовать начинку сразу же, покройте ее фольгой или пластиковой оберткой и поставьте в холодильник.
- В начинку для трубочек можно добавить еще много чего, например, немного кедровых орехов, чуть-чуть мускатного ореха, жареные овощи.
-
Надрежьте угол большого герметичного пакета. Это будет вашим приспособлением для наполнения трубочек начинкой. Если у вас есть кондитерский мешок, можете использовать его. Поместите рикоттовую начинку в полиэтиленовый пакет. Осторожно надавите на пакет так, чтобы смесь заполнила трубочку.
- Если вы решили использовать квадраты из макаронного теста, положите их на тарелку. Наберите рикотту ложкой и положите в центр квадрата. Сверните пласт теста вокруг начинки.
Часть
Выпечка трубочек из теста
-
Положите трубочки из макаронного теста рядом на форме для выпечки. Они должны лежать не друг на друге, а рядышком, бок-о-бок (так, чтобы вы смогли положить их как можно больше, но чтобы они при этом не слипались).
-
Вылейте соус на трубочки из теста. Если вы сделали соус маскарпоне, разложите его на трубочки из теста. Полейте остатком соуса трубочки и посыпьте сверху пармезаном.
- При желании вы можете вылить половину соуса на трубочки из теста, а половину оставить в миске. Когда трубочки готовы, подогрейте оставшийся соус, и пусть ваши гости возьмут к трубочкам столько соуса, сколько им хочется.
-
Накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой, поместите ее в духовку и пеките в течение 20 минут. Через 20 минут снимите фольгу и пеките трубочки еще 20 минут, или до того момента, пока они не станут золотистыми сверху.
-
Выньте трубочки из духовки. Дайте им постоять еще пять минут и подавайте на стол. Наслаждайтесь!
-
<finished>
Источник: https://ru.wikihow.com/%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B2%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%B8
Рецепт 2: фаршированные каннеллони в духовке
- Каннеллони: 10-12 шт;
- Фарш домашний: 400 гр;
- Морковь: 1 шт;
- Лук репчатый: 1 шт;
- Чеснок: 3 зубчика;
- Масло оливковое: 2 столовые ложки;
Для соуса Бешамель:
- Молоко: 300 мл;
- Мука: 2 столовые ложки;
- Масло сливочное: 30 грамм;
- Соль: щепотка.
Приготовить домашний фарш. Для этого провернуть в мясорубке 200 грамм свинины и 200 грамм говядины.
Мелко нарубить чеснок и репчатый лук.
Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
Сковороду с оливковым маслом поставить на огонь, затем помешивая обжарить на ней лук с чесноком (5 минут).
Затем добавить морковь и обжаривать еще 3-4 минуты.
Затем добавить фарш и продолжить обжаривать около 10 минут, периодически помешивая содержимое сковороды, таким образом, чтобы не образовывалось крупных комочков.
Каннеллони нафаршировать приготовленным фаршем.
Выложить их в форму для запекания и залить соусом Бешамель. Отправить все это в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Готовые фаршированные каннеллони подавать с белым полусладким вином или просто так.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170722/kannelloni.htm
Советы
- Если вы не нашли трубочки из теста, можете использовать листы лазаньи — опустите их в кипящую воду, пока они не станут достаточно мягкими для того, чтобы их раскатать.
- Дети могут стать хорошими помощниками в начинке трубочек, если они знакомы с кухней.
- Виды начинки могут быть ограничены только вашим воображением. Пробуйте различные соусы, начинки и сочетания.
Источник: https://ru.wikihow.com/%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B2%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%B8
Это интересно: Поджарка из свинины в мультиварке редмонд: рецепт и фото
Как приготовить «Вегетарианские каннеллони»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Нарежьте мелко лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде.
Помойте и нарежьте шампиньоны на мелкие кубики. Добавьте грибы к луку и чесноку, перемешаете и жарьте пока не выпарится вся жидкость.
В отдельной миске измельчите вилкой тофу до консистенции рассыпчатого творога.
Добавьте к тофу жареный лук, чеснок и грибы. Заправьте смесь майонезом, посолите и хорошо перемешайте.
Плотно начините каннеллони этой смесью и отложите их в сторону.
Далее приготовьте сливочный соус. Кешью, крахмал, воду, соль и пищевые дрожжи измельчите в блендере до однородной консистенции. Перелейте жидкость в кастрюлю с толстым дном.
На среднем огне начните прогревать смесь до загустения. Постоянно перемешивайте соус. По консистенции он должен напоминать жидкое тесто.
Вылейте 1/3 сливочного соуса из кешью в форму для запекания. Уложите каннеллони поверх соуса.
Сверху залейте каннеллони оставшимся соусом. Он должен полностью закрывать трубочки. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Вегетарианские каннеллони готовы, приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskie_kannelloni-74128.html
Рецепт 3: каннелони под соусом Бешамель (с фото)
Это замечательная альтернатива домашним пельменям или итальянской лазанье с мясным фаршем — готовится быстрее, а на вкус ничуть не хуже.
- Говяжий фарш 400 г
- Каннеллони 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый 2 щепотка
- Смесь итальянских трав 2 ч. л.
- Сок томатный 200 мл
- Соль 3 щепотка
- Сыр Пармезан 100 г
- Чеснок
Для соуса Бешамель:
- Масло сливочное 50 г
- Молоко 1000 мл
- Мука пшеничная 3 ст. л.
- Мускатный орех молотый 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка
Лук и чеснок очистить и мелко порезать.
Обжарить лук и чеснок на растительном масле до прозрачности.
Добавить фарш и готовить 5-7 минут, помешивая.
Влить томатный сок. Готовить 10-15 минут под крышкой, а затем снять крышку и выпарить лишнюю жидкость.
Добавить смесь итальянских трав, соль с перцем по вкусу. Готовый фарш отсудить.
Начинить каннеллони фаршем.
Приготовить соус бешамель.
Натереть пармезан на мелкой тёрке.
Половину соуса вылить в форму для выпекания с высокими бортиками.
Затем выложить начинённые каннеллони.
Залить оставшимся соусом и равномерно присыпать сыром.
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 30-40 минут.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170722/kannelloni.htm
Что вам понадобится
- 3 глубоких миски
- Посуда для запекания или другая форма для выпечки
- Кондитерский мешок или пакет с замком
- Деревянная ложка
- Лопаточка
- Разделочная доска
- Нож
- Алюминиевая фольга
Источник: https://ru.wikihow.com/%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B2%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%B8
Рецепт 4: как приготовить каннеллони по-итальянски
- каннеллони – 300-350 грамм;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- говяжий (или свиной) фарш – 400 гр.;
- соль и специи;
- растительное масло – для обжарки;
- колбасный сыр – 150 гр.;
- сметана – 100 гр.;
- майонез – 100 гр.;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- молоко – 2-3 ст.л.
Хорошо вымыть морковь среднего размера и натереть на терке. Небольшую луковицу очистить от шелухи, и мелко нарезать.
В разогретую сковороду налить рафинированное растительное масло, и прожарить овощи в течение 10 минут, периодически помешивая.
Когда овощи прожарились добавляем свежий фарш, все ингредиенты перемешиваем и немного подсаливаем, добавляем специи по вкусу, следует налить небольшое количество воды и тушить 15 минут.
Начинка для каннеллони готова.
Приступаем к приготовлению пикантного соуса из колбасного сыра, который нужно порезать на небольшие кусочки. Сырные кусочки выкладываем в чашу блендера или кухонного комбайна.
И измельчаем.
В отдельную чашу выложить густую сметану и майонез.
В чашу к сметане и майонезу добавить также измельченный сыр. Сюда же выдавить чеснок.
Все ингредиенты для соуса интенсивно перемешать, и добавить немного молока. Пикантный итальянский соус готов.
Макароны каннеллони наполнить остывшим уже обжаренным фаршем с овощами и выложить в квадратную форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Не переусердствуйте с начинкой, ведь если фарша будет очень много, то макароны лопнут.
Сверху каннеллони с фаршем щедро залить соусом, чтобы они были покрыты.
Духовку следует разогреть до 180 градусов, и отправить каннеллони выпекаться в течение 30 минут.
Блюдо готово. Оригинальное блюдо с образовавшейся золотой сырной корочкой подать прямо к столу, пусть каждый член вашей семьи ощутит этот незабываемый аромат.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170722/kannelloni.htm
Рецепт 5, пошаговый: каннелони с грибами шампиньонами
- Паста каннеллони 12 штук
- Свинина 350 г
- Шампиньоны 250 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Мука 3 ст. лож.
- Сливочное масло 3 ст. лож.
- Томатная паста 70 г
- Сыр твердый 130 г
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Соль морская по вкусу
Нам понадобятся шампиньоны. Чистим их.
У нас свинина, моем её, нарезаем и перемалываем через мясорубку.
Кроме мяса нам понадобятся каннеллони, итальянская паста в форме трубочек.
Шампиньоны мелко нарезаем.
Лук нарезаем.
Фарш отправляем жариться на растительном масле.
На другой сковороде жарим лук и кода он станет слегка золотистым, добавим к нему шампиньоны.
Мясо чуточку подрумянилось, снимайте с огня, не пересушите.
К грибам с луком добавим томатную пасту. Летом можно добавить свежие перемолотые помидоры. Жарим несколько минут вместе.
Сыр измельчаем в блендере.
На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем в него муку, слегка её обжариваем. Остужаем, добавляем молоко и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
Заливкой заливаем каннеллони. Ставим в духовку на 45 минут, при температуре 170*.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170722/kannelloni.htm
Рецепт 6: каннеллони с баклажанами (с фото пошагово)
- Каннеллони (Cannelloni) 2 шт
- Баклажан 1-2 шт
- Помидор 1 шт
- Лук 1 головка
- Чеснок по 2-3 веточки
- Базилик, петрушка 50 гр
- Пармезан 50 млОливковое масло по вкусу
- Специи: соль, перец черный
Трубочки каннеллони отварить до готовности в большом количестве слегка подсоленной воды. Время варки указано на упаковке. В моем случае рекомендуемое время — 8 минут. Аккуратно опустить каннеллони в кипящую воду, и аккуратно, что бы не повредить пасту, помешивать, чтобы паста не пристала к дну кастрюли. Засечь время после закипания.
Когда паста сварилась — аккуратно извлечь ее из кипятка и выложить в один слой на большую тарелку. Сверху прикрыть перевернутой тарелкой, чтобы каннеллони не обсохли. Каннеллони лучше остудить, чтобы не обжечь руки при фаршировке.
Лук очистить и нарезать очень тонкой соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета на оливковом масле. Лучше помешивать, чтобы лук не подгорел.
Баклажаны очистить от фиолетовой кожуры, и нарезать кубиками. Добавить баклажаны к луку, посолить, поперчить и тушить без воды, или с добавлением небольшого количества воды под крышкой на протяжении 15 минут.
Добавить мякоть половины помидоров, заготовленных для блюда, предварительно удалив семена и кожицу. Продолжать тушить, пока не получится рагу из баклажан, помидора и лука. Это 10-15 минут. Рагу должно быть достаточно густым, чтобы не выливаться при фаршировке.
Почему я не рекомендую начинять каннеллони овощным фаршем «под завязку»?
Во-первых, это не мясо, фарш из которого достаточно плотный.
Во-вторых, на 10 каннеллони уйдет килограмм баклажанов, несколько луковиц и помидоров. Это много для обеда на двоих.
И в-третьих, хочется ощутить вкус пасты с начинкой, а не вкус рагу с тестом. Поэтому я рекомендую начинять каннеллони овощами — «на половину», т.е. достаточно рыхло. Впрочем, я не настаиваю.
С помощью чайной ложки начинить каннеллони рагу из баклажан, и уложить их в смазанный оливковым маслом противень или форму для запекания.
Посыпать каннеллони с фаршем мелко нарезанной зеленью петрушки и базилика, немного посолить и поперчить. Натереть чеснок – лучше молодой и распределить поверх каннеллони. Оставшийся помидор — без кожицы и семян, тонко нарезать и разложить поверх каннеллони. Побрызгать оливковым маслом — 1 ст.л.
Далее начинается процесс запекания, Al forno — поставить форму с каннеллони в духовку или печь, разогретую до 220-230 градусов, на 20-25 минут. Пока каннеллони с фаршем запекаются, натереть на мелкую терку пармезан.
Через положенное время посыпать горячие каннеллони с фаршем пармезаном и поставить в духовку еще раз, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Каннеллони с баклажанами готовы. Выложить каннеллони с фаршем на тарелки и сразу подавать к столу.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170722/kannelloni.htm
Рецепт 7, простой: каннеллони с овощами и курицей
- каннеллони 6 шт.
- овощная смесь 400 г
- курица 200 г
- сыр 50 г
- сливки молочные 200 мл
- соль по вкусу
- масло сливочное 30 г
- перец по вкусу
Смесь из замороженных овощей отварить в течение 2—3 минут в подсоленной воде, откинуть на сито.
Мясо курицы (окорочек без кожи) нарезать мелким кубиком.
Отваренные овощи нарезать мелким кубиком, соединить с измельченной курицей, добавить соль и перец по вкусу.
Каннеллони слегка отварить в кипящей подсоленной воде так, чтобы они стали более мягкими и не ломались.
Наполнить трубочку подготовленным фаршем из расчета 50—60 г на каждую.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить каннеллони, залить сливками жирностью 10% или 23%, посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке до образования золотистой сырной корочки. Не пересушите!
Источник: https://www.eat-me.ru/20170722/kannelloni.htm
Рецепт 8: каннелони с фаршем и соусом Бешамель
- макароны «Каннеллони» — 250 гр;
- говяжий или смешанный фарш – 500 гр.;
- помидоры – 2-4 шт.;
- томатная паста – 2-3 полные столовые ложки (с горкой);
- лук репчатый – 1-2 шт;
- моцарелла – 200 гр.;
- соль, специи по вкусу;
- растительное (оливковое) масло.
Для соуса:
- молоко – 700-800 мл;
- мускатный орех – ¼ чайной ложки;
- мука пшеничная – 3-4 столовые ложки;
- соль;
- сливочное масло – 50-70 гр.
Мелко порубить ножом лук.
Обжарить лук в оливковом масле. Когда лук начнет становиться прозрачным, добавить мясной фарш. Тушить на медленном огне до готовности 10-12 минут.
Натереть помидоры на крупной терке, шкурку выбросить.
Добавить в помидорную кашицу томат-пасту и присолить. Перемешать.
Томатный соус влить к фаршу, приправить специями, размешать, тушить на среднем огне под приоткрытой крышкой около 10-12 минут. Излишняя жидкость к тому времени испарится.
Соус «Бешамель»: кусочек сливочного масла растопить в толстодонной сковороде.
Всыпать в растопленное масло муку. Обжарить муку в масле 1-2 минуты.
При постоянном помешивании, порционно влить к этой смеси все молоко, присолить. Следить, чтобы не осталось мучных комочков. Не переставая мешать, варить соус на небольшом огне до загустения. Когда масса закипит, снять с огня. Добавить мускатный орех, перемешать.
Готовый соус должен получиться гладким и однородным, если все же осталось немного мучных комочков, то проще всего процедить соус через сито.
Сборка: наполнить каннеллони подготовленным фаршем. Мелко натереть моцареллу.
В смазанную форму с высокими бортами влить половину соуса «Бешамель», равномерно выложить начиненные каннеллони.
Сверху полить каннеллони оставшимся соусом, обильно обсыпать сыром.
Запекать каннеллони с фаршем в разогретой до 200˚С духовке полчаса до румяной корочки.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170722/kannelloni.htm
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/vegetarianskie_kannelloni-74128.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5706 (23%)
- https://ru.wikihow.com/%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B2%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%B8: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 5764 (24%)
- http://VegetarianRecept.ru/vtorye-blyuda/kannelloni-farshirovannye.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 777 (3%)
- https://www.eat-me.ru/20170722/kannelloni.htm: использовано 8 блоков из 9, кол-во символов 12058 (50%)