Иногда хочется порадовать себя тефтелями, но в то же время не отходить от вегетарианского питания. Именно для такого случая я расскажу, как приготовить тефтели в томатном соусе (вегетарианские)!
Источник: https://povar.ru/recipes/tefteli_v_tomatnom_souse_vegetarianskie-53691.html
Содержание
Состав:
на 4 порции (12 тефтелей)
- 1 стакан сухого нута
- 0,5 стакана круглого риса
- 1 морковь
- специи:
0,5 ч. л. асафетиды
0,5 ч. л. черного молотого перца - 1 ч. л. соли примерно
- мука для обваливания
- растительное масло для обжаривания
- 6 ст. л. томатного кетчупа или соуса из томатной пасты
Источник: http://VegetarianRecept.ru/zakuski/tefteli-iz-nuta.html
Описание приготовления:
Если вы являетесь поклонником вегетарианского питания, тогда вам обязательно нужно посмотреть этот рецепт! Вегетарианские тефтели в томатном соусе станут отличным вторым блюдом, сытным, ароматным и очень полезным. Рекомендую приготовить такие тефтели в духовке, запанировав приготовленный фарш в сухарях. Также вы можете добавить немного муки или отваренного риса, если фарш получается слишком жидким. Подавать такие тефтели можно как с томатным соусом, так и со сметаной.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Бобовые / Фасоль / Лук
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / ПП рецепты
Источник: https://povar.ru/recipes/tefteli_v_tomatnom_souse_vegetarianskie-53691.html
Ингредиенты:
- Баклажаны — 400 Грамм
- Консервированная фасоль — 200 Грамм
- Лук — 2 Штуки
- Панировочные сухари — 1 Стакан
- Петрушка — 1 Пучок
- Соль — 1 По вкусу
- Перец — 1 По вкусу
- Сахар — 1 По вкусу
- Помидоры — 2 Штуки
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
Количество порций: 3
Источник: https://povar.ru/recipes/tefteli_v_tomatnom_souse_vegetarianskie-53691.html
Готовим тефтели вегетарианские
Ингредиенты:
- Нут – 1 стакан
- Рис круглозёрный – ½ стакана
- Лук – 1 шт.
- Вода питьевая – ¼ — ½ стакана
- Перец, соль, приправы – по вкусу
- Для соуса:
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Помидоры свежие – 4 шт. (или томатная паста)
- Оливковое масло – 1-2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1 ст.л.
- Молоко (или сливки) – ½ стакана
- Вода – немного
Выход готового блюда: 10 — 11 порций по 170 — 180 г
Мой способ приготовления:
1. Нут и рис (по отдельности) замачиваем на 3-4 часа (лучше на ночь)
2. Рис отвариваем до полуготовности
3. Нут вместе с луком измельчаем в блендере, добавляя воду, получая сочную массу, но без излишка жидкости
4. Рис, соль, специи и пряности добавляем в нут, перемешиваем до однородной массы
5. Руками скатываем небольшие шарики и укладываем их на противень, застеленный пергаментом
6. Запекаем при температуре 180ºС 20 минут
7. Пока готовятся тефтельки, готовим соус:
Слегка пассеруем морковь с луком
Добавляем воду (примерно 100 мл), закрываем крышкой, тушим до мягкости и испарения жидкости
Помидоры измельчаем в блендере (или берём томатную пасту), добавляем к овощам, пассеруем, добавляем ещё немного воды (100 мл), тушим примерно 10 минут при закрытой крышке
Добавляем молоко (или сливки), соль и перемешиваем массу, доводя её до кипения
8. Укладываем в соус вегетарианские тефтели, закрываем крышкой и тушим 2- 3 минуты
9. Выключаем огонь и держим 10 минут под крышкой
Вегетарианские тефтели готовы! Подаём их сразу после приготовления. Хотя, и остывшие они тоже очень вкусны.
Блюдо, рецепт которого пред вами, довольно питательное, поэтому, подавать его желательно к обеду, поскольку именно в это время больше всего работает огонь пищеварения.
Успехов вам в приготовлении! Жду ваших .
поддержать автора
Подключайтесь к моим группам и , буду рада видеть вас!
Автор блога Вера
Источник: https://embezcaloriy.ru/blyuda/vegetarianskie-tefteli.html
Как приготовить «Тефтели в томатном соусе (вегетарианские)»
1. Для начала нарежьте небольшими кубиками баклажаны и отправьте их тушиться с небольшим количеством воды и растительного масла. Посолите их и тушите до полной готовности.
2. Далее очистите помидоры от кожуры. Для этого сделайте надрезы на них и залейте кипятком. Затем резко остудите холодной водой и снимите шкурку.
3. Нарежьте помидоры небольшими кубиками, добавьте к ним часть нарезанного полукольцами лука, чеснока и тушите до готовности соуса. Посолите и поперчите его по вкусу, добавьте сахар.
4. Фасоль промойте и обжарьте на небольшом количестве растительного масла с нарезанным полукольцами луком и чесноком. Посолите и поперчите ее по вкусу.
5. Затем измельчите с помощью блендера баклажаны и обжаренную с луком фасоль до однородного состояния, добавьте зелень. При необходимости добавьте в фарш немного муки или отваренного риса.
6. Сформируйте руками тефтели, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки. Подавайте с томатным соусом. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/tefteli_v_tomatnom_souse_vegetarianskie-53691.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/tefteli_v_tomatnom_souse_vegetarianskie-53691.html: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 6113 (75%)
- http://VegetarianRecept.ru/zakuski/tefteli-iz-nuta.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 290 (4%)
- https://embezcaloriy.ru/blyuda/vegetarianskie-tefteli.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1785 (22%)