Имбирный квас без дрожжей: рецепт и фото

Чтобы приготовить яркий, освежающий необыкновенно вкусный и пряный напиток нужно совсем немного времени и ингредиентов. Имбирный квас великолепно освежает и в жаркую погоду, и хорош в чуть подогретом виде в прохладную – его любят и дети, и взрослые. Существует несколько базовых рецептов этого питья, с которыми мы вас и познакомим ниже, ведь освоившись, можно экспериментировать как угодно.

На любом праздничном столе, будь то Новый Год или чей-то летний день рождения, квас с имбирем станет настоящим хитом – его игристый лимонадный вкус и свежий аромат запомнятся гостям надолго, а сделать его в домашних условиях не составит труда.

Приготовим его для начала по классическому рецепту.

Имбирный квас традиционный

Ингредиенты

• Корень имбиря — 40-50 г (примерно 3-4 см) +
• Лимон свежий — 1 шт. +
• Сахар песок — 180 г +
• Вода очищенная — 2 л +
• Изюм — 15-20 шт. +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

В качестве посуды для приготовления напитка можно взять большую кастрюлю, а можно пластиковую бутыль со срезанным горлом. Главное, чтобы воздухообмен в первую фазу брожения проходил свободно.

1. Чистим и измельчаем корешок имбиря. Можно потереть его на крупной терке, можно пропустить через мясорубку или смолоть в блендере.
2. Моем лимон и выдавливаем из него сок – сделать это можно с помощью соковыжималки, а можно очистить его от корки и измельчить в блендере, а потом отжать через марлю или чистую х/б ткань. Цедру с половины лимона оставляем, она нам пригодится.
3. В кипяченой воде комнатной температуры размешиваем сахар до полного растворения и заливаем ею тертый имбирь. Туда же добавляем лимонный сок и порезанную на ломтики цедру.
4. Накрываем салфеткой бутыль или кастрюлю и оставляем в темном и теплом месте для брожения на пару суток, но если в помещении жарко, то может хватить и полутора.
5. По истечении времени процеживаем квас через сито, положив еще пару слоев марли для лучшего эффекта.
6. Разливаем полуготовый напиток по пластиковым бутылкам, предварительно положив в каждую по 7 – 8 изюминок, и убираем в холодильник. Главным признаком того, что квас в холодильнике доходит, будут твердеющие бутылки.

Кроме изюма этот рецепт хорошо дополнить листиками мяты. Их раскладываем вместе или вместо лимонной цедры, чтобы потом процедить.

Еще через 2-е суток квас с имбирем будет готов! Только помним, что открывать бутылку нужно осторожно, давая газу выходить постепенно.

Отличный газированный напиток можно подавать к столу, приятного аппетита!

Имбирный квас — настоящее спасение от жары

Четверг, г. 20:45 (ссылка)

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Имбирный квас — настоящее спасение от жары Каждый из рецептов  кваса по-своему особенный, но имбирный квас, всё же, лучше  и оригинальней всех. Оригинальным его делают сразу три продукта в составе: сам имбирь, лимон и изюм, который добавляют на заключительном этапе приготовления. Цвет кваса с имбирем отличается от привычного насыщенно-янтарного или темно-коричневого, как у покупного продукта или домашнего напитка на основе хлеба. Но аромат и вкус превосходят все ожидания Ингредиенты Имбирь — 20 г Лимон — 1 шт. Сахар — 1 стак. Сухие дрожжи — 0,25 ч. л. Изюм — 30 г Вода — 2 л Приготовление Растворите сахар в воде комнатной температуры. Добавьте сок одного лимона и мелко натертую цедру половины этого фрукта. Очистите корень имбиря и мелко его натрите. Добавьте в воду вместе с дрожжами. Хорошенько всё размешайте, накройте емкость марлей или салфеткой и оставьте в теплом месте на 2 суток. Процедите квас через сито и разлейте по пластиковым бутылкам. В каждую бутылку добавьте немного изюма, закройте емкости. Такой имбирно-лимонный квас будет зреть 48 часов. Когда бутылки станут твердыми и несжимаемыми, поместите их в холодильник. В жаркие летние дни запас кваса из имбиря станет настоящим спасением. Домашний прохладительный напиток пенится точно так же как и покупная газировка, вот только пользы от него в разы больше. источник

Archana

Имбирный квас с дрожжами

Делается в домашних условиях аналогичным образом, только к указанным ингредиентам добавляем быстродействующие дрожжи (5 г).

• Разводим их в стакане чуть теплой кипяченой воды – так они лучше разойдутся, а потом доводим объем до 2-х литров.
• Лимон в данном случае можно не измельчать, достаточно разрезать один плод пополам, выжать из него сок и отправить вместе с половинками в кастрюлю к тертому имбирю.
• Туда же всыпаем сахар и перемешиваем.
• Заливаем все водой с растворенными дрожжами и оставляем выбродить на 3 часа.
• Теперь переливаем в бутыль, на которую надеваем, как обычно, резиновую перчатку и держим так двое суток.

Готовый напиток процеживаем, разливаем по бутылкам и отправляем в холодильник, чтобы он настоялся. Через сутки холодненький имбирный квас можно пить!

Ничего сложного, как видите, в приготовлении кваса с имбирем в домашних условиях нет – рецепт прост. Пробуйте, друзья, готовьте вкусный и полезный напиток, угощайтесь сами и радуйте близких!

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Распечатка будет

доступна через

секунд

Без заголовка

Среда, г. 08:23 (ссылка)

Вот тест, чтобы понять, закончена ли твоя миссия на Земле: Если ты жив — то нет

Крапивка13

Имбирный квас

Среда, г. 13:11 (ссылка)

Ржаные сухари залить кипящей водой и оставить на 6 часов, затем процедить. Имбирь кипятить в небольшом количестве воды в течение 20 минут, затем процедить и соединить с хлебным настоем, добавить туда дрожжи, разведенные в теплой воде, яблочный сироп, сахар. Напиток оставить для брожения на 12 часов, после чего разлить в бутылки и положить их в прохладное место для выдержки и дображивания.

Продукты сухари ржаные  500 г сироп яблочный 300 г сахар  200 г дрожжи  30 г имбирь  по вкусу вода  6 л

vita_5

Имбирный квас

Вторник, г. 23:52 (ссылка)

Немного хмельной, освежающий, с терпким вкусом имбиря и нотками лимона этот напиток вам обязательно понравится!

Готовится он очень просто и отлично подойдет для шумной вечеринки. 

Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:

около 40 гр очищенного имбиря;

350 гр сахара;

1 лимон;

11 гр сухих дрожжей.

 Почистите имбирный корень, промойте и порежьте на кружочки. Затем в миске измельчите его. Не старайтесь это сделать хорошо. Главное, чтобы имбирь хорошо отдал свой вкус и запах. Срежьте с лимона шкурку очень тонко.

 Смешайте сахар, имбирь и цедру лимона. Залейте 3,5 литрами кипящей воды.

 В отдельной посуде в стакане теплой воды разведите дрожжи. Когда имбирная вода остынет до температуры тела (около 36-37 градусов), добавьте туда воду с дрожжами. Выжмите лимон и вылейте туда же лимонный сок. Размешайте. Накройте емкость и оставьте настаиваться от 12 до 24 часов. После настаивания процедите настой через несколько слоев марли или чистое кухонное полотенце.

Разлейте по бутылкам, не доводя уровень выше 5 см от горлышка. Закройте бутылки пленкой и завяжите бечевкой, либо закройте крышкой. Оставьте в прохладном темном месте настаиваться 2 дня.

vita_5

Имбирный квас (шампанское)

Среда, г. 13:04 (ссылка)

На два литра воды взять очищенный кусочек имбиря длиной 3-4 см, один лимон, стакан сахарного песка и 1/4 ч.ложки быстрых дрожжей.

В воде комнатной температуры

растворить сахар, выжать сок из лимона, срезать

и добавить тонкую ленточку цедры примерно с половины лимона, мелкопорубленный или провернутый на мясорубке имбирь и дрожжи.

Размешать до растворения сахара, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1,5-2 суток. Для лучшего доступа кислорода используйте широкую посуду.

В конце этого срока процедить квас через мелкое сито и разлить в пластиковые бутылки из под столовой воды плотные, достаточно прочные и у них довольно хорошо завинчивающиеся крышки, прекрасно держат давление.

В бутылки засыпать 6-10 ягод изюма (не мыть), плотно завернуть крышки и оставить зреть на двое суток.

За это время давление углекислого газа в бутылке повысится, она станет на ощупь твердой и несжимаемой.

Поставить бутылку в холодильник — и через некоторое время можно будет пить. При первом открывании не отвинчивайте пробку сразу — потихоньку стравливайте газ, давление довольно высокое и часть кваса может выплеснуться.

Это сочетание лимонного и имбирного вкуса очень освежает, напиток очень приятный и его всегда мало, к тому же хорошо насыщен пузырьками, как шампанское.

vita_5

Имбирный квас

Среда, г. 13:00 (ссылка)

	Ингредиенты: 2 литра воды 1,5 стакана сахара (стакан 200 мл) 1 лимон 3-4 см корня имбиря ¼ чайной ложки сухих дрожжей 50 г изюма
Воду вскипятить, всыпать сахар и остудить. Выдавить сок лимона, добавить дрожжи, цедру лимона, тертый РёРјР±РёСЂСЊ:
Банку накрыть марлей и поставить в теплое место на 2 суток. Затем процедить, разлить по  бутылкам, всыпать РёР·СЋРј и завинтить крышками. Оставить на еще на 2 суток:
затем охладить и можно пить.

vita_5

ИМБИРНЫЙ «КВАС»

Среда, г. 12:46 (ссылка)

• 
  Мята 1 пучок




• 
  Имбирь корень 3-5см




• 
  Лайм (можно лимон) 1-2 шт




• 
  Мед (тростниковый сахар) по вкусу,примерно 2 ст.л. на 1 л. воды




• 
  Вода из бутылки 1 л. (можно использовать газированную)




• 
  Лед

Способ приготовления

Моем мяту, чистим имбирь, в ступке растираем имбирь и мяту, отправляем в графин.

Лайм режем дольками, выжимаем их в графин с мятой, и их туда же бросаем.

Добавляем мед, лед, заливаем холодной водой (из бутылки или из фильтра).

Перемешиваем чуть содержимое графина, напиток готов.

KonVeda

Рецепт кваса для окрошки становится весьма востребованным в летний период. Жара, жажда, духота, спасением может быть только домашний квас и окрошка…

Сегодня предлагаю приготовить по всем правилам белый окрошечный квас.

Рецепт классический и вариабельный, т.е приготовив его, Вы смело можете дополнить его другими инграми и получить новый интересный вариант питьевого кваса.

Читать далее…

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...