- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9110
Содержание
Ингредиенты
Листы лазаньи — 250 г
Пармезан — 100 г
Соус болоньезе:
Фарш мясной — 400 г
Лук — 40 г
Морковь — 50 г
Сельдерей — 50 г
Помидоры — 150 г
Масло растительное — 3 ст.л.
Вода — 300 мл
Соус бешамель:
Сливки — 400 мл
Масло сливочное — 40 г
Мука — 40 г
Мускатный орех молотый — 0,1 г
Соль — по вкусу
- 191 кКал
- 50 РјРёРЅ.
- 50 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9110
Это интересно: Итальянская домашняя салями: рецепт и фото
Соус «Бешамель»
5. Этот вкусный и знаменитый соус очень прост в приготовлении. Для начала нужно растопить сливочное масло в небольшой толстостенной кастрюльке.
6. Всыпать в растопленное масло муку. Слегка обжарить.
7. Получилась смесь, которая имеет название «Ру».
8. Дальше есть несколько вариантов:
Некоторые вливают холодное молоко в смесь «Ру», тщательно перемешивают и варят на маленьком огне около 5 минут, добавляют специи.
Другие, сначала доводят молоко до кипения, добавляют в него мускат и лавровый лист, дают настояться 10 минут, затем молоко тонкой струйкой вливают в «Ру», как только соус закипит, снимают с огня, добавляют немного соли.
9. Соус готов. Бешамель — это один из четырех самых популярных соусов Франции. Традиционная лазанья «Болоньезе» готовиться именно с этим простым и вкусным соусом.
Источник: https://photoretsept.ru/vtoryie-blyuda/lazanya-s-farshem
Приготовление:
- Измельчить чесночок и лук, обжаривать минуты три. Положить фарш, жарить минут двадцать. Снять кожицу с томатов, измельчить. Посыпать перцем и солью. Можно положить сушеный орегано, тушить минут пять.
- Растопить масло, насыпать муку, обжаривать несколько минут. Налить молоко. Помешивать до загустения на тихом огне. По консистенции должна получиться смесь, как жидковатая сметана. Выключить огонь и мешать, пока соус не остынет.
- Потереть сыр. Положить три листа для лазаньи, на них 1/2 мяса, 1/3 соуса и столько же сыра. Таким образом сделать еще слой. Накрыть листами, намазать соусом. Готовить минут двадцать, соблюдая температуру 200 градусов. Вынуть из духовки, посыпать лазанью с помидорами и говяжьим фаршем сыром, выпекать еще минут двадцать.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/lazanya-s-pomidorami-i-govyazhim-farshem/
Готовим лазанью с фаршем
10. Раскладываем на противень, смазанный сливочным маслом, листы лазаньи. Обратите внимание, некоторым видам листов лазаньи требуется предварительная подготовка ( опустить листы на короткое время в кипяток). Рекомендации по приготовлению указаны на упаковке макаронных изделий.
11. На листы лазаньи выкладываем соус Бешамель, а поверх него фарш с томатом.
12. Сверху посыпаем тертым сыром.
13. Начинаем новый слой: лазанья, бешамель, фарш, сыр.
14. Последний слой должен быть соус «Бешамель».
15. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. За 5 минут до готовности посыпьте лазанью тертым сыром.
Источник: https://photoretsept.ru/vtoryie-blyuda/lazanya-s-farshem
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9110
Это интересно: Перец по-корейски на зиму: рецепт и фото
Видео о том, как приготовить лазанью из слоеного теста
Нашла вот такой рецептик в интернете — сделала и все мои домашние остались в восторге!!!!
Если тонко раскатать тесто, то оно будет почти не ощутимо.
Ингредиенты:
- слоённое, не дрожжевое тесто — 250 гр.;
- фарш — 600 гр.;
- томатная паста — 1 треугольник;
- 1 луковица среднего размера;
- 1 морковь среднего размера;
- молоко — 0,5 л.;
- сливочное масло — 50 гр.;
- мука — 50 гр.;
- твёрдый сыр — 200 гр.
- растительное масло;
- соль, перец;
Приятного аппетита!
Источник: https://esttat.ru/recepty-lazani-s-farshem.html
Готовим лазанью с фаршем, грибами и сыром в домашних условиях
Приготовим вкусную сытную лазанью с грибами для всей семьи. Красивая, с румяной запеченной корочкой и сочной питательной начинкой! Такое блюдо, приготовленное в домашних условиях ничем не хуже, чем подают в дорогих ресторанах.
Это такое объедение, что домочадцев от нее за уши не оттянешь!
Что нам понадобится:
- Готовые листы теста для лазаньи;
- Сыр твердый — 200 гр.;
Начинка:
- Фарш свино-говяжий — 500 гр.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Грибы — 200 гр.;
- Помидоры в собственном соку — 2 б.;
- Соль, перец — по вкусу;
- Орегано — 1 ч.л.;
Соус:
- Сливочное масло — 50 гр.;
- Мука — 40 гр.;
- Молоко — 500 мл.;
- Мускатный орех — 0,5 ч.л.;
- Соль — по вкусу;
Процесс приготовления:
Подготовим начинку. В сковороду с небольшим количеством растительного масла выложим фарш, разомнем его. К нему добавим предварительно очищенные и мелко порубленные лук и чеснок. Обжарим до полуготовности фарша.
Нарежем шампиньоны (можно любые грибы). Отправим их к фаршу и будем готовить еще 10 минут.
После посолим, всыпем перец и орегано, все перемешаем.
Орегано перед добавлением лучше растереть руками, тогда специя больше отдаст свой вкус аромат.
Выложим в фарш из банки помидоры кусочками в собственном соку, тщательно перемешаем и протушим еще 10-15 минут на умеренном огне.
Можно использовать свежие томаты. С них нужно снять кожицу, предварительно обдав кипятком, удалить семечки внутри и нарезать кусочками.
Приготовим соус. В сотейнике «распустим» сливочное масло, соединим с мукой. Вольем молоко при непрерывном помешивании. Уварим соус до загустения. По вкусу посолим и кинем в смесь толченный мускатный орех.
Все перемешаем и отставим остывать.
5. Сформируем лазанью. Дно прямоугольной формы для запекания смажем приготовленным соусом. Следующим слоем выложим внахлест друг к другу листы теста. Сверху распределим равномерно половину начинки.
Повторим слои еще раз: соус, тесто, начинка.
Посыпем тертым сыром.
6. Поставим в разогретую до 185 градусов духовку на 30-40 минут. Вкусная румяная лазанья готова.
Источник: https://esttat.ru/recepty-lazani-s-farshem.html
Приятного аппетита!
Источник: https://photoretsept.ru/vtoryie-blyuda/lazanya-s-farshem
Ленивая лазанья из лаваша с фаршем запеченная в духовке
Давайте научимся готовить любимое блюдо кота Гарфилда! ? По этому простому рецепту лазанья получается очень сочной и вкусной!
Что понадобится:
2 больших листа лаваша;
1-2 луковицы;
500 гр. фарша;
Томатная паста по вкусу;
150 гр. твердого сыра;
Для соуса Бешамель:
400 мл. молока;
40 гр. сливочного масла;
40 гр. муки;
Соль, перец, мускатный орех по вкусу;
Попробуйте приготовить по такому рецепту — не то, что не пожалеете — пальчики оближете!
Лазанья, Бешамель, Болоньезе — еще для многих остаются красивыми и непонятными названиями чего-то такого, что готовят только именитые повара и что нереально приготовить самостоятельно. Сегодня мы убедились в обратном. Подробнее узнали о знаменитых соусах Бешамель и Болоньезе и как самим правильно сделать необходимые листы теста. Теперь вкусное замечательное итальянское блюдо мы сможем создать в домашних условиях, причем в разных вариантах — в классическом, с грибами, с картофелем и даже с макаронами вместо специальных листов теста для лазаньи.
Надеюсь, статья стала для вас полезной и вы обязательно примените полученные знания, как основу. Разумеется, вы можете добавлять свои ингредиенты и создавать новые шедевры!
Источник: https://esttat.ru/recepty-lazani-s-farshem.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/9110: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1216 (11%)
- https://vkuso.ru/recipe/lazanya-s-pomidorami-i-govyazhim-farshem/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 823 (8%)
- https://esttat.ru/recepty-lazani-s-farshem.html: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 7075 (66%)
- https://photoretsept.ru/vtoryie-blyuda/lazanya-s-farshem: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1566 (15%)