Блинный пирог с грибами: рецепт и фото

Аймкук

Описание приготовления:

Предлагаю вариант, как приготовить блинный пирог с грибами. Подать его можно даже на праздничный стол! Очень сытный, всем нравится. А готовится легко и приятно. Так что обязательно попробуйте!



Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Торты / Блинный торт

Диета: Вегетарианское питание

Блинный пирог с грибной начинкой

Ожидая гостей всегда задумываешься, чем бы их удивить и порадовать. Этот пирог — отличная идея для большой компании. Блинчики с грибами, перемазанные нежным сыром — очень вкусно и сытно!

Для ещё более праздничного и необычного варианта можно приготовить блинчики со шпинатом. В итоге у вас получится яркий, да ещё и полезный, зелёный пирог!

Ингредиенты

Для блинов:

Мука пшеничная — 320 грамм

Молоко — 500 мл

Яйца — 2 шт.

Сыр твёрдый — 150 грамм

Соль — 0,5 ч.л.

Сахар — 1 ч.л.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Укроп — 3-4 ст.л.

Масло подсолнечное — 60 мл

Для начинки:

Шампиньоны свежие — 600 грамм

Лук репчатый — 2 шт.

Сливочный крем-сыр — 200 грамм

Масло подсолнечное — 50 мл

Петрушка свежая — 1 пучок

• 173 кКал
• 1 С‡. 10 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 10 РјРёРЅ.

Приготовление

Приготовить блины по своему любимому рецепту.

Шаг 1

Лук мелко нарезать и обжарить до легкого золотистого цвета.

Шаг 2

Добавить мелко нарезанные грибы и обжарить. У меня вареные белые грибы и маслята.

Шаг 3

К обжаренным грибам с луком добавить 1 ст. ложку сметаны, соль, молотый черный перец и перемешать.

Шаг 4

На край блина выложить грибную начинку, примерно 1,5 ст. ложки.

Шаг 5

Свернуть в рулет.

Шаг 6

Фаршированные блинные рулеты выложить в форму.

Шаг 7

Яйца взбить, смешать с 1 ст. ложкой сметаны, солью, молотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью.

Шаг 8

Блинные рулеты равномерно залить яично-сметанной смесью.

Шаг 9

Посыпать тертым на крупной терке сыром. Запечь в духовке при температуре +180ºC 20-25 минут. Если вы будете запекать пирог в стеклянной форме, как я, то нужно обязательно поставить форму с пирогом в холодную духовку, чтобы форма нагревалась постепенно и не лопнула, тогда приготовление займет больше времени. 

Шаг 10

Пирог нарезать на порционные кусочки. По желанию при подаче пирог посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Такой пирог готовлю не первый раз, раньше готовила с шампиньонами, тоже очень вкусно!

Приятного аппетита!

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Блинный пирог с грибами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для пирога нам нужно: молоко, яйца, мука, подсолнечное или оливковое масло, плавленный сыр, грибы, специи и сметана.

Шаг 2 Ссылка

Тонко нарезаем грибочки.

Шаг 3 Ссылка

Обжариваем грибы с солью и карри до готовности, протушиваем в сметане. Оставляем остывать.

Шаг 5 Ссылка

Вливаем немного молока.

Шаг 6 Ссылка

Затем просеиваем немного муки, помешивая тесто.

Шаг 7 Ссылка

Поочередно добавляем молоко и муку до получения однородного жидкого теста.

Шаг 8 Ссылка

Смазываем разогретую сковороду половинкой луковицы, которую предварительно окунаем в подсолнечное масло.

Шаг 10 Ссылка

Осталось собрать пирог. Намазываем блинчик плавленным сыром, выкладываем грибы и накрываем блинчиком. Проделываем это со всеми блинами, пока не закончится начинка.

Шаг 11 Ссылка

Наш праздничный пирог готов. Приятного аппетита!

Как приготовить «Блинный пирог с грибами»

В миску вбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, рыхлитель (сода гашеная или разрыхлитель).

Взбиваем все до пышной пены. Вливаем молоко.

Вливаем воду, хорошенько размешиваем. Просеиваем муку и замешиваем тесто для блинного пирога с грибами.

В последнюю очередь вводим в тесто растительное масло (около 2-3 ст. л.).

Тесту даем постоять 15 минут. Оно улучшит свои качества, блины будут вкуснее и лучше отойдут от сковородки. Пока тесто ждет, нарезаем грибы. Жарим их просто на масле до готовности. Посолите.

На крупной терке натираем подмороженный плавленый сырок.

К сырку добавляем сметану и измельченную зелень. Консистенция массы должна быть, как густая сметана, может — чуть жиже.

Из постоявшего теста обжариваем блины с двух сторон. У меня вышло 11 блинов.

На подготовленную тарелку кладем первый блин. Сырную массу перемешиваем, 2-3 ст. ложки массы кладем на блин и размазываем.

Пару ложек обжаренных грибов (без масла) кладем на начинку.

Накрываем новым блином, и так — пока не соберем весь блинный пирог с грибами.

Готовый блинный пирог с грибами можно украсить сметаной произвольно. Посыпьте зеленью. Дать остыть. Подавайте к столу охлажденным. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...