Рецепт приготовления шоколада в домашних условиях с ни чем не сравнимым привкусом мяты
Источник: https://povar.ru/recipes/shokolad_myatnyi_namek-4515.html
Содержание
Описание приготовления:
Если вам надоело покупать классический набор шоколадных плиток в супермаркете, а шоколад по индивидуальным рецептам у вас в городе не готовят, возьмите инициативу в собственные руки и сварите шикарный мятный шоколад.
Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Шоколад
Блюдо: Десерты
География кухни: Американская
Источник: https://povar.ru/recipes/shokolad_myatnyi_namek-4515.html
Это интересно: Пирог с яблоками и сливочным сыром: рецепт и фото
Шаг 1
Как просто сделать мятный шоколад дома
Тёмный шоколад растопите в микроволновке до жидкого состояния. Большое блюдо, противень или форму для запекания застелите пергаментом и столовой лодкой распределите шоколад по всей поверхности.
Источник: https://novate.ru/blogs/120117/39609/
Шаг 2
Как просто сделать мятный шоколад дома
Как просто сделать мятный шоколад дома
Растопите в микроволновке белый шоколад. Добавьте в него 1 чайную ложку мятного сиропа и небольшое количество пищевого красителя. Смешайте. Смесь должна получиться мятного цвета и однородной консистенции.
Источник: https://novate.ru/blogs/120117/39609/
Состав и вкусовые особенности
Состав шоколада с начинкой из мяты различается в зависимости от марки и фирмы-производителя, однако есть некоторые особенности, свойственные всем его разновидностям:
- В качестве начинки используется масло перечной мяты. Оно обеспечивает оригинальный вкус – свежий, взрывной, но не настолько резкий, как, скажем, у ментола.
- Кроме мяты, в остальном шоколад этого сорта не отличается по составу от других типов: темный содержит больше какао, молочный – дополнительную порцию сухого молока, сахар и глюкозный сироп обеспечивают сладкий вкус, а какао-масло придает твердость.
- При фабричном производстве в состав добавляются стабилизаторы (обычно E1103), увеличивающие срок годности, и эмульгаторы (лецитин, он же E322), которые препятствую преждевременному окислению продукта.
- Дополнительно могут использоваться ароматизаторы, например, ванилин, и регуляторы кислотности (натуральная лимонная кислота), уменьшающие хрупкость плитки.
Справка
В последние годы для веганов и людей с непереносимостью молочного белка фирмы-производители выпускают и разновидности молочного шоколада, который собственно молока и не содержит. Вместо него используются заменители из риса, сои, миндаля или кокоса.
Что же касается вкуса, то дегустаторы отмечают оригинальное сочетание типично шоколадной терпкости и легкой горчинки с освежающим и «зеленым» привкусом чистой мяты, сдобренный сладостью сахара и глюкозы. При этом холодок от мяты очень деликатный и не такой сильный, как от жевательной резинки с ментолом.
Источник: https://sladko.club/marki-shokolada-s-myatoj.html
Как приготовить «Шоколад Мятный намек»
1. Противень тщательно замостить плотной алюминиевой фольгой.
2. В прогретой духовке или в микроволновой печи растопить в отдельной посуде черную крошку, постоянно помешивая, чтобы шоколад не подгорел. Будьте осторожны – масса будет очень горячая!
3. Вылить горячий шоколад на фольгу, покрывающую противень.
4. Растопить белую крошку, добавить в нее оливковое масло и мяту, хорошо перемешать, чтобы не было комьев, и вылить светлую массу на темный шоколад на подносе.
5. Разровнять светлый горячий шоколад ложкой, а затем с помощью вилки придать ему вид мраморной крошки, слегка смешивая черный и светлый слои.
6. Поставить поднос с шоколадом в холодильник примерно на час. Когда он окончательно застынет, снять мятное угощение с фольги, порезать или поломать на куски и подавать гостям с ломтиками лайма и свежими листьями мяты.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shokolad_myatnyi_namek-4515.html
Это интересно: Успокоительный чай: рецепт и фото
Шаг 3
Как просто сделать мятный шоколад дома
Как просто сделать мятный шоколад дома
Добавьте «мятный шоколад» к тёмному и распределите ложкой до частичного смешивания, как на фото.
Источник: https://novate.ru/blogs/120117/39609/
Шаг 4 (опциональный)
Как просто сделать мятный шоколад дома
Добавьте сверху крошку шоколадного печенья, шоколадную крошку или другой топинг. Сугубо по желанию.
Источник: https://novate.ru/blogs/120117/39609/
Шаг 5
Как просто сделать мятный шоколад дома
Отправляйте в холодильник до полного затвердевания. После разрежьте образовавшуюся плитку ножом на равные кусочки или разломайте руками в хаотичном порядке. Вкусно будет в любом случае!
Как просто сделать мятный шоколад дома
А вообще, шоколада много не бывает. Если у вас, конечно, нету аллергии. Вот тут можно узнать, как сделать самый настоящий бальзам для губ из шоколада, который так и хочется съесть. Для самых сладких поцелуев!
Источник: https://novate.ru/blogs/120117/39609/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/shokolad_myatnyi_namek-4515.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4389 (27%)
- https://novate.ru/blogs/120117/39609/: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 1345 (8%)
- https://ochocolate.ru/recepty/shokoladnye-deserty/myatnyj-shokolad.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3981 (25%)
- https://sladko.club/marki-shokolada-s-myatoj.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 6526 (40%)