Знаменитейшая сангрия уже давно покорила сердца обожателей вкусных и качественных напитков со всего мира. Предлагаю к рассмотрению несколько отличных рецептов этого запоминающегося горячительного, с которыми справится любой неопытный винодел.
Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/vino/xeres/sangriya-recept.html
Содержание
- 1 История сангрии
- 2 Ингредиенты:
- 3 Виды и разновидности
- 4 Классический рецепт сангрии
- 5 Приготовление:
- 5.0.0.1 Виноградная сангрия с дыней и мятой
- 5.0.0.2 Сангрия из белого вина с фруктами
- 5.0.0.3 Сангрия с корицей и апельсином
- 5.0.0.4 Горячий шоколад из молока, шоколада и какао
- 5.0.0.5 Коктейль с водкой Московский мул
- 5.0.0.6 Имбирный горячий шоколад с молоком
- 5.0.0.7 Компот из любимой фруктовой смеси
- 5.0.0.8 Компот из шиповника с черникой для детей
- 5.0.0.9 Компот из шиповника с боярышником без варки
- 5.0.0.10 Бутерброды с семгой, авокадо и плавленым сыром
- 5.0.0.11 Маринованные свиные ребрышки в рукаве
- 5.0.0.12 Свиные ребрышки в горчично-медовом маринаде в духовке
- 5.0.0.13 Свиные ребрышки со специями в фольге в духовке
- 5.0.0.14 Свиные ребрышки с чесноком и перцем в духовке
- 5.0.0.15 Фаршированные шампиньоны помидорами и сыром
- 5.0.0.16 Салат «Сердцеедка» из куриных сердечек с маринованным луком
- 5.0.0.17 Запеченные бананы с орехами и шоколадом в духовке
- 5.0.0.18 Бананы в шоколаде с цветной кокосовой стружкой
- 5.0.0.19 Свиные ребрышки-барбекю в маринаде с черносливом
- 5.0.0.20 Свиные ребрышки в медово-соевом маринаде в духовке
- 5.0.0.21 Слоеный салат «Гранатовый браслет» с черносливом
- 5.0.0.22 Свекольный салат с сырой морковью и черносливом
- 5.0.0.23 Свекольный салат «Виолетта» с солеными огурцами
- 5.0.0.24 Свекольный салат с черносливом, грецкими орехами и чесноком
- 6 Сангрия в домашних условиях
- 6.1 Классическая испанская сангрия
- 6.2 Классическая зимняя сангрия
- 6.3 Классический рецепт современной сангрии
- 6.4 Пиренейская розовая сангрия
- 6.5 Белая сангрия
- 6.6 Крепленая белая сангрия
- 6.7 Персиковая сангрия
- 6.8 Клубничная сангрия
- 6.9 Strawberry Sangria
- 6.10 Sangría de Cava (игристая)
- 6.11 Фруктовая сангрия
- 7 Как правильно готовить, подавать и пить
- 8 Видео рецептов приготовления сангрии
- 9 Полезная информация
История сангрии
О том когда и кем была создана сангрия науке не известно. Мифы окутывают напиток своей вуалью загадочности. Жители Италии и Греции доказывают, что это их предки еще на рубеже нашей эры смешивали вино и воду. Но фрукты не добавляли. Говорят, что их набросал в вино Хелио Габал, итальянский солдат, который не смог создать вино из одних цитрусовых. А может быть верна легенда о кровавой расправе над испанскими крестьянами, которые перед гибелью угостили карателей чудесным напитком. Или о сборщиках фруктов, добавлявших сок в флягу с вином? На самом деле это не важно. Главное, что уже в 19 веке напиток стал бестселлером в Испании, Италии и Португалии.
До середины 60-х годов XX века сангрию пили только средиземноморские крестьяне. Но после нью-йоркской выставки «New York World’s Fair» в 1964 году напиток стал визиткой Испании. Сангрию рекламировали, поместили в барное меню ресторанов и создали ряд вариаций винной смеси. К XXI веку армия поклонников напитка пополнилась жителями разных стан, в том числе россиянами.
Источник: https://alkolife.ru/drugie-napitki/sangriya-recept-klassicheskii.html
Это интересно: Песто из вяленых помидоров: рецепт и фото
Ингредиенты:
-
вино белое мускатное
бутылка
-
лимон
шт.
-
яблоки зеленые
шт.
-
груши
шт.
-
ликер лимонный
1/2 стакана
-
сахар
1/4 стакана
-
вода минеральная
340 мл
Источник: https://vkuso.ru/recipe/sangriya-s-fruktami-i-belym-vinom/
Виды и разновидности
Творческие варианты позволили создать множество комбинаций напитка, в каждом из которых вино сангрия заиграло по-новому.
По содержанию алкоголя напиток может быть крепким 18 оборотов или безалкогольным. В составе крепкой сангрии обязательно присутствует 40-градусный алкоголь. В безалкогольной роль разбавленного вина исполняет кола или лимонад, в состав вводят фруктовые кусочки, сахар и специи.
По наличию компонентов сангрия условно делится на:
- Тихую или обычную. Чтобы ее приготовить в вине настаивают виноград и ломтики цитрусовых. Напитки с газом или игристые вина не используют;
- Розовую. Основой коктейля является не красное, а розовое вино;
- Белую. В ней используют белое вино любой сладости/сухости;
- Фруктовую. Здесь среди основных компонентов присутствует множество разнообразных фруктов. Здесь классические апельсин, персик и яблоко дополняются или заменяются лаймом, клубникой, дыней, арбузом, ананасом и т.д.;
- Игристую. Готовят напиток в нескольких вариантах. В конце приготовления сангрия дополняется игристым вином или шампанским, либо вода в составе заменяется газировкой, лимонадом, минералкой.
Испанцы считают, что сангрию ничем не испортишь. Любой из фантазийных вариантов хорош, стоит только «подогнать» его под свой вкус.
Действие на организм: освежает, утоляет жажду.
Источник: https://alkolife.ru/drugie-napitki/sangriya-recept-klassicheskii.html
Классический рецепт сангрии
Ингредиенты:
- красное вино – 0,7 л;
- обычная вода – 0,7 л;
- сахар – 2 столовые ложки;
- апельсин – 2 штуки;
- лимон – 1 шт.
Для сангрии подойдет любое качественное столовое вино низшей ценовой категории. Использовать дорогие марочные вина бессмысленно, так как при разбавлении с водой они теряют свой оригинальный вкус.
Приготовление
1. Нарезать фрукты кружками вместе с кожурой.
2. Смешать в кувшине вино с водой, добавить сахар и тщательно перемешать.
3. Положить нарезанные фрукты.
4. Поставить напиток на 3-12 часов в холодильник. Подать к столу.
Классический вариант
При желании закуской к сангрии могут быть блюда из нежирного мяса и рыбы. Но в Испании её пьют без закуски, крепость это позволяет.
Источник: https://alcofan.com/vino-sangriya-%E2%80%93-vkusnyj-osvezhayushhij-napitok-iz-ispanii.html
Приготовление:
- Перемешать ликер, вино, с добавлением сахара и цедры, добавит сока лимона, кусочки груши и яблока, тщательно перемешать. Поставить сангрию с белым вином часа на 4 в холодильник. Перед подачей напиток процедить и долить водой.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
8 мартаАлкогольные напиткиДень влюбленныхДень рожденияНовогодние напиткиПраздничный столРождествоСангрияЮбилейПраздничный обед
Алкогольные напитки / Сангрия
Виноградная сангрия с дыней и мятой
Сангрия из белого вина с фруктами
Сангрия с корицей и апельсином
Новый год / Новогодние напитки
Горячий шоколад из молока, шоколада и какао
Коктейль с водкой Московский мул
Имбирный горячий шоколад с молоком
Напитки
Компот из любимой фруктовой смеси
Компот из шиповника с черникой для детей
Компот из шиповника с боярышником без варки
Праздничный стол / Юбилей
Бутерброды с семгой, авокадо и плавленым сыром
Маринованные свиные ребрышки в рукаве
Свиные ребрышки в горчично-медовом маринаде в духовке
Праздничный стол / Рождество
Свиные ребрышки со специями в фольге в духовке
Свиные ребрышки с чесноком и перцем в духовке
Фаршированные шампиньоны помидорами и сыром
Праздничный стол / День влюбленных
Салат «Сердцеедка» из куриных сердечек с маринованным луком
Запеченные бананы с орехами и шоколадом в духовке
Бананы в шоколаде с цветной кокосовой стружкой
Праздничный стол / День рождения
Свиные ребрышки-барбекю в маринаде с черносливом
Свиные ребрышки в медово-соевом маринаде в духовке
Слоеный салат «Гранатовый браслет» с черносливом
Праздничный стол / 8 марта
Свекольный салат с сырой морковью и черносливом
Свекольный салат «Виолетта» с солеными огурцами
Свекольный салат с черносливом, грецкими орехами и чесноком
Источник: https://vkuso.ru/recipe/sangriya-s-fruktami-i-belym-vinom/
Это интересно: Сангрия с красным вином: рецепт и фото
Сангрия в домашних условиях
В разделе приведены лучшие рецептуры домашней сангрии. Отсутствие строгих правил в приготовлении – большой плюс этого волшебного освежающего напитка.
Классическая испанская сангрия
Подготовьте:
- Вино красное – 700-750 мл
- Сахар тростниковый – 2 ст.л.
- Сладкие апельсины – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Вода — 700-750 мл
Готовить надо так:
- Влить в вино воду, всыпать и растворить сахар.
- Порезать цитрусовые (можно не очищая) и опустить их в графин с вином.
- Выдержать состав в холодильнике от 3-х до 12-ти часов.
Классическая зимняя сангрия
Подготовьте:
- Вино красное – 1,1 литра
- Сахар тростниковый – 3 ст.л.
- Сладкие апельсины – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Зеленое яблоко – 1 шт.
- Персик – 1 шт.
- Корица – 1 палочка
- Вода – 2-3 ст.л.
- Газированная вода (фанта, лимонад) — 300 мл
Готовить надо так:
- Из сахара и воды сварить сироп, остудить. Из цитрусовых отжать сок. Яблоки и персик нарезать ломтиками.
- Смешать вино, соки и сироп, бросить в них 2-3 кусочка кожуры цитрусовых, ломтики фруктов и корицу.
- Выдержать 3 часа, добавить газировки и подавать к столу.
Классический рецепт современной сангрии
Подготовьте:
- Вино красное – 700-750 мл
- Апельсиновый ликёр «Куантро» — 50-60 мл
- Сахарный песок – 50 гр.
- Сладкие апельсины – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Вода — 500 мл
Готовить надо так:
- Растворить сахар в кипящей воде и остудить. Цитрусовые вместе со шкуркой нарезать кружками.
- В кувшине смешать все компоненты, слегка помять кружочки фруктов и выдержать 2-3 часа в холодильнике.
Пиренейская розовая сангрия
Подготовьте:
- Вино розовое сухое – 1,5 литра
- Ликер апельсиновый – 150 мл
- Сахар тростниковый – 2 ст.л.
- Арбуз – 0,5 кг мякоти
- Лайм – 2 шт.
- Содовая (лимонад, газировка) – 1,2 литра
Готовить надо так:
- Смешать ликер, сахар, кусочки арбуза и кружочки лайма в кувшине и выдержать 30 минут.
- Влить вино и настоять в холодильнике еще 2-3 часа.
- Влить газированный напиток.
Белая сангрия
Готовить сангрию с белым вином можно по любому классическому рецепту, но есть и особенные составы.
Подготовьте:
- Вино белое – 700-750 мл
- Сок яблочный (с мякотью) – 1 литр
- Сладкий апельсин – 1 шт.
- Сладкое крупное яблоко – 1 шт.
Готовить надо так:
- Нарезать яблоко ломтиками, а апельсин – кружками и сложить в графин.
- Смешать сок с вином и залить фрукты. Выдержать 3-6 часов в холодильнике.
Крепленая белая сангрия
Подготовьте:
- Вино белое – 700-750 мл
- Крепкий алкоголь (виски, бренди, коньяк и т.п.) – 250 мл
- Сахарный песок – 50 гр.
- Сладкие апельсины – 1 шт.
- Сладкие яблоки – 1 шт.
- Крупные персики – 1 шт.
- Корица – 1 палочка
- Вода — 500 мл
Готовить надо так:
- Нарезать яблоко и персик ломтиками, апельсин (не очищая от кожуры) – кружками.
- Фрукты засыпать сахаром, залить крепким алкоголем и слегка подавить. Добавить корицу, размешать и выдержать 2 часа в холодильнике.
- Влить вино, разбавленное водой, размешать и перелить в графин для подачи.
Персиковая сангрия
Подготовьте:
- Вино белое – 700-750 мл
- Персиковый ликер – 250 мл
- Сахарный песок – 50 гр.
- Крупные персики – 3 шт.
- Вода сильногазированная — 500 мл
Готовить надо так:
- Персики нарезать кубиками засыпать сахаром и залить ликером. Выдержать в холодильнике 2 часа.
- Влить вино, разбавленное водой, размешать и перелить в графин для подачи.
Клубничная сангрия
Подготовьте:
- Вино белое полусладкое – 700-750 мл
- Белый (светлый) ром – 200 мл
- Биттер (или ликер) персиковый – 300 мл
- Сок персиковый – 0,75 л
- Сахарный песок – 2 ст.л.
- Ягоды клубники – 300 гр.
- Лимон – 0,5 шт.
- Листики мяты – 3-5 шт.
Готовить надо так:
- Ягоды клубники разрезать и настоять в биттере (ликере) 6 часов.
- Лимон нарезать кружками, мяту растереть с сахаром. Смешать с клубникой.
- Вино смешать с соком и залить фрукты. Выдержать в холодильнике 3-5 часов.
Strawberry Sangria
Подготовьте:
- Вино красное – 700-750 мл
- Сахарный песок – 2 ст.л.
- Сладкие апельсины – 1 шт.
- Ягоды клубники – 150 гр.
- Лимон – 1/4 шт.
- Корица (в палочках) – 1 шт.
Готовить надо так:
- Ягоды клубники разрезать пополам, апельсин со шкуркой нарезать кольцами. Засыпать сахаром и залить лимонным соком.
- В вино положить корицу и залить им фруктово-ягодную смесь. Выдержать в холодильнике 2-3 часа.
Sangría de Cava (игристая)
Подготовьте:
- Вино красное – 700-750 мл
- Шампанское или игристое вино ( при желании — спрайт) – 0,7 л;
- Сладкие апельсины – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Сладкие яблоки – 2 шт.
- Корица (в палочках) – 2 шт.
В состав можно ввести также сезонные фрукты/ягоды.
Готовить надо так:
Цитрусовые нарезать кружочками, яблоки – ломтиками. Опустить их вино вместе с корицей. Выдержать в холодильнике 2-3 часа. Перед подачей ввести в состав шампанское.
Фруктовая сангрия
Рецепт создается по наитию – в любой из вышеприведенных составов добавляются любимые фрукты или ягоды в количестве 30-40% от жидкой части.
Источник: https://alkolife.ru/drugie-napitki/sangriya-recept-klassicheskii.html
Как правильно готовить, подавать и пить
Готовить напиток нужно в стеклянной емкости. Обычно этой цели служит кувшин, в котором готовая сангрия, вкупе с половником позже предстанет перед гостями. Разливают ее половником или специальной ложкой в такие же стеклянные и полностью прозрачные стаканы или кружки, бокалы для крюшона. Кусочки фруктов могут присутствовать только в стакане с фруктовой сангрией, другие же варианты винного коктейля наливают в стаканы без твердых фракций.
Закусывать сангрию не принято, но в случае голода – возможно. Ее дополнят фрукты и сыры, блюда из рыбы или нежирного мяса. Особенно приятна сангрия летом во время обеда на террасе или романтического ужина на свежем воздухе.
Во время вечеринок в напиток часто добавляют лед, но можно этого и не делать, ведь он и без того проведет несколько часов в холодильнике. Зимой сангрию не охлаждают, подают комнатной температуры и добавляют в нее пряности. Однако и нагревать ее не стоит – это же все-таки не глинтвейн!
Источник: https://alkolife.ru/drugie-napitki/sangriya-recept-klassicheskii.html
Видео рецептов приготовления сангрии
Познакомьтесь с другими творческими версиями сангрии от профессиональных барменов, разработавших уникальные комбинации напитка, в каждой из которых испанское угощение заиграло новыми красками.
Видео №1. На этом видеоролике шеф-повар предлагает для ознакомления фирменный вариант прохладительного слабоалкогольного напитка – грушевую сангрию.
Видео №2. Здесь же опытный бармен показывает, как легко и просто самому приготовить освежающую ежевичную сангрию, аромат и вкус которой позволяют отнести ее к элитным коктейлям.
Видео №3. На этом видео профессиональный винокур представит домашнюю версию сангрии, состав которой адаптирован для наших широт. Уникальность данного спиртного заключается в добавлении к основным составляющим коньяка и определенного рода пряностей.
Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/vino/xeres/sangriya-recept.html
Полезная информация
Теперь вы точно знаете, на какие рецепты стоит обратить внимание и как в домашних условиях без посторонней помощи приготовить сангрию. Как вы уже поняли, этот коктейль позволяет абсолютно любые эксперименты как с составляющими, так и с их пропорциям. В случае разработки чего-то необычно вкусного и оригинального – обязательно опишите рецептик в комментариях. Также не уклоняйтесь от написания пары слов относительно напитка, сделанного по моим рецептам. С наилучшими пожеланиями и успехов в новых начинаниях!
Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/vino/xeres/sangriya-recept.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://alkolife.ru/drugie-napitki/sangriya-recept-klassicheskii.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 7998 (56%)
- https://alcofan.com/vino-sangriya-%E2%80%93-vkusnyj-osvezhayushhij-napitok-iz-ispanii.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 711 (5%)
- https://vkuso.ru/recipe/sangriya-s-fruktami-i-belym-vinom/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4048 (28%)
- https://gradusinfo.ru/alkogol/vino/xeres/sangriya-recept.html: использовано 3 блоков из 9, кол-во символов 1571 (11%)